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VINAGRE DE VINO
VINAGRE DE SIDRA
Si hemos de creer todo lo que se dice de l, el vinagre de sidra es una cura para
todas las enfermedades. Como condimento, tiene un fuerte y caracterstico sabor
a sidra, y en cuanto a la acidez, est a mitad de camino entre el de vino y el de
malta. Se usa para encurtidos y chutneys de fruta, especialmente los que llevan
manzanas, y para una refrescante vinagreta, ideal para tomates frescos.
VINAGRE DE MALTA
VINAGRE DESTILADO
Como es incoloro, se suele llamar vinagre blanco, se usa para encurtir cebollitas y
en general, para cualquier encurtido en que el color claro sea importante.
ESPRITU DE VINAGRE
VINAGRE DE JEREZ
VINAGRE DE ARROZ
VINAGRES AROMATIZADOS