viticultura

Antonio Requena Tcnico INTA arequena@correo.inta.gov.ar

Cmo medir el
> Mario Galleina Tcnico INTA mgallina@correo.inta.gov.ar

estado hdrico de
una planta de vid

La medicin1 consiste en colocar un rgano (hoja,

tallo, etc.) en una cmara, dejando fuera de ella una
pequea porcin de dicho rgano. Desde un reservo-
rio o tubo se inyecta gas inerte comprimido (nitrge-
no) para aumentar la presin interna de la cmara y
provocar el reflujo de savia por los vasos de conduc-
cin (xilema), hasta que aparezca la savia en forma
de gota sobre el corte. All se corta el paso de nitr-
geno y se alcanza el "punto final".

En ese momento la presin en la cmara es similar a

la tensin de la savia en los vasos del rgano, y pro-
porciona el valor del potencial hdrico (Yh), que se
mide en bares o mega pascales (MPa), siendo 1 bar
= 0,1 MPa, considerndose siempre como valores
negativos.

Mientras mayor sea el estrs hdrico de la planta,

mayor ser la presin que se debe imprimir a la cma-
Figura 1-4: Esquema de la cmara de presin (Ojeda, H., 1999) ra para vencer la tensin y lograr el reflujo de savia.

1. Scholander, P. et al., 1965.

36
 viticultura

Conocer el estado hdrico del

viedo es importante para
lograr un ptimo desarrollo
de la canopia y del sistema
radical del cultivo. Uno de
los mtodos ms usados es la
medicin directa del potencial
agua a travs de la cmara
de presin, por su sencillez,
rapidez y confiabilidad

>

Fruticultura&Diversificacin 37
viticultura

Tres tipos de Potencial Hdrico Foliar (Yhf) pueden ser

usados para monitorear el estado hdrico de un vie-
do2 con la tcnica de la cmara de presin:

1. el Yhf de base, que se mide al amanecer, cuando

la planta ha logrado su mxima re-hidratacin y
alcanzado un equilibrio con la humedad del suelo.
2. el Yhf del medioda, donde se alcanza el mnimo
potencial en la mitad de la jornada, reflejando as la
dinmica de desecamiento en el curso del da,
debido a la transpiracin y a la limitacin de absor-
cin de agua.
3. el Yhf del tallo, que se mide sobre una hoja previa-
mente sometida a la oscuridad, para que cierre sus
estomas y se equilibre con el Y del tallo sobre el
que se inserta.

Al usar la cmara de presin deben tomarse ciertos

recaudos que aseguren la veracidad de los resultados3:

> Se debe elegir una hoja adulta del tercio medio

del brote.
> Cuando se mide durante el da (hojas transpiran-
do) se debe evitar la prdida de agua de la hoja

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 viticultura

antes de la medicin, mediante el uso de una bolsa

de polietileno.
> Antes de colocar el pecolo en la tapa de la
cmara se debe renovar su corte.
> La presurizacin debe ser lenta (aproximada-
mente 0,025 MPa por segundo). Las presurizacio-
nes rpidas dan valores de Y ms negativos.
> Se debe evitar cualquier prdida de gas por el
anillo de goma que cie al pecolo.
> Una lupa de mano ayuda a determinar el punto
final y protege a los ojos. Cada medicin demora
aproximadamente 2 minutos.

En las Tablas 1 y 2 se definen los estados hdricos de

acuerdo con rangos de Yhf, para cada momento de
medicin.

Potencial hdrico foliar de base (Yhb) Estado hdrico de la vid

Tabla 1: Umbrales de potencia-
les hdricos de base y estados
hdricos de la vid, desarrollados
en las regiones de Bordeaux y
Languedoc para distintas varie-
dades y viedos4
0 MPa > Y > -0,2 MPa Restriccin hdrica ausente a leve
-0,2 MPa > Y > -0,4 MPa Restriccin hdrica leve a media
-0,4 MPa > Y > -0,6 MPa Restriccin hdrica media a fuerte
-0,6 MPa > Y Restriccin hdrica fuerte

Potencial hdrico foliar medioda (Yhb) Estado hdrico de la vid

Tabla 2: Relaciones entre valo- 0 MPa > Y > -1 MPa Sin estrs
res de potencial hdrico foliar -1 MPa > Y > -1,2 MPa Estrs medio
del medioda y estados hdricos
de la vid, para California prome- -1,2 MPa > Y > -1,4 MPa Estrs moderado
diando el verano5 -1,4 MPa > Y > -1,6 MPa Estrs alto
-1,6 MPa > Y Estrs severo

Evolucin del potencial hdrico

foliar durante un da de febrero,
en Pinot Noir, en la EEA Alto
Valle del INTA.

Las citas bibliogrficas completas de este artculo estn

disponibles en la versin electrnica de la Revista F&D, en
la pgina web: www.inta.gov.ar/altovalle

2. Carbonneau, A. et al., 2004.

3. Turner, N. et al., 1981.
4. Carbonneau, A., 1998.
>
5. Prichard, T. et al., 2003.

Fruticultura&Diversificacin 39
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1. Embolsado de la hoja elegida 2. Renovacin del corte en el pecolo

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 viticultura

3. Colocacin del pecolo en la tapa 4. Colocacin de la hoja en la cmara

(con anillo de goma de estanqueidad)

5. Vista del extremo del pecolo donde aparecer 6. Presurizacin y lectura del potencial hdrico
la gota de savia

>x<

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