IESTP CUTERVO PRODUCCION AGROPECUARIA: I

INFORME DE LA QUINUA
1. INTRODUCCION
En este informe que llevaremos a cabo
podrn observar el crecimiento de una
planta de quinua, de modo ms
detallado ya que podrs ver el
crecimiento de ella, da con da y con
gran visibilidad del crecimiento de su
raz, de un modo casero y
con materiales fcil de conseguir as
como lo es un recipiente
de vidrio chico limpio, un peo
de algodn en buen estado, siete frijoles crudos.

En este informe utilizar el conocido Mtodo Cientfico, comenzar

observando e investigando. Luego nos plantearemos una pregunta que
ser la base de nuestro proyecto, estableceremos una posible respuesta
a la interrogante la cual ser la hiptesis, que creemos que suceder.
Realizar la investigacin, recopilar datos, experimentar, y buscar la
informacin necesaria. Al final de todo esto llegar a una conclusin la
cual apoyara o refutara mi hiptesis.

Por sus elevadas cualidades nutricionales, la quinua, al igual que el

maz, amaranto, lupino, frjol, papa, oca, melloco, y muchos otros
cultivos nativos constituyeron histricamente uno de los alimentos
principales del hombre andino. Al llegar los espaoles a Amrica,
trajeron otros cultivos agrcolas, muchos de los cuales desplazaron a los
tradicionales.

2. RESUMEN
3. TITULO
CULTIVO Y SIEMBRA DE QUINUA
4. OBJETIVOS

4.1. Objetivo General

Conocer el proceso productivo de la quinua.
Saber cul es la poca ms adecuada para el cultivo de la quinua.
Saber cules son los requerimientos fundamentales para el cultivo de la
quinua.

4.2. Objetivos Especficos

Identificar los diferentes aspectos para seguir paso a paso la

elaboracin que tenemos que tener al plantar una semilla.
Analizar y comprender cuales son los factores fundamentales que
se requieren para hacer tal experimento

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5. MARCO TEORICO
CULTIVO DE LA QUINUA
Los requerimientos importantes del cultivo para una adecuada produccin son
suelo, pH del suelo, clima, agua, precipitacin, temperatura, radiacin y altura.
La preparacin de los suelos es una labor importante, que determinara el xito
futuro de la instalacin del cultivo, por ello debe efectuarse con el esmero
necesario, en la poca oportuna, con los implementos adecuados y utilizando
tecnologas, formas y caractersticas propias para el cultivo, dado el tamao
reducido de la semilla, y dependiendo del tipo de suelo a ser utilizado.
En el caso de utilizar terrenos ya sembrados anteriormente con otros cultivos,
es conveniente rotar con aquellos que no sean de la misma familia y de
preferencia usar suelos en los que se haya sembrado papa u otro tubrculo
para aprovechar lo desmenuzado del terreno y los nutrientes residuales.
La siembra de debe realizar cuando las condiciones ambientales sean las ms
favorables. Esto est determinado por una temperatura adecuada de 15-20C,
humedad del suelo por lo menos en 3/4 de capacidad de campo, que facilitar
la germinacin de las semillas.
La quinua es una planta exigente en nutrientes, principalmente de nitrgeno,
calcio, fsforo y potasio, por ello requiere un buen abonado y una fertilizacin
adecuada.
Adems, como cualquier otra planta, es sensible a la competencia por malezas,
sobre todo en los primeros estadios, por ello se recomienda efectuar
deshierbas tempranas para evitar, competencia por agua, nutrientes, luz y
espacio, as como presencia de plagas y enfermedades por actuar como
agentes hospederos, lo cual repercutir en el futuro potencial productivo y
calidad de la semilla de quinua.
El control de plagas y enfermedades debe efectuarse de forma oportuna y
cuando el nivel de dao sea el adecuado en caso de los insectos y en forma
preventiva para las enfermedades.
La cosecha es una labor de mucha importancia en el proceso productivo, de
ella depende el xito para la obtencin de la calidad comercial del grano.
El potencial de rendimiento de grano de la quinua alcanza a 11 t/ha, sin
embargo, la produccin ms alta obtenida en condiciones ptimas de suelo,
humedad, temperatura y en forma comercial est alrededor de 6 t/ha.

REQUERIMIENTOS DEL CULTIVO

SUELO: En lo referente al suelo la quinua prefiere un suelo franco, con buen
drenaje y alto contenido de materia orgnica, con pendientes moderadas y un
contenido medio de nutrientes, puesto que la planta es exigente en nitrgeno y
calcio, moderadamente en fsforo y poco de potasio. Tambin puede adaptarse

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a suelos franco arenosos, arenosos o franco arcillosos, siempre que se le dote

de nutrientes y no exista la posibilidad de encharcamiento del agua, puesto que
es muy susceptible al exceso de humedad sobre todo en los primeros estados.
pH: La quinua tiene un amplio rango de crecimiento y produccin a diferentes
pH del suelo, se ha observado que da producciones buenas en suelos alcalinos
de hasta 9 de pH, en los salares de Bolivia y de Per, como tambin en
condiciones de suelos cidos encontrando el extremo de acidez donde
prospera la quinua, equivalente a 4.5 de pH, en la zona de Michiquillay en
Cajamarca, Per. Estudios efectuados al respecto indican que pH de suelo
alrededor de la neutralidad son ideales para la quinua; sin embargo es
conveniente recalcar que existen genotipos adecuados para cada una de las
condiciones extremas de salinidad o alcalinidad, por ello se recomienda utilizar
el genotipo ms adecuado para cada condicin de pH, y esto se debe tambin
a la amplia variabilidad gentica de esta planta. ltimas investigaciones han
demostrado que la quinua puede germinar en concentraciones salinas
extremas de hasta 52 ms/cm, y que cuando se encuentra en estas condiciones
extremas de concentracin salina el periodo de germinacin se puede retrasar
hasta en 25 das (Jacobsen et al., 1998; Quispe & Jacobsen, 1999).
CLIMA: En cuanto al clima, la quinua por ser una planta muy plstica y tener
amplia variabilidad gentica, se adapta a diferentes climas desde el desrtico,
caluroso y seco en la costa hasta el fro y seco de las grandes altiplanicies,
pasando por los valles interandinos templados y lluviosos, llegando hasta las
cabeceras de la ceja de selva con mayor humedad relativa y a la puna y zonas
cordilleranas de grandes altitudes, por ello es necesario conocer que genotipos
son adecuados para cada una de las condiciones climticas.
AGUA: En cuanto a la precipitacin:
Optimo: 300-500mm.

Mximo: 600 800mm.

En cuanto al agua, la quinua es un organismo eficiente en el uso, a pesar de
ser una planta C3, puesto que posee mecanismos morfolgicos, anatmicos,
fenolgicos y bioqumicos que le permiten no solo escapar a los dficit de
humedad, sino tolerar y resistir la falta de humedad del suelo en aos ms o
menos seco de 300 500 mm de agua, pero sin heladas se obtiene buena
produccin.
TEMPERATURA: La temperatura ptima para la quinua esta alrededor de 8
15 C, puede soportar hasta 4C, en determinadas etapas fenolgicas, siendo
ms tolerante en la ramificacin y las mas susceptibles la floracin y llenado de
grano. La temperatura est determinada por la altura, la inclinacin y
exposicin del campo y por la densidad del cultivo. La nica posibilidad del
productor de influir sobre la temperatura es mediante la seleccin de un campo
bien ubicado y de la densidad de la siembra. Para una germinacin aceptable
la temperatura mnima para la quinua es de 5 C. Temperaturas mayores a 15
oC, causan prdidas por respiracin, traen el riesgo de ataques de insectos (s
las condiciones son secas) u hongos (s las condiciones son hmedas). La
presencia de veranillos prolongados, con altas temperaturas diurnas forza la

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formacin de la panoja y su maduracin, lo que repercute en bajos

rendimientos.
RADIACIN: La quinua soporta radiaciones extremas de las zonas altas de los
andes, sin embargo estas altas radiaciones permiten compensar las horas calor
necesarias para cumplir con su periodo vegetativo y productivo. Los sectores
de ms alta iluminacin solar son los ms favorables para el cultivo de la
quinua, ya que ello contribuye a una mayor actividad fotosinttica.
FOTOPERIODO: El fotoperiodismo de la quinua es variable, depende de su
origen: Variedades que vienen de cerca de la lnea ecuatorial son cultivos de
da corto en dos aspectos de su desarrollo: Necesitan por lo menos 15 das
cortos (< que 10 horas de luz) para inducir la floracin y tambin para la
maduracin de los frutos. Este cultivo prospera adecuadamente con 12 horas
de luz por da, en el hemisferio sur, sobre todo en el altiplano Per-Boliviano.
ALTURA: la quinua crece y se adapta desde el nivel del mar hasta cerca de
los 4,000 metros sobre el nivel del mar. Quinuas sembradas al nivel del mar
disminuyen su perodo vegetativo, comparados a la zona andina, observndose
que el mayor potencial productivo se obtiene al nivel del mar habiendo obtenido
hasta 6,000 Kg/ha, con riego y buena fertilizacin.
HELADAS: Las heladas se dan por temperaturas < de - 4C y causan rupturas
del plasma mediante la formacin de cristales de hielo en las intercelulares de
la planta. Las heladas ocurren especialmente -en alturas elevadas, cuando hay
cielo despejado, ausencia de viento, en las horas de la madrugada.
La resistencia de la quinua frente a las heladas depende:
Del estado fenolgico:
La quinua resiste sin problemas heladas hasta - 5C por 20 das,
excepto en sus fases crticas, que son los primeros 60 das despus de
la siembra y la fase de la floracin.

De la variedad: Hay ecotipos que resisten bien a heladas hasta - 8C, y

que despus de daos ocurridos se recuperan a travs de la produccin
de ramas secundarias.
Medidas de prevencin de heladas:
Quemar aserrn, estircol o paja; en la madrugada (desde las 3:00-6:00
a.m.) en un costado del cultivo durante la helada, calentando y
produciendo movimiento de el aire a la altura de las plantas.

Regar por aspersin el campo de quinua antes de darse la helada,

produciendo de esta manera un ligero aumento de temperatura a travs
del calor que despide el agua durante su congelacin

Colocar muros de piedra alrededor del campo en sitios de riesgo, para

que las piedras guarden el calor durante el da y lo irradian de noche.

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Sembrar ecotipos resistentes a heladas. (Seleccionar plantas sin daos

en un campo afectado por heladas para obtener semilla para el prximo
ao).

PROCESO DEL CULTIVO

Preparacin Del Terreno

El cultivo de la quinua prospera ms en suelos francos y bien drenados, no
todo los suelos del altiplano son aptos para este cultivo, descartamos las
pampas que son muy heladizos y arcillosos, sin drenaje y garantizndose su
cultivo en el anillo circunlacustre, laderas y pie de laderas de la zona
agroecolgica de Sun A y Sun B, preferentemente en lugares abrigados. Es
una costumbre en el altiplano tener reas de descanso, luego dedos o tres
campaas agrcolas, cuando se desea sembrar estas reas se recomienda
aplicar la tcnica denominado barbecho, cultivando o dry farming, que consiste
en acumular agua en el suelo de las primeras lluvias que se presenten, para
ser utilizado por las plantas una vez sembradas, garantizando la germinacin
de la semilla. Esta tcnica ha sido utilizada por nuestros antepasados. La
preparacin del terreno consiste en los siguientes pasos:

Roturacin: Se recomienda hacer inmediatamente despus de cosechar el

cultivo anterior para evitar la prdida de materia orgnica (hojas, tallo, races,
etc.) y cuando el suelo aun esta hmedo la cual ayudara la descomposicin de
la materia orgnica y eliminacin de malezas. Se debe hacerse con arados de
disco o reja (Vertedera fija o movible) a una profundidad de 20 cm a 25 cm y en
algunos casos con yunta y/o chaquitajllas.

Rastrado: Se recomienda hacer cuando el suelo esta hmedo y cuando las

semillas de las malezas hayan germinado, para as poder eliminarlas, se rastra
en forma cruzada para lograr una buena nivelacin y mullido, del suelo
logrando as la uniformidad en la germinacin de las semillas.
Desterronado: Se realiza cuando todava quedan terrones en el suelo. Se
tiene dos tipos de rodillo, el cultipaker, que es un cilindro provisto de dientes
alrededor de sus superficies, y el de la cabra.
Nivelacin: Solo se puede efectuarse empleando una cuchilla niveladora
(grandes extensiones) o con rieles o tablones cuando se siembra en pequeas
extensiones.
Surcado: Se efecta con surcos distanciados entre 35 a 40 cm. con la yunta, al
cual se le adiciona ramas en forma transversal a la reja, para que efectu una
mejor expansin del surco, debiendo tener una profundidad aproximado de 20
cm.

SIEMBRA:
Operacin que consiste en colocar la semilla en un terreno debidamente
preparado para facilitar su desarrollo. Antes de la siembra se debe realizar el
mullido o desterronado, con la finalidad de eliminar algunas malezas que
germinaron. Seguidamente fertilizar, despus tapar el fertilizante con una capa

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delgada de aproximadamente de 2.0 cm de espesor de tierra para evitar el

contacto directo con la semilla, la cual puede quemar la semilla. La semilla en
lo posible debe ser bien seleccionada, es decir que debe escogerse o utilizarse
los granos de mayor tamao porque estos tienen una mayor cantidad de
reservas que permiten soportar las adversidades que se puedan presentar,
mayor % de germinacin y uniformidad en la germinacin. As mismo se debe
utilizar semillas sanas, de una misma variedad (pureza varietal), que garantice
la germinacin (semillas de la campaa anterior o fresca). Un aspecto
importante que se debe considerar es la eleccin de la variedad segn a la
zona agroecolgica en la cual prospere y garantice su produccin. La siembra
se puede realizar en forma manual (al voleo o en lneas a chorro continuo), o
en forma mecanizada (uso de las sembradoras), debiendo utilizarse un
distanciamiento entre surcos de 35-40 cm. (yunta) y 40 a 60 cm. (maquinaria).

Mtodos de siembra. La siembra se efecta distribuyendo la semilla

uniformemente a chorro continuo, ya sea con la mano o usando unos tubos con
pequeas perforaciones en la base (maquinaria), debiendo colocar en el fondo
del surco y evitando que la semilla no este en contacto con el fertilizante pues
esta producira daos severos en la semilla y no lograra germinar. Si se utiliza
estircol descompuesto o fermentado el contacto directo con la semilla no
causa dao alguno. En muchas zonas sobre todo cuando se siembra en
grandes extensiones se utiliza sembradoras de granos, a las cuales es
necesario efectuar una regulacin precisa de la profundidad de enterrado de
las semillas as como de rganos de distribucin de granos.
Abonamiento y Fertilizacin:
Antes de aplicar fertilizantes siempre es recomendable hacer un anlisis de
suelo previo a la siembra para poder determinar la cantidad de nutrientes
disponibles para el cultivo. Se fertiliza en dos partes: La primera parte en un
50% y la segunda parte antes del aporque lo que queda.
Para abonar se usara estircol de ovino se recomienda de 3 a 5 tm/ha. Se
debe utilizar estircol descompuesto o fermentado para evitar el quemado de la
semilla y la emergencia de las semillas de malezas que existe en el estircol
fresco.

LABORES CULTURALES

Deshierbo: Se realiza para evitar la competencia entre cultivo y maleza,

fundamentalmente por agua, luz, nutrientes y suelo (espacio); as mismas las
malezas son ms vivaces, soportan mejor las condiciones adversas y son
hospederas de plagas, el numero de deshierbas depende de la poblacin de
malezas que tenga el cultivo, recomendndose hacerse el primer deshierbo
cuando las plantas de quinua alcancen 20 cm de altura (a los 40 a 50 das de la
siembra); el 2do. Deshierbo se debe realizar cuando las plantas alcancen una
altura de 30 a 35 cm.
Desahij
Es el entresaque de las plntulas, se realiza cuando se tiene alta densidad de
plantas por metro lineal o rea de cultivo, en esta labor se descartan las
plantas: ms pequeas, raquticas, dbiles y enfermas. Se realiza

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aproximadamente a los 30 a 45 das despus de la emergencia, antes de que

las plantas alcancen una altura de 20 cm. Se debe dejar de 10 a 12plantas por
metro lineal. Esta labor se realiza conjuntamente con el deshierbo.

Aporque
Esta labor se recomienda realizar al inicio del panojamiento; despus del
deshierbo y fertilizacin complementaria se realiza para evitar el tumbado de
plantas, y airear las races de la planta.
Porqu aporcar?
Hay aireacin de las races del cultivo.

Se elimina en su totalidad las malezas al extraer sus races.

Se refuerza a la planta contra el acame.

Se aporca con facilidad cuando la siembra es dentro del surco.

Se libera a cultivo, cuando hay encharcamiento dentro del surco.

Aumenta el rendimiento.

RIEGOS
La quinua en la zona andina es cultivada solamente con las precipitaciones
pluviales y en forma excepcional se utiliza riego el cual constituye un elemento
complementario con la finalidad de suministrar humedad en pocas de sequa
prolongada o para adelantar las siembras, y solo en los lugares donde se
dispone de fuentes de agua. Estos son generalmente ligeros y bajo el sistema
rodado o por gravedad, en los valles interandinos donde se efecta el
trasplante, es necesario y forzoso utilizar el riego despus del transplante y
cuando lo requiera la planta, ya que en este sistema va asociado al maz y
recibe el agua en la misma oportunidad que el cultivo principal.

COSECHA: La cosecha es una labor de mucha importancia en el proceso

productivo, de ella depende el xito para la obtencin de la calidad comercial
del grano, esta labor tiene cinco etapas, cuando se efecta en forma manual o
utilizando trilladoras estacionarias: Siega o Corte, Emparvado o formacin de
arcos, Trilla, Aventado y limpieza del grano, Secado, Seleccin, Envasado y
Almacenamiento, cuando se efecta en forma mecanizada utilizando
cosechadoras autopropulsadas, se reduce a trilla, secado, seleccin, envasado
y almacenamiento.

Siega
Se efecta la siega cuando las plantas hayan alcanzado la madurez fisiolgica.
Esta labor debe efectuarse en las maanas a primera hora, para evitar el
desprendimiento de los granos por efectos mecnicos del corte y uso de las
hoces o segaderas.

Actualmente se utilizan segaderas y hoces con lo que se alivia lo forzado del

arrancado y evita la presencia de tierra en el grano, sin embargo,
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recientemente se ha iniciado la utilizacin de cosechadoras combinadas y

autopropulsadas con xito en la cosecha de la quinua, para ello es necesario
determinar con exactitud el nivel de maduracin de la panoja.

Emparvado
Como las plantas fueron segadas en madurez fisiolgica es necesario que
estas pierdan an agua para la trilla, por ello se efecta el emparvado o
formacin de arcos, que consiste en formar pequeos montculos con las
panojas, ordenndolas y colocando en forma de pilas alargadas o redondas,
debiendo estar las panojas en un solo sentido si es alargado, pero si se da la
forma redonda se colocan las inflorescencias en forma circular con la panoja
hacia el centro, luego se protege con paja o plsticos para evitar
humedecimiento por efectos de las lluvias, granizadas o nevadas
extemporneas que pueden caer y por ende malograr el grano produciendo
amarillamiento, pudriciones o fermentacin, lo cual acarrea prdida de la
calidad del grano. Las plantas se mantienen en la parva por espacio de 7 a 15
das, hasta que tengan la humedad conveniente para la trilla. En algunos
lugares del Altiplano peruano-boliviano, se pueden apreciar parvas de formas
muy caractersticas y peculiares, dando apariencias vistosas a manera de
casas de una o dos aguas. Cuando se usan trilladoras estacionarias es
conveniente que las panojas estn completamente secas, pero cuando se usan
trilladoras combinadas no es necesario este emparvado.

Trilla
La trilla est llamada tambin golpeo o garroteo, se efecta sacando las
panojas secas de la parva, la cual se extiende sobre mantas preparadas
apropiadamente para este fin. En algunos lugares se apisona un terreno plano,
formando las eras, con arcilla bien apisonada a manera de una loza liza y
consistente.

Aventado y limpieza del grano

Una vez que se produce la trilla, el grano y la broza fina quedan juntos. Esta
labor consiste en separar el grano de la broza (fragmentos de hojas, pedicelos,
perigonio, inflorescencias y pequeas ramas) aprovechando las corrientes de
aire que se producen en las tardes, de tal manera que el grano est
completamente limpio, los agricultores de las reas productoras de quinua, ya
tienen lugares conocidos donde efectuar esta labor, generalmente son
elevaciones, montculos o callejones donde existen fuertes corrientes de viento,
que les permiten separar el grano de la broza con mucha facilidad.

Secado del grano

Aun cuando la trilla se efecta con panojas secas, es necesario que el grano
pierda humedad hasta obtener una humedad comercial y permitir su
almacenamiento, puesto que al momento de la trilla los granos contienen entre
un 12 a 15 % de humedad. Esto se consigue exponiendo a los rayos solares el
grano trillado, limpio y extendido en mantas durante todo el da, debiendo
remover y voltear el grano varias veces en el da para que pierda
completamente la humedad. En el caso contrario se corre el riesgo de
producirse fermentaciones o amarillamiento del grano en el almacn. Tambin
en casos de grandes producciones se est utilizando el secado mediante

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corrientes de aire caliente, de tal manera que en pocas horas el grano pierde la
humedad necesaria hasta quedar listo para su envasado y almacenamiento. Se
considera que el grano de quinua esta seco cuando las semillas contengan
mximo un 10% de humedad.

Seleccin del grano

Una vez que el grano est completamente seco, se debe proceder a la
seleccin y clasificacin del grano, puesto que la panoja produce granos
grandes, medianos y pequeos. As mismo se tiene presencia de granos
inmaduros los cuales ya fueron eliminados con el venteo. Esta clasificacin
permitir un mejor uso de los granos, los pequeos para la molienda y
productos transformados a partir de harina, los medianos para usos como
smola, hojuelas, expandidos, pop quinua y otros usos en los que el grano
entero no est visible, y los granos grandes para los perlados y embolsados
como grano natural. Con ello se obtendr mejor presentacin, mayores precios
y ganancias.
Almacenamiento
Una vez clasificado el grano por tamaos y para usos diferenciados, se debe
almacenar en lugares frescos, secos y en envases apropiados, de preferencia
silos metlicos que evitarn la presencia de roedores y polillas, en ningn caso
usar envases de plstico o polipropileno, puestos que ellos facilitan la
conservacin de humedad, dando olores desapropiados al producto.

6. DESARROLLO DE LA PRCTICA
Suelo
En lo referente al suelo la quinua prefiere de un suelo franco arenoso a franco
arcilloso, con buen drenaje, con pendientes moderadas, con profundidad
promedia y un contenido medio de nutrientes, puesto que la planta depende de
los nutrientes aplicados al cultivo anterior que es generalmente papa.
La quinua se adapta bien a diferentes tipos de suelos.
pH
La quinua tiene un amplio rango de crecimiento y produccin a diferentes pH
del suelo de 6.5-8.5, y con 12 mhos/cm. de C.E.
Agua
En cuanto a la precipitacin: - Optimo: 300 500 mm
- Mximo: 600 800 mm

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IESTP CUTERVO PRODUCCION AGROPECUARIA: I

En cuanto al agua, la quinua es un organismo eficiente en el uso, a pesar de

ser una planta C3, puesto que posee mecanismos morfolgicos, anatmicos,
fenolgicos y bioqumicos que le permiten no solo escapar a los dficit de
humedad, sino tolerar y resistir la falta de humedad del suelo en aos ms o
menos seco de 300 500 mm de agua, pero sin heladas se obtiene buena
produccin.

Temperatura
La temperatura ptima para la quinua esta alrededor de 8 15 C, puede
soportar hasta 4C, en determinadas etapas fenolgicas, siendo ms tolerante
en la ramificacin y las mas susceptibles la floracin y llenado de grano.
La temperatura est determinada por la altura, la inclinacin y exposicin del
campo y por la densidad del cultivo. La nica posibilidad del productor de influir
sobre la temperatura es mediante la seleccin de un campo bien ubicado y de
la densidad de la siembra.
Para una germinacin aceptable la temperatura mnima para la quinua es de 5
C. Temperaturas mayores a 15 oC, causan prdidas por respiracin, traen el
riesgo de ataques de insectos (s las condiciones son secas) u hongos (s las
condiciones son hmedas). La presencia de veranillos prolongados, con altas
temperaturas diurnas forza la formacin de la panoja y su maduracin, lo que
repercute en bajos rendimientos.

Heladas
Las heladas se dan por temperaturas < de - 4C y causan rupturas del plasma
mediante la formacin de cristales de hielo en las intercelulares de la planta.
Las heladas ocurren especialmente -en alturas elevadas, cuando hay cielo
despejado, ausencia de viento, en las horas de la madrugada.

La resistencia de la quinua frente a las heladas depende:

Del estado fenolgico: La quinua resiste sin problemas heladas hasta - 5C

por 20 das, excepto en sus fases crticas, que son los primeros 60 das
despus de la siembra y la fase de la floracin.

De la variedad: Hay ecotipos que resisten bien a heladas hasta - 8C, y que
despus de daos ocurridos se recuperan a travs de la produccin de
ramas secundarias.

Medidas de prevencin de heladas

Quemar aserrn, estircol o paja; en la madrugada (desde las 3:00-6:00
a.m.) en un costado del cultivo durante la helada, calentando y produciendo
movimiento del aire a la altura de las plantas.
Regar por aspersin el campo de quinua antes de darse la helada,
produciendo de esta manera un ligero aumento de temperatura a travs del
calor que despide el agua durante su congelacin.

7. CONCLUSIONES

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La produccin de quinua ha ido evolucionando con el avance de la

tecnologa.

Los agricultores de Junn, Cusco, Puno, Arequipa, Ayacucho, Apurmac y

La libertad reciben charlas sobre cultivo de quinua, en los cuales se les
ensea las diferentes tcnicas de mejoramiento de calidad y cantidad en
la produccin.

La quinua es un cultivo que se puede adaptar al ambiente mediterrneo,

manteniendo sus valiosas propiedades nutricionales.

8. RECOMENDACIONES

Emplear el riego por aspersin adecuadamente, para lograr una mayor

eficiencia en los aportes hdricos y evitar prdidas econmicas por las
cadas de las flores en la etapa de la floracin.
No regar cuando las condiciones humedad relativa sean alto, para evitar
el ataque de enfermedades fungosas.

INFORME DE FRIJOL

1. INTRODUCCION
En este informe que llevaremos
a cabo podrn observar el
crecimiento de una planta de
frijol, de modo ms detallado ya
qu e podrs ver el crecimiento
de ella, da con da y con gran
visibilidad del crecimiento de su
raz, de un modo casero y
con materiales fcil de
conseguir as como lo es un
recipiente de vidrio chico limpio,
un peo de algodn en
buen estado, siete frijoles crudos.

En este informe utilizar el conocido Mtodo Cientfico, comenzar

observando e investigando. Luego nos plantearemos una pregunta que
ser la base de nuestro proyecto, estableceremos una posible respuesta
a la interrogante la cual ser la hiptesis, que creemos que suceder.
Realizar la investigacin, recopilar datos, experimentar, y buscar la
informacin necesaria. Al final de todo esto llegar a una conclusin la
cual apoyara o refutara mi hiptesis.

Para esto llevar a cabo un experimento el cual se desarrollara con

plantas Las plantas crecen de semillas. Las semillas tienen toda la
informacin necesaria para crear la nueva planta, solamente se necesita

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IESTP CUTERVO PRODUCCION AGROPECUARIA: I

un ambiente con suficiente calor, agua, sol y nutrientes (que vienen de la

tierra y el agua). En este experimento vas a ver como una semilla, en
este caso un frjol se transforma en una planta.

Pensamos y creemos que en este experimento ocurrirn distintos

procesos en cada una de nuestras plantas, los cuales los veremos ms
adelante a medida que vaya pasando el tiempo.

2. RESUMEN
En este informe que llevar a cabo podrn observar el crecimiento de
una planta de frijol, de modo ms detallado ya que podrs ver el
crecimiento de ella, da con da y con gran visibilidad del crecimiento de
su raz, de un modo casero y con materiales fcil de conseguir as como
lo es un recipiente de plstico transparente chico limpio, un peo de
algodn.
En buen estado, dos frijoles crudos.

3. TITULO

CULTIVO Y SIEMBRA DE FRIJOL

4. OBJETIVOS

4.1. Objetivo General

El objetivo de nuestro experimento es descubrir la respuesta a diferentes
incgnitas que nos hacemos sobre las plantas, como por ejemplo
Cmo crecen las plantas? Debido a que? Qu factores influyen
directamente en esto?, los diversos cambios que se efectan en el
perodo de germinacin y crecimiento de una planta de frijol, a travs de
la realizacin de este proyecto de investigacin.

4.2. Objetivos Especficos

Identificar los diferentes aspectos para seguir paso a paso la

elaboracin que tenemos que tener al plantar una semilla.
Analizar y comprender cuales son los factores fundamentales que
se requieren para hacer tal experimento

5. MARCO TEORICO
PLANTA DE FRIJOL
Las plantas nacen de semillas. Las semillas cuentan con toda
la informacin necesaria para crear una nueva planta, solamente se
necesita un buen ambiente, es decir que cuente con bueno recursos
naturales, como lo es el sol, agua, calor y tierra frtil (que vienen
del agua y de la tierra). En este experimento podrs apreciar bien como
una semilla que en este caso utilizaremos un frijol se transforma en una
planta.

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Las variedades de la planta de frijol se dividen principalmente en 3

categoras, dependiendo de la fase en que ellos son recogidos y por lo
general con ingeridos: bronce, cascara y seco. Todos tienen un fcil
crecimiento, ya que todos necesitan las mismas condiciones de cultivo-
la primera de las cuales es que dependen de mucho calor, ya que si no
cuentan con el calo necesario es muy poco probable que se logre un
buen producto al momento de cultivarlo.

Es una de las especias ms conocidas del gnero Phaseolus en la

familia Fabaceae con aproximadamente cincuenta especies de plantas,
todas nativas de Amrica. Esta especie se cultiva en todo el mundo.
Existen diversas variedades de ellas, se consumen las vainas verdes
como los granos secos.
Importancia del frijol:

Dentro del grupo de las leguminosas comestibles, el frijol es una de las ms

importantes debido a su amplia distribucin en todo el mundo. El frijol es fuente
de protenas en la dieta humana alrededor del 15 y 27%.

Clasificacin Taxonmica del Frijol:

Super reino: Eucariota

Reino: Plantae
Divisin: Magnoliofitas
Subdivisin: -------
Clase: Dicotiledneas
Subclase: Rsidas
Orden: Fabales
FamiliA: Leguminoceae
Gnero: Phaseolus
Especie: Phaseolus vulgaris(Luz Eva, 2006)

Descripcin botnica:

Hbito y forma de vida: Hierba de vida corta, enredada en forma de espiral

en algn soporte, o erecta en forma de arbusto, con algunos pelillos.
Tamao: De hasta 40 cm de alto los tipos arbustivos y de hasta 3 m de largo
las enredaderas.
Hojas: En la base de las hojas sobre el tallo se presenta un par de hojillas
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(llamadas estpulas), estriadas; las hojas son alternas, pecioladas, compuestas

con 3 hojitas (llamadas foliolos) ovadas a rmbicas, con el pice agudo; en la
base de cada foliolo se encuentra un par de diminutas estpulas (llamadas
estipelas).
Inflorescencia: Pocas flores dispuestas sobre pednculos ms cortos que las
hojas, ubicados en las axilas de las hojas; las flores acompaadas por
brcteas estriadas.
Flores: El cliz es un tubo campanulado que hacia el pice se divide en 5
lbulos, 2 de los cuales se encuentran parcialmente unidos; la corola rosa-
prpura a casi blanca, de 5 ptalos desiguales, el ms externo es el ms
ancho y vistoso, llamado estandarte, en seguida se ubica un par de ptalos
laterales similares entre s, llamados alas y por ltimo los dos ms internos,
tambin similares entre s y generalmente fusionados forman la quilla que
presenta el pice largo y torcido en espiral y que envuelve a los estambres y al
ovario; estambres 10, los filamentos de 9 de ellos estn unidos y 1 libre; ovario
angosto, con 1 estilo largo y delgado, con pelos hacia el pice, terminado en
un estigma pequeo.
Frutos y semillas: Legumbres lineares, de hasta 20 cm de largo, a veces
cubiertos de pelillos; semillas globosas, variables. (Heike Vibrans, 2009)

Tipos de siembra:

El frijol debe sembrarse en suelos medianos y ligeros, con buen drenaje; los
suelos arcillosos o con problemas fuertes de sales, no son propios para la
siembra de este cultivo.
Una preparacin adecuada del terreno permite una buena cama de siembra,
que facilita la emergencia, favorece el desarrollo vigoroso de las plantas y un
mejor aprovechamiento del agua; por lo que es conveniente realizar las
siguientes labores:
Barbecho:

Hacer un barbecho profundo entre 30 y 40 centmetros inmediatamente

despus de la cosecha del cultivo anterior, esto trae los siguientes beneficios:
Permite incorporar los residuos para su rpida descomposicin, Reducir la
poblacin de malas hierbas, destruir las larvas de insectos que invernan y
aflojan el suelo, lo cual mejora su estructura.

Por otra parte, se debe evitar realizar esta prctica cuando el terreno est
demasiado hmedo, debido a que se levantan lonjas de suelo, lo que compacta
la tierra y deja terrones muy grandes cuando se seca.
Rastreo:

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Es conveniente dar uno o dos pasos de rastra para eliminar los terrones
grandes, y dejar una buena cama de siembra, que permita el paso del aire y
una buena absorcin del agua.
Cuadreo o nivelacin:

Es muy importante para lograr una buena distribucin del agua, evitando
encharcamientos y partes altas donde no llegue la humedad suficiente para la
planta. Puede realizarse con el fresno o cuadreo.

Surcado:

La direccin de los surcos se debe hacer en el sentido del trazo de riego, con
esto se logra una mayor eficiencia en la aplicacin del agua. La separacin de
los surcos debe ser de 70 centmetros.
poca de siembra:

El frijol requiere desde el inicio del ciclo hasta un mnimo de sesenta das
despus de la siembra de humedad adecuada en el suelo, para un buen
crecimiento, desarrollo de la planta, formacin y llenado del grano; a la vez
requiere de un perodo seco o de poca precipitacin al final del ciclo, para
favorecer el proceso de maduracin y cosecha. Por estas razones es
importante sembrar a tiempo, para no carecer de humedad y para que la
cosecha coincida con una estacin seca favorable. Cuando se desea sembrar
al final de la poca de siembra recomendada, se sugiere el uso de variedades
precoces o de ciclo corto.
Distancia de siembra:

La distancia de siembra es de 45 cm. entre surco y 0.30 m entre planta,

colocando de 2 a 3 semillas por postura.
Control de malezas:

El frijol una planta poco competitiva. Se han observado reducciones en la

cosecha hasta de 75% cuando no se han manejado las malezas durante todo
el ciclo de cultivo. Los primeros treinta das de cultivo, deben mantenerse libre
de malezas, ya que este es el perodo crtico en que las malezas causan un
dao irreversible y por lo tanto prdidas en el rendimiento.

6. DESARROLLO DE LA PRCTICA
Da #1:
Para dar inicio a mi experimento, utilice un vaso transparente, algodn,
agua y tres granos de frijol.

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Humedec bien el algodn, lo introduje en el vaso y luego puse all tres

frijoles
Da #2:
Los frijoles cambiaron un poco de color, pasaron de ser rojos a ser rosa.
Da #3:
A uno de los tres frijoles le sali una pequea raz, a los otros dos no les
ocurri un cambio aparente.
Da #4:
A dos de los tres frijoles se les empez a abrir la cascara.
Da #5:
Se les desprendi totalmente la cascara a dos de los tres frijoles, el otro
no ha presentado ningn cambio.

7. CONCLUSIONES
1. Al momento de plantar una semilla, se debe tener en cuenta:
La humedad del algodn:
2. De all depende el oxgeno que le llega a la semilla
La luz a la que se expone:
Puede ser el factor que acelere el crecimiento de la planta
3. la semilla tarda en germinar aproximadamente de cinco a seis
das.
4. Tambin se puede utilizar complejo B que es el que acelera los
procesos de germinacin y crecimiento de la semilla.

8. RECOMENDACIONES
Tambin es muy importante para el aprendizaje y asimismo informarnos
de que es un experimento muy agradable y para todas las personas, no
importando edades y que ayuda a cuidar el planeta.
Inicialmente reunimos todos los recipientes y todas las semillas que
necesitbamos. Procedimos a plantar los frijoles en cada recipiente y a
regarle 5ml de agua a cada uno de ellos, marcamos los recipientes y los
pusimos en las condiciones necesarias.
El da lunes 23 de septiembre haremos nuestra segunda toma de
muestras junto, la tercera se realizar el da mircoles 25 y
entregaremos el informe final el da 26 de septiembre.

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