Avaliao da Disciplina de Nutrio Curso de Esttica

Aluno:__________________________________________________ Data:_____________

01)Uma alimentao saudvel proporciona qualidade de vida, pois faz nosso corpo funcionar
adequadamente respondendo a todas as funes e uma das melhores formas de preveno
para qualquer doena. Os lanches durante o dia so um problema para quem trabalha fora
porque h apenas opes como lanches gordurosos ou decide passar horas sem comer. Por
isso correto afirmar: (1,0)
a)FastFood tambm conhecida como comida tpica de uma determinada regio, o nome
genrico dado ao consumo de refeies rpidas que podem ser preparadas e servidas em um
intervalo pequeno de tempo. So comercializados, desta maneira, sanduches, pizzas e
pastis, entre outros.
b)Slowfood um tipo de comida, geralmente lanches, para pessoas que no dispem de
muito tempo para fazer as suas refeies, e optam por alimentos que so preparados e
servidos frios.
c)Os lanches, empanados, batatas fritas, refrigerantes, milk shakes e sucos oferecidos por
grande parte das lanchonetes de fast foods so ricos em gorduras e acares. Se uma
pessoa passar a se alimentar muito deste tipo de comida, poder ficar obesa e at
desenvolver algumas doenas com o passar do tempo.
d)Fast Food um termo frnces que significa comida rpida. Este tipo de alimentao,
surgida nos Estados Unidos, tem como caracterstica principal a produo de lanches e
acompanhamentos (batatas fritas, empanados) de forma rpida.

02)O ato alimentar, segundo Poulain, se desenrola de acordo com regras impostas pela
sociedade, influenciando a escolha alimentar. Essas regras so representadas pelas
maneiras no preparo dos alimentos, pela montagem dos pratos e pelos rituais das refeies
(como, por exemplo, os modos e as posies das pessoas mesa, a diviso da comida entre
os indivduos, os horrios estipulados, entre outros), contribuindo para que o homem se
identifique com o alimento, tambm por sua representao simblica. Por isso, descreva trs
determinantes da alimentao e justifique: (1,0)
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03)Explique a frase discutida em sala: O homem o principal meio de transporte da

bactria at o alimento. (1,0)
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04)Quais partes do sistema digestivo esto faltando:(1,0)

a) Estmago, Apndice, Laringe e Esfago

b) Esfago, Estmago, Vescula Biliar e Faringe
c) Laringe, Faringe, Estmago e Bile
d) Estmago, Laringe, esfago e apndice

5) Saber como organizar a geladeira importante porque estamos falando dos alimentos que
vamos ingerir, ou seja, nossa sade. Muitas pessoas no sabem como organizar seus
alimentos na geladeira e acabam perdendo-os mais rpido. Marque a alternativa correta:(1,0)
a) Descarte os alimentos vencidos ou estragados. Pequenas sobras de comida no podem
ser armazenadas em potes de plstico ou de vidro. Prefira os transparentes e em formato
redondo, que se encaixam nos cantos.
b) Carnes devem ser guardadas na geladeira na parte mais fria e no no congelador se o
consumo no for no mesmo dia. A gaveta grande da geladeira serve para manter os legumes
e verduras frescos. Na porta, no d preferncia para bebidas e todos os mantimentos que
forem armazenados em garrafas ou potes. Ovos devem ser guardados na porta, pois
estragam mais rpido em outras partes.
c) Os alimentos e produtos devem ser guardados de acordo com a temperatura que
necessitam. Alguns precisam ser mantidos em temperaturas mais frias do que outros.
d) A porta deve ser usada para guardar alimentos de consumo demorados, pois o abrir e
fechar da geladeira provoca variao na temperatura e altera o resfriamento dos alimentos.
Portanto, no use as reparties da porta da geladeira para colocar gua, sucos,
refrigerantes, leite, geleias, vidros de azeitonas e conservas e condimentos como maionese,
catchup e mostarda.

6) Os nutrientes so estruturas que constituem os alimentos e que so essenciais para o

funcionamento do organismo, fornecendo energia, servindo como matria prima, mantendo e
reparando partes do corpo e sustentando o crescimento. A alternativa incorreta : (1,0)
a) Nutrientes plsticos ou construtores so aqueles que servem de matria prima na produo
e no crescimento de clulas e tecidos. Esto neste grupo as protenas.
b)Os nutrientes energticos tm a funo de fornecer grande parte da energia necessrio ao
corpo. Neste grupo esto aucares, gua e os sais minerais.
c)Os nutrientes reguladores controlam as funes vitais e exercem um importante papel no
funcionamento adequado do organismo, controlando a queima de gorduras, a sntese de
protenas e a formao dos ossos, entre outras funes.
d) Um aspecto importante que deve ser levado em conta no momento de diferenciar alimentos
e nutrientes, que ainda que os nutrientes estejam contidos nos alimentos, nem tudo o que
comemos ou bebemos tem nutrientes. Alguns alimentos, como os doces, bolos ou
refrigerantes, tm poucos nutrientes para o nosso corpo.
7) O que os processos de digesto, absoro e excreo (1,0)
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8) Qual a importncia do esteticista conhecer sobre a nutrio (1,0)

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