Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesin 19

Una dieta alimenticia sana es parte de

una buena nutricin!
Por qu es importante que los nios y nias conozcan
el valor nutricional de los alimentos que consumen?
Los nios y nias que conocen los nutrientes que contienen
sus alimentos y que toman decisiones de consumo de
acuerdo a ello, estarn asumiendo un estilo de vida
saludable, siendo agentes socializadores en la mejora de la
calidad de vida nutricional en la familia. En esta ocasin,
tendrn la oportunidad de analizar y proponer dietas
alimenticias con productos de su comunidad, aplicando lo
aprendido en las sesiones anteriores.

Antes de la sesin

Visita e infrmate sobre dieta alimenticia para nios en la web :

http://www.monografias.com/trabajos55/dietas-infantiles/dietas-
infantiles2.shtml
Practica hallar el ndice de masa corporal en la web:
http://www.texasheart.org/HIC/Topics_Esp/HSmart/nutrit_
sp.cfm
http://www.onmeda.es/test/imc_ninos.html.
Imprime las copias necesarias para el trabajo individual y por pares
de los Anexos 1, 2, 3 y 4, segn la cantidad de estudiantes.
Modifica los instrumentos de evaluacin de acuerdo a la cantidad
de estudiantes del aula.

Materiales o recursos a utilizar

Muestras de alimentos: leche, agua, sal, manzana, un huevo cocido,
lentejitas, trozos de carne de res o pollo, bocaditos de harina.
Cajita con tapa.
Fotocopias de los Anexos 1, 2, 3 y 4.

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COMPETENCIA(S), CAPACIDAD(ES) E INDICADOR(ES)

A TRABAJAR EN LA SESIN
REA CURRICULAR DE Ciencia y Ambiente
COMPETENCIAS CAPACIDADES INDICADORES
Explica el mundo fsico, Comprende y aplica Elabora dietas alimenticias
basado en conocimientos conocimientos y argumenta con productos de su
cientficos. cientficamente. comunidad considerando
los grupos de alimentos
y sus componentes
nutricionales que favorecen
la salud.

Momentos de la sesin

1. INICIO

En grupo clase
10
minutos
Saluda a los nios y nias al iniciar la sesin y recuerda las sesiones
anteriores. Para ello, coloca en cada mesa de trabajo una caja conteniendo
diversos alimentos: leche, agua, sal, manzana, un huevo cocido, lentejitas,
trozos de carne de res o pollo, bocaditos de harina, grasa de pollo.
Los estudiantes abren la caja y ponen las muestras de alimentos sobre
su mesa. Luego pregntales: de qu manera se puede agrupar las
muestras de alimentos? (se espera que mencionen por sus componentes
nutricionales: en formadores, reguladores y energticos), un alimento
contiene solo un tipo de nutriente?, por qu se les clasifica en un grupo?,
a la hora de elegir un alimento, piensas en si son nutritivos o solo que te
gusta?
Escucha sus aportes, comprueba sus aprendizajes y socializa conceptos
como nutricin, grupos de alimentos, comida chatarra, etc.
Comunica el propsito de la sesin: Hoy aprendern a elaborar dietas
saludables con productos de la regin tomando en cuenta los nutrientes
que contienen.
Recurdales la importancia de sus actitudes para un buen aprendizaje
con la siguiente pregunta: qu actitudes debemos practicar durante una
clase? Escucha sus aportes y puntualiza en algunos que son necesarios
para la convivencia, como:
Escuchar al compaero cuando aporta ideas.
Aportar ideas pidiendo el turno para hablar.

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 Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesin 19

2. DESARROLLO
En grupo clase
70
minutos Situacin inicial
Comenta el siguiente caso:

Julin tiene 10 aos y estudia en un colegio de la ciudad de Trujillo. Sus

padres no pueden cocinar pues trabajan todo el da, as que come mucha
comida preparada en la calle. En el colegio solo come lo que le gusta ya
que sus padres le dan una buena propina. El mdico le ha dicho que debe
adelgazar porque tiene mucho colesterol y eso es malo para su corazn.
Julin quisiera tener un peso adecuado porque se cansa mucho y algunos
nios en el colegio se ren de l y lo discriminan por su aspecto, pero no
sabe cmo hacer una dieta saludable para estar ms sano.

Pregntales: si desean ayudar a Julin, cmo lo podran hacer?, qu

recomendaciones le pueden dar?

Planteamiento del problema

Escucha y anota el aporte de los estudiantes en un papelote.

Orintalos para que las ideas que van enunciando se puedan
transformar en preguntas que puedan investigar, como las siguientes:
Ensearle a comer alimentos nutritivos - Qu alimentos le conviene
comer? por qu?
Decirle que no debe comer muchas frituras - Por qu es necesario
evitar las grasas?
Debe comer poco - Cmo puede hacer para disminuir su racin
alimenticia?
Tiene que conocer los nutrientes que le brinda lo que come - Cmo
reconocer los nutrientes que contienen sus alimentos?
Debe saber elegir lo que va a comer - Qu debe tomar en cuenta
para tomar una buena decisin al seleccionar un alimento?

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Formulacin de hiptesis

Solicita a los estudiantes que den respuesta a las preguntas

seleccionadas en su cuaderno. Escucha sus respuestas y antalas
debajo de cada pregunta. El papelote escrito queda a la vista durante
el transcurso de la clase.

Elaboracin de un plan de indagacin

Solicita a los estudiantes que sugieran ideas de acciones a realizar

para responder a las preguntas. Escucha y registra sus respuestas y
sugireles hacer un plan actividades con los recursos disponibles en el
aula y en la comunidad. Se les invoca a dar ideas, por ejemplo:
Traer un plato favorito o tpico de la comunidad e identificar sus
nutrientes.
Preparar alimentos ricos en nutrientes y bajos en grasas y
exponerlos.
Investigar en los textos de Ciencia y Ambiente y el internet para
hacer resmenes.
Hacer experimentos con algunos alimentos y organizar datos.
Escucha las ideas de los estudiantes y toma en cuenta sus
aportes. Exprsales que durante la clase harn actividades que
les ayudarn a comprobar sus respuestas al problema planteado.

Registro y anlisis de datos o informacin

En forma individual
Pdeles que completen el Anexo 1 Qu plato le conviene a Julin?
Entrgale una copia a cada estudiante. Invtalos a que observen las
imgenes y analicen el cuadro. Qu tienen de comn y que tienen
de diferente?

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 Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesin 19

Invtales a consultar informacin del texto

de Ciencia y Ambiente del grado, en la
Cmo debe ser la dieta alimenticia?
Indago y analizo
Doa Ana es duea de un restaurante.

pgina 15 y que respondan a las preguntas

Hoy, ha preparado el siguiente men:

Men Men Men Men

en s u cuaderno: qu es una dieta

OR
RU
IZ
Segundo
FL
Aj de gallina con arroz blanco
Postre
Crema volteada

alimenticia?, qu caractersticas debe Cul es el plato de entrada que necesita este

men para ser una dieta balanceada?
Cules son sus ingredientes? Cmo se

tener una dieta alimenticia?

prepara?
Qu bebida puede acompaar a este men?

Meinformo

Promueve el intercambio de ideas entre

La dieta alimenticia Nuestro mundo
Conjunto de alimentos que consumimos El hambre es un serio
normalmente. problema mundial. Entre
Popularmente, la palabra dieta se asocia 40 y 60 millones de

los estudiantes para que respondan

errneamente a disminuir la cantidad de comida personas mueren cada
que ingerimos y alcanzar un peso ideal. En ao por el hambre y
realidad, significa rgimen de vida. diferentes enfermedades
asociadas con ella. Una
La dieta alimenticia debe ser integral. Para ello

apropiadamente las preguntas del Anexo

solucin a este grave

Santillana S. A. Prohibida su reproduccin. D. L. 822

Santillana S. A. Prohibida su reproduccin. D. L. 822

debe cumplir con las siguientes caractersticas: problema es ayudar a las
Completa, debe contener alimentos de todos comunidades rurales a
los grupos. aumentar su produccin
de alimentos y, luego, a

1.
Equilibrada, debe incluir porciones adecuadas
comercializarlos.
de cada alimento.
Si los alimentos de una dieta se combinan
adecuadamente, se conseguirn los nutrientes
para estar fuertes y sanos.

Finalmente, propicia la reflexin en torno

Unidad 1 15

a las respuestas de las preguntas de la ficha :

Qu plato le conviene a Julin y por qu?
Qu debe tomar en cuenta para tomar una buena decisin al
seleccionar un alimento?

Comparacin con la hiptesis

Invtalos a comparar sus respuestas luego de la lectura del libro y el

trabajo con la ficha .Orintalos para que noten la similitudes, diferencias
entre sus respuestas iniciales y finales as como los cambios que han
tenido. Puedes ayudarlos a expresar su comparacin con preguntas:
qu respondieron al inicio? y ahora, su respuesta final es igual o ha
cambiado?, qu nueva idea le han agregado?

Los estudiantes deben llegar a la idea de que es ms conveniente para

Julin la ensalada con atn, porque contiene menos carbohidratos y grasa
animal. Que en el caso de Julin debe cambiar un nutriente por otro que
ms le conviene, por ejemplo: grasa animal por grasa vegetal y disminuir
la racin de carbohidratos, aumentar las protenas, vitaminas y minerales.
Todo esto con supervisin mdica y la de los padres

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Estructuracin del saber construido

En grupo
Explcales que van a elaborar, en grupos, dietas alimenticias utilizando
el Anexo 2 Elaborando dietas alimenticias
Solictales que propongan dos opciones de almuerzo. Luego deben
identificar los nutrientes que contienen los ingredientes por grupos.
Monitorea la calidad del trabajo que realizan los grupos utilizando el
instrumento de evaluacin de actitudes y capacidades.
Promueve el dilogo en los equipos con base en las preguntas finales
de la ficha del Anexo 2, a modo de conclusin. Ante cualquier duda,
deriva a los estudiantes a volver a revisar la fuente de informacin y el
trabajo del Anexo 1, para que aclaren sus ideas.

Evaluacin y comunicacin

Solicita a un representante de cada grupo que exponga una de las

opciones de men propuestas. Pdele que explique por qu han
considerado en el grupo que es una dieta completa y equilibrada.
Pregunta a la clase si estn de acuerdo con la propuesta y si en caso
no lo estn, que propongan una sugerencia.
Diles que mejoren sus respuestas en su cuaderno. Las respuestas
deben reflejar lo realizado en la parte prctica y terica.
Evala la calidad de sus tareas utilizando el instrumento de observacin
y corroborando tus observaciones iniciales.

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 Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesin 19

3. CIERRE (valoracin del aprendizaje)

Promueve la reflexin sobre las actividades realizadas: cmo se
10 sintieron al trabajar en equipo?, qu actividades de las que hicieron
minutos les gustaron ms?, por qu?, creen que lo aprendido les puede
servir en su vida diaria?, por qu?
Indcales que resuelvan el Anexo 3: Analizando los alimentos que
consumimos.
Felictales por la calidad del trabajo realizado y por la prctica de las
normas de convivencia.

Tarea a trabajar en casa

Con ayuda de un familiar, consulta en la siguiente direccin y
calcula tu ndice de masa corporal (IMC) y el de algunos miembros
de tu familia: http://www.onmeda.es/test/imc_ninos.html
Completa el Anexo 4: Calculamos el ndice de masa corporal
(IMC) de la familia
Muestra los resultados a los miembros de tu familia y dialoga
sobre los resultados en la siguiente clase.

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 Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesin 19

Anexo 1
Cuarto Grado
Qu plato le conviene a Julin?

1. Observa las imgenes y analiza el cuadro:

Pachamanca Ensalada con atn

Nutrientes Alimentos Nutrientes Alimentos

Carnes: pollo, res, Carne: pescado

Protenas Protenas
etc. (atn), huevo

Carbohidratos Camote, humita. Carbohidratos

Grasas Grasas de las carnes Grasas Aceitunas

Vitaminas y Vitaminas y Lechuga, tomate,

Habas y choclos
minerales minerales pepino

2. Luego, compara la variedad de nutrientes de ambos platos, dialoga con tus compae-
ros y responde:
Qu plato le conviene ms comer a Julin? __________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________

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 Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesin 19

3. Describe por qu le conviene ms? _________________________________________

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________

4. Qu debe tomar en cuenta para tomar una buena decisin al seleccionar un

alimento?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________

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 Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesin 19

Anexo 2
Cuarto Grado
Elaborando dietas aliment icias

Integrantes del equipo: ______________________________________________________

_________________________________________________________________________
Grado y seccin: _________________

1. Plantea dos mens de un almuerzo:

MEN 1 MEN 2

Entrada:

Plato de
fondo:

Refresco:

Otros:

2. Distribuye por grupos de alimentos a sus ingredientes (Si el ingrediente se repite se

coloca una sola vez:

Formadores Energticos Reguladores

Vitaminas
Protenas Carbohidratos Grasas
Minerales

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 Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesin 19

3. Conclusiones:

Ser una dieta completa y equilibrada el Men 1?, por qu?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________

Ser una dieta completa y equilibrada el Men 2?, por qu?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________

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 Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesin 19

Anexo 2
Cuarto Grado
Analizando los alimentos que consumimos

Nombres: ________________________________________ Grado y seccin: __________

1. Selecciona tu plato favorito:

_______________________________________________________________________
2. Selecciona tu plato favorito:

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
3. Distribuye por grupos de alimentos

Formadores Energticos Reguladores

Vitaminas
Protenas Carbohidratos Grasas
Minerales

4. Conclusiones:
Ser una dieta equilibrada?, por qu?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________

Contiene todos los tipos de nutrientes que tu cuerpo necesita?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________

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 Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesin 19

Anexo 4
Cuarto Grado
Calculamos el ndice de grasa corporal
(IMC) de la familia

1. Calcula el ndice de masa corporal de los miembros de tu familia. Para ello, puedes utili-
zar la siguiente direccin web. Tambin puedes utilizar la frmula para calcularlo.
http://www.texasheart.org/HIC/Topics_Esp/HSmart/nutrit_sp.cfm

Composicin corporal ndice de masa corporal (IMC)

Peso inferior al normal Menos de 18.5
Normal 18.5 24.9
Peso superior al normal 25.0 29.9
Obesidad Ms de 30.0

Frmula para calcular el ndice de Masa Corporal

2. Verifica en este cuadro el resultado obtenido.

ndice de Masa
Clasificacin
Corporal (IMC)
Menor a 18 Peso bajo. Necesario valorar signos de desnutricin
18 a 24.9 Normal
25 a 26.9 Sobrepeso
Mayor a 27 Obesidad
Obesidad grado I. Riesgo relativo alto para desarrollar
27 a 29.9
enfermedades cardiovasculares
Obesidad grado II. Riesgo relativo muy alto para el
30 a 39.9
desarrollo de enfermedades cardiovasculares
Obesidad grado III Extrema o Mrbida. Riesgo relativo
Mayor a 40 extremadamente alto para el desarrollo de enfermedades
cardiovasculares

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 Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesin 19

3. Completa el siguiente cuadro con los IMC, de tu familia:

ndice de Masa Corporal

Nombres Clasificacin
(IMC)
1.
2.
3.
4.
5.
6.

4. Recomendaciones:
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________

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 Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesin 19

Anexo 5
Cuarto Grado
Listo de cotejo

Competencias:
Explica el mundo fsico, basado en conocimientos cientficos.

Comprende y aplica
conocimientos y argumenta
cientficamente.
Nombre y apellidos de los
Elabora dietas alimenticias COMENTARIOS /
N estudiantes
con productos de tu OBSERVACIONES
comunidad considerando los
grupos de alimentos y sus
componentes nutricionales
que favorecen la salud.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14

Logrado No logrado

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Instrumento de evaluacin de act itudes

rea de Ciencia y Ambiente Ao y seccin: ____________ Fecha: ______________

Integrantes del grupo: _______________________________________________________

Escucha las
Criterios Participa dando Colabora en Trabaja con
opiniones de los
Nombres opiniones tareas del grupo orden y limpieza
dems
N
1.
2.
3.
4.
5.

199