UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU

FACULTAD DE INGENIERA QUIMICA

PROYECTO DE TESIS

Efecto de la relacin carbono nitrgeno y

proporcin de excretas /cal en la obtencin del
compost a partir de residuo orgnicos segregados

HUANCAYO PERU
 Proyecto de tesis
1. TITULO
Efecto de la relacin carbono nitrgeno y
proporcin de excretas /cal en la obtencin del
compost a partir de residuo orgnicos segregados.
2. TEMA DE INVESTIGACION

Obtencin del compost a partir de residuos orgnicos con estircol de

vacuno y cal

3. PROBLEMA DE INVESTIGACION

3.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1. En la localidad de Acolla, el crecimiento de la poblacin ha aumentado, y

como consecuencia en la misma magnitud se ha incrementado la
generacin de los residuos. Casi todos los residuos orgnicos que
tienen su origen en los seres vivos, tanto animales como vegetales, son
recolectados y llevados a una zona o rea despoblada y depositada, Al
inicio se distinguen bien los colores entre los restos frescos, pero
paulatinamente se vuelven de un color ms oscuro debido al inicio de la
fermentacin, haciendo que los aromas de verdura y fruta cambian
rpidamente, de acuerdo con la intensidad de la actividad biolgica,
generando contaminacin odorfica, esttica en la zona.
Los residuos orgnicos que se recolectan y son depositados en
lugares que ocuparan reas de terreno que podran ser utilizados para
cultivos u otros beneficios.
Asimismo, la zona es ganadera por lo que genera abundante excreta de
vacuno, que son apiladas al ambiente, que por procesos naturales producen su
descomposicin para generar metano con la consecuente contaminacin.
En la literatura abierta es escasa la informacin de uso de la combinacin de
materiales propuestos en estudio para la elaboracin de compost acelerados.

3.2. FORMULACION DEL PROBLEMA

PROBLEMA GENERAL
Cules son los parmetros de operacin para la obtencin de compost a partir
de residuos orgnicos del distrito de Acolla utilizando como acelerados
excretas de vacuno y cal en un proceso aerobio?

Especificas
Qu proporcin de excretas de vacuno y cal se utilizara en la descomposicin
de residuos orgnicos?
A qu Relacin carbono/nitrgeno se obtiene compost a partir de los
residuos orgnicos del distrito de acolla utilizando como aceleradores las
excretas de vacuno y cal en un proceso aerobio?

Cul es el contenido de nitrgeno en el compost logrado?

4. OBJETIVOS

a. OBJETIVO GENERAL

Establecer los parmetros de la aceleracin del compust utilizando excretas

de vacuno y cal en el distrito de acolla.

OBJETIVO ESPECIFICO

Encontrar la proporcin de cal y excretas de vacuno en la descomposicin de

residuos orgnicos?
Determina la relacin carbono y nitrgeno en el l compost obtenido en el
distrito de acolla?

5. JUSTIFICACION
a. razones que motivan la investigacin
El presente trabajo es importante porque en el distrito de acolla se recolecta
bastante residuos orgnicos y de all se puede emplear para formar conpust t
que nos podra servir como abono natural y sin mucho costo y aparte eso la
vista de la localidad es ms presentable al recoger los residuos orgnicos y
tambin se encuentra excretas de vacuno porque cran bastante animales.

El compostaje es una forma de tratamiento para los residuos orgnicos, que

tiene por finalidad convertir estos residuos en un producto beneficioso
(compost)
b. Importancia del tema de investigacin.
En la localidad de ACOLLA al establecer el manejo de recoleccin de
residuos orgnicos podemos formar abonos que puedan fortalecer la
tierra, que no producen nada e incrementar la produccin mediante la
incorporacin de compost que sera menos costoso de otros abonos que
utilizan, que las excretas de vacuno no son utilizados adecua mente .y
son llevados en forma natural, como tambin para eliminar
enfermedades ,para estabilizar los elementos presentes el nitrgeno y
otros elementos(p,k,Ca,Mg..),para evitar contaminacin de agua y
suelos, para disminuir el volumen.

c. Limitacin de la investigacin terica y metodolgica.

Que en el distrito de acolla se encuentra residuos orgnicos y tambin
excretas de vacuno que nos servira para formar el compost que vamos
a utilizar y la cal que vamos a utilizar para la descomposicin tendramos
que adquirirlo de otro lado y comprar y el traslado seria incmodo y
costoso que el espacio que utilizaremos no sera tan gran l rastrojo de
cereales que vamos utilizar podra disminuir de acuerdo al pastoreo.

6. REFERENCIA TEORICA

.Marco referencial o antecedentes

- Internacional

. Con el desarrollo de la microbiologa y fundamentalmente a

partir de los trabajos de Sergius Winoggradsky (1856-1953) y
Martinus Willem Beijerinck (1851-1931) fue posible establecer el
papel fundamental que desempean los microorganismos como
agentes geoqumicos, en los ciclos biolgicamente importantes de
transformacin de la materia en la bioesfera. Estos conocimientos,
permitieron abordar la prctica tradicional del compostaje con
una base cientfica, instrumentando procedimientos y tcnicas
que permiten mayoritariamente el control del proceso en su
conjunto.
A lo largo de la historia, se han empleado distintos
procedimientos en la produccin de Compost que han generado
numerosas publicaciones de divulgacin con diferentes enfoques,
posiblemente debido al desconocimiento de los mecanismos
ntimos del proceso. Actualmente, se conoce la base cientfica de
este proceso, y se lleva a cabo de una forma controlada. En tal
sentido, el compostaje, se puede definir como un proceso dirigido y
controlado de mineralizacin y pre-humificacin de la materia
orgnica, a travs
de un conjunto de tcnicas que permiten el manejo de las
variables del proceso; y que tienen como objetivo la obtencin
de un biofertilizante de caractersticas fsico-qumicas, biolgicas
y microbiolgicas predeterminadas, conocido como Compost. A
este proceso controlado de compostaje los denominamos
Compostaje Aero trmico o termo aerbico para diferenciarlo de las
 tcnicas tradicionales. (ORGANIZACION PANAMERICANA DE LA
SALUD
ORGANIZACION MUNDIAL DE LA SALUD)

- Nacional

En un proyecto de investigacin hecho por Ordoez (2012), elabor

un Manual de Elaboracin de Abono Orgnicos.
En este trabajo el autor hace hincapi acerca de que en el Per, poco
a poco los agricultores han venido utilizando materiales orgnicos
para aplicarlos en diferentes cultivos, pero en baja proporcin, ya que
las instituciones de gobierno facilitan la adquisicin de fertilizantes
qumicos, lo que ha sido un obstculo para promover la utilizacin de
abonos orgnicos a mayor escala.
Para ello es necesario dar un salto en el manejo tradicional de los
residuos slidos, asumiendo nuevos retos, impulsando distintas
tcnicas para la elaboracin de abono orgnico, para tratar el 60-70%
del volumen de los residuos. En este manual se da a conocer una de
las formas ms sencillas para elaborar abono orgnico (o humus), a
travs de las tcnicas denominadas:
Compostaje tipo Windrow
Compostaje Bocashi
Lombricultura

1. Residuos orgnicos
Los residuos orgnicos existen desde el comienzo de la humanidad,
como subproducto de la actividad de los hombres. Desde luego, su
composicin fsica y qumica ha ido variando de acuerdo con la
evolucin cultural y tecnolgica de la civilizacin. La forma ms fcil
que encontr el hombre primitivo de disponer de desechos no
comibles por los animales fue arrojarlos en un sitio cercano a su
vivienda; as naci el botadero a cielo abierto, prctica que se ha
mantenido hasta nuestros das. (Moraleset al. 2000)
 La materia orgnica del suelo es el conjunto de residuos vegetales y
animales de todas las clases, ms o menos descompuestos y
transformados por la accin de los microorganismos.
La evolucin de la materia orgnica en el suelo depende de factores
tales como el clima (temperatura y humedad), el tipo de suelo
(textura, estructura, roca madre), la clase de residuos ms o menos
fciles de degradar y el tipo de microorganismos que intervienen en
su transformacin.
En los suelos agrcolas, la materia orgnica procede prcticamente de
los residuos de las cosechas, aportes de estircol o abono orgnicos. La
mayor parte de este aporte (60 70%) desaparece de una fase de
mineralizacin que puede durar 2 aos. El resto queda como humus el
cual se mineraliza lentamente en proporciones que varan segn las
condiciones

MARCO TEORICO
CONCEPTOS

El libro del Reciclaje. A. Del Val. Madrid. 1997.

Compostaje: Se entiende como tal al proceso de descomposicin de la

materia orgnica proveniente de materiales que la contienen, por medio de
una gran variedad de microorganismos en un medio hmedo y aireado para dar
en su etapa final un material rico en humus, muy utilizado en el mejoramiento o
enmienda orgnica de suelos empobrecidos y agotados.

Autor: Comunidad Ecosalvia

rea: Agroecologa El Huerto Ecolgico

El compost
es un proceso biolgico controlado que asegura la
fermentacin y descomposicin en presencia de aire de residuos
orgnicos, obteniendo un producto final ms o menos estable, higinico,
de aspecto parecido a la tierra y rico en compuestos hmedos y
Nutrientes minerales.

Julio Antonio Franco Rivera

Director de la Unidad de Promocin y Apoyo Tecnolgico
ICTA
La elaboracin de los abonos orgnicos fermentados se puede
Entender como un proceso de descomposicin en presencia de oxigeno
(Aerbica) y control de temperatura de residuos orgnicos por medio
De poblaciones de microorganismos, que existen en los residuos, bajo
Condiciones controladas, y que producen un material parcialmente
Estable de lenta descomposicin en condiciones favorables.

Los residuos slidos,

Constituyen aquellos materiales desechados tras su vida til, y que por lo

gene, Por s solos carecen de valor econmico. Se conoce como basura
orgnica.

Reciclaje

Se componen principalmente de desechos procedentes de materiales utilizados

en la fabricacin, transformacin o utilizacin de bienes de consumo. Todos
estos residuos slidos, en su mayora son susceptibles de reaprovecharse o
transformarse con un correcto reciclado.

Reciclaje orgnico domstico

El Reciclaje orgnico o de materia orgnica,
Es aquel en el que la materia a reciclar,
Proviene de desechos naturales como
Son los alimentos, hojas, seres vivos o
Excrementos. Estos restos tienen un proceso
Natural de descomposicin.

En el reciclaje orgnico o basura orgnica a nivel domstico, podemos utilizar

el reciclaje orgnico como abono si tenemos plantas. La forma idnea para no
tener malos olores por la descomposicin de esta basura orgnica, es enterrar
en tierra los restos de frutas y verduras, que tienen un proceso de
descomposicin ms rpido o utilizar contenedores de basura orgnica, que
tambin se llaman compost eras.

El compost

Es un abono orgnico 100% natural, de color caf oscuro, de dulce aroma y

rico en nutrientes. Se usa como tierra y abono para nuestras plantas.

La fermentacin
Es un proceso catablico de oxidacin incompleta, que no requiere oxgeno, y
el producto final es un compuesto orgnico. Segn los productos finales,
existen diversos tipos de fermentaciones.

2. SISTEMA DE HIPOTESIS
2.1 HIPOTESIS
-Hiptesis general
Encontrar la proporcin que influyen en la aceleracin de
descomposicin de residuos orgnicos con excretas de vacuno y cal.
. Hiptesis especificas

La relacin de % de materia orgnica influye en la obtencin del

compost con incorporacin de cal.

Cual es relacin C/N influye en la intencin del compost con la

incorporacin excreta de vacuno.

Indicadores delas operacionalizacion de variables e hiptesis

Variables independientes: La relacin carbono y nitrgeno ser diferente

en los residuos orgnicos como en la clasificacin de los residuos

Variables dependientes: En la proporcin que voy a utilizar los residuos

orgnicos con respecto al a
incorporacin de excretas de vacuno y
cal.

3. diseos METODOLOGICOS.
3.1. Tipo de investigacin
Experimental explicativo

3.2 mtodos a utilizarse

hipottico-deductivo
3.3 Acopio y procesamientos de datos

-fuentes de informacin
.acopio
De acuerdo al origen que se empleara para satisfacer el conocimiento
de la informacin se empleara de los resultados de la experimentacin.
Fuente de la informacin.
1.1 fuente de acopio de datos
 Peiper,internet revistas,afiches separatas.

1.1. Metodo de recopilacin de la fuente

Renen los datos primarios del proyecto, los mtodos e

instrumentos de investigacin, el plan de muestreo, y las
tcnicas para establecer contacto con el pblico, como se
resume en la Tabla siguiente.

Planeacin de la recoleccin de informacin primaria experimental

Mtodos Instrumentos
Enfoque de
de Plan de muestreo de
investigacin
contacto investigacin

DISEO DEL EXPERIMENTO

Diseo del experimento
Es un Diseo Completamente al Azar (DCA) con arreglo
factorial de 2x2 y sern comparados por el mtodo de Duncan.
N de Experimentos: 4
N de repeticiones: 3
Matriz de consistencia

FACTOR PROPORCION

C:N EXCRETAS/CAL

25/30 35/20

20/35 35/20

25/30 20/35

20/35

20/35

MATRIZ DEL EXPERIMENTO

VARIABLE
 INDEPENDIENTE VARIABLE
DEPENDIENTE

% DE
REPETICIONES

RELACION
NEXP C:N EXC./CAL I II III

1 25/30 35/20

2 20/35 35/20

3 25/30 20/35
4 20/35 20/35

a. Poblacin. Recoleccin de residuos orgnicos de la localidad de

Acola.
b. muestra
Muestra: 50Kg de residuos orgnicos recolectados de la localidad
de Acolla tomados en forma al azar.

Instrumento para recolectar

Fichas, registros, costales, Bolsa, carretillas, trinches, guantes

escoba y otros.

Procesamiento de datos

Para el procesamiento de datos se utilizara el apoyo del software y sas estos

datos sern sometidos a diferentes pruebas estadsticos. Modelo completo:
explica la variable respuesta a travs de todas las fuentes de variacin en que
se ha particionado la variacin total de los datos experimentales. El modelo
completo sera utilizado en el caso de un factorial donde el experimentador
supone o sospecha que la respuesta a los dos factores se puede explicar cmo
la suma de los efectos individuales y adems de un efecto de interaccin
(lasobreparametrizacin necesariamente determina la necesidad de
repeticiones para cada tratamiento), a
Saber: __
ijk= +j+ +j+( )jl+ Eijk

En este modelo los diferentes trminos representan:

____ ijk : la respuesta de la variable aleatoria al i-simo nivel del factor A y j-
simo nivel del factor B,
%U_ una media general para los datos poblacionales del experimento
completo,
___ j:el efecto que produce el j-simo nivel del factor A,
___: el efecto que produce el l-simo nivel del factor B
( )jl : el efecto adicional de la interaccin para la combinacin del j-simo
nivel del factor A con el
l-simo nivel del factor B, y la i-sima repeticin.
Eijk ij: es el error experimental asociado a la observacin ijl-sima que como
siempre los errores se suponen normales, independientes, con esperanza cero
y varianza comn.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Actividades
2015 2015

A M J J A S O N

Elaboracin del x x
proyecto
Recopilacin x x x x x x
Bibliogrfica x x
Preparacin de x x x
materiales y equipos
Recopilacin de datos x x x
x
Trabajo en
laboratorio.
Tratamiento de datos x
Resultados y x
Discusin
Redaccin del x
borrador del informe
final

1. PRESUPUESTO
 1.1. GASTO DETALLADO

a. Servicios de materiales de escritorio

Papel. S/. 50.00
Lapiceros. S/. 5.00
Cmara fotogrfica. S/. 50.00
Calculadora.. S/. 30.00
Sub total S/. 135.00

b. Servicios de Tics
Copias.. S/. 10.00
Impresin. S/. 20.00
Alquiler de internet. S/. 50.00
Sub total S/.80.00

c. Servicio de anlisis
Anlisis qumico. S/. 200.00
Sub total S/. 200.00

d. Servicio de adquisiciones
Papel..S/.10.00
Sub total S/.10.00

e. Servicios generales
Viticos y pasajes....S/.250.00

TOTALS/.675.000
Ingresos
Ingresos propios.S/.8OO.00
 1.2. MONTO Y FUENTE DE FINANCIAMIENTO
El monto es de S/. 675.0 Nuevos Soles y la fuente de financiamiento es con
recursos propios.

2. REFERENCIA BIBLIOGRFICA
Ayuntamiento de San Sebastin de los Reyes. (2008).Manual Basico
para hacer compost. [libro en lnea]. Delegacin de Medio Ambiente y
Servicios a la Ciudad. Fecha de consulta: 7 de Julio de 2014. Disponible en:
http://www.sansecompostaje.org
CEDAF. Centro para el desarrollo agropecuario y forestal INC (2001),
en ventana de
de Janon, Carmen E. (2010) Reciclaje y tratamiento biolgico de los
residuos slidos
Lpez P. (2002). Compostaje de residuos orgnicos. Editorial del Valle.
Colombia. Citado por Barrera, L. y Charry, N.
Morales, Y.; Rodriguez, C.A. y Valio, A. (2000). Elaboracin de compost
a partir de desechos vegetales y la adicin de diferentes sustratos. Editorial
Integral. Barcelona.
Schojonning, P; Munkholm, L; Elmholt; Olesen, J. (2007). Organic
matter and soil tilth in arable farming: Management makes a diference within
5-6 years. Agricultura, Ecosystems and Environment. Editorial Science.
State Carolina. Citado por Barrera, L. y Charry, N., en produccin y
evaluacin dde un inoculante microbiano con capacidad amilo ltica a partir
de un proceso de compostaje de residuos de lechuga.
Seoanez, M., (2000)Tratado de Reciclado y Recuperacin de productos de
los residuos. Ed. Mundi-Prensa. Citado por Alcolea, M. y Gonzlez C. en su
Manual de compostaje.
Tchiobanglous, George; Theisen, Hilary; Vigil, Samuel A. (1996) Gestin
Integral de