Amarettis

2 blancs
125 g de sucre
125 g d'amande en poudre
1 cuillre soupe d'ameretto (facultatif )
2 gouttes d'essence d'amande amre (facultatif )
sucre glace
1 pince sel

Battez les blancs en neige avec une pince de sel. Ajoutez le sucre en continuant de battre.
Avec une spatule en bois, incorporez dlicatement la poudre d'amande et les armes.
Avec une petite cuillre, formez des petits tas de pte sur une plaque allant au four, recouverte
de papier sulfuris.
Faites cuire 15 20 min dans le four prchauff 180C.