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UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA

S ID

C
( Creada por Ley .V". 25265, por el Congreso de la Repblica del Per) ST

PER

FACULTAD DE OBSTETRICIA

SILABO
DEPARTAMENTO ACADMICO: FACULTAD DE OBSTETRICIA

I.- INFORMACIN GENERAL

1. Asignatura NUTRICIN Y DIETTICA

2. Cdigo de asignatura 321120505

3. Crditos 03

4. Requisitos NINGUNO

5. Semestre 2016-I

6. Ciclo V

7. Horas teora semanal 02

8. Horas prctica semanal 02

9. Duracin 17 semanas

10. Jefe de Departamento Mg. Claris Jhovana Prez Venegas

Obsta. Liliana Enrquez Nateros

11. Docentes
Correo electrnico: lilianane247@hotmail.com

II. SUMILLA

La asignatura corresponde al rea de formacin bsica, es de naturaleza terico-prctica,

el propsito es brindar asesora a la mujer, familia y comunidad, de acuerdo a normas
vigentes y evidencia cientfica. Comprende: Fundamentos de nutricin, nutricin segn
etapas de vida, nutricin durante la etapa pre concepcional, concepcional y post
concepcional, cuidado de la nutricin de la mujer gestante con patologas.

III. COMPETENCIA

Aplicar los fundamentos bsicos sobre la alimentacin y nutricin para el desarrollo de

adecuadas tcnicas nutricionales a la mujer, familia y comunidad segn las necesidades
nutricionales requeridas durante la etapa pre concepcional, concepcional y post
concepcional, cuidado de la nutricin de la mujer gestante con patologas.

IV. LOGRO DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA

Al finalizar la asignatura los estudiantes aplican los fundamentos bsicos sobre la

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alimentacin y nutricin para el desarrollo de adecuadas tcnicas nutricionales a la mujer,

familia y comunidad de acuerdo a la bibliografa y evidencia actual.

V. PROGRAMA CALENDARIZADO

UNIDAD DIDCTICA I:
Logro de aprendizaje:
Al finalizar la Unidad I, los estudiantes aplican los fundamentos bsicos
de la nutricin, asimismo aplican lo aprendido para brindar consejera
por etapas de vida.

Duracin: Del 12 de abril al 30 de mayo del 2016

Estrategia
Semana Contenidos
metodolgica
De conocimiento
Conceptos bsicos en Nutricin:
1
Digestin, absorcin, transporte y eliminacin de nutrientes. Expositiva
De desempeo (prctica) dialogada
Esquematizan el proceso de digestin, absorcin, transporte y
eliminacin y lo explican.
De conocimiento Dinmicas de
Clasificacin de los alimentos. grupos.
2
De desempeo (prctica) Anlisis de lecturas
Explican la clasificacin e importancia de los alimentos
De conocimiento Expositiva
Macronutrientes: Protenas, Grasas, Carbohidratos. dialogada
3
De desempeo (prctica) Anlisis Basado en
Realiza un resumen de las alteraciones de los macronutrientes. Problemas
De conocimiento
Micronutrientes: Vitaminas, Minerales, Agua. Expositiva
4 dialogada
De desempeo (prctica)
Estudio de Casos
Realiza un resumen de las alteraciones de los micronutrientes.
De conocimiento Expositiva
Nutricin en el lactante. dialogada
5
De desempeo (prctica) Estudio de Casos
Realiza la evaluacin de 05 lactantes.
De conocimiento
Dinmicas de
Nutricin en la niez (pre-escolar y escolar), Nutricin en la
grupos.
6 adolescencia.
Anlisis de videos
De desempeo (prctica)
Realiza la evaluacin nutricional de nios y adolescentes.
De conocimiento
Nutricin en el adulto y adulto mayor. Trabajo en equipo
7 De desempeo (prctica) Anlisis de lecturas
Realiza la evaluacin nutricional de los adultos y adultos
mayores.
Producto: Informe de la evaluacin nutricional de una persona
Criterios de evaluacin del logro de aprendizaje:

Instrumentos de evaluacin
De conocimiento De desempeo Del producto

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Cuestionario Carpeta del estudiante Ficha de cotejo

Momento de evaluacin (fechas):
Cuestionario: 02-06 de Junio del 2016
Evaluacin de la carpeta del estudiante: 02-06 de Junio del 2016
Ficha de cotejo: 02-06 de Junio del 2016

Semana 8: E1 Primer examen.

UNIDAD DIDCTICA II:

Logro de aprendizaje:
Al finalizar la Unidad II, los estudiantes explican las alteraciones nutricionales.

Duracin: Del 13 de junio al 18 de agosto 2016

Estrategia
Semana Contenidos
metodolgica
De conocimiento Expositiva
Nutricin de la mujer embarazada dialogada
9 Estudio de Casos
De desempeo (prctica)
Realiza la evaluacin nutricional de la mujer embarazada.
De conocimiento Expositiva
. Nutricin de la mujer que da de lactar dialogada
10
De desempeo (prctica) Estudio de Casos
Realiza la evaluacin nutricional de la mujer que da de lactar.
De conocimiento
Dinmicas de
Propiedades de la leche materna
grupos.
11 De desempeo (prctica)
Anlisis de lecturas
Presenta un artculo cientfico relacionado a las propiedades de
la leche materna.
12 ACTIVIDADES DE EXTENSION UNIVERSITARIA
De conocimiento Dinmicas de
Problemas nutricionales en la mujer gestante grupos.
13
De desempeo (prctica) Anlisis de videos
Realizan un resumen de 01 problema nutricional de la gestante.
De conocimiento
Dietas: Definicin, objetivos, utilidad, tipos(Hipocalrica
Trabajo en equipo
hipercalrica, Blanda, Hipo hiperproteica, Hipo grasa )
14 Anlisis de lecturas
De desempeo (prctica)
Explican con un ejemplo cada una de las dietas realizadas.
De conocimiento
Anemia y embarazo Expositiva
15 dialogada
De desempeo (prctica)
Anlisis Basado en
Realizan la revisin de 10 HCPB e identifica el nmero de mujeres Problemas
con anemia.
De conocimiento Expositiva
16 Efectos de exceso de alcohol y cafena en el embarazo dialogada
Estudio de Casos

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De desempeo (prctica)
Explican los efectos del alcohol y cafena en el embarazo.

Producto: Presentacin de un caso clnico relacionado al tema.

Criterios de evaluacin del logro de aprendizaje:
Nutricin y evidencia cientfica actual.
Instrumentos de evaluacin
De conocimiento De desempeo Del producto
Cuestionario Carpeta del estudiante Ficha de cotejo
Momento de evaluacin (fechas):
Cuestionario: 07-13 de agosto del 2015
Evaluacin de la carpeta del estudiante: 07-13 de agosto del 2015
Ficha de cotejo: 07-13 de agosto del 2015

Fuentes de informacin utilizadas para el desarrollo de la unidad didctica:

Semana 16: E2 Segundo examen.

Semana 17: E3 Tercer examen (complementario).

VI. RECURSOS DIDCTICOS UTILIZADOS EN LA ASIGNATURA

Guas, de autoaprendizaje, fotocopias, papelotes, textos, revistas

Medios: Visuales: Videos, imgenes. Audiovisuales: Video.

VII. EVALUACIN
La evaluacin se har de acuerdo al Reglamento Acadmico General de la Universidad que,
entre otros, establece que el estudiante, para ser evaluado, requiere:

1. Tener como mnimo el 70% de asistencia a clases.

2. Tener como mnimo el 100% de asistencia a prctica.

7.1 Evaluacin Diagnstica: Se aplica el primer da de clases, con la finalidad de evaluar

los conocimientos previos necesarios para el desarrollo de la asignatura. La nota es
referencial (no se utiliza para determinar el promedio final) y sus resultados servirn
para que los docentes programen las actividades de retroalimentacin, nivelacin y
de seguimiento de los estudiantes durante el periodo acadmico.
7.2 Evaluacin Formativa: Es la evaluacin ms importante, es un proceso continuo y
sirve para mejorar el aprendizaje y la enseanza. Se utiliza con el fin de
retroalimentar al estudiante y al docente acerca de su desempeo durante el
desarrollo de la asignatura.

7.3 Evaluacin Sumativa: Se utiliza para determinar si el estudiante es promovido o no

al trmino del periodo acadmico.
Importante: Para aprobar la asignatura, el estudiante debe rendir
obligatoriamente dos de los tres exmenes programados en las semanas 8, 16 y
17 del semestre acadmico.
Aspectos que se evalan y determinacin de promedios;
Qu se evala en cada
Conocimiento Desempeo Producto
fase?
Cmo se determina el Promedio de fase:
promedio de cada fase?

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PC x 0.40 + PD x 0.40 + PP x 0.20

Cmo se determina el Promedio final (PF)
promedio final? PF1 x 0.50 + PF2 x 0.50
PC = Promedio de evaluacin de conocimientos.
PD = Promedio de evaluacin de desempeos.
PP = Promedio de evaluacin de productos.
E = Examen (E1 o E2 que se realizan en las semanas 8 y 16 respectivamente).
PF1 = Promedio de la Fase 1.
PF2 = Promedio de la Fase 2.
PF = Promedio final.
VIII. FUENTES DE INFORMACIN COMPLEMENTARIAS

Fuentes bibliogrficas:

1. GUYTON, ARTUR Y HALL JON J. Tratado de Fisiologa Mdica Edic. 9na. Edit.
Interamericana Mxico. 2006
2. BLANCO DE ALVARADO ORTIZ (2011) - ALIMENTACION Y NUTRICION - Nuevos
Fundamentos UPC- Lima Per.

3. ALMEIDA J. (2005) Manual de Alimentacin y Salud. Vocala de Alimentacin del

Colegio Oficial de Farmacuticos de Madrid, Espaa.

4. APARICIO y Cols. (2004) Manual de Antropometra Instituto Nacional de Ciencias

Mdicas y Nutricin Salvador Zubirn, Espaa.

5. GIL, I. (2000) Apuntes sobre soporte nutricional en Atencin primaria. Edit.

Novartis -Barcelona, Espaa.

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Obsta. Liliana Enrquez Nateros

Docente de la Asignatura