Conceptos bsicos

Tipo de sistemas
Propiedades de los fluidos

Propiedades de los fluidos

Fluido. Tipos de flujos. Clasificacin de flujos de fluido. Sistemas
y volumen de control. Propiedades de fluidos.

Prof. Neil Mendoza

Facultad de Ingeniera
Universidad de Piura. Campus Lima

Tema1 de EN1

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos

 Conceptos bsicos
Tipo de sistemas
Propiedades de los fluidos

ndice

1 Conceptos bsicos
Caractersiticas de un fluido
Clasificacin de los flujos de fluidos

2 Tipo de sistemas
Sistemas cerrados y abiertos

3 Propiedades de los fluidos

Densidad y volumen espacfico
Temperatura y presin
Energa y calor
Viscosidad y tensin superficial

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos

 Conceptos bsicos
Caractersiticas de un fluido
Tipo de sistemas
Clasificacin de los flujos de fluidos
Propiedades de los fluidos

Introduccin

Figura 1. Central hidroelctrica Gallito Ciego en Cajamarca.

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos
 Conceptos bsicos
Caractersiticas de un fluido
Tipo de sistemas
Clasificacin de los flujos de fluidos
Propiedades de los fluidos

Qu es un fluido?
El vidrio es un lquido sobreenfriado!
Un fluido es una sustancia en su fase lquida o gaseosa.
En la fase lquida las particulas pueden trasladarse y girar. En
la fase gaseosa las partculas estn ms alejadas una de otras y
no existe un orden molecular.

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos

 Conceptos bsicos
Caractersiticas de un fluido
Tipo de sistemas
Clasificacin de los flujos de fluidos
Propiedades de los fluidos

Los lquidos son sensibles a los esfuerzos cortantes

Los lquidos forman una superficie libre
La diferencia entre un slido y un fluido se hace con base en la
capacidad de la sustancia para oponer resistencia a un esfuerzo
cortante (o tangencial) que tiende a cambiar su forma.

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos

 Conceptos bsicos
Caractersiticas de un fluido
Tipo de sistemas
Clasificacin de los flujos de fluidos
Propiedades de los fluidos

Los gases se expanden

Los gases no forman una superficie libre
Un gas se expande hasta que encuentra las paredes del recipiente y
llena el espacio completo del que dispone. Esto se debe a que las
molculas de un gas estn espaciadas con amplitud y las fuerzas de
cohesin entre ellas son dbiles. A diferencia de los lquidos, los
gases no pueden formar una superficie libre.

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos

 Conceptos bsicos
Caractersiticas de un fluido
Tipo de sistemas
Clasificacin de los flujos de fluidos
Propiedades de los fluidos

Condicin de no deslizamiento
Un fluido en contacto con un slido se pega a la superficie!
Un fluido en movimiento llega a detenerse por completo en la
superficie y adquiere una velocidad cero con relacin a ella. A esta
caracterstica se le conoce como la condicin de no-deslizamiento.

Ver video:https://www.youtube.com/watch?v=cUTkqZeiMow

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos

 Conceptos bsicos
Caractersiticas de un fluido
Tipo de sistemas
Clasificacin de los flujos de fluidos
Propiedades de los fluidos

Capa lmite
capa lmite
La regin del fluido adyacente a la pared, en la cual los efectos
viscosos (y, por consiguiente, los gradientes de velocidades) son
significativos se llama capa lmite.

Ver videos: https://www.youtube.com/watch?v=7SkWxEUXIoM

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos
 Conceptos bsicos
Caractersiticas de un fluido
Tipo de sistemas
Clasificacin de los flujos de fluidos
Propiedades de los fluidos

Clasificacin de los flujos de fluidos

Flujo inviscido
Los flujos en donde los efectos de la friccin son significativos se
llaman flujos viscosos. Pero, en muchos flujos de inters prctico, se
tienen regiones en donde las fuerzas viscosas son despreciablemente
pequeas en comparacin con las fuerzas de inercia o de presin,
tales regiones representan flujos inviscidos.

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos

 Conceptos bsicos
Caractersiticas de un fluido
Tipo de sistemas
Clasificacin de los flujos de fluidos
Propiedades de los fluidos

Clasificacin de los flujos de fluidos

Flujos interno y flujo externo
Un flujo de un fluido se clasifica como interno o externo,
dependiendo de si a ese fluido se le obliga a fluir en un canal
confinado o sobre una superficie. El flujo de lquidos en un ducto se
conoce como flujo en canal abierto si ese ducto slo est lleno en
forma parcial con el lquido y se tiene una superficie libre.

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos

 Conceptos bsicos
Caractersiticas de un fluido
Tipo de sistemas
Clasificacin de los flujos de fluidos
Propiedades de los fluidos

Clasificacin de los flujos de fluidos

Flujos compresible e incompresible
Un flujo es incompresible si la densidad permanece
aproximadamente constante a lo largo de todo el flujo. Los flujos de
lquidos son practicamente incompresibles. Los flujos de gases se
pueden aproximar como incompresibles cuando Ma < 0.3 (nmero
de mach).

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos

 Conceptos bsicos
Caractersiticas de un fluido
Tipo de sistemas
Clasificacin de los flujos de fluidos
Propiedades de los fluidos

Clasificacin de los flujos de fluidos

Flujo turbulento y laminar Flujo laminar a turbulendo del

El movimiento intensamente aire caliente
desordenado de un fluido se
denomina flujo turbulento,
mientras un movimiento
ordenado como formado por
capas se denomina flujo
laminar. Un flujo que se alterna
entre laminar y turbulento se
conoce como de transicin.

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos

 Conceptos bsicos
Caractersiticas de un fluido
Tipo de sistemas
Clasificacin de los flujos de fluidos
Propiedades de los fluidos

Clasificacin de flujos de fluidos

Flujo estacionario y no estacionario
En un flujo estacionario, las propiedades del fluido pueden
cambiar de punto a punto dentro de un equipo, pero en
cualquier punto fijo permanecen constantes en el tiempo. Por
lo tanto, el volumen, la masa y la energa total de un equipo
de flujo estacionario o seccin de flujo permanecen constantes
en la operacin estacionaria.
Algunos equipos cclicos, como los motores o compresores
reciprocantes, no satisfacen las condiciones del flujo
estacionario, ya que el flujo en las entradas y salidas es
pulsante y no-estacionario. Sin embargo, las propiedades del
fluido varan con el tiempo de una manera peridica y el flujo
en estos equipos todava se puede analizar como un proceso de
flujo estacionario.
Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos
 Conceptos bsicos
Tipo de sistemas Sistemas cerrados y abiertos
Propiedades de los fluidos

Sistema cerrado

Un sistema cerrado se denomina masa de control

Un sistema se define como una cantidad de materia o una
regin en el espacio elegidas para su estudio. La masa o regin
que se encuentran afuera del sistema se conocen como los
alrededores. La superficie real o imaginaria que separa el
sistema de sus alrededores se llama frontera.
Se puede considerar que los sistemas son cerrados o abiertos.
Un sistema cerrado (masa de control) consta de una cantidad
fija de masa y ninguna masa puede cruzar su frontera. Pero la
energa, en forma de calor o trabajo, puede cruzar la frontera y
el volumen de un sistema cerrado no tiene que ser fijo. Como
un caso especial, cuando no se permite que la energa cruce la
frontera, ese sistema se conoce como sistema aislado.

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos

 Conceptos bsicos
Tipo de sistemas Sistemas cerrados y abiertos
Propiedades de los fluidos

Sistema abierto
Un sistema abierto se denomina volumen de control (VC)
Un sistema abierto, o volumen de control, es una regin
seleccionada de modo adecuado en el espacio. Suele encerrar un
aparato que est relacionado con flujo de masa, como un
compresor, una turbina o una tobera. Tanto la masa como la
energa pueden cruzar la frontera de un volumen de control.

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos

 Densidad y volumen espacfico
Conceptos bsicos
Temperatura y presin
Tipo de sistemas
Energa y calor
Propiedades de los fluidos
Viscosidad y tensin superficial

Medio Continuo

Medio continuo no considera el espacio entre las particulas

En la fase gaseosa, la materia est formada por tomos distanciados
uno de otros. Sin embargo, es muy conveniente descartar la
naturaleza atmica de una sustancia y verla como una materia
homognea y continua, sin agujeros; es decir, un medio continuo.
La idealizacin del medio continuo permite tratar las propiedades
como funciones de punto y suponer que esas propiedades varan de
manera continua en el espacio, sin discontinuidades por salto. Esta
idealizacin es vlida en tanto el tamao del sistema con el que se
trate sea grande en relacin con el espacio entre las molculas.

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos

 Densidad y volumen espacfico
Conceptos bsicos
Temperatura y presin
Tipo de sistemas
Energa y calor
Propiedades de los fluidos
Viscosidad y tensin superficial

Densidad y gravedad especfica

Densidad es una propiedad

La densidad se define como masa por
unidad de volumen. Se mide en kg /m3 .
m
=
V
Gravedad especfica (GE) o densidad
relativa: GE = /agua .
Peso especfico: = g .
V
Volumen especfico: v = m.

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos

 Densidad y volumen espacfico
Conceptos bsicos
Temperatura y presin
Tipo de sistemas
Energa y calor
Propiedades de los fluidos
Viscosidad y tensin superficial

Densidad de gase ideales

Ecuacin de estado PVT
La ecuacin de estado ms sencilla y conocida para sustancias
en la fase gaseosa es la ecuacin de estado del gas ideal.

pV = nRu T

Donde p = presin (Pa); V = volumen (m3 ), n es cantidad de

sustancia (mol), Ru = 8, 314 J/(mol K ) es la constante universal de
los gases ideales y T = temperatura (K).
En trmnos de densidad la ecuacin de estados se expresa:

pv = RT p = RT

Donde R = Ru /PM es la constante del gas, (PM = peso

molecular).
Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos
 Densidad y volumen espacfico
Conceptos bsicos
Temperatura y presin
Tipo de sistemas
Energa y calor
Propiedades de los fluidos
Viscosidad y tensin superficial

Temperatura y presin de saturacin

Presin de vapor
A una presin determinada, la temperatura a la cual una
sustancia pura cambia de fase se conoce como temperatura de
saturacin Tsat . De manera semejante, a una temperatura
dada, la presin a la cual una sustancia pura cambia de fase se
llama presin de saturacin psat .
La presin de vapor PV de una sustancia pura se define como
la presin ejercida por su vapor en equilibrio de fases con su
lquido a una temperatura dada. PV es una propiedad de la
sustancia pura y resulta ser idntica a la presin de saturacin
Psat del lquido (PV = Psat ).

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos

 Densidad y volumen espacfico
Conceptos bsicos
Temperatura y presin
Tipo de sistemas
Energa y calor
Propiedades de los fluidos
Viscosidad y tensin superficial

Temperatura y presin de saturacin

La presin de vapor a cierta temperatura

Para procesos de cambio de fase entre las
fases lquida y de vapor de una sustancia
pura, la presin de saturacin y la de vapor
son equivalentes, ya que el vapor es puro.
Ntese que el valor de la presin sera el
mismo si se mide en la fase de vapor o en la
lquida (siempre que se mida en un lugar
cercano a la interfaz lquido-vapor, con la
finalidad de evitar los efectos hidrostticos).
La presin de vapor aumenta con la
temperatura.

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos

 Densidad y volumen espacfico
Conceptos bsicos
Temperatura y presin
Tipo de sistemas
Energa y calor
Propiedades de los fluidos
Viscosidad y tensin superficial

Cavitacin
La cavitacin origina un bajo rendimiento en las turbomquinas
La razn del inters en la presin de vapor es la posibilidad de
cada de la presin del lquido, en los sistemas de flujo de
lquidos, por abajo de la presin de vapor en algunos lugares y
la vaporizacin resultante no planeada.
Las burbujas de vapor (llamadas burbujas de cavitacin debido
a que forman cavidades en el lquido) se desintegran
conforme son barridas hacia fuera de las regiones de baja
presin, con lo que se generan ondas de alta presin
extremadamente destructivas.
Este fenmeno, que es causa comn de cada en el rendimiento
e inclusive de la erosin de las aspas del impulsor, se llama
cavitacin, y constituye una consideracin importante en el
diseo de las turbinas y bombas hidrulicas.
Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos
 Densidad y volumen espacfico
Conceptos bsicos
Temperatura y presin
Tipo de sistemas
Energa y calor
Propiedades de los fluidos
Viscosidad y tensin superficial

Energa de un fluido

Entalpa y entalpa especfica

Es la suma de la energa interna ms la energa de flujo.
H = U + pV

p
h = u + pv = u +

Energa total especfica de un fluido

Es la suma de la entalpa ms energa mecnica.
p 1 2
efluido = h + ek + ep = u + + V + gz
2

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos

 Densidad y volumen espacfico
Conceptos bsicos
Temperatura y presin
Tipo de sistemas
Energa y calor
Propiedades de los fluidos
Viscosidad y tensin superficial

Calores especficos

Calor especfico a volumen constante

Es el cambio de energa interna por unidad de temperatura.
cV = du/dT

Calor especfico a presin constante

Es el cambio de la entalpa por unidad de temperatura.
cp = dh/dT

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos

 Densidad y volumen espacfico
Conceptos bsicos
Temperatura y presin
Tipo de sistemas
Energa y calor
Propiedades de los fluidos
Viscosidad y tensin superficial

Coeficientes de compresibilidad

Mdulo de compresibilidad
Es una observacin comn que un fluido se contrae cuando se
aplica ms presin sobre l, y se expande cuando se reduce la
presin que acta sobre l.
   
P P
k = v =
v T T
 
P
k
/ T =constante

Mdulo de compresibilidad de un gas ideal

k =P
Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos
 Densidad y volumen espacfico
Conceptos bsicos
Temperatura y presin
Tipo de sistemas
Energa y calor
Propiedades de los fluidos
Viscosidad y tensin superficial

Viscosidad

Fluido newtoniano
En el flujo tangencial unidimensional de
fluidos newtonianos, el esfuerzo cortante se
puede expresar mediante la relacin lineal

du
=
dy
Donde es la el coeficiente de viscosidad o
viiscosidad dinmica, se mide en (Pa s). 1
poise = 0,1 Pa s.

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos

 Densidad y volumen espacfico
Conceptos bsicos
Temperatura y presin
Tipo de sistemas
Energa y calor
Propiedades de los fluidos
Viscosidad y tensin superficial

Viscosidad

Fluido newtoniano
La fuerza F. requerida para mover la placa
superior a una velocidad constante de V al
mismo tiempo que la placa inferior
permanece estacionaria, es
V
F = A
l

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos

 Densidad y volumen espacfico
Conceptos bsicos
Temperatura y presin
Tipo de sistemas
Energa y calor
Propiedades de los fluidos
Viscosidad y tensin superficial

Viscosidad y temperatura

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos

 Densidad y volumen espacfico
Conceptos bsicos
Temperatura y presin
Tipo de sistemas
Energa y calor
Propiedades de los fluidos
Viscosidad y tensin superficial

Viscosidad y temperatura

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos

 Densidad y volumen espacfico
Conceptos bsicos
Temperatura y presin
Tipo de sistemas
Energa y calor
Propiedades de los fluidos
Viscosidad y tensin superficial

Tensin superficial

La tensin superficial
La magnitud de esta fuerza de
traccin que causa una pelcula
por unidad de longitud se llama
tensin superficial y se expresa
en la unidad N/m.
F
s =
2b

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos

 Densidad y volumen espacfico
Conceptos bsicos
Temperatura y presin
Tipo de sistemas
Energa y calor
Propiedades de los fluidos
Viscosidad y tensin superficial

Efecto de capilaridad

Ascenso capilar
la magnitud del ascenso por
capilaridad en un tubo circular a partir
de un equilibrio de fuerzas sobre la
columna cilndrica de lquido de altura
h en el tubo.
2s
h= cos
gR
Esta relacin tambin es vlida para los
lquidos que no mojan (como el mercurio en
el vidrio) y da el descenso por capilaridad.

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos

 Actividades
Apndice
Lecturas complementarias

Actividades

1 Observa los siguientes videos para su discusin en clase

https://www.youtube.com/watch?v=cUTkqZeiMow
https://www.youtube.com/watch?v=7SkWxEUXIoM
https://www.youtube.com/watch?v=Ffw_f9_IJpw
2 Indaga sobre la superfluides

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos

 Actividades
Apndice
Lecturas complementarias

Lecturas complementarias

Cengel, Yunus A. y Cimbala, John M.

Mecnica de Fluidos, Fundamentos y Aplicaciones. 1a Ed.
Captulo 1.
Mxico: Editorial Mc Graw Hill. 2006.
Merle C. Potter, David C. Wiggert.
Mecnica de fluidos, Ciencias e Ingeniera. 3a Ed. Captulo 1.
Mxico: Editorial Thomson. 2002.

Prof. Neil Mendoza Propiedades de los fluidos