UNIVERSIDAD FERMN TORO

FACULTA DE CIENCIAS ECONMICAS Y SOCIALES

ESCUELA DE ADMINISTRACIN

TRABAJO COLABORATIVO PLAN DE PRODUCCIN

PARA UNA EMPRESA QUE PRODUCE HIELO

COLABORADORES: E. JONATHAN VIVAS.T.

CABUDARE, AGOSTO 2017

 PLAN DE PRODUCCIN PARA UNA EMPRESA QUE PRODUCE
HIELO

TTULO
Plan maestro de produccin en la fbrica MORCAM en la ciudad de Valle de
Upar (Colombia).

OBJETIVO DE LA PRODUCCIN
Plan maestro de produccin de la empresa MORCAM con el fin de evaluar el
proceso productivo y los costos de fabricacin.

ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO DEMANDADO POR EL MERCADO

En un mercado tan cambiante como el colombiano las variables de
productividad y competitividad cada da son ms exigentes, por las condiciones
del mismo mercado, el portafolio de clientes, proveedores, competencia y
sistemas de produccin que permiten ofrecer al cliente una serie de opciones en
las cuales el factor decisivo en la compra es el precio y la calidad del producto.

DEMANDA PEDIDOS
La fbrica MORCAM tiene una demanda o pedidos mensuales
aproximadamente de 1966 bolsas de hielo, repartidos en los siguientes clientes.

CLIENTES
Sper tiendas Olmpica La Ceiba Direccin: Diagonal 16 No. 17-69 en la
Ciudad de Valle de Upar. Telfono: 955-712354 Administrador encargado: Fredys
Carrillo
. Sper tiendas Olmpica Los Cortijos Direccin: Carrera 19 No. 11-88 en la
Ciudad de Valle de Upar. Administrador encargado: Antonio de Jess Orozco.
 Cooperativa Cooprosperar Direccin: Carrera 7 No. 39 55 Barrio Panam en
Valle de Upar. Telfono: 955-5848491 Pollos Sper Broaster Direccin: Carrera 19
No.9a- 36 Barrio los Cortijos en Vale de Upar. Telfono: 955-857010 .

Estanco Don Mao Direccin: Carrera 18 D No.20 - 06 Barrio la Ceiba en Valle de

Upar. Telfonos: 955-713488/955- 804521.

DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO

REQUERIMIENTO DE MATERIAS PRIMAS, INSUMOS, MAQUINARIAS Y

HERRAMIENTAS

MATERIA PRIMA
AGUA: en la fbrica MORCAM, el agua utilizada para la elaboracin de hielo es
almacenada en el tanque mostrado en la imagen, all el agua se encuentra en
constante circulacin, ya que al estar funcionando la mquina, ella extrae el agua de
este tanque y a la vez este se alimenta del agua que llega del acueducto de Valledupar
 BOLSAS DE HIELO: Son suministradas por la empresa Plsticos FAYCO, son
paquetes de 20000 unidades a un costo de $2700.000.oo por paquete.

INSUMOS
Electricidad: el consumo de electricidad es aproximadamente de 43.103,4 watt
Mensualmente, equivalentes a $800.000 en dinero.

Gas R-22: Es necesaria su adquisicin cada 6 meses cuando se realiza el

mantenimiento de la mquina de hielo, lo cual representa un costo de anual $225.000
pues se compra un cilindro de 30 libras. (El nuevo gas refrigerante representa las
mismas caractersticas)

MAQUINARIA Y EQUIPOS
Mquina de hacer hielo

DESCRIPCIN DE LA TECNOLOGA

Maquina capaz de llevar al agua a su punto de congelacin; funcionan bajo el

fundamento del ciclo de Carnot. El ciclo de Carnot consiste en el traslado de energa
calorfica de una cmara de refrigeracin al ambiente o exterior, utilizando una serie de
conductos con un gas, que eleve su temperatura a base de comprimirlo en el exterior
de la cmara, haciendo posible disipar el calor al ambiente exterior. Mientras que una
vez enfriado, el gas comprimido se le retorna a una cmara de expansin situada en el
interior de la zona de refrigeracin, y al bajar su temperatura, absorbe energa calorfica
de la cmara, enfrindola.

RENDIMIENTO Y PRODUCCIN DIAS HABILES

La fbrica MORCAM se elabora 139 bolsas diarias en promedio.

 CAPACIDAD TOTAL: Maquinas * # de horas da * Totales CT= 3 Mq

* 24 Horas/da * 365 das/ao CT= 26.280 Horas mq/ao

CAPACIDAD INSTALADA: Maquinas * # Horas * # das (# Mq * # horas

mantenimiento)

CI= 1 * 24 * 365 (1 * 16) CI= 8744 Horas

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO

COSTOS ESTIMADOS MENSUALES DE PRODUCCIN

PERSONAL ENCARGADO DE LA PRODUCCIN

Actualmente se encuentran tres (3):

Jorge Eliecer Morales Mndez

Andrea Del Pilar Morales Campos

Mara Rubiela Campos de Morales