Centro para la Formacin Empresarial

Perfil de Producto
Naranja
2004

U n i v e r s i d a d E A R T H
 INDICE

RESUMEN EJECTUTIVO............................................................................................................. 3

MERCADO NACIONAL................................................................................................................ 4
I. Aspectos Tcnicos..................................................................................................................... 4
1.1 Origen Clasificacin botnica y descripcin ................................................................. 4
1.2 Variedades comerciales ...................................................................................................... 5
1.3 Zonas de produccin y poca de siembra ...................................................................... 6
1.4 rea sembrada y produccin .............................................................................................. 7
1.5 Estacionalidad del producto............................................................................................... 8
II. Aspectos Comerciales .......................................................................................................... 9
2.1 Comportamiento exportaciones .......................................................................................... 9
2.2 Destino de exportaciones .................................................................................................. 11
2.3 Precios.......................................................................................................................... 11

MERCADO MUNDIAL................................................................................................................ 13
III. Produccin .......................................................................................................................... 13
3.1 Principales productores................................................................................................ 13
IV. Comercio............................................................................................................................. 16
4.1 Principales exportadores y competidores ............................................................................. 16
4.2 Principales importadores .................................................................................................. 17
V. Comercializacin.................................................................................................................... 17
5.1 Requisitos de calidad de entrada ...................................................................................... 17
5.2 Barreras no arancelarias...................................................................................................... 18
5.2.1 Requisitos fitosanitarios................................................................................................ 18
5.2.3 Requisitos para Estados Unidos: Ley de Bioterrorismo ................................................ 19
5.3 Barreras arancelarias ............................................................................................................. 20
5.4 Canales de comercializacin ................................................................................................ 21
5.5 Productos procesados (agroindustria) ................................................................................ 21
VI. Referencias .............................................................................................................................. 22

2
 RESUMEN EJECTUTIVO

El cultivo de la naranja en Costa Rica es una actividad agrcola tradicional para algunas
zonas del pas, sin embargo se ha presentado un aumento en su rea de produccin de modo tal que
ha ocupado un importante lugar en la generacin de divisas de origen agropecuario para Costa
Rica.
Actualmente la produccin mundial de naranja se resume en 3.637.864 hectreas, donde
Costa Rica logr una participacin del 0.71% para el 2001. El mayor productor a nivel mundial
es Brasil con 22.6 % de la produccin, seguido de Estados Unidos con un 15,6%. China, Mxico,
Espaa e India en conjunto representan el 64.17% del total de produccin a nivel mundial. Sin
embargo, la produccin brasilea se ha visto afectada de modo fitosanitario lo que ha provocado
una baja en la produccin tipo exportacin, situacin que representa una oportunidad de mercado
para los dems pases productores de la fruta fresca.

Segn la FAO 2004 para el caso especfico de Costa Rica el cultivo de naranja a presentado
un comportamiento creciente en su rea de produccin a partir de 1995, siendo los aos 2002 y
2003 los ms representativos en el incremento de hectreas incorporadas a dicho cultivo con una
produccin de 455 toneladas el ao. Este incremento ha sido estimulado por la tendencia de la
regin Huetar Norte a modernizarse, diversificar la produccin agrcola y ha la bsqueda de
nuevos mercados. La regin Huetar Norte en la actualidad ha logrado abarcar el 93% de la
produccin de naranja del pas, siendo su destino la comercializacin como fruta fresca y el
procesamiento de jugo congelado para la exportacin.

En general se ha observado un incremento en la demanda de la fruta fresca en diferentes

pases industrializados como Estados Unidos, Canad, Alemania, Holanda, entre otros, para ser
usada principalmente en el procesamiento de la fruta para jugo, y concentrados principalmente.
Esta situacin ha permitido que los productores de naranja en Costa Rica se vean favorecidos y
estimulados a continuar y aumentar su produccin.

3
MERCADO NACIONAL

I. Aspectos Tcnicos

1.1 Origen Clasificacin botnica y descripcin

Los ctricos son una especie que peretenece a la clase Angioespermae , subclase
dicotilednea, a la orden rutae, a la familia rutaceae y al gnero citrus. Existen 145 especies
de ctricos y entre ellos la naranja. La variedad de naranja se diferencia segn el uso que se le
vaya a dar, es decir si es para consumo fresco o para congelar. De esta manera se pueden
determinar tres grupos: Navel, Blancas y Sanguinas.
Las naranjas tipo Navel incluyen a las Washington, Thomson, Newhall, Navelina y
Navelete. Este tipo de naranjas se caracterizan por no tener semillas, ser de maduracin precoz
y tener excelentes condiciones organolpticas (sabor, olor, aspecto y textura) con pulpa de
textura crujiente y ser fciles de comer ya que se pelan fcilmente y los gajos estn bien
separados. Las naranjas tipo Navel no se adaptan a los climas calurosos de las regiones
tropicales, ya que en estas condiciones, sus frutos carecen de coloracin y acidez. Las grandes
regiones productoras de Navel son California, Brasil, Surfrica, Australia, Espaa y
Marruecos.
El origen del gnero Citrus se sita en el sureste de Asia y el centro de China, Filipinas y el
archipilago Indomalayo hasta Nueva Guinea. Las primeras variedades e hbridas de ctricos
fueron el resultado de un largo proceso de identificacin, colecta y reproduccin de plantas
silvestres.

En relacin con el origen geogrfico de las distintas especies, la naranja y la mandarina

parecen provenir de China e Indochina. El pomelo, probable ancestro de la toronja (grape.fruit),
aunque ms dulce que sta, provienen de Malasia e Indonesia donde se daba de forma silvestre;
Posteriormente se realiz un cruzamiento natural de naranjo dulce y pomelo, realizado en
Barbados (Indias Occidentales) alrededor de 1700. Aunque existen serias dudas en lo que
concierne a la determinacin del lugar exacto de origen del limonero, la idea general es designar su
procedencia en pases del Sudeste Asitico y Malasia.

Los rabes introdujeron la naranja y el limn en la regin africana del Mediterrneo hacia
el siglo X, pero no fue hasta los albores del ao 1.400, despus de los viajes de Marco Polo a
China (1287), cuando los portugueses introdujeron el naranjo en el hoy mediterrneo europeo. La
variedad dulce la difundieron los comerciantes genoveses en el siglo XV. En 1556, los espaoles la
llevan a Amrica, plantando naranjos en San Agustn, Florida y California, actualmente uno de los
mayores productores del mundo (Agrocadenas. 2002).

4
 El gnero Citrus, pertenece a la gran familia de las Rutceas, tiene 16 especies y est
constituida por dos sub-gneros : Papeda y Eucitrus. Entre las principales especies del gnero
Citrus se encuentran: Citrus sinensis (Naranja dulce), Citrus aurantium (naranja agria), Citrus
reticulata (Mandarina), Citrus aurantifolia (Limn), etc.

Son rboles pequeos, hojas unifoliadas, pecolos con pequeas alas y articulados con la
vaina de la hoja; las flores son de color blanca, simples y ubicadas en las axilas de las hojas, ovario
generalmente de 10 a 14 partes; el fruto es un tipo especial de baya (hesperidio), las semillas
pueden ser monoembrinicas y poliembrinicas; la raz pivotante con muchas races
secundarias(Agronegocios, 2002)

La naranja es una especie subtropical que no presenta resistencia al fro, ya que tanto las
flores como los frutos no toleran dichas condiciones. Necesita temperaturas clidas durante el
verano para la correcta maduracin de los frutos. Es una especie vida de luz para los procesos de
floracin y fructificacin, que tienen lugar preferentemente en la parte exterior de la copa y faldas
del rbol. Por tanto, la fructificacin se produce en copa hueca, lo cual constituye un inconveniente
a la hora de la poda. En cuanto a suelos los prefiere arenosos o franco-arenosos, profundos, frescos
y sin caliza, con pH comprendido entre 6.0 y 7.0. No tolera la salinidad, aunque la utilizacin de
patrones supone una solucin a este problema.

La propagacin es posible por medios sexual mediante semillas que son apomcticas
(poliembrinicas). No obstante la reproduccin a travs de semillas presenta una serie de
problemas, por lo que es preferible la propagacin asexual por medio del injerto de escudete.

Los ctricos requieren muchos macro y micro nutrientes, lo que significa una gran parte de
los costos de produccin. Entre las deficiencias se destacan las de magnesio, que est muy
relacionada con el exceso de potasio y calcio y que se soluciona con aplicaciones foliares. Otra
carencia frecuente es la de zinc, que se soluciona aplicando sulfato de zinc al 1 %. El dficit en
hierro est ligado a los suelos calizos, con aplicacin de quelatos que suponen una solucin escasa
y un costo considerable (Sparta, 2003).

La poda es una prctica cultural sumamente importante, ya que se trata de aumentar la

superficie que intercepta luz y as aumentar la produccin. La poda de formacin es muy
controvertida, ya que la cosecha disminuye de forma proporcional a la intensidad de poda debido a
que como especie pernnifolia acumula las reservas en ramas, brotes y hojas. Algunos autores
recomiendan podar todos los aos, otros, cada 3-4 aos limpiando el centro del rbol. Debido a que
los ctricos no tiene un rgano fructfero determinado, la poda se adapta bien a la mecanizacin y
se suelen realizar el toping (cortes superiores con sierra) y el hedging (cortes oblicuos)
(Sparta, 2003).

1.2 Variedades comerciales

1.2.1 Washington Navel

5
 Pertenece al grupo de Navel. Probablemente se origin por mutacin espontnea en Baha
(Brasil) a finales del siglo XVIII. El fruto es grande y de excelente calidad. Sin semillas. La
recoleccin se efecta a partir de noviembre, pudiendo permanecer el fruto en el rbol durante
bastante tiempo en buenas condiciones comerciales. Es productiva y puede cultivarse en la prctica
totalidad de nuestras reas productoras, aunque est ms indicada en las de media y tarda
recoleccin.

1.2.2. Navel Lanelate

Se detect en 1950 en Australia con mutacin espontnea de Washington Navel. El rbol es

vigoroso, grande, muy productivo y precoz en la entrada de produccin. El fruto es grande, de
color naranja, presenta una extraordinaria adherencia al pednculo y se mantiene en el rbol en
excelentes condiciones comerciales durante mucho tiempo.

La pulpa tiene buenas cualidades organolpticas, no adquiriendo el zumo, al poco tiempo

de haberse extrado, el caracterstico sabor amargo de la mayora de las variedades del grupo navel.
Tiene un amplio periodo de recoleccin, y en una misma parcela puede recolectarse coincidiendo
casi con las Washington Navel (apartir de diciembre) o hacerlo meses despus sin haberse
producido cada de fruto y en perfectas condiciones comerciales, aunque con una ligera prdida de
acidez del zumo.

1.2.3 Navelina

Su origen no es bien conocido, aunque probablemente apareci en California por mutacin

espontnea. El rbol es vigoroso y de buen desarrollo. El fruto es grande y de excelente calidad.
Sin semillas. Es una variedad precoz, pudiendo recolectarse a partir de la segunda quincena de
octubre. El ndice de madurez lleva un adelanto medio de unas dos semanas respecto al de
Washington Navel. Es productiva, y aunque est bien adaptada a la mayor parte de nuestras reas
productoras es en las zonas precoces donde su cultivo presenta mayor inters.

1.3 Zonas de produccin y poca de siembra

En Costa Rica las zonas de produccin de naranja se localizan en San Carlos La Cruz, Los
Chiles, Sarapiqu, Acosta, Mora, Puriscal, Desamparados, Grecia, San Ramn, Palmares, Atenas,
Turrialba, Prez Zeledn, margen norte y este del volcn Oros, Buenos Aires y Coto Brus.
(Castillo, 1996)

Sin embargo se puede determinar que la Regin Huetar Norte ha tenido cambios como la
modernizacin, diversificacin y bsqueda de mercados que le han permitido ocupar el 93% de la
produccin de naranja de Costa Rica que no es slo destinada a la comercializacin como fruta fresca,
sino tambin para la produccin de jugo congelado para el mercado de Estados Unidos.

6
 1.4 rea sembrada y produccin

Segn lo demostrado por los datos estadsticos de la grfica 1 obtenidos de la FAO 2004 se
puede determinar un crecimiento significativo de las reas dedicadas a produccin de naranja entre
los aos 1995 y el 2003, sin embargo se puede resaltar que el crecimiento entre el ao 2002 y 2003
fue considerable aumentando en casi 1.000 hectreas ms.

Grfica 1. Hectreas sembradas de naranja en Costa Rica entre 1995 y 2003.

27000

26000

25000
Hectreas

24000

23000

22000

21000

20000
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
Aos

Fuente: FAO, 2004-

Entre los aos 1995 y 1997 la produccin se mantuvo casi estable con un crecimiento
apenas de 1%. Otro cambio importante en las cantidades de hectreas dedicadas a la produccin se
observ entre el ao 1997 y 1998, con un crecimiento de 6%, al igual que entre el ao 2002 y el
2003 con un aumento de 4%. En general las producciones han aumentado gracias al estimulo en
las exportaciones y en la importancia que ha logrado adquirir el uso de la naranja para preparacin
de jugos y dems procesamientos de la fruta.

7
 Grfica 2. Produccin de naranja en Costa Rica desde 1992 al ao 2003.
Fuente: FAO, 2004-

500
450
400
350
300
Ton.

250
200
150
100
50
0
1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
Aos

Al igual que la grfica de rea de produccin, la siguiente grfica N2 demuestra en Costa

Rica un comportamiento creciente en la produccin de naranja entre el ao 1992 con 134 toneladas
y el 2003 con una produccin de 455 toneladas al ao.

Sin embargo, se puede notar que entre los aos 1992 y el ao 1996 la produccin no tuvo un
crecimiento significativo y se mantena entre 134 a 165 toneladas; pero a partir del ao 1997 la
produccin se vio estimulada y aument en un 80% llegando a registrar para ese ao una
produccin de 298 toneladas mtricas.

Entre el ao 1997 y 1999, se mantuvo ms o menos estable la produccin y a partir del ao

2000 la produccin volvi a ser estimulada y aument para ese ao un 43% con respecto al ao
anterior. A partir del ao 2000 y el ao 2003 la produccin se ha mantenido entre 405 y
finalizando con 455 toneladas.

1.5 Estacionalidad del producto

La poca de siembra se centra principalmente de mayo a julio y la poca de cosecha se

centra principalmente de diciembre a abril (Castillo, 1996) Noviembre a marzo y desde junio hasta
octubre. No requiere de riego. Sin embargo, para obtener mayores rendimientos y manejar las
pocas de cosecha es conveniente utilizar riego(Agrocadenas, 2002).

8
 Grfica 3. ndice estacional de precio y oferta para mercando interno de Costa Rica.

Fuente. CENADA 2003.

En el CENADA la oferta de naranja normalmente es de tipo criollo y valencia. La oferta

de estos tipos de naranja disminuye en los meses de mayo, junio, julio y agosto de tal manera que
se da un aumento de los precios en este periodo del ao como se puede observar en la grfica N3.

La naranja que ingresa en el CENADA tiene un peso promedio por unidad de 275.63
gramos y en general son productos procedentes de la zona de San Carlos, en menos cantidad de
Acosta, Pococ, Atenas, Sarapiqu, Prez Zeledn, Santa Ana, Grecia, Puriscal, Mora y Naranjo.

II. Aspectos Comerciales

2.1 Comportamiento exportaciones

Segn la grfica 4 las exportaciones de naranja han sido muy estables durante los ltimos
aos, esto exceptuando los aos 1996 y 1997 cuando por repercusin de las heladas en el periodo
95 y 96 en Brasil se abri un nicho de mercado a la naranja costarricense. Despus el
comportamiento de las exportaciones disminuy, pero en el ao 2002 las exportaciones crecieron a
causa del aumento en la demanda de naranja para consumo fresco y para procesamiento
(Bruzzone, n.d.).

9
 Grfica 4. Exportaciones de Naraja en Costa Rica en Toneladas
Mtricas a partir del ao 1995 al 2002.

6000
5000
4000
TM

3000
2000
1000
0
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
Aos

Fuente: FAOSTAT 2004.

En el valor de las exportaciones en dlares, como lo demuestra la grfica N5 se puede

observar el mismo comportamiento que la grfica anterior, en el cual existi un aumento en los
ingresos en dlares entre el ao 1996 y 1997, que a su vez disminuy en los aos siguientes.

Grfica 5. Exportaciones de naranja en Costa Rica en miles de dlares a

partir del ao 1995 al 2002.

3000
2500
Miles de dlares

2000
1500
1000
500
0
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002

Aos

Fuente: FAOSTAT 2004.

Para el ao 2002, los ingresos en dlares producto de las exportaciones de naranja

aumentaron de nuevo por el estimulo de las exportaciones de esta fruta fresca.

10
 2.2 Destino de exportaciones

El volumen de fruta fresca exportada es mnimo para el pas comparado con los volmenes
de exportaciones de jugo y pulpa de naranja. Los siguientes son los destinos principales de este
derivado.

Grfica 7. Pases importadores de naranja de origen costarricense para el 2003.

Holanda
17%
Alemania
EU
9%
65% Panam
2%

Puerto Rico
2%

Otros
Jamaica 4%
1%

Fuente. Procomer

En general como muestra la grfica, el pas que ms fruta fresca importa de Costa Rica, es
Estados Unidos, con un 65% de importacin. El segundo pas de importancia es Holanda con un
17% y el tercero Alemania con un 9%, y el resto de pases como Panam, Puerto Rico, Jamaica y
otros sus importaciones varan entre el 1% al 2%.

2.3 Precios

2.3.1 Precios nacionales

Los precios de naranja a nivel nacional varan segn la regin o el mercado donde se este
ofreciendo la fruta. Segn informacin de Mercanet 2004, el mejor precio en el mes de abril se
encuentra en el mercado BORBN que paga la unidad de naranja dulce a 18 colones la unidad, le
sigue el mercado de CENADA con un precio de 12 colones la unidad, al igual que el mercado de
Brunca Ferias y el Huetar Norte Ferias. El mercado Central de FERIAS ofrece un precio de 15
colones la unidad. Los precios ms bajos se encuentran en Finca- Brunca y Finca Central con 8
colones por unidad, y el precio ms bajo se encuentra en Finca Huetar Norte con apenas 3 colones
por unidad.

En las siguientes grficas se puede observar el comportamiento de los precios durante los
meses de enero y julio de los aos 1996 hasta el ao 2001 en los mercados Borbn y CENADA.

11
Grfica 8. Variacin en precios de naranja en el mercado Borbn. Grfica 9. Variacin en precios de naranja en CENADA.

Fuente: Mercanet 2004. Fuente: Mercanet 2004.

Se puede observar en la grfica 8 que los mejores precios de naranja para el mercado
Borbn se han presentado en el mes de julio de los aos 1996 y el ao 1998, con una tendencia
muy inestable durante todo el periodo de aos.

Para el mercado del CENADA como muestra la grfica 9, el mejor precio de naranja se
obtuvo el mes de julio del ao 1999, sin embargo para ese mismo mes en el ao 1997 tambin se
observ un precio parecido pero un poco ms bajo. De resto se puede determinar al igual que el
mercado Borbn un comportamiento inestable de los precios durante todos los aos estudiados.

2.3.2 Precios internacionales

Los precios en el mercado internacional tomando como referencia el mercado de Estados

Unidos, se manejan por precios de mayoreo en lugares como el mercado de Miami. Para el mes
de abril del 2003 los precios de la naranja valencia en el mercado de Florida con una presentacin
de 43li por caja, es decir 100 piezas, los precios mostraron una variacin entre 0.36 y 0.44 dlares.
Para el caso de las cajas de 43lb pero con 56 unidades, el precio promedio fue de 0.38 dlares.

La naranja Navel en el mercado de California con una presentacin de cajas de 38lb con
113 piezas, el precio promedio fue de 0.67 dlares y para las cajas de 38lo con 72 piezas el precio
se mantuvo a 0.64 dlares (Sagarpa, 2004).

12
MERCADO MUNDIAL

III. Produccin

3.1 Principales productores

A nivel mundial la produccin de naranja alcanz a ser de 64.1 millones de toneladas para
el ao 2002, siendo Brasil el principal productor de naranja con una participacin de 18.7 millones
de toneladas, es decir el 22,6% del total y Estados Unidos el segundo productor de Amrica con
11.4 millones de toneladas o 15,6% de la produccin mundial. Le siguen en importancia China,
Mxico, Espaa e India, representando en conjunto el 25,98% del total mundial. Estos seis pases
son responsables por el 64,17% del total.

Otros productores merecen mencionarse como, Irn, Italia, Argentina, Egipto y Turqua.
Entre los pases latinoamericanos que tienen cierta participacin se encuentran Cuba, Per y
Venezuela, Ecuador, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Costa Rica, Guatemala y Chile. Sin embargo
Costa Rica sigue siendo entre los pases latinoamericanos un importante productor y exportador de
naranja con gran potencial de exportacin de la fruta especialmente en presentaciones de jugo
(FAO, 2002).

Grfica 10. Produccin de naranja en toneladas mtricas de los

principales paises productores en el 2003.

18,000,000
16,000,000
14,000,000
12,000,000
10,000,000
TM

8,000,000
6,000,000
4,000,000
2,000,000
0
Brazil U.S Mexico Spain China India
Paises productores

Fuente: FAO, 2004.

13
 En el ao 2003 como se observa en la grfica 10 las producciones de naranja ms
representativas en el mundo segn informacin de la FAO 2004 fueron para Brasil con un total de
17222.1 toneladas mtricas, seguido de Estados Unidos con una produccin de 10473.4 tm. Para
el caso de pases como Mxico, Espaa, China y la India, las producciones se encuentran entre
3969.2 a 2990tm.

En la grfica 11 se puede apreciar la produccin de naranja en el ao 2003 en algunos

pases latinoamericanos. Costa Rica es el pas con mayor produccin de naranja con un total de
455000tm, en comparacin de los otros pases representados en la grfica. Para el caso de
Guatemala con una produccin de 297.000tm y Per con 29.5000tm se encuentra entre los pases
que ms naranja producen a nivel de Latinoamrica, sin contar con Brasil que es el primer
productor de Amrica, Estados Unidos que es el segundo, Mxico el tercero y Costa Rica el cuarto.

Grfica 11. Produccin de naranja en toneladas mtricas del 2003

en diferentes pases.

500,000
450,000
Cuba
400,000
Paraguay
350,000
Peru
300,000
Chile
TM

250,000
Costa Rica
200,000
Ecuador
150,000
El Salvador
100,000
Guatemala
50,000
0

En la grfica N12 se aprecia la fluctuacin de la produccin mundial de naranja durante

los ltimos siete aos, siendo el ao 1999 el de mayor produccin, donde Costa Rica representa el
0.66% de la ha sembradas. Para el ao 2001, la participacin en el mercado se ve incrementado, ya
que se logra un 0,71% de superficie mundial.

14
 Grfica 12. Produccin total en el mundo de naranja en Toneladas mtricas entre el ao
1992 y el ao 2002.

Produccin mundial de Naranja(Mt)

70000

60000

50000

40000
Mt
30000

20000

10000

0
1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
Aos

Fuente. FAO 2003

La produccin de naranja en el mundo cay 1,7% anual promedio entre 1997 y el 2001, lo
que se explica por una cada pronunciada en la produccin de Brasil, el mayor productor. Estados
Unidos, por problemas sanitarios, trae tambin una tendencia decreciente de 1% anual promedio.
Por su parte, India, China y Mxico vienen creciendo al 6,5%, 3,5% y 1,1%, respectivamente,
mientras que Espaa se mantuvo constante durante el perodo.

El rea cosechada en ctricos en el ao 2001 correspondi al 10,8% del rea total cosechada
en frutas en el mismo ao y la naranja ocup el 5,5% del rea cosechada en frutas en el mundo. En
la ltima dcada, los ctricos han ganado espacios frente a otras frutas, pues su rea cosechada
creci 2,1% anual promedio entre 1990 y el ao 2000, mientras que el rea cosechada en frutas en
el mundo creci 1,8% anual promedio en el mismo perodo.

La produccin mundial en los ltimos diez aos no ha tenido cambios radicales, ya que
solo ha aumentado un 19 %, mientas que la produccin de Costa Rica se ha incrementado en un
66% en esta ltima dcada. Este aumento fue estimulado por el aumento en la industrializacin de
la fruta en forma de jugos. A nivel nacional tambin se ha tenido un aumento en la demanda de la
fruta lo cul ha estimulado el aumento de produccin. Este aumento en la demanda ha sido
principalmente por el inters de la industria nacional por producir jugos a base de este tipo de
ctrico para la exportacin.

La produccin brasilea se ha visto afectada por tres tipos de enfermedades que han
incidido en la disminucin de la produccin: el cncer de los ctricos, la clorosis variegada de los
ctricos y la enfermedad de la muerte sbita. El cncer los ctricos es una enfermedad que viene
siendo manejada adecuadamente por los productores brasileos, mientras que la clorosis variegada
se ha convertido en un dolor de cabeza que actualmente afecta a cerca del 34% de las plantaciones.

15
Se estima que en los prximos cinco aos morirn alrededor 20 millones de rboles de ctricos en
Brasil. (FAO, 2003)

IV. Comercio
4.1 Principales exportadores y competidores

Entre 1996 y el ao 2000, las exportaciones mundiales de naranja cayeron levemente en

trminos del volumen (-0,7%), pero drsticamente en valor (-6,1%), evidenciando un deterioro de
sus precios en los mercados internacionales. Espaa, que ocupa el sexto lugar en importancia en la
produccin mundial para exportacin.

Es as como estos dos pases son los principales exportadores mundiales de concentrado de
naranja, los que sumados constituyen ms del 90% de las exportaciones mundiales de este
producto. Despus de Brasil, en las exportaciones de naranja fresca se destacan Estados Unidos,
Mxico, China, India y Espaa (FAO, 2003).

En la grfica N13 se observa la produccin total de naranja como fruta fresca para
exportacin de los principales pases productores de esta fruta fresca para el ao 2001. Brasil es el
mayor exportador de naranja, seguido de Estados Unidos y Mxico.

Grfica 13. Exportacion de naranja como fruta fresca en toneladas mtricas en

diferentes paises para el 2001.
18000
16000
14000
12000
10000
Mt
8000
6000
4000
2000
0
E.E.U.U.

Pakistn
Italia

Egipto
India

Costa Rica
Mundo

China

Espaa

Irn,
Mxico
Brasil

Pais

Fuente: FAO 2003.

Costa Rica ocupa la ltima posicin entre los pases de ms importancia como productores
de naranja para exportacin a nivel mundial, como lo son China, India, Espaa y otros.

16
4.2 Principales importadores

Las importaciones a nivel mundial para el 2001 alcanzaron los 4.71 millones de toneladas,
siendo Alemania el mayor comprador del mundo con 569 mil toneladas, para Amrica, seguido de
Canad es el pas que ms importa esta fruta con 206 mil toneladas.

El continente europeo para el ao 2001 abarc el 69% de las importaciones mundiales de

naranja con una tendencia claramente definida desde 1997 hacia el crecimiento. Cuatro pases de
la Unin Europea concentran el 36% de las importaciones mundiales de naranja: Alemania, 12%,
Francia, 9%, Pases Bajos, 7%, y Reino Unido, 7%.

En general, las importaciones de naranja fresca por parte de estos pases, adems del
consumo en fresco, se destinan a la produccin de jugo de naranja para el consumo interno y para
la exportacin. Si a estos cuatro pases se adicionan las importaciones de naranja que realiza Rusia,
la suma alcanza el 42% de las importaciones mundiales.

Las tendencias de importacin de naranja presentan a Alemania, Pases Bajos, Polonia y

Espaa, como potenciales de mercados puesto que sus niveles de importaciones han tenido un
comportamiento ascendente, al igual que su tasa de crecimiento anual. Casos como Francia, Reino
Unido, Rusia, Arabia Saudita, Hong Kong, Canad y Japn, tambin se han definido como
potenciales de mercado pero con menos sin llegar a ser altamente atractivos para los exportadores
(Agrocadenas 2004).

V. Comercializacin

5.1 Requisitos de calidad de entrada

Todos los productos vegetales como plantas (semillas, esquejes, plantas enteras, etc.),
productos vegetales (granos, frutas, hortalizas, races, tubrculos, etc.) y subproductos de origen
vegetal (harinas, nueces, etc.) requieren de autorizacin previa de importacin, tal como se
establece en el artculo 51 de la Ley N 7664 de Proteccin Fitosanitaria.

Toda importacin de frutas ser objeto de inspeccin, en la cual se determinarn las medidas
fitosanitarias que fueran necesarias tales como, muestreo y anlisis de laboratorio para diagnstico de
plagas y/o residuos de plaguicidas para el cumplimiento de la reglamentacin establecida.

Cuando sean requeridos requisitos especficos, la importacin de frutas frescas se deber

acompaar de una declaracin adicional en el certificado fitosanitario del pas de origen, en la cual se

17
indique las plagas de las cuales el producto esta libre o proviene de reas libres de las mismas as
como de los tratamientos exigidos u otras observaciones.

En producto empacado no se permite el uso de cajas de madera o sacos usados. Entre los
pases que ya tienen un requisito para importar naranjas al pas esta Chile por medio de un envo
libre (Icerya purchasi) y Nicaragua con un certificado fitosanitario (Protecnet. 2003).

5.2 Barreras no arancelarias

5.2.1 Requisitos fitosanitarios

Segn el decreto tcnico numero RTCR: 379:20004.1del MAG, los interesados en importar
frutas de un pas no establecido en la gua tcnica debern ser solicitada al MAG por medio del
Servicio Fitosanitario del Estado para determinar los requisitos fitosanitarios para la misma. Todo los
productos deben de cumplir con la presentacin del certificado fitosanitario del pas de origen
(Protecnet, 2003).

Para la comercializacin de fruta fresca existen permisos de importacin para poder realizar los
envos. Se requieren certificados fitosanitarios cuando se exigen declaraciones o tratamientos
adicionales. En general las frutas deben estar exentas de hojas, ramitas u otras partes de desechos
de plantas. En caso de realizar un tratamiento previo a la exportacin se requieren certificados
fitosanitarios.

La naranja se encuentra en la lista de productos no propagativos y estos productos aparecen

en las listas de APHIS y requieren de un intermediario y, en algunos casos, de tratamientos
especiales. APHIS trabaja con el Plant Protection and Quarantine PPQ- y para esos casos sus
funcionarios se encuentran en los puertos de ingreso de Estados Unidos. Los inspectores de PPQ
examinan minuciosamente los productos presentados para la importacin antes de su ingreso al
mercado interno.

Los pesticidas, la Environmental Protection Agency (agencia de proteccin del medio

ambiente de Estados Unidos) EPA- es la entidad encargada de establecer los lmites y tolerancias
de pesticidas y residuos qumicos y, al igual que APHIS, realiza la inspeccin a travs de los
funcionarios de PPQ en los puertos de entrada.

5.2.2 Requisitos en Europa: EUREPGAP

Para poder participar en el mercado europeo se deben cumplir ciertos requisitos de la

norma EUREPGAP que tienen relacin a buenas prcticas agrcolas. Estos requisitos estn
asociados con el Manejo Integrado de Plagas (MIP) y con el Manejo integrado de cultivos. A su
vez las disposiciones buscan incentivar el uso de HACCP que trata de analizar y manejar los
puntos crticos en las producciones que representa peligro para el consumidor.

18
 Los productores deben demostrar a la comitiva europea que sus producciones involucran
procesos sostenibles y que mantienen los requisitos de seguridad alimentara. Tal es el caso de
disminuir el impacto ambiental en sus producciones, disminuir el uso de agroqumicos, uso
eficiente y sostenible de los recursos naturales y medidas de control para no afectar la salud de sus
trabajadores, entre otras.

Dentro de la normativa EUREPGAP existen varios puntos que los exportadores deben
cumplir para poder entrar al mercado de Europa, sin embargo dentro de estos puntos aparecen
categoras que son ms importantes que otras, no obstante todos los puntos nombrados en el
reglamente son requisitos para poder comercializar. Dentro de los puntos ms importantes dentro
del EUREPGAP se encuentran la trazabilidad de los productos a partir de la misma finca donde se
produce la fruta, especificar y cumplir los requisitos establecidos por cada pas importador en caso
de exportar productos genticamente modificados, medir, controlar y disminuir los impactos
ambientales en las producciones, tener un manejo adecuado de los agroqumicos tanto en bodega
como estando en uso, eliminar con medidas de control la incidencia de microorganismos
patgenos para la salud humana en los productos exportados, nunca se deben usar las aguas
contaminadas para nueva irrigacin de los cultivos, escoger correctamente los agroqumicos que se
van a usar en los cultivos y manejar adecuadamente sus aplicaciones.

Cuando se hacen aplicaciones de pesticidas se debe mantener registros de las fechas de

aplicaciones, nombre de los agroqumicos, cantidades aplicadas y nombre del operador. Para la
manipulacin de los agroqumicos el operador debe estar debidamente equipado con prendas de
vestir de proteccin para evitar contacto directo del trabajador con el producto. Para los procesos
post cosecha igualmente deben usar qumicos aprobados por los pases europeos de destino final
del producto e igualmente deben ser registradas detalladamente todas las actividades que
involucren uso de agroqumicos en el manejo post cosecha de la pia; es importante tener en
cuenta que para el lavado de las frutas no se puede usar agua residual o contaminada.

5.2.3 Requisitos para Estados Unidos: Ley de Bioterrorismo

La Ley de Bioterrorismo firmada por el Presidente Bush el 12 de junio de 2002 le permite

a la FDA (Food and Drug Administration) controlar de manera ms rigurosa la entrada de
alimentos al pas. Esta ley se cre a causa del alto riesgo de ataques terroristas por medio de la
contaminacin de los alimentos importados.

La FDA que es la Agencia federal Estadounidense encargada del control de alimentos y

medicamentos, tiene la potestad de conceder o no el derecho de admisin de los productos a
Estados Unidos. En caso de encontrar como sospechoso o peligroso un producto, la FDA puede
etiquetar los productos temporal o permanentemente.

Dicha Ley est estructurada en cinco ttulos divididos en subttulos y estos a la vez en
secciones. En el ttulo I de la Ley se menciona la preparacin nacional contra el bioterrorismo y
otras emergencias de salud pblica. En el ttulo II se nombra el mejoramiento en el control y

19
manejo de agentes biolgicos peligrosos y toxinas. En el ttulo III se discute la proteccin e
inocuidad en el suministro de Alimentos y Medicamentos. Para el captulo IV el tema principal es
la proteccin en el Suministro de Agua Potable. Finalmente, en el captulo V se refieren las
estipulaciones finales. Sin embargo es el captulo III subttulo A el que realmente concierne a los
productores agrcolas por que establecen reglas sobre los registros de instalaciones, notificaciones
previas de los alimentos importados, establecimiento y mantenimiento de registros y detencin
administrativa en caso de tener problemas a la entrada.

El registro de instalaciones ante la FDA es un requisito que todo exportador debe cumplir
para entrar en el mercado de Estados Unidos. El registro consiste en completar un formulario de
registro de las instalaciones que manufacturen y/o procesen, empaquen/embalen, almacenen,
retengan alimentos bajo la jurisdiccin de la FDA y que sean destinados para el consumo humano
o animal. Para registrar una instalacin ante la FDA se puede realizar por medio del registro
electrnico en la direccin www.cfsan.fda.gov-furls/ovffreg.html que a su vez es el ms
recomendado y gratuito, o por medio de papel enviados va correo postal o fax la FDA.

Adicional a esto, se debe cumplir con una notificacin previa de los alimentos importados
que es igualmente un formulario que se debe presentar ante la FDA cada vez que se exporten
productos agroalimentarios hacia los Estados Unidos y antes de que estos arriben al puerto de
llegada del pas. Esta notificacin debe ser recibida y confirmada electrnicamente por la FDA en
un plazo no mayor de cinco das de anterioridad al arribo de cada partida de alimentos.

En caso de que la FDA obtenga pruebas o informacin acertada de que los productos
representan un peligro o amenaza de bioterrorismo se procede a una detencin administrativa de
los alimentos.

5.3 Barreras arancelarias

Para la exportacin de la fruta fresca y productos procesados como jugo, entre otros, se debe
tener nfasis en las regulaciones aplicables a cada producto en especfico. En general los productos
agropecuarios y agroindustriales de origen centro americano gozan de privilegios arancelarios, en
especial Costa Rica por ser un pas fundador del OMC (Organizacin Mundial del Comercio). En
general los impuestos extendidos para los exportadores costarricenses estn entre el 15% y 30%,
segn el pas al cul se va a destinar la exportacin. Sin embargo es recomendable dirigirse a las
partidas del Sistema Arancelario Centroamericano o al CODEX Alimentarius
http://www.codexalimentarius.net/ para mayor informacin y datos especficos de aranceles que estn en
rgimen por pas.

20
5.4 Canales de comercializacin

A nivel nacional la cadena que se maneja es de dos formas. La primera es para la venta de
la fruta fresca, la cual como es tradicional es manejada por intermediarios que llevan el producto
del campo al mercado, el precio se rige sugerencias que dicta el gobierno, aunque hay mucha
influencia de la oferta y de la demanda del producto en el mercado. Otro sector muy importante es
la produccin de concentrados, donde los productores venden la cosecha a grandes compaas,
este al ser un commodity se paga con relacin al precio de la bolsa de valores.

5.5 Productos procesados (agroindustria)

Las exportaciones de Costa Rica en naranja se centran en exportaciones de Jugo de

Naranja durante los primeros cinco meses del ao 2002 alcanzaron 27.799,6 toneladas mtricas
con un valor de US$28.960.989 en todas sus formas y un precio FOB promedio de US$1,04/kg.

Segn la informacin de Mercanet y el CNP 2004, el mercado europeo del jugo orgnico
ha crecido a una tasa de 20% desde 1998 y se espera que siga aumentando al 50% para el futuro.
Adems se espera que las reas sembradas en naranja orgnica en Brasil aumenten para los
prximos aos.

Sin embargo, segn informacin de Market News Service el mercado de jugo de naranja se
ha mantenido casi constante y con un comercio limitado, a nivel mundial, al igual que para el
mercado de Estados Unidos tambin (Mercanet 2004).

Las producciones de jugo congelado en Costa Rica en el ao 2002 fueron de 211.998kg.

Los primeros ocho meses del ao 2003 las producciones de jugo concentrado fueron de 7.423.135 kg
contra 7.267.367 kg del ao anterior; es decir 155.768kg de aumento en la produccin con respecto
al 2002. En general se determin que los meses de febrero y abril fueron los ms representativos en
este aumento de produccin de jugo.

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 VI. Referencias

Agrocadenas. 2002. Cadena ctricos. Consultado el 2003. En lnea. Disponible en:

www.agrocadenas.gov.co/citricos/ citricos_descripcion.htm - 12k

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en: www.agronegocios.gob.sv

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j_cit_concent/J_Cit_Concent_02.htm

Castillo, J. 1996. Estadsticas de naranja. [En lnea]. Disponible en.<< www.mag.go.cr/est70r.htm

- 9k.

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22
Sagarpa. 2004. Informacin de la Naranaja. Consultado el 27 de Marzo. En lnea. Disponible en:
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Sparta. 2003. Poda en Ctricos. Consultado el 17 de enero del 2003. En lnea. Disponible en:
www.geocities.com/Athens/Sparta/4704/podacitricos.htm - 29k .

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