PRODUCCION DE LECHE ORGANICA CON GANADO CRIOLLO A 2500 METROS

SOBRE EL NIVEL DEL MAR EN CENTRO POBLADO DE CHAMIS

INTEGRANTES:
GONZALES EDQUEN RUTH ISABEL
MONTENEGRO HUAYLLA CARLOS
PEREZ PORTILLA JEAN MICHAEL
RODAS AQUINO ESLY LISETH
REYES CARRANZA JESUALDO
VIGO VALERA RENATO
 PRODUCCION DE LECHE ORGANICA CON GANADO CRIOLLO A 2500
METROS SOBRE EL NIVEL DEL MAR EN CENTRO POBLADO DE CHAMIS

1. LOCALIZACIN
Este proyecto tiene como propsito principal la produccin de leche cruda entera, en la
provincia de Cajamarca en el distrito de Llacanora. como respuesta a la necesidad de la
poblacin interna como tambin el extranjero. Debido a la presencia de familias demandantes
de este bien, as como tambin la crianza de vacas criollas para la produccin de leche, fue
concebido para iniciar con un nmero de 45 vacas, con una produccin promedio de 4 a 6
litros cada una, teniendo un comportamiento anual en su flujo de ingresos, lo que determinar
el tamao en cifras del proyecto, el cual podemos referenciar en el aspecto financiero.
2. DURACION
Tendr un periodo de duracin de 5 aos para la produccin, desde que se tome los puntos
previos para la elaboracin del proyecto.
3.RESUMEN DEL PROYECTO
En el empresarismo del campo tenemos que tener claro cul es su horizonte, sus perspectivas
de crecimiento y como tal adecuar nuestros sistemas productivos de formatos y estrategias
de expansin, lo que no nos permitir quedarnos de lado de este proceso. Es por tal razn que
se presentan dentro de ellas herramientas como el plan de negocios ac formulado, el que nos
permiti analizar, evaluar y presentar una alternativa de negocio y de emprendimiento
empresarial para el campo. Este plan de negocios es una alternativa para la produccin y
comercializacin de leche, ya que se utilizan bovinos criollos los cuales nos darn una
produccin de leche que permitir el mejoramiento de la salud ya que esta leche es orgnica,
y est libre de frmacos inyectados a las vacas para mejorar su produccin de leche.
Esta idea de negocio surge de la necesidad de aprovechar recursos fsicos, humanos ubicados
en la regin Jalca a ms de 2500 msnm, la que est siendo subutilizada con potenciales
esenciales para la ejecucin de dicho plan, el cual muy seguramente llevar a que sta se
convierta en una empresa del campo con xito reconocida por la calidad y salubridad de sus
productos.
Este proyecto generara un buen nivel de competitividad, por ser un producto 100% natural
haciendo que la cadena lctea sea cada vez ms eficiente de acuerdo a los tratados y
convenios que se generen en cada eslabn de la misma. Por ser la leche principal fuente de
cidos grasos Omega 3 la cual previene el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares,
cncer, inflamacin excesiva y enfermedades autoinmunes. La eleccin de alimentos
simples puede conducir a niveles mucho mejores de las grasas ms saludables que vemos en
la leche orgnica , por tal razn se contempla la alta calidad con que el producto se debe
ofrecer para que de esta forma se equivalente en su demanda y se genere una economa a
escala con buenos ndices.
4. RBOL DE PROBLEMAS

5. POBLACIN DESTINATARIA:
(A) LOS BENEFICIARIOS DIRECTOS

La incidencia del proyecto en el entorno en que se desarrolla est marcada plenamente en

mejorar la calidad de vida de los pobladores de bajos recursos as tambin como contribuir
con la salud al consumir la leche orgnica, mejorando diferentes aspectos de carcter
productivo, econmico y social, esto sin tener una repercusin mayor debido al tamao del
proyecto, pero si una incidencia en el mejoramiento del aparato productivo de la regin,
puesto que aqu se identifican claramente el manejo de los recursos naturales y su utilizacin
sin permitir el deterioro de los mismos.
 (B) BENEFICIARIOS INDIRECTOS
Los pobres tienen un limitado poder de compra que es lo que le interesa al empresario o
comerciante, y tienden a contar con escasa educacin y habilidades que tambin les interesan
a sus patronos. En cualquier caso, se podran, que al mejorar la calidad de vida de estos
pobladores de bajos recursos, al tener mayores ingresos econmicos estos podrn acceder a
satisfacer sus necesidades, como educarse, alimentarse adecuadamente, cuidando su salud al
acudir a un hospital o clnica, esto generara ingresos a cada uno de los antes mencionados, y
por ente contribuir a desarrollo y crecimiento de todo el pas.

6. ARBOL DE OBJETIVOS (MATRIZ)

OBJETIVOS INDICADORES VERIFICADORES SUPUESTO

FIN: contribuir a la ndices de ndices macroeconmicos
evaluacin del

disminucin de la pobreza y desarrollo estables o positivos (PBI,

monitoreo y
Sistema de

aumentar la calidad de vida en humano(IDH) inflacin, etc.)

proyecto

el centro poblado de Chamis y Niveles de Estabilidad poltica

alrededores. pobreza
PROPOSITO: Determinar la Nivel de inversin Existencia de pobladores de
factibilidad para el en el sector pobreza o extrema pobreza
establecimiento de un centro de agricultura, en el sector beneficiario.
produccin lechera bajo niveles de Accesibilidad a participar en
parmetros de calidad teniendo produccin el proyecto a implementar
en cuenta animales criollos, lechera orgnica Existencias de pruebas de
excelente manejo y excelentes en Cajamarca control de calidad en todas
estndares de sanidad, La calidad de la las fases lcteas para
optimizacin de buenos leche tiene una determinar caractersticas
soportes nutricionales, con un importancia fsicas y qumicas
comprometido anlisis de fundamental para
registros para aumentar los la produccin
ingresos de los pobladores. idnea de esta, la
Producto: ofrecer un producto cual tambin
100% natural, que pueda contribuir con
contribuir con la nutricin y incentivos
salud gracias a sus financieros para
componentes que esta posee, tener calidad de
para quienes la demandan. vida

Actividades principales: Tener Nivel de control Viabilidad que permitir a

listos y limpios lo implementos en los los productores, quienes
necesarios para el ordeo: implementos hacen parte de la Asociacin
balde, asiento, lazos, colador, utilizados, de Campesinos de Chamis,
luego de esto tener en cuenta el cuidando el medio obtener un mejor lcteo,
control de calidad, ambiente donde se posteriormente su venta
embasamiento para a venta encontrar el generara mejoras
interna y externa proyecto econmicas
7. RBOL DE ALTERNATIVAS

La idea es buscar la de manera creativa una accin o acciones , que

concreticen en la practica cada una de las medidas fundamentales

medida fundamental para

medidas fundamentales para lograr bienestar social
combatir la pobreza
.
fomentar
brindar informacion educacion , salud y
de la calidad otorgada nutricion
por un producto
100% natural
promover
charlas de
fomentar orientacion
empleo
II. PARTICIPANTES QUE POSEEN UN PROYECTO.
1.-TTULO DEL PROYECTO:
Produccin De Leche Orgnica Con Ganado Criollo A 2500 Metros Sobre El Nivel Del Mar
En el centro poblado de Chamis
2.-SECTOR/TEMA/BENEFICIARIO:
Sector primario, ganadera, pobladores de casero Chamis.
3.-INSTITUCIN SOLICITANTE Y RESPONSABLE: ESFORPA Cajamarca
4.-UNIDAD EJECUTORA: la oficina de desarrollo econmico y la subgerencia de
promocin empresarial
5.-FUENTE COOPERANTE: ONG Loas Andes
6.-LOCALIZACIN: Casero Chamis-Cajamarca
7.-DURACIN: 5 AOS
8.-COSTO TOTAL: (US $45114.47)
9.-JUSTIFICACIN DEL PROYECTO (DIAGNSTICO Y DESCRIPCIN):
El desempeo en produccin lechera y su comercializacin es un insumo fundamental que
siempre tendr demanda desde los centros de produccin hasta el consumidor final, est
ubicado en EL pas y fuera de este , y su mercado es creciente horizontalmente en el mismo
sentido, de ah que producir leche y comercializarla no es una aventura en el interior del pas,
es un negocio que administrado gerencialmente tendr ptimos resultados haciendo de esta
actividad un rengln en la escala alimenticia tanto para su comercializacin interna y externa
(Europa) han mirado con muy buenas expectativas, debido a la multiplicidad de formas de
comercializacin y a su altsimo valor nutritivo.
10.-OBJETIVO GENERAL:
Determinar la factibilidad para el establecimiento de un centro de produccin lechera bajo
parmetros de calidad teniendo en cuenta, animales criollos, excelente manejo, exigentes
estndares de sanidad, optimizacin de buenos soportes nutricionales, con un comprometido
anlisis de registros para aumentar los ingresos de los pobladores del casero Chamis y
alrededores.
11.-OBJETIVOS ESPECFICOS:
Establecer planes productivos para el mejoramiento de pastos sin utilizar herbicidas o cosas
parecidas y as incrementar la capacidad de carga animal por hectrea, de esta manera obtener
mayor produccin a menores costos sin demeritar el control de calidad.
Planear estrategias que permitan la unificacin, la consolidacin y el fortalecimiento de los
productores de la regin buscando la mejora continua a travs de la eficacia, la eficiencia y
efectividad de los medios de produccin siendo este plan un ejemplo para conseguirlo.

12.-RESULTADOS ESPERADOS:
La incidencia del proyecto en el entorno en que se desarrolla est marcada plenamente en
mejorar la calidad de vida de los pobladores de bajos recursos as tambin como contribuir
con la salud al consumir la leche orgnica, mejorando diferentes aspectos de carcter
productivo, econmico y social, esto sin tener una repercusin mayor debido al tamao del
proyecto, pero si una incidencia en el mejoramiento del aparato productivo de la regin,
puesto que aqu se identifican claramente el manejo de los recursos naturales y su utilizacin
sin permitir el deterioro de los mismos.
13.-ACTIVIDADES: realizar charlas sobre la ejecucin del proyecto, mostrar los beneficios
que este puede contribuir, fomentar empleo y concientizar a los pobladores.
14.-INDICADORES: ndice de desarrollo humano, nivel de inversin y nivel de control
15.-SUPUESTOS Y RIESGOS:
ndices macroeconmicos estables o positivos (PBI, inflacin, etc.)
Estabilidad poltica
Existencia de pobladores de pobreza o extrema pobreza en el sector beneficiario.
Accesibilidad a participar en el proyecto a implementar
Riesgos
Que el proyecto no genere los beneficios establecidos en el tiempo esperado
Que la captacin de leche no supla los estndares que los demandantes exigen
16.-PRESUPUESTOS:

Precio del producto

Producto Ao 1 Ao2 Ao3 Ao4 Ao5
Leche /litro 750 780 811 844 877
 Unidades vendidas del producto
Producto Ao1 Ao2 Ao3 Ao4 Ao5
Leche/ litro 73000 87600 109500 124100 146000

Presupuesto de ventas
Producto Ao1 Ao2 Ao3 Ao4 Ao5
Leche/ litro 54750000 63328000 88804500 104740400 128042000

Total :128042000

17. BIBLIOGRAFA
ANEXOS (CRONOGRAMA, FOTOS, MAPAS (RBOL DE PROBLEMAS,
OBJETIVOS, MARCO LGICO), FLUJO DE CAJA, ETC.): ...

INFOLACTEA

http://infolactea.com/wp-content/uploads/2015/03/218.pdf

http://infolactea.com/cajamarca/

PERU T0URS

http://www.perutoptours.com/index06ca_la_ganaderia_en_cajamarca.html

RRP

http://rpp.pe/economia/economia/peruanos-consumen-80-litros-de-leche-al-ano-noticia-695624