AGUA OZONISADA EN BOTELLA

INTRODUCCION

La empresa embotelladora CUSCO DEL SOL S.R.L. en la actualidad se dedica

a la produccin de agua ozonizada cuenta con cinco Lneas de produccin en la cual se

determina diferentes presentaciones y volmenes como son: (350ml, 500ml, 700ml, 1l,

2l, 22l.) ejecuta distintos operaciones para el soplado de pet, tratamiento de agua

ozonizada y embotellado de agua de mesa, para mejorar la produccion existen

herramientas como es la determinacion de justo tiempo tomando en cuenta las causas

principales como son:(materiales,metodos,maquina, mano de obra) con la finalidad de

satisfacer la demanda y mejorar la oferta.

La empresa cuenta con dos turnos y 6 horas de trabajo con un personal promedio de

35 personas.

La empresa se centra en conseguir que los productos elaborados sean de alta calidad e

inocuos para el consumo humano por lo tanto el compromiso es asegurar la calidad

sanitaria e inocuidad del producto esto mediante diferentes anlisis en el laboratorio a los

aspectos fsicos, qumicos, microbiolgicos y la implementacin del sistema de

aseguramiento de calidad.

Durante el tiempo de permaneca que tiene en nuestro pas viene produciendo y

distribuyendo su producto a diferentes partes de la region, con la finalidad de contribuir

a la satisfaccin de las necesidades de los consumidores, tambin contribuye al desarrollo

de la regin cusco brindando trabajo a distintas personas y permitiendo que muchos

estudiantes de distintas instituciones puedan realizar sus prcticas profesionales y tengan

una opcin para adquirir conocimientos en busca de liderazgo.

Qu Es El Agua Ozonizada
La privacin de oxgeno en las clulas puede llevar a la enfermedad. Esto es
sabido y conocido en el mbito de la medicina. Por consiguiente, una de las
mejores formas de mejorar la salud celular es aumentar la oxigenacin. Al
generar ozono en el agua, sta queda mucho ms oxigenada.
El oxgeno que respiramos todo el tiempo es O2, que significa que tiene 2 tomos
de oxgeno. Resulta que el ozono es O3: esto quiere decir que tiene 3 tomos
de oxgeno unidos. La tercera molcula suele ser inestable.
Esta forma especial de tener 3 tomos de oxgeno es lo que consideran los
defensores de sus beneficios como uno de los mejores elementos para destruir
patgenos y cualquier otra cosa que cause enfermedades; como bacterias, virus
y hongos.

AGUA OZONIZADA "NIXE" (PROPIEDADES)

Todas las funciones del cuerpo dependen del flujo de agua, por lo que su dficit
puede desembocar en la aparicin de numerosas enfermedades, las cuales se
pueden curar si se le da al cuerpo la cantidad de agua que necesita.

El cuerpo del ser humano necesita para su correcto funcionamiento al menos 2

litros de agua al da, los cuales no deben ser sustituidos por otros lquidos como
el t, el caf, alcohol,pues aunque contienen tambin agua, llevan en su
composicin agentes deshidratantes que acaban eliminando la reserva de agua
del cuerpo porque tienen accin diurtica.
De todas las posibilidades teraputicas que el agua ofrece, la ozonizacin, puede
ser una de las ms completas.
El ozono es un gas que se obtiene a partir del oxgeno cuando se le aplica un
voltaje elevado, debido al cual, la molcula de O2 se transforma en O3 (ozono).
Este ozono cuando se disuelve en agua da lugar al agua ozonizada, la cual
asume diferentes propiedades curativas en funcin de la proporcin de ozono
que contenga.
El agua ozonizada es muy utilizada actualmente para una gran variedad de
tratamientos:
- Infecciones bacterianas y virales de cualquier naturaleza y gravedad.

Beneficios Del Agua Ozonizada: Para Qu Sirve Tomarla?

 Por qu tomar agua ozonizada:
Gracias a las propiedades del ozono en el agua, se puede tratar infecciones
causadas por bacterias tales como: infecciones de garganta, meningitis
bacteriana, faringitis, laringitis.
Tiene la capacidad de matar virus que causan por ejemplo gripe y hepatitis A, B,
y C.
Sirve para eliminar hongos, como pueden ser: pie de atleta o candida.
Es bueno tomar agua ozonizada porque esta puede proporcionar mucho ms
oxgeno al cerebro por su molcula aadida de este.
Puede fortificar el sistema inmunolgico.
Purifica la sangre de los microorganismos por ruptura de sus paredes celulares.
Puede descomponer componentes qumicos nocivos que se tengan el el cuerpo
por molculas mucho ms pequeas para ayudar al cuerpo a eliminarlas.
Qu Cantidad De Agua Ozonizada Se Puede Beber Al Dia
El agua ozonizada se debe tomar lejos de las comidas: 2 horas despus
o 1 hora antes.
Segn el portal CancerTutor para calcular qu cantidad de agua con
ozono debes tomar por da, tienes que saber cual es tu peso en libras y
luego dividir el resultado por tres. Lo que te da como resultado es la
cantidad en onzas que puedes tomar por da.

Haz CLIC para ver! El Cigarro Electrnico Hace Dao?: Conoce sus
PROS y CONTRAS para la salud

Por ejemplo: Si t pesas 150 libras, es decir 75 kg, debes tomar un

mximo de 50 Onzas (1.5 litros).

Tiene Desventajas? El Agua Ozonizada Es Daina?

El principal problema que ven los detractores del uso de ozono en el agua
potable, es que la tercera molcula de oxgeno que este posee al ser inestable
acta como oxidante dentro del organismo.

En medicina es conocido el hecho de que necesitamos tanto antioxidantes como

oxidantes. Pero el tema controversial es que, aunque los oxidantes son tiles
 para la destruccin de los agentes patgenos en el cuerpo que pueden causar
enfermedad, un exceso de oxidantes puede contribuir al proceso de la
enfermedad.

La pregunta ms frecuente de los expertos que estn en contra del uso del ozono
en el agua es: Cmo reconocer cuntos antioxidantes y oxidantes tenemos en
el cuerpo para saber cundo administrar uno u otro?

Por ende un resumen de las principales desventajas del agua ozonizada son las
siguientes:

Es un radical libre que podra generar dao celular.

Podra acelerar el proceso de envejecimiento al igual que lo hara

cualquier otro oxidante.

Al ser un oxidante, podra acidificar levemente el organismo. Con el

consiguiente problema de la prdida de minerales alcalinos importantes
como el calcio por la lucha del cuerpo en mantener un equilibrio.

Tiene Contraindicaciones Tomar Agua Ozonificada?

Cualquier terapia con ozono se debe administrar con cuidado en personas con
las siguientes condiciones:
Intoxicacin alcohlica aguda
Infarto de miocardio reciente
Hemorragia de cualquier tipo
Mujeres en embarazo
Hipertiroidismo
Trombocitopenia

1.1. Mtodos de esterilizacin y purificacin del agua embotellada.

1.1.1. Esterilizacin de luz ultra violeta.

La radiacin ultravioleta constituye una de las franjas del espectro electromagntico y

posee mayor energa que la luz visible. La irradiacin de los grmenes presentes en el
agua con los rayos ultravioleta provoca una serie de daos en su molcula de ADN, que

impide la divisin celular y causan su muerte.

La luz UV es un mtodo de esterilizacin segura desactiva las bacterias patgenas,

esporas, virus y protozoos, el uso de esta tecnologa tiene varias ventajas inherentes. La

luz UV no le aade nada indeseado al agua como por ejemplo color, olor, sustancias

qumicas, etc. su aplicacin es rpida y efectiva.

1.1.2. 0smosis inversa.

La osmosis inversa separa los componentes orgnicos e inorgnicos del agua por el uso

de presin ejercida en una membrana semipermeable mayor que la presin osmtica de

la solucin.

El resultado de este mtodo es un flujo de agua pura, esencialmente libre de minerales,

coloides, partculas de materia y bacteria.

1.1.3. Electrodilisis.

Es un proceso electroltico en el cual el agua va a una presin no mayor de 3.5 kg/cm2

pasa por una serie de canales en forma de laberintos localizando entre paredes de

membranas catinicas-anionicas apiladas en una serie de filtro prensa.

1.1.4. Ozono.

El ozono es un gas natural, inestable, compuesto por tres tomos de oxgeno (O3), que se

encuentra de forma natural en la atmsfera en pequeas proporciones.

En la naturaleza se forma por efecto de la radiacin ultravioleta o por descargas elctricas

durante una tormenta. De forma artificial, se obtiene sometiendo oxgeno a descargas

elctrica.
El ozono reacciona rpidamente con gran variedad de microorganismos y con todo tipo

de materia orgnica e inorgnica susceptible de oxidacin. La oxidacin mencionada con

lleva a la destruccin del material gentico de la clula evitando su reproduccin y

consecuentemente propiciando la muerte de la misma, de esta forma las cadenas de ADN

(cido Desoxirribonucleico) y el ARN (cido Ribonucleico) son destruidas,

favoreciendo la destruccin de sus portadores: grmenes, virus, esporas, etc.

A. El ozono en el agua.

Con la aplicacin de ozono en agua se obtiene una desinfeccin al eliminar hongos,

bacterias, algas y helmintos, grmenes, virus una potabilizacin y sedimentacin de

material orgnico y sales, decoloracin y desodorizacin del agua; elimina fenoles y

representa un ahorro importante en compuestos cloradores, fungicidas y algicidas. En el

agua presenta gran solubilidad y se estima una permanencia aproximada de 2030

minutos.

El ozono se desdobla en oxgeno, siendo por lo tanto ms beneficioso cuando se compara

con el cloro y el dixido de cloro. No aparecen trazas despus de 90 minutos en agua

limpia. La adiccin de ozono en el agua no aade ningn qumico extrao, no aumentando

tampoco la concentracin de slidos totales disueltos. El tratamiento de ozono no

aumenta la alcalinidad del agua.

1.1. El ozono oxida rpidamente sales de hierro y manganeso disueltos en agua

fretica o embalsada, produciendo xidos insolubles que fcilmente son
eliminados en un proceso de Puntos de peligros de agua de mesa.

Peligro, es un agente biolgico, fsico o qumico, que ocasiona que los productos, sean

inseguros para el consumo humano, los principales peligros que se asocian en la

elaboracin del producto son los siguientes:

 1.1.1. peligros biolgicos.

Los peligros biolgicos estn referidos a la proliferacin de los microorganismos y la

produccin de toxinas dentro de los productos, los mismos que afectan la inocuidad

produciendo infecciones o intoxicaciones a las personas que consumen el producto. Los

peligros biolgicos pueden dar lugar a epidemias.

1.1.2. Peligros qumicos.

Los peligros qumicos solo pueden causar dao a los consumidores y no as propagarse;

pueden agruparse en: producto qumicos agregados involuntariamente (agrcolas, de

planta, ambientales), qumicos naturales y productos qumicos agregados

intencionalmente.

1.1.3. Peligros fsicos.

Un peligro fsico es la contaminacin con partculas de madera, vidrio, piedra, hilos y

otros denominados como materias extraas o ajenas. Los peligros fsicos pueden provenir

de diferentes fuentes tales como: materias primas contaminadas, equipos con partculas,

errores durante el proceso, prctica inadecuada y personal mal entrenado.

decantacin o filtracin.

Nombre agua de mesa

agua proveniente de la red pblica, tratada, filtrada, sometida a rayos uv , ozonizada y envasada
descripcin
en pet de 700 ml

es una bebida que puede ser consumida directamente, no necesita ninguna preparacin para
formas de consumo
satisfacer la sed.

consumidores potenciales pblico en general

ingredientes agua tratada

Envase pet de 700 ml.

incluir la siguiente informacin: ingredientes, peso neto, fecha de produccin, fecha de

Rotulado
vencimiento, nombre del producto, lote, registro sanitario, nombre del fabricante ruc, etc.

vida til 06 meses en condiciones normales de almacenamiento

Categora clase n c limite por ml

m M

bacterias 100 30 50 20 100 1000

heterotrficas
caractersticas
Coliformes 100 100 50 0 <1,1/100ml ---------------
microbiolgicas
---

pseudomonas 100 20 50 0 ausencia/100ml ---------------

aeruginosas ---

caractersticas sensoriales color : incoloro

* olor : sin olor

sabor : insaboro

condiciones de el producto debe ser almacenado en un ambiente ventilado, bajo techo fuera del alcance de los

manejo y conservacin rayos solares y su distribucin debe ser rpida.

 recepcion.

cloracion

floculacion

filtracion

esterilizacion

llenado

encapsulado

revisado

etiquetado

codificado

empacado

almacenado
https://es.slideshare.net/Kathyamalia/visita-a-planta-procesadora-de-agua-
ozonizada

eeee