Componentes qumicos

de la clula:
agua y sales minerales

I: Estructura, propiedades y funcin

del agua y sales minerales en la clula
Objetivos

- Distinguir los distintos componentes qumicos de una clula y sus

funciones.
car mtodos de estudio de las clulas y sus fundamentos.
Criterios de evaluacin

- Reconoce la estructura de las molculas qumicas ms abundantes

en las clulas.

- Identifica los grupos funcionales presentes en las molculas.

- Identifica las propiedades de cada una de estas molculas

qumicas.

- Explica la funcin de cada molcula en el interior de la clula.

 Componentes qumicos de la clula

Caractersticas

Son llamados Bioelementos

Peso atmico bajo: C=12, H=1, O=16 y N=14

Abundan en las capas ms externas de la Tierra, es decir,

atmsfera, hidrosfera y litosfera, que son las que se hallan ms
en contacto con los seres vivos .

Estos 4 elementos son adems muy solubles en agua,

circunstancia favorable para ser incorporados al ser vivo o
eliminados de l.

Bioelementos secundarios: S, P, K, Na, Ca, Mg y Cl.

 Biomolculas

Biomolculas

Inorgnicas Orgnicas
 Biomolculas

Biomolculas

Inorgnicas Orgnicas

Hidratos de Carbono
Agua (75 85 % ) Lpidos
Sales Minerales Protenas
Gases (O2, CO2, N2) cidos nucleicos
 Componentes Moleculares de una Clula E. coli

Figure 2-26 Essential Cell Biology ( Garland Science 2010)

 Estructura y propiedades del Agua

Puente de Hidrgeno

Enlace Covalente

Electronegatividad del hidrgeno (2,1) y del oxgeno (3,5).

La molcula de agua presenta extremos + y -
 Estructura y propiedades del Agua

https://www.youtube.com/watch?v=8-N0IOPWPtY
Agua como solvente
El agua es capaz de disolver
cristales de sal como el NaCl
hidratando y estabilizando los
iones que los componen
mediante fuerzas
electrostticas.
Agua como solvente
Agua como
solvente
 Agua como solvente
Solubilidad de compuestos Anfipticos
Agua como solvente
 Estructura y propiedades del Agua

Estructura del Hielo

Cada molcula de agua forma 4 puentes de hidrgeno estructura cristalina.
El agua en estado lquido forma un promedio de 3,4 puentes de hidrgenos.
 Propiedades del agua

Elevada fuerza de cohesin entre sus molculas. Los puentes de H mantienen a

las molculas de agua fuertemente unidas, formando una estructura compacta que
la convierte en un lquido casi incompresible.
 Propiedades del agua

Elevada fuerza de adhesin, tambin en relacin con

los puentes de H que se establecen entre las molculas
de agua y otras molculas polares. Es responsable
junto con la fuerza de cohesin del fenmeno de
capilaridad.
 Estructura y propiedades del Agua

Capaz de absorber grandes cantidades de calor.

El amplio margen de temperaturas en que permanece en fase lquida (0-100)
 Propiedades del agua

Elevado calor especfico (moderador de la temperatura).

Elevado calor de vaporizacin: paso lquido a gas depende del

rompimiento de los puentes de hidrgeno.

Hielo flota 0- 100C

 Sales minerales

Las sustancias salinas insolubles

en agua forman estructuras
slidas que suelen cumplir
funciones de proteccin y sostn

Los Crustceos y los Moluscos

presentan caparazones de
carbonato clcico (CaCO3)
mientras que en la Diatomeas
son de slice (SiO2)
 Sales minerales

En cuanto a las sales minerales solubles en agua, , en la clula se

encuentran disociadas en sus iones correspondientes, que son los
responsables de su actividad biolgica

Cationes Aniones
Na+ Cl-
K+ fosfatos
Mg+2 sulfato (SO4)-2
Ca+2 nitrato (NO3)-
amonio (NH4)+ carbonatos

Los iones realizan mltiples funciones en el organismo, como:

Regulacin de los fenmenos osmticos

Regulacin del equilibrio cido-base (regulacin del pH)
 Componentes qumicos
de la clula:
agua y sales minerales

I: Estructura, propiedades y funcin

del agua y sales minerales en la clula