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VELOCIDADES ESPECFICAS DE UNA FERMENTACIN

En la siguiente tabla se presentan los datos obtenidos por Reales et al., 2012, en diferentes ensayos de fermentac
de hidrolizado de harina de yuca pretratada con lcalis, en un reactor por lotes con una cepa de Saccharomyces c
una concentracin de 2 g/L.

Tabla 1. Resultados ensayo de fermentacin por lotes de harina de yuca

Concentracin Concentracin
Tiempo (horas)
Etanol (%v/v) Glucosa (g/L)

0 ------- 5.6158
6.75 ------- 12.6485
17.5 ------- 14.3537
22.7 0.5332 14.4209
30.75 1.0203 7.0154
46.75 1.3073 -------
54.75 1.3761 -------
68.75 1.3272 -------
76.9 1.4652 -------
ENTACIN

ferentes ensayos de fermentacin


n una cepa de Saccharomyces cerevisae

es de harina de yuca

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