Alverjita con gallina

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Gracias a mi madrecita linda y mis hijos.
sarita mallma torres
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Ingredientes
5 personas

1. ajos
2. 1 unid. cebolla
3. 1 unid. tomate
4. 1/2 kg. gallina
5. 1/2 kg alverjita es menestra
6. 1 kion
7. sal
Pasos
30 A 50 minutos
1. Aderezar con cebolla picada en cuadritos, luego el ajos y tomate en
cuadritos, agregar un poco de kion y chancado poquito.
2. Una ves cocinado el aderezo, echar la gallina picado en pequeas presas,
cocinar unos dos minutos sin agua.
3. Luego echar la alverjita ya lavada, a continuacin el agua hervida de un
litro. Tienes que mover continuamente cuando este secando el agua,
agregarle un poco ms.
4. Tiene que hervir bien luego chale la sal al gusto.
5. Cuando veas que se pone un poco cremoso ya te est avisando que falta
poco, prueba una ves ms la sal y que la alverjita este suave.
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Pallares escabechados
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Mercedes Huaman Flores

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Ingredientes
1. 250 gramos pallares cocido
2. 1 cebolla blanca
3. 1 tomate pelado
4. 2 dientes ajo picado finamente
5. 1 cucharada aj colorado molido
6. 2 cucharadas vinagre blanco
7. cantidad necesaria aceite en
8. sal y pimienta
9. comino
Pasos
1. Sazone los pallares con vinagre, sal y pimienta, corta la cebolla, el tomate
en bastones gruesas y un poco de aceite. Dorar los ajos, el aj, la cebolla y
agregue el tomate, luego echar el vinagre y sazone con sal pimienta y
comino.
2. Acomode en una fuente los pallares y aade la salsa escabechada encima.
3. Los pallares se pueden cambiar por otra menestra como garbanzos o
frijoles.
4. Sirva acompaado con arroz y un pescado frito quedar muy delicioso!

CROQUETAS DE ATUN
NGREDIENTES
1 lata de Filete de Atn Florida
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina sin preparar
1 cucharadita de sal (al ras)
1 taza de leche
1 cucharada de cebolla picada
2 cucharadas de perejil picado
1 tazas de pan molido
1 huevo
Aceite
1 limn
 PREPARACIN
Derretir la mantequilla en una olla, aadir la harina, leche y sazonar con sal y
pimienta, formando una masa de salsa blanca, luego dejar enfriar. Aadir el resto
de los ingredientes junto al Filete de Atn Florida.

Dar forma a las croquetas pasndolas por huevo y pan, frer en abundante aceite
por 5 a 8 minutos.

Servir y acompaarlos con una rodaja de limn.

DELICIA DE QUINUA CON ATUN

INGREDIENTES
1 lata de Filete de Atn Florida
150 gramos de quinua sancochada
1 taza de zanahoria sancochada
taza de alverjita sancochada
taza de pimiento picado
2 cdas de mantequilla
2 dientes de ajo picadito
2 cdas de perejil piicado
Sal y pimienta a gusto
PREPARACIN
En una sartn derretimos 2 cuchadas de mantequilla, fremos 2 dientes de ajos
molidos, salteamos 3 pimientos picados, 1 taza de zanahoria, 1/2 taza de
alverjitas y perejil picados. Agregamos a la mezcla 1 lata de Filete de Atn
Florida sin aceite y salpimentamos a gusto.

A continuacin servimos en un plato tendido 250 gramos de quinua previamente

sancochada y la baamos con la mezcla de la sartn. Perfecto! Un plato nutritivo
que no necesita acompaamiento.
VIDEO DE PREPARACIN
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 TALLARIN SALTADO CON ATUN

NGREDIENTES
o 1 lata de slido de atn Florida
o 250 gramos de espaguetis cocidos
o 1 cebolla cortada
o 1 pimiento cortado en tiras
o 1 aj amarillo cortado en tiras
o 1 cuchara de ajo molido
o 50 ml de pasta de tomate
o 1 pizca de comino
o 1 chorrito de aceite de maz Florida
o 1 cucharita de azcar
o Sal y pimienta a gusto
PREPARACIN
En una sartn agregra un poco de aceite de maz Florida, luego el ajo molido, la
cebolla, los pimientos, el aj amarillo, el comino, salpimentamos a gusto y
el slido de atn Florida, mezclamos bien, agregamos la pasta de tomate,
mezclamos y agregamos el spaguetti cocido, mezclamos bien y espolvoreamos
perejl picadito y listo para servir.

PAPA RELLENA CON ATUN

INGREDIENTES
1 lata de Trozos de Atn Florida
1 kilo de papa
4 huevos (1 fresco y 3 cocidos)
6 cucharadas de aceite
1 taza de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de pimentn
6 aceitunas de botija picaditas
taza de tomate pelado, picado y sin semillas
1 cucharadita de perejil picado
1 cucharadita de culantro picado
Aceite para frer
Sal y pimienta en cantidad necesaria
PREPARACIN
En una olla colocar las papas lavadas, sancocharlas con un poco de sal para que
no se abran, luego pelarlas y pasarlas por el prensador de papas y dejar enfriar.
Una vez que hayan enfriado las papas, amarsarlas con un huevo fresco, sal y
pimienta hasta que estn suaves. Reservar.
Para el relleno, colocar 1 cucharada de aceite en una sartn mediana, dorar la
cebolla y agregar los ajos. Agregar el en contenido de nuestra lata de Trozos de
Atn Florida sin aceite y tomate picado. Cocinar por 5 minutos y agregar
perejil, culantro, aceitunas picadas y los 3 huevos cocidos y picados. Sazonar con
sal, pimienta , pimentn y dejar enfriar el relleno.

Con las manos enharinadas tomar una porcin de papas, ponerla en la palma de
la mano, aplanndola. Poner en el centro una porcin de relleno de carne (1
cucharada). Doblar y cerrar, presionando los bordes, dndole una forma ovalada.

Pasar la papa por harina y si se desea, se puede pasar por huevo ligeramente
batido tambin. Repetir hasta acabar con la papa. Calentar abundante aceite en
una sartn. Dorar la papa, dndole la vuelta con cuidado.

Se recomienda servir con salsita criolla.

EVALUACION
Cuestionario 1

Cmo se relacionan las actividades TIC con el desarrollo de las capacidades TIC de la
competencia transversal del Currculo Nacional?
Observa las actividades TIC propuestas y relacinalas con las capacidades correspondientes a la
Competencia TIC que propone el Currculo Nacional.
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Cuestionario 2

A partir de la transversalidad de la competencia TIC cul crees que ser el nuevo rol del docente
para integrar las TIC en el aula multigrado?

Indica si las afirmaciones son verdaderas o falsas.

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