2017517 Propiedadesdelasalgas

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PROPIEDADESDELASALGAS
Beneficiosdelasalgas

Propiedadesmedicinalesdelasalgas

Contraindicacionesdelasalgas

Lasalgasysucontenidoencalcio

Algasparacombatirlaradiacin

Caractersticasdelasalgas

PROPIEDADESMEDICINALESDELASALGAS

Lasalgas,unalimentotradicionalparaelfuturo

El consumo de algas se produce de forma tradicional desde hace siglos en muchas

poblaciones costeras. Su consumo era poco conocido hasta que en los ltimos aos se
hanresurgidocomounalimentodemoda.

Lo cierto es que las algas son plantas

realmente muy concentradas en nutrientes y
de cultivo sostenible. En definitiva, las algas
son un alimento prometedor en la
alimentacindelfuturo.

Cada vez son ms las universidades que

reconocen el valor nutritivo de las algas
comestibles, y no existe ningn organismo
quelascontraindique.
Fotodealgacochayuyoseca
Lasalgas son excepcionales verduras del
mar, alimentos que pueden enriquecer y equilibrar la dieta, adems de ampliar
nuestra variedad de vegetales, a menudo procedentes de tierras sobreexplotadas o
deextensosyantiecolgicosmonocultivos.

En definitiva, las algas son otro saludable alimento que nos ofrece la naturaleza, y que
yaceescondidobajoelmisteriosoocano.

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Propiedadesnutritivasdelasalgas Aceptar|Msinformacin

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Las algas son alimentos vegetales ricos en fibras ( principalmente fibra soluble),
vitaminas y sobre todo, muchos minerales alcalinos, como un elevado aporte de
potasio, calcio y magnesio. En las dosis que se consumen, no contienen prcticamente
grasasniprotenas,aunqueaportanciertascantidadesdeestosnutrientes,entrelasque
seencuentrancidolinolnicoylinoleico(omega3y6)yciertosaminocidosesenciales.

Por lo que ms destacan estas verduras marinas es por su contenido en fibras, que
aportanmuchasaciedadypropiedadesenlaalimentacin.Lafibratambinescapaz
decapturarcidosestomacalesyreducirlaacidezdeestmago,recomendableencaso
degastritisylcera.

Adems en el intestino estimulan el trnsito y previenen el estreimiento. Las algas

tambin presentan un tipo de fibra muy interesante que sirve como sustrato para la
microbiota o flora intestinal y ayudan a la proliferacin de bacterias fermentativas
buenasenelcolon.

Igualquelasverduras,lasalgasnoaportanprcticamentecaloras.Porlotantosonun
alimentomuynutritivoparaequilibrardietassaludablesydietasparaadelgazar.

Lminaresumenconalgunasdelaspropiedadesnutricionalesdelasalgas,
las"verdurasdelmar".

Lasalgassondiurticasyanticelulticas

Lasalgascontienenmuchsimopotasio,siendolasverdurasmsricasenestemineral.El
potasioesnecesarioparamantenerelequilibriodelquidosenelorganismoypara
ayudar a eliminar la sal. Por lo tanto, cuando no se consumen saladas, son alimentos
muydiurticosymuyrecomendablesendietasparaelcorazn.

Ademssehaobservadoqueunadietaricaenpotasioreducelaformacindepiedrasen
losrionesyayudaaevitarlaosteoporosis.

Cuando se consumen secas, aunque tengan sabor un poco salado, siguen siendo
diurticas, porque las algas son ms ricas en potasio que en sodio, por lo que se
mantienensuspropiedadesdiurticasapesardelsaboramar.

Lasalgassonanticelulticas

Debido a su alta concentracin de minerales, vitaminas y protenas, adems todas las

algaspuedenayudarareducirlacelulitisyevitarretencionesdelquidos.Dehecho,las
algas son un ingrediente habitual en las famosas cremas cosmticas para reducir el
volumenabdominal.
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Si a nivel tpico tienen efectos anticelulticos,

porqunocomerlasparapreveniruobtenerlos
mismos efectos o incluso ms eficaces? No
debemosolvidarquelasalgassonmuyricasen
yodo,porloqueestimulanlatiroidesyayudara
acelerarelmetabolismoyquemargrasas.

*Vase: Dieta para eliminar lquidos y

celulitis

Hastalascremasanticelulticas
Contenidoencalciodelasalgas msfamosasincorporanalgasen
sucomposicin.Porsucontenido
Todas las algas son muy ricas en calcio, enminerales,drenanlaretencin
tienenuncontenidosuperioraldeloslcteos. delquidos

Por ejemplo, 100 ml de leche contienen 120mg de calcio, mientras que la misma
cantidad de alga wakame contiene 1.300mg de calcio. Es decir, en 20 gramos de alga
seca se aporta tanto calcio como un vaso de leche. Adems de mucho calcio, las algas
tambinaportanmagnesio,potasioyoligoelementosnecesariosparalaremineralizacin
delorganismo.

Su valor nutricional las hace muy adecuadas en la menopausia, en personas con

problemas de huesos, y en general, como aporte de calcio en dietas vegetarianas y
veganas.

Tambin se pueden beneficiar de su contenido en potasio y calcio los atletas y

deportistas, a quienes les ayudar a mineralizar el organismo despus del desgaste y
lasprdidasproducidasporelejercicioyporelsudor.

Sinembargo,sedebeconsiderarquelacantidaddealgarecomendadaparaelconsumo
es poca, por lo que se debe completar el aporte de calcio a travs de otros alimentos
ricosenestemineral.*Vase:Dietaricaencalcio

Lasalgasendietasparaadelgazar

Lasalgassonunalimentomuyadecuadoparaintroducirendietasdeadelgazamiento:

Tienen un alto contenido en fibra, que aporta

saciedad y sensacin de plenitud, regula el
trnsito intestinal, y favorece la eliminacin de
grasa.

Elconsumoregulardefibrasoluble(comolaque
aportan las algas, tipo alginatos o carragenatos)
consiguereducirelcolesterol.

Son una fuente importante de yodo, mineral

constituyente de las hormonas del metabolismo (
hormonastiroideas),muyimportanteparaelbuen
funcionamientodetodoelcuerpo. Sopadealgas.Unaformade
consumiralgasescocerlasy
Sonverdurasdelmar,sincaloras.Igualquelas triturarlasdentrodeunacrema
verdurasterrestres,lasalgasnocontienenapenas deverduras.Noserecomienda
caloras,siendounalimentonutritivoperfectopara comermsde1racinaldade
equilibrarnuestradietaynutrirnosbien,sininfluir algas,especialmenteencasos
enelbalancecalricodeladieta. deproblemasdetiroides.

Antioxidantesdelasalgas
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Las algas son verduras con gran cantidad de antioxidantes, por su gran contenido en
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pigmentosfotosintticoscomolaclorofilayxantofilas,vitaminaE,vitaminaC,polifenoles
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(florotaninos,fucolycatequinas),fosfolpidos,alginatosyfucanos.Estassustanciasson
capaces de neutralizar los radicales libres que se forman en el organismo, sustancias
nocivasqueaceleraneldaodelasclulasyelenvejecimientoprematuro.

Algasparaenfermedadesdelcorazn

Porsualtocontenidoenpotasio,alginatosyfucanos,lasalgassonmuyrecomendables
endietasparaenfermedadesdelcorazn,comohipertensin,taquicardia,arritmia,...
Elpotasioesunmineralindispensableparalacontraccindelosmsculos,yentreellos,
el correcto funcionamiento del msculo del corazn. La cantidad de potasio que
aportan las algas es muy superior al que pueden aportar la mayora de vegetales y
frutas.

Losmedicamentosdiurticosqueavecesseutilizanparatratarlahipertensinpueden
producirunaeliminacinexcesivadepotasio,porloqueconsumiralgastambinayudar
aestaspersonasacompensarlasprdidasdeestemineral.Debidoaqueestasalgasson
unalimentomuyconcentradoenminerales,essuficientecon1racinalda.

La ingesta habitual de alginatos y fucanos ( polisacridos presentes en las algas)

puedecontribuiralaprevencindeenfermedadescardiovascularesdebidoacontribuyea
laeliminacindetrombos.

Lasalgasdepurarelorganismoyevitarelestreimiento

Porsualtocontenidoennutrientes,lasalgassonmuyadecuadasendietasparadepurar
el hgado ( acompaar de extracto de plantas para el hgado). Una de las ms
aconsejablesenestoscasoseselalgacochayuyo,porsucontenidoenNacetilcistena,
queayudaalhgadoensusfuncionesdedesintoxicacin.

Por otra parte, las algas tambin tienen una gran capacidad de eliminacin a nivel
intestinal debido a su elevado contenido en fibras. Algunos tipos de algas son muy
adecuados para ayudar a combatir el estreimiento. Entre ellas se encuentran el alga
musgo de Irlanda (o Carragheen), por su contenido en carragenatos, y el alga agar
agar.Porejemplo,podemosingerirloscmodamenteenformadegelatina.

La fibra de las algas ayuda a aumentar el volumen de las heces, facilita el trnsito y
favorecelaevacuacin,loquetambinesimportanteencasosdehemorroides.

Algascontraelcncer

Las algas son ricas en fucoidn, un componente que ayuda a luchar contra el cncer.
Despus de Hiroshima, estos vegetales se utilizaron como remedio contra el cncer de
tiroidesdebidoaquesuelevadocontenidoenyododesplazabalosmetalesradioactivos.

*Msinformacin:Algasquelantescontraelcncer

Lasalgassonbuenasparaelcabello,uas,huesosydientes

Por su concentracin en muchos nutrientes, las algas constituyen un suplemento

dietticoadecuadoparaprevenirlacadadecabelloyfortalecerelpeloyuas.Lasalgas
contienenflor,queprotegelosdientes.

Adems contienen otros oligoelementos que pueden ayudar a mejorar la salud sea,
juntoconunadietaequilibrada.

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Moderarlasalgasparaevitarproblemasdetiroides
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Las algas son un alimento muy rico en yodo. No se recomienda consumir muchas
algas debido a su riqueza en este mineral. Una racin es aproximadamente de 2030
gramosdealgaalda,ynoesnecesarioqueseconsumantodoslosdas.

Aunque habitualmente no es importante la presencia de estos alimentos en la dieta, s

que resulta significativo en dietas como la Macrobitica, donde se puede consumir
fcilmenteunexcesodeyodoporlapresenciademuchasalgasenladieta.

Laspersonasconhipotiroidismopuedentomaralgas,enlasracionesrecomendablesy
evitando combinarlas con alimentos muy ricos en yodo ( sal yodada y pescado
principalmente).

En caso de hipertiroidismo no se deben comer algas ni sal yodada, porque son

alimentos demasiado ricos en yodo. En la dieta para el hipertiroidismo puede ser
adecuado el consumo de crucferas como la col o el brcoli por sus componentes
bociognicosqueimpidenlafijacindelyodoeneltiroides.

*Msinformacin:Algasparahipotiroidismoehipertiroidismo

Lasalgascomofuentedeyodoparaquienescomenpocopescado

El yodo es un mineral fundamental para el desarrollo del organismo y para el

metabolismo,quesolamenteestpresenteenalimentosmarinos,yenmenorcantidad,
enalgunasverduras(dependiendodelacalidaddelterrenodondesehacultivado).

Lasfuentesalimentariasnaturalesdeyodosonlosalimentosmarinos:pescado,marisco,
algasysalmarina.

Debido al escaso consumo de la poblacin de estos alimentos, se enriquece la sal de

mesa con yodo (yodada), con el fin de cubrir las necesidades de este nutriente en la
poblacin y evitar enfermedades producidas por su carencia como el raquitismo. Otra
opcin mejor sera aportar yodo a travs de alimentos naturales como las algas, el
pescadooelmarisco.

Lasalgassonunafuentedeyodomuyadecuadaparapersonasquenotomassuficiente:
cuandonosecomesuficientepescado,cuandounapersonaesalrgicaalpescado,etc.

Mito:LasalgasylavitaminaB12

Es cierto que las algas contienen ciertas cantidades de vitamina B12. Popularmente se
sabequeestavitaminaseencuentrasloenlosproductosdeorigenanimal,cuyodficit
puedeverseenvegetarianosyproduciranemiamegaloblstica.

PeroaunquelasalgaspuedencontenerciertascantidadesdevitaminaB12,sta
no es funcional (es un anlogo), es decir, se parece a la vitamina B12 que nuestro
cuerpoutiliza,peroesintil.

Sin embargo, las algas son igualmente recomendables para la anemia porque son
alimentosmuyricosenhierro.Igualmente,enladietaparalaanemiasedebeteneren
cuentaqueelhierrodeorigenanimalseasimilapeorqueelhierroqueprovienedelos
alimentosvegetales.

*Msinformacin:VitaminaB12delasalgas

Algasendietticanaturistayoriental

Segn la Medicina Tradicional China (MTC), se considera que las algas son un
alimentodenaturalezatrmicaenfriadora,queserecomiendanentodadietasaludable,
pero especialmente para personas con debilidad de los riones y sntomas de calor:
sofocos, transpiracin excesiva, poca orina, hipertensin, ardor de estmago,
estreimientoseco,etc.
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En ese sentido, las algas se aconsejan mucho en la menopausia, cuando la MTC

consideraquedisminuyelaenergadelosriones(elementoagua),yeldficitdeagua
aviva el fuego interno, produciendo los sntomas tpicos de la menopausia ( sudores,
calor,sequedad,etc.).

Las algas nutren el elemento agua, lo que las hace adecuadas para problemas de los
rionesylavejiga(infeccionesurinarias,cistitis,...).Engeneral,todaslasalgastienen
estasaplicaciones.

Msinformacinsobrelascontraindicacionesdelasalgasenellistadosuperior.

Listadealgascomestibles
Arame Agaragar Cochayuyo
Espaguetidemar Espirulina Dulse
Fucus Hiziki Kombu
MusgodeIrlanda Nori Wakame

Otrosartculosdeinters

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Verversindemvil

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