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cotidiano que paulatinamente ha ido superando los niveles mximos permisibles y a su vez
sectores aledaos, es un problema de salud que inhabilita a las personas creando una cadena que
afecta desde el presupuesto pblico, hasta el sistema laboral al que causa prdidas a raz del
Con precios bajos y muy cmodos para nuestra ciudadana hacen que este mercado sea uno de
oportunidades los ambulantes son los ms propicios vendiendo sus productos, pero a la ves es un
antigua Parada situada cerca al mercado Modelo fueron reubicados a este complejo construido en
el gobierno del general Francisco Morales Bermdez. En una etapa inicial abarcaba entre las
avenidas Dorado y Ricardo Palma. Luego se ampla al segundo y tercer sector. En el primer
sector destinado al comercio minorista se ubica entre las avenidas El Dorado, Simn Bolvar y
las calles Ramn Castilla y Ricardo Palma y en el segundo los mayoristas, con una playa de
estacionamiento para el transporte, mientras que el segundo sector donde se ubican los
mayoristas comprenden la avenida Mxico y las calles San Antonio, Venezuela, Brasil y Simn
Bolvar. En el tercer sector funcionaba un centro de servicios mltiples para los artesanos y
afines. El centro de abastos fue construido por la Municipalidad Provincial de Chiclayo, pero
desde 1991 pas a ser administrado por la comuna de Leonardo Ortiz. Vale precisar que esto es
extiende hasta la avenida Kennedy y las calles Los Claveles, Miraflores, Miguel Grau,
Bolognesi, Monterrico y Los Almacenes, sin contar las otras zonas de influencia donde se
IMPORTACIA:
Es la fuente de igresos ms importante del distrito, generando recursos para el municipio atrvs
Este abastecimiento cuenta con 6954 puestos, de los cuales solo 3266 son formales y los otros
3688 son ambulantes. Lo que representa ms de la mitad del total. Los vendedores son
abastecidos los das martes y viernes por camiones provenientes principalmente de la sierra del
pas, que al mes llegan a ser aproximadamente 1500. A ellos se suman cerca de 8,000
su lugar de origen. Los comerciantes de los puestos fijos pagan a la Municipalidad Distrital de
Jos Leonardo Ortiz, por alquiler del local, entre 32 y 100 soles mensuales, segn el tamao de
sus puestos. Los ambulantes cancelan un sol diario al municipio por ocupar la va pblica y los
transportistas de carga pesada, entre cinco y diez soles, segn el tonelaje que cargan y descargan.
UBICACIN
Jos Leonardo Ortiz, presenta un rea aproximada de cuatro hectreas y media, consta de tres
sectores e involucra calles y avenidas del casco urbano, el sector I como se aprecia en las figuras
1 y 2, es destinado al comercio minorista y se ubica entre las avenidas El Dorado, Simn Bolvar
En los sectores II y III se encuentran ubicados los comerciantes mayoristas y comprendes las
avenidas Prolongacin Mxico y las Calles San Antonio, Venezuela, Brasil y Simn Bolvar, sin
embargo las actividades comerciales se extienden hasta la avenida Kennedy y las calles Los
Claveles, Miraflores, Miguel Grau, Bolognesi, Monterrico y Los Almacenes por la existencia de
3688 comerciantes ambulantes que realizan sus actividades comerciales en estas calles
DESCRIPCIN
en el gobierno del presidente Francisco Morales Bermdez, en una etapa inicial abarcaba entre
las avenidas Dorado y Ricardo Palma, actualmente cuenta con 6954 puestos comerciales, de los
cuales solo 3266 son comerciantes formales y los otros 3688 son comerciantes ambulantes que
problemas en la salud de la poblacin entre otros problemas que se explicara con mayor
detenimiento.
La infraestructura del centro de abastos presenta cierta mejora en el sector I del centro
mayorista como la implementacin de losa de concreto dentro de algunas reas del mercado pero
infraestructura existente por parte del sindicato encargado de la administracin del centro de
abastos genera esta colapsando siendo una bomba de tiempo no solo para los comerciantes que
tienen sus puestos en dicho establecimiento sino para la poblacin que acurde diariamente o
es el segundo mercado ms grande de nuestro pas y el primero del norte peruano pero a su vez
es uno de los marcados con una alta presencia de contaminacin que afecta a los productos
mercado. Dicho mercado no cuenta con la infraestructura necesaria para brindar un servicio
ptimo que la poblacin merece y se ha convertido en una bomba de tiempo por la letal
ambulantes es lamentable por la gran exposicin de los alimentos a material particulado 2,5 que
En la intercepcin de la avenida Mxico con la calle Simn Bolvar empieza el sector II del
carencia de un sistema de recoleccin de residuos slidos era evidente por la gran presencia de
basura localizada en toda la infraestructura externa como se puede apreciar en las fotografas
posteriores que son generadas en gran parte por los comerciantes ambulantes, los residuos
slidos tienen un contacto directo con los alimentos ya que se encuentra a menos de 1 metro del
Los residuos slidos en su mayora eran productos en descomposicin entre los que
encontramos frutas, verduras, tuberculoso y restos de carnes y huesos, como tambin la presencia
de bolsas plsticas, papel peridico entre otros residuos tanto orgnicos como inorgnicos. Al no
existir un sistema adecuado de evacuacin de aguas residuales en ni uno de los 3 sectores del
mercado de abastos tanto en la infraestructura interna como externa, genera que la poblacin
funciona adecuadamente adems que ya ha cumplido con su ciclo de vida, esta situacin se
agrava con la presencia de aniegos, charcos, lodos, en la zona de influencia, siendo esto un riesgo
mercado, adems que los comerciantes ambulantes al no contar con un sistema adecuado de
evacuacin y saneamiento arrojan las aguas residuales a las calles aledaas donde se ubica el
centro de abastos mayorista, propiciando o generando la mayor presencia de insectos que son
vectores de varias enfermedades ya que esta exposicin de los alimentos tanto a residuos slidos
como aguas residuales que a su vez ocasiona la presencia de insectos patgenos genera un
ambiente insalubre es causa de males gstricos frecuentes como la ameba, salmonela, giardias,
chigella (parsitos) y helicobacter pylori, y enfermedades como ulceras, gastritis, diarreas agudas
residuos slidos en descomposicin, aguas residuales, entre otros tipos de contaminacin sea
cada vez mayor y los comerciantes no tomen conciencia del producto que venden ni el dao que
le genere al consumidor final, pues en el sector II seccin carnes de los comerciantes ambulantes
se observa la presencia latente en gran cuanta de insectos patgenos que tienen contacto directo
con los alimentos y que los comerciantes no pueden conservar adecuadamente por la falta o
generara daos perjudiciales en la salud de la poblacin si este problema sigue as, en la avenida
Bolvar, a la altura de la puerta de ingreso al sector del pescado, los montculos de vsceras
generan un hedor insoportable potenciado por el calor. Hay que taparse la nariz para evitar las
como las instalacin de televisores plasmas, el cambio del techo, la rehabilitacin de puestos de
comerciantes entre otros, pero al igual que la infraestructura externa presenta un ineficiente o
observ en el recorrido el empozamiento de las aguas grises donde los comerciantes lavan las
vsceras de pescados, pollos entre otros animales causando un olor nauseabundo e insoportable,
comerciantes arrojan los desperdicios en zonas aledaas a su puesto donde se percibe la mayor
exposicin del alimento con los residuos slidos en plena descomposicin y al contar con un
sistema de saneamiento obsoleto los encargados de limpieza a la vez de recoger los residuos
slidos tambin tienen que limpiar los orines que los mismos comerciantes generan, como
infraestructura interna, ya que actualmente solo una parte cuenta con la pavimentacin adecuada
el resto est descuidado a un 100% se pudo percibir en la infraestructura del sector II, esto se
comerciantes que no prev los recursos necesarios para una adecuada limpieza, operacin y
demandante y el poco inters de las autoridades correspondientes para la ejecucin de obras para
poblacin son uno de los problemas claves que posee el mercado mayorista.
actual, es la lucha con la informalidad, actualmente el mercado cuenta con 3266 comerciantes
formales y ms de 5000 mil comerciantes ambulantes que toman posesin de la calles aledaas
que sus residuos slidos y aguas residuales al no contar con el sistema adecuado para la
evacuacin y recoleccin, lo expulsan en las mismas calles y avenidas produciendo una gran
exposicin de los alimentos y una presencia de contaminacin visual, atmosfrica, de los suelos
seguridad necesario para la proteccin de los consumidores finales como lo presenta el mercado
Moshoqueque sector II. Por lo que la presencia de comerciantes ambulantes que generen gran
ciudadana por la apropiacin de la vas pblicas que generan una mala transitabilidad y mayor
exposicin al peligro del consumidor final, como a su vez se observa la perdida de zonas urbanas
transitables por la apropiacin tanto de vas peatonales como vas vehiculares por parte de los
comerciantes ambulantes que cada vez mas se apropian de calles, avenidas y veredas para ejercer
este tipo de comercio informal sin la intervencin de la autoridad competente generando el caos
generada en el suelo es por medio del exceso de residuos slidos orgnicos (frutas en
descomposicin, verduras, vsceras, etc.) e inorgnicos (plsticos, cajas, peridicas, bolsas, etc.)
como los mismos comerciantes generan al medio ambiente por su falta de una adecuada
educacin ambiental, medios o formar de recoleccin de residuos slidos por parte del estado o
por una ineficiente fiscalizacin hacia los comerciantes ambulantes que son los que generan una
con los alimentos como la cercana que presentan los alimentos comercializados con los
alimentos en plena descomposicin que genera la presencia de bacterias, virus u otro material
Moshoqueque lo que genera una mayor contaminacin ambiental atmosfrica que segn la OMS
los grupos ms sensibles como los nios y ancianos es un tipo de contaminacin ambiental que el
destinada a las frutas una cantidad cuantiosa de frutas que faltan madurar, pltanos verdes,
naranjas verdes, en otras frutas que necesitara un tiempo de 1 semana a mas para su respectiva
los puestos comerciales donde estaba almacenado las frutas aun sin madurar se divis en cada
humo del depsito y una coloracin oscura, no se entiendo a simple vista que era ese lquido
oscuro y porque emanaba humo de ellas, hasta que al investigar en internet se pudo comprender
que los comerciantes del mercado mayorista Moshoqueque utilizan carburo de calcio, el carburo
de calcio (CaC2) se utiliza para acelerar el proceso de maduracin, cuando se combina con agua,
produce el gas acetileno (C2H2), que imita al etileno, este ltimo, que es el que producen las
frutas naturalmente en el proceso de maduracin, ha demostrado ser muy caro cuando se utiliza
Industrial puede contener arsnico y fsforo, que pueden ser mortales para los seres humanos y
otros animales, el carburo de calcio es un material sinttico hecho de piedra caliza, y es ilegal en
muchos pases utilizar este producto qumico para madurar las frutas. Hay varios riesgos graves
para la salud que estn asociados con el carburo de calcio, pero es controvertido si la cantidad
utilizada para la maduracin de frutas es suficiente para causar dao a los seres humanos.,
algunos riesgos para la salud incluyen los carcingenos, el arsnico y el fsforo, los sntomas de
dolor de cabeza y mareos, las frutas que ms probablemente se someten a la maduracin con
carburo de calcio son la guayaba, manzanas, pias, papayas, pltanos y en particular mangos, el
carburo de calcio (CaC2) puede ser una forma rpida y barata de maduracin instantnea pero los
azcares de la fruta no se aceleran a la misma velocidad y la fruta no es tan dulce como podra
haber sido si hubiera madurado de forma natural. Las frutas pueden ser ms cidas y tienen una
vida til ms corta, pueden ser ms firmes y ms fibrosas, ya que la carne no ha madurado tan
rpidamente como la piel, y en grandes cantidades producen daos severos a la salud de los
en el aire y contaminacin qumica por el contacto directo y sin las medidas de seguridad
necesarias a la que se exponen los comerciantes y al consumidor final, adems que el acetileno
(C2H2) es altamente inflamable por lo que en la zona donde se produce este tipo de procesos
qumicos no cuenta con los mecanismos adecuados para afrontar cualquier riesgo que genere la
Para poder confirmar lo antes descrito se puede observar en el siguiente papen fotogrfico la
Figura 2. Fotografa de ingreso y salida al centro de abastos Mercado Moshoqueque Sector I en la calle Ricardo
Palma.
Figura 3. Intercepcin Prolongacin Mxico con Simn Bolvar, ingreso al Sector II del Mercado Mayorista
Figura 4. Intercepcin Prolongacin Mxico con Simn Bolvar, ingreso al Sector II del Mercado Mayorista
y aniegos por el arrojo de aguas servidas a la calle que vierten los comerciantes ambulantes.
Figura 6. Calle Simn Bolvar, Restos de panca de maz en la improvisada va peatonal, que nos muestra una
Figura 8. Avenida Venezuela, pltanos verdes en estado de descomposicin y con exposicin a puestos comerciales
aledaos.
Figura 9. Avenida Venezuela, presencia de charcos por el arrojo de aguas servidas en la va, y al no contar con los
Figura 10. Avenida Venezuela, ingreso al sector II, presencia de plantas medicinales en un avanzado estado de
exposicin de vsceras y carnes en descomposicin cerca de los puestos comerciales, psimo sistema de recoleccin
Figura 13. Avenida Brasil, mayor presencia de residuos slidos cercanos a puestos comerciales de frutas y
Figura 15. Avenida Brasil, exposicin latente de las frutas y verduras a la basura que son arrojados en la avenida
Figura 17. Sector III del centro de abastos, exposicin de fruta en descomposicin cercano a los puestos de
maduracin de pltanos con Carburo de Calcio CaC2, presencia de acetileno C2H2 en la atmosfera de la zona.
Figura 19. Sector III del centro de abastos, presencia de lodos y agua estancada debido al arrojo de aguas
residuales al suelo.
Figura 20. Calle Ricardo Palma, presencia de residuos slidos inorgnicos aledaos a comerciantes de frutas.
Figura 21. Sector I del centro de abastos, deficiente sistema de evacuacin de aguas residuales en la seccin
Figura 23. Sector I del centro de abastos, exposicin y destruccin del sistema de drenajes y evacuacin de aguas
residuales.
Figura 24. Sector I del centro de abastos, Sr. Antn, personal de limpieza del mercado mayorista, comentando su
Figura 25. Sector I del centro de abastos, exposicin de los utensilios de los comerciantes para la venta de carnes
Figura 27. Sector I del centro de abastos, exposicin del sistema de drenaje y evacuacin de aguas residuales y mal
aprecia tambin la presencia de gusanos e insectos como el estancamiento del sistema de desage.
Figura 29. Sector I del centro de abastos, exposicin de los pescados en utensilios sucios, como la presencia de
Figura 31. Avenida el Dorado, arrojo de los desperdicios slidos al exterior del mercado mayorista Moshoqueque
Figura 33. Avenida Kennedy, arrojo de los desperdicios slidos al exterior del mercado mayorista Moshoqueque
Figura 35. Avenida Brasil, arrojo de los desperdicios slidos al exterior del mercado mayorista Moshoqueque por