CAMP

recetas semana 1
depurativa
CUSCS DE VERDURAS
AGUACATE CON ENSALADA DE POLLO
Preparacin: 15 minutos
Coccin: 30 minutos Preparacin: 15 minutos
Coccin: 5 minutos
Para 4 personas:
250 g. de cuscs
300 g. de judas verdes Para 4 personas:
2 calabacines 1 aguacate
2 zanahorias 300 g. de pechuga de pollo
1 coliflor 80 g. de brotes de soja
1 tomate Salsa de soja
cebolla Zumo de 1 limn
30 g. de mantequilla 1 guindilla
50 ml de aceite de oliva virgen 1 diente de ajo
Sal 100 ml de aceite de oliva virgen
Pimienta

1. En una cazuela, lleva a ebullicin 250ml de agua ligeramente salada con 1. Corta la pechuga de pollo en finas lonchas y dora la carne en una sartn
4 cucharadas de aceite. a fuego medio durante 3 o 4 minutos, con poco aceite, ajo y guindilla.

2. Retira el agua del fuego e incorpora el cuscs, tapndolo y dejndolo 2. Sala la carne y condimntala con aceite crudo, salsa de soja y unas gotitas
reposar 4 minutos. Aade la mantequilla y mzclalo con un tenedor. de limn.

3. Lava las verduras, plalas, corta las zanahorias, los calabacines, el tomate 3. Parte el aguacate por la mitad para eliminar el hueso y despus crtalo en
y la coliflor en tacos de 1 cm. trozos alargados.

4. Corta las cebollas a lonchas finas.
5. Calienta el aceite en un Wok y dora la cebolla.
6. Aade el resto de verduras troceadas y rehgalas durante 8 minutos.
7. Salpimintalo y el cuscs ya est listo para servir.
8. Srvelo en una bandeja con las verduras en el centro.
4. Bate el resto de la pulpa con abundante zumo de limn, guindilla, aceite y sal.
5. Vierte la salsa obtenida en los platos y coloca encima las lonchas de
aguacate y de pollo marinado.
6. Completa el plato con los brotes de soja.
www.thiomucase.es
 CAMP
LOMOS DE DORADA EN PAPILLOTE
Preparacin: 10 minutos
Coccin: 20 minutos
Para 4 personas:
4 doradas pequeas
4 puerros
4 zanahorias
Sal
Pimienta
Aceite
1. En una hoja de aluminio coloca las doradas de una en una, sin las raspas,
sin la cabeza y salpimentadas.
2. Corta las verduras en lonchas finitas y colcalas en un recipiente que
pueda ir al microondas. Cucelas durante 7 minutos a mxima potencia.
3. Coloca las verduras encima de las doradas y cierra el papillote vigilando
que no quede ningn agujero.
4. Pon el papillote en el horno a 180 durante 15 minutos aproximadamente.
5. Abre la bolsa de papillote con cuidado y ponla en un plato para servirla.
recetas semana 1
depurativa
VERDURAS ESTOFADAS AL WOK
Preparacin: 10 minutos
Coccin: 5 minutos
Para 4 personas:
Dos ramas de apio sin hojas cortadas
en barritas diagonales
Una cebolla mediana, pelada
Una zanahoria mediana, cortada en
tajadas diagonales
Un calabacn pequeo, cortado en rodajas
8 judas verdes sin hilos
4 ramitos pequeos de coliflor
6 ramitos pequeos de brcoli
6 championes pequeos
100 g. de brotes de soja
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
Una cucharada de salsa de soja
1. Corta la cebolla longitudinalmente por la
mitad y despus corta la base de la raz
en diagonal, para que las capas se separen.
2. Calienta el aceite a fuego medio-alto en el wok y saltea todas las verduras
unos 5 min.
3. Vierte en el wok la salsa de soja y mezcla unos 3 min.
4. Sirve las verduras inmediatamente, para que mantengan su textura crujiente.
www.thiomucase.es