Curso: Marketing Internacional

Salon: A503
Horario: Sabados de 2:45pm a 6:00pm
Profesor: Ortiz Tello Manuel Reynaldo
Empresa: Honey Deligh
Integrantes:
- Cabezas Barrientos Maricielo
- Cayo Chavez Mirian Andrea
- Puchoc CanChan Lorena
- Rodriguez Espino, Guillermo Francisco
- Sanchez Yataco, Juan Carlos
- Velasquez Chumbile, Lizeth Pamela

Lima, 2 de Diciembre de 2016

Tabla de contenido
CAPTULO I - EL PLAN DE MARKETING .................................................................................... 3
1.1. Objetivos de marketing ...................................................................................................... 3
1.1.1. Objetivos de Marketing. ............................................................................................. 3
1.1.2. Objetivos econmicos. ................................................ Error! Bookmark not defined.
1.1.3. Mercado objetivo (descripcin especifica del o de los mercados elegidos). ..... 3
1.2. El producto ........................................................................................................................... 3
1.2.1. El componente central. ........................................................................................... 4
1.2.2. El componente del envase. .................................................................................... 4
1.2.3. El componente de servicios de apoyo. .............................................................. 4
1.3. La promocin ....................................................................................................................... 5
1.3.1. Publicidad: ................................................................................................................... 5
1.3.2. Promocin de ventas: ................................................................................................ 8
1.4. Proveedores ....................................................................................................................... 9
1.5. Certificados ...................................................................................................................... 10
1.6. Distribucin: del origen al destino ............................................................................ 10
1.4.1. Seleccin del puerto. ............................................................................................. 11
1.4.2. Envase. ...................................................................................................................... 15
1.7. Canales de distribucin ................................................... Error! Bookmark not defined.
1.5.1. Minoristas. ................................................................... Error! Bookmark not defined.
1.5.2. Intermediarios mayoristas. ..................................... Error! Bookmark not defined.
1.5.3. Almacenes:.................................................................. Error! Bookmark not defined.
1.8. El precio ............................................................................... Error! Bookmark not defined.
1.6.1. Costos de transporte. ............................................... Error! Bookmark not defined.
1.6.2. Impuestos de importacin e impuesto al valor agregado. .. Error! Bookmark
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1.6.3. Mrgenes brutos de la empresa. ........................... Error! Bookmark not defined.
1.6.4. Precio minoristas. ..................................................... Error! Bookmark not defined.
CAPTULO II - LA COMPETENCIA. ................................................ Error! Bookmark not defined.
2.1. Principales competidores. .............................................. Error! Bookmark not defined.
2.2. Posicionamiento y situacin .......................................... Error! Bookmark not defined.
CAPTULO III - ESTRATEGIA DE MARKETING .......................... Error! Bookmark not defined.
3.1. Grandes lneas estratgicas. .......................................... Error! Bookmark not defined.
3.2. Los Beneficios y Valor para el cliente. ........................ Error! Bookmark not defined.
3.3. Branding. ............................................................................. Error! Bookmark not defined.
3.4. Estrategia de producto. ................................................... Error! Bookmark not defined.

pg. 1
 3.5. Estrategia de clientes. ...................................................... Error! Bookmark not defined.
3.6. Estrategia de lanzamiento............................................... Error! Bookmark not defined.
3.7. Estrategia de desarrollo. ................................................. Error! Bookmark not defined.
CAPTULO IV - MARKETING MIX................................................... Error! Bookmark not defined.
4.1. Poltica de producto y servicio. ..................................... Error! Bookmark not defined.
4.2. Poltica de precios, descuentos y condiciones. ....... Error! Bookmark not defined.
4.3. Poltica de distribucin. ................................................... Error! Bookmark not defined.
4.4. Poltica de promocin. ..................................................... Error! Bookmark not defined.
CAPTULO V - PRESUPUESTOS FINANCIEROS PROYECTADOS ...... Error! Bookmark not
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5.1. Presupuestos de marketing............................................ Error! Bookmark not defined.
a) Costos de ventas y distribucin, Gastos de publicidad y promocin y Costo
de produccin. ........................................................................... Error! Bookmark not defined.
b) Presupuestos de ventas para el periodo planificado. ............ Error! Bookmark not
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5.2. Maquinaria ............................................................................ Error! Bookmark not defined.
CAPTULO VI - ESTADO DE GANANCIAS Y PRDIDAS ANUAL PROYECTADO A
CINCO AOS. ..................................................................................... Error! Bookmark not defined.
CAPTULO VII - NECESIDADES DE RECURSOS .................................................................... 17
ANEXOS ............................................................................................................................................ 17

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 CAPTULO I - EL PLAN DE MARKETING
1.1. Objetivos de marketing
1.1.1. Objetivos de Marketing.

A corto plazo:
Dar a conocer nuestro producto picarn en el mercado de Holanda
Generar el consumo de picarones a los holandeses
Obtener el permiso Promperu de la marca Per
A mediano plazo:

Obtener Certificado de La Certificacin Sanitaria Oficial de Exportacin

Obtener certificado de controlunin

A largo plazo:

Posicionar el producto como producto peruano y as poder aprovechar del

posicionamiento del mismo.
Penetracin del mercado es decir incrementar progresivamente la
participacin de la empresa en el mercado.

1.1.2. Mercado objetivo (descripcin especifica del o de los mercados

elegidos).
Pas: Pases bajos - Holanda
Regin: Rotterdam

1.2. El producto

El producto cuenta con dos envases dentro, cada uno de bolsa metalizada los
cuales contienen tanto la mesclas para la masa de picarones con un peso de
146 gramos y el dulce de chancaca con un peso de 100 gramos que se
encuentra en el otro envase todo dentro de una caja de cartn simple hexagonal.
El producto entra bajo el concepto de ser un dulce peruano el cual es trasladado
tal cual es aqu hacia el pas de destino haciendo de este producto uno en el
cual la poblacin de destino tendr que acostumbrarse a su consumo, esto se
facilita porque en Holanda existen celebraciones en especial a fin de ao donde

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se consumen unos productos parecidos a los unos llamados buuelos los cuales
al ser similares se espera tener una mayor acogida.

La necesidad que se cubrir con producto es la de alimentacin y

autorrealizacin esto por ser un producto alimenticio no vital, sino que termina
siendo un gusto, se ingresa al mercado con un precio ms bajo al ya conocido
por su competencia indirecta, los envases son biodegradables, la marca es
extranjera del pas con la mejor gastronoma del mundo, el stock esta medido de
manera que pueda satisfacer al mercado meta adems de contar con una fecha
de vencimiento cmoda para poder almacenar y consumir; el trato que se entra
con los clientes ser uno con tono de amistad y reconocimiento en caso tenga
alguna consulta o quiera hacer algn reclamo, adems de por ser atendido por
correo electrnico se dar respuesta con la mayor rapidez disponible, los
productos cuentan con certificaciones de Marca Per, el sello de exportacin
para Europa y EEUU.

1.2.1. El componente central.

El componente que queremos resaltar hacia el pblico objetivo es que lo

consideren como el Dulce ms representativo del Per, es decir el dulce
peruano, esto para primero resaltar que es un dulce cosa que en el pas se
ha identificado que tiene un gran nivel de atraccin, es parte de las comidas
diarias y tpicas de la dieta Holandesa por lo tanto es un punto a favor
despus se tiene la palabra peruana el cual relacionara el producto a su
punto de origen esto ser un punto a favor ya que el Per es un reconocido
punto turstico culinario para el mundo adems de contar con los productos
ms ricos conocidos y reconocidos por distintos organismos.

1.2.2. El componente del envase.

El envase externo es de forma hexagonal de un tamao de 6.5cm por lado y

4 de alto, siendo este de forma hexagonal de cartn simple impreso a full
color este mismo contiene la tabla nutricional, direccin del nuestra planta,
registro sanitario correspondiente al pas de Per y al de Holanda, nombre
del distribuidor, en la parte delantera el nombre del producto Honey Delight
con el slogan Like Home Made y un gallito de las rocas que hace recordar
nuevamente la procedencia del producto, adems se acompaa por el peso
del contenido de 250gr el smbolo de la unin Europea que confirma que el
producto puede venderse en Europa, el smbolo de EEUU que confirma que
puede ser vendido en EEUU y por ltimo el smbolo de la Marca Per que
nuevamente refuerza que se trata de un producto peruano; en la parte
trasera se tiene el uso del producto, sus ingredientes y advertencias bsicas.

1.2.3. El componente de servicios de apoyo.

Los servicios de apoyo son el contacto por correo electrnico una pgina web
donde tambin pueden llenar un formulario el cual ser respondido con mucha
prontitud.

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Las consultas hechas por los clientes tambin seran respondidas por las redes
sociales como Facebook para tener un contacto ms directo con el cliente

1.3. La promocin

Aqu detallaremos todas las tcnicas a utilizar con la finalidad de poder alcanzar
nuestros objetivos contemplados por medio de estimulaciones que se encuentran
dirigidas a nuestro target, por lo cual el objetivo ser ofrecerles incentivos para la
compra de nuestro producto, lo que veremos reflejado en un incremento puntual
de las ventas

1.3.1. Publicidad:

1.-ENVIAR NUESTRO PRODUCTO A YOUTUBERS: Es un metodo muy efectivo

principalmente para nuestra empresa que recien esta empezando porque los
resultados son muy buenos, pudimos conseguir el contacto de un yotuber
internacional como Rosanna Pansino nos costaria un valor de $200, debido a que
los canales de cocina no tienen suficientes suscriptores para cobrar algo, es decir
ellos ya hacen sus videos gratis con la esperanza de cobrar algo mas adelante,
nosotros brindandole dinero para algo que realizan totalmente gratis lo harian
mucho mejor, se tiene un alcanze aproximado de 100 mil reproducciones
completas en 6 meses, y el video queda para siempre en youtube.

2.-ALIANZAS ESTRATEGIAS: Alianzas de promocion : Consiste en que

podamos realizar un acuerdo con una empresa para de esta forma poder
promocionar nuestro producto conjuntamente, como podriamos hacerlo con 2
opciones de empresas que tenemos en seguimiento las cuales brindan servicio
de caf mas postres, tenemos a : De Zondebok & Het zwarte schaap y Verhip ,
ambas empresas se encuentran bien posicionadas en holanda, y nos seria de
mucha ayuda poder realizar una promocion conjunta de nuestros picarones con
caf.

3.-DEGUSTADORA-DEMOSTRADORA: Cumpliran una funcion muy importante

porque daran a conocer nuestro producto de una manera muy dinamica,
resaltando su practicidad asi como el precio, beneficios, cualidades y la forma de
preparar. Podemos contratarlas de una agencia de empleo internacional como :
Adams Recruitment o Manpower.

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 A mediano plazo

1.-PROMOCION EN LA REDES SOCIALES: Las redes sociales son la

herramienta perfecta de marketing para el emprendedor del siglo XXI. Abrir
una cuenta en una red social no cuesta nada, y podemos llegar a cientos e
incluso miles de clientes potenciales. Pero debemos saber cmo usarlas ya
que pueden ser una arma de doble filo, se puede pagar a una agencia de
publicidad como INTELLECTA O FUSION, la cual nos cobra entre 4 a 5 soles
diarios por hacer la sugerencia de publicidad requerida.

2.-ANUNCIOS EN EXTERIORES : Holanda es todo un paraso para los

ciclistas. Se calcula que hay ms de 18 millones de bicicletas en el pas, por
lo cual nos sera accesible poder realizar publicidad por este medio, La
empresa Market moving es una agencia la cual utiliza este medio publicitario,
la cual nos cobraria por la persona y una estrategia para reparto 12 euros la
hora, por otro lado tambien tenemos la opcion de contratar a un repartidor con
su propia bicileta la cual nos estaria cobrando 5 euros la hora.

a. Objetivos.

Nuestro producto se encuentra dirigido a la ciudad de Rotterdam, la cual tiene

una poblacin de 615.937 habitantes.

El motivo por el cual se encuentra dirigido al mercado de Holanda, es porque

los consumidores de este pas consumen muchos productos dulces, incluso
con ms dulce de lo habitual en otros pases.

Podemos rescatar la ventaja que tenemos en ese mercado, porque los

consumidores son muy prcticos y son personas que tienen el hbito de
permanecer en casa en sus tiempos libres, por lo cual tienen este producto
para poder prepararlo de manera fcil y rpida.

Otro objetivo que tenemos es que la ciudad a la que nos dirigimos tiene un
clima donde hace mucho frio, lo cual nos ayuda mucho porque esto hace
que los consumidores opten por consumir este tipo de productos.

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 b. Medios de comunicacin.

A corto plazo

1.- Correo: Un medio publicitario muy poco efectivo y el peor valorado de

todos. Pero en Holanda puede llegar a todo el mundo por correo electrnico
debido al alto porcentaje de poblacin que utiliza Internet, lo cual facilitara el
uso de este medio el cual no es muy costoso.

A mediano plazo

1.- Medios de transporte: Se utiliza mucho en el transporte pblico y en forma

de volantes fijados en los muros y paredes. Slo es efectivo para las
promociones y eventos regionales.

c. Mensaje.

El slogan a utilizar en nuestro producto ser: como hecho en casa, en ingls:

Like Homemade.

Imagen del slogan:

Like homemade!

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 d. Costos.

A corto plazo:
Publicidad con el YouTuber: seria por el monto de $200
Alianzas estratgicas: Solo los costos de la exportacin para poder ofrecer el
producto junto con el caf, en cuanto se realice el trato.
Demostradora: 40 a 80 euros al da por persona.
Degustadora: 30 a 50 euros al da por persona.

A mediano plazo:
Promocin en las redes sociales: valor de 4 a 5 soles dependiendo de la
agencia publicitaria a elegir.
Anuncios en exteriores, publicidad con bicicleta: valor de 12 euros la hora en
una agencia profesional, la opcin de un repartidor con su propia bicicleta
seria de 5 euros.

1.3.2. Promocin de ventas:

En Holanda hay varias fiestas oficiales, como la Semana Santa o el Da del Rey.
Adems de estas vacaciones oficiales, los holandeses tienen tambin otros das
festivos en distintas pocas del ao.
DIAS FESTIVOS
1 ENERO : AO NUEVO
14 ABRIL : VIERNES SANTO
16 ABRIL : DOMINGO DE RESURECCION

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 17 ABRIL : LUNES DE GLORIA
27 ABRIL : DIA DEL REY
25 MAYO : DIA DE LA ASCENSION
4 JUNIO : DOMINGO DE PENTECOSTES
5 JUNIO : LUNES DE PENTECOSTES
25 DICIEMBRE : DIA DE NAVIDAD
26 DICIEMBRE : DIA FERIADO DE NAVIDAD

a) Objetivos.
Mtodos promocionales.(Cupones, Premios)

1.- VALES DE DESCUENTO: El secreto para que esta estrategia de

promocin que usaremos ser limitar el tiempo en el que se pueda utilizar (por
ejemplo, un descuento que dure slo 5 das), y que slo lo puedan utilizar un
nmero pequeo de personas. Puede ser utilizado en la fiesta de fin de ao
en supermercados, y con las empresas que tengamos alianzas estratgicas
serian promociones conjuntas.

2.-CONCURSO: Se realizara un concurso, en este caso podramos usar para

difundir el concurso la publicidad por medio de la bicicleta o en todo caso
realizarlo por las redes sociales, donde puedan participar compartiendo en
sus perfiles la foto de nuestro producto, de esta forma tambin podremos
promocionar nuestro producto y realizar el concurso en una fecha especial.

3. CUPONES: Se puede enviar cupones por medio del correo electrnico, de

esta forma nuestros consumidores podran ahorrar al comprar nuestros
productos y seria de una forma muy personalizada lo cual les dara una
exclusividad a nuestros clientes.
Costos.

En este caso solo se requiere del costo de los productos que se daran como
premio en el concurso realizado, y poder verificar el porcentaje de descuento
que se dara en los cupones para que no afecte mucho tanto la ganancia del
distribuidor como la de nosotros.

b) Venta personal.
La venta se realizar a un distribuidor con nombre: Dutch Parallel Trading,
el cual se encargar de colocar nuestros productos en los supermercados
en el pas de Holanda, ciudad de Rotterdam, por lo cual le ayudaremos
en poder hacer que nuestro producto se haga conocido mediante
degustaciones y degustadoras que contrataremos por medio de una
agencia publicitaria como Adams Recruitment o Manpower.

c) Otros mtodos promocionales.

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1.4. Proveedores

1.5. Certificados

Costo S/.1020

Certificacin productos agrcolas, pecuarios, de recoleccin silvestre, insumos

para la agricultura orgnica, productos procesados, bajo las normas EU
834/2007 - EU 889/2008 para el mercado Europeo.

1.6. Distribucin: del origen al destino

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Uno de los principales recursos de los Pases Bajos es la zona portuaria. Es un pas
con un alto nivel de poder adquisitivo cuyo mercado es muy abierto a la competencia
en tanto existen pocas industrias nacionales a ser protegidas.

El mercado de distribucin en los Pases Bajos es comparable a otros pases

europeos. Su principal caracterstica es que se encuentra dominado por grandes
grupos como Ahold que controla el 42.0% del mercado de distribucin de alimentos,
seguido de Laurus con el 17.0%.
A pesar del desarrollo de los grandes supermercados, los consumidores holandeses
continan teniendo preferencia por los supermercados pequeos y tiendas
especializadas que tienen una participacin considerable en el mercado de
distribucin holands. En el sector no alimenticio, las marcas internacionales y
holandesas coexisten y todas ellas se encuentran bien establecidas.

La principal zona econmica y comercial es la zona occidental del pas (se ubican
ciudades como msterdam, Utrecht, Rterdam, y La Haya) y concentra el 75.0% de
la poblacin. La distribucin es a menudo realizada a travs de agentes y grandes
importadores/ distribuidores.
El mercado holands es muy competitivo y el precio es un factor determinante para
los importadores quienes a menudo demandan exclusividad en la distribucin de
productos de los fabricantes. Los distribuidores-importadores son muy
especializados, segmentados en un gran nmero de nichos de mercados.

1.4.1. Seleccin del puerto.

a) Puerto de origen.

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El puerto del Callao, oficialmente el Terminal Portuario del Callao, es
un puerto martimo de la costa central del Per, en el Pacfico sur-oriental,
perteneciente adems a la ciudad de Lima, en la Provincia Constitucional del Callao.
Es el principal puerto del pas en trfico y capacidad de almacenaje. Asimismo, es
uno de los ms importantes de Latinoamrica ubicndose en el 7 lugar y 1 lugar en
la regin Pacfico Sur en el 2015.

El Puerto del Callao, es el principal puerto tanto en trfico como en la capacidad de

almacenaje. Cuenta con una profundidad de 16 metros, por lo que permite realizar
inmensas cargas y buques de mayor carga.

En los ltimos aos, este puerto ha ido en crecimiento por las inversiones que se han
realizado a travs de productos de las concesiones.
Actualmente, hay cinco muelles denominados 1,2 3, 4 y Norte, los cuales son de tipo
espign y de atraque directo. Estos muelles estn especializados para contenedores,
grneles y multipropsitos.
Asimismo, cuenta con once almacenes de una variedad de reas, once zonas de
contenedores y cinco patios para los mismos. Tambin hay un almacn cerrado para
granos, gras que facilitan el traslado del pesado cargamento, entre otros.
El terminal est conectado con la zona industrial de Lima y del resto del pas, as
como con el Aeropuerto Internacional Jorge Chvez y el Ferrocarril Central que cruza
*la Cordillera de los Andes.

pg. 12
 b) Puerto de destino.
Puerto de Rterdam

El Puerto de Rterdam es el puerto ms grande de Europa. Se encuentra ubicado

en la ciudad de Rterdam en los Pases Bajos. Desde 1962 hasta 2004 fue el puerto
ms activo del mundo, actualmente es superado por el Puerto de Singapur y luego
por el Puerto de Shanghi. En 2011, Rterdam fue el ndecimo puerto de
contenedores ms grande en trmino de unidades equivalentes a veinte pies (TEU)
manipuladas1 (2009: dcimo; 2008: noveno, 2006: sexto). En 2012, Rterdam fue el
sexto puerto ms grande en trminos de toneladas de carga.

Europa es un mercado gigantesco y es accesible desde Rotterdam a travs de cinco

modalidades de transporte: terrestre, ferrocarril, transporte fluvial, de cabotaje y un
oleoducto. Las mercancas que llegan a Rterdam, en un maana pueden estar, por
ejemplo, en Alemania, Blgica, Francia o Gran Bretaa en la misma tarde. Desde

pg. 13
Rotterdam, todos los grandes centros industriales y econmicos de la Europa
Occidental se pueden llegar en menos de 24 horas.
Una de las principales ventajas del puerto de Rotterdam es su ubicacin en el
estuario de los ros Rin y Mosa. Desde este puerto es posible internarse en el corazn
de Europa de manera eficiente y econmica.

La cadena de suministro es una secuencia de actividades necesarias para obtener

productos desde la fbrica hasta el consumidor. El puerto de Rotterdam es uno de
los eslabones de esta cadena. . En el puerto de Rotterdam, todos los tipos
imaginables de mercancas son cargadas, descargadas y distribuidas a travs de los
diferentes modos de transporte. Es un extenso complejo industrial de 10.000
hectreas a lo largo de los 57 Kms. del canal de navegacin.
La regin ofrece una gama completa de empresas especializadas en el
almacenamiento y el transbordo, transporte, transformacin industrial y de servicios
auxiliares. En Rotterdam tambin hay muchos proveedores de servicios de negocios
tales como bancos, compaas de seguros y casas comerciales. La concentracin
excepcional de las instalaciones, el know-how y experiencia en un nico mbito
ofrecen la mejor garanta posible de los niveles de servicio ptimos y soluciones
personalizadas.
c) Aeropuerto Internacional Jorge Chvez

El Aeropuerto Internacional Jorge Chvez (cdigo IATA: LIM, cdigo OACI: SPJC)
est ubicado en la Provincia Constitucional del Callao, prximo al puerto y a 12 km
del centro de Lima. Es el principal aeropuerto del Per, pues concentra la gran
mayora de vuelos internacionales y nacionales del pas, sirviendo a ms de 17 100
0002 pasajeros por ao.

pg. 14
Su ubicacin estratgica en el medio de la costa oeste de Amrica del Sur lo ha
convertido en un importante centro de conexin del sub-continente. Destaca por sus
enormes proyecciones en la conexin de vuelos entre las Amricas, lo que ha trado
como consecuencia un crecimiento sostenido en el flujo de pasajeros, carga y correo.
Comparativamente, es uno de los aeropuertos sudamericanos mejor conectados con
el resto del continente americano en cuanto a vuelos internacionales, superando
inclusive a otros que poseen mayor volumen de pasajeros. Es tambin uno de los
aeropuertos con mayor crecimiento en la regin, habiendo registrado un crecimiento
de 13% en cuanto a trfico de pasajeros durante el ao 2012. Los recientes Tratados
de Libre Comercio firmados por el Per con diferentes pases asiticos abren la
posibilidad de conectar al aeropuerto con terminales del Asia en un futuro prximo,
previndose tambin un mayor nmero de conexiones con ciudades
norteamericanas y europeas.
Cabe destacar que constituye un centro de operaciones para Amrica del Sur de la
aerolnea LATAM Airlines con su asociada peruana LATAM Per y de Avianca
Holdings con su asociada peruana Avianca Per, que lo utilizan como hub regional.
d) AEROPUERTO DE RTERDAM
El aeropuerto de Rterdam-La Haya, anteriormente Aeropuerto de Rterdam (en
holands: Vliegveld Zestienhoven), (cdigo IATA: RTM, cdigo OACI: EHRD) est
ubicado a 5 km al nor-noroeste1 de Rterdam, y es el tercero ms grande de los
Pases Bajos por nmero de pasajeros tras el Aeropuerto de Eindhoven. En el
aeropuerto hay, entre otros, vuelos diarios a Londres, Hamburgo y vuelos chrter.
El aeropuerto de Rotterdam (RTM) es un aeropuerto pequeo que se utiliza
habitualmente para vuelos regionales, aunque tambin operan con algunos pocos
vuelos internacionales. Cada ao es transitado por ms de 1 milln de pasajeros,
nmero que aument debido al florecimiento de compa-as areas de bajo coste.
Una de las mayores ventajas de este aeropuerto es su cercan-a al centro de la
ciudad, ubicndose a tan solo 8 kms. Al noroeste y cuenta con una sola Terminal.

1.4.2. Envase.
a) Regulaciones de marcas y etiquetas.

Requisitos generales
A.1. Informacin obligatoria
El nombre con el cual se vende el producto.
La lista de los ingredientes, en orden descendente por peso. Las excepciones
importantes incluyen la adicin de agua en los alimentos reconstituyentes para los
concentrados; y el queso, que tiene reglas especiales.

Los alergenos: Las normas de etiquetado de los alimentos alrgenos se presentaron

mediante la Directiva 2003/89/EC y entr en vigencia el 25 de noviembre de 2005.

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Bajo esta directiva, los siguientes doce grupos de ingredientes potenciales
alergnicos deben estar indicados en las etiquetas de los alimentos:

los cereales que contienen gluten, los crustceos, los huevos, los pescados, el man,
la soya, la leche y los productos lcteos (que incluyen lactosa), las nueces, los
productos derivados de los frutos secos, semillas de ajonjol y el sulfito en
concentraciones de al menos 10mg por kilo o 10 mg/l, el apio y la mostaza.

La cantidad de ciertos ingredientes o categoras de ingredientes (QUID)

La cantidad neta de los productos comestibles pre-envasados, expresada en

unidades mtricas (litros, centilitros, mililitros, kilogramos o gramos).

La fecha de vencimiento: La caducidad se indica mediante las palabras consumir

antes del... cuando la fecha incluya una indicacin del da, o con consumir
preferentemente antes del fin del... en otros casos. La fecha se tiene que sealar en
el orden da-mes-ao.

Cualquier condicin especial de almacenamiento o condiciones de uso.

El nombre o el nombre del negocio y la direccin del fabricante, envasador o

vendedor ubicado al interior de la comunidad.

Detalles del lugar de origen o procedencia. La ausencia de esta informacin puede

engaar al consumidor.

Instrucciones de uso.

La concentracin alcohlica real para las bebidas que contienen ms del 1.2% de
alcohol por volumen.

Una marca para identificar el lote al cual pertenecen los productos comestibles,
determinados por el productor, el fabricante o el envasador, o por el primer vendedor
en la Unin Europea. El marcado debe estar precedido por la letra L, con excepcin
de los casos donde se distinguen claramente otras indicaciones en la etiqueta. La
identificacin del lote no es necesaria, si aparece la fecha (da y mes) del vencimiento
mnimo consumir hasta, sin codificar en la etiqueta.

Los tratamientos efectuados, con las indicaciones especficas para los alimentos
irradiados y los alimentos ultra congelados.

A.2. Aditivos

pg. 16
 El Anexo II, referente a la directiva de etiquetado, enumera las categoras de los
aditivos. Estas se deben designar por el nombre de su categora, seguido de su
nombre especfico o el nmero EEC. Las categoras son las siguientes: color,
preservantes, anti-oxidantes, emulsificantes, espesantes, agentes gelificantes,
estabilizadores, potenciadores de sabor, cidos, reguladores de acidez, agentes
antiaglomerantes, almidones modificados, edulcorantes, levaduras, agentes
antiespuma, agentes de glaseado, sales emulsificantes, agentes de tratamiento de
la harina, agentes afirmantes, humectantes, aglutinante, gas propelente.

Saborizantes: El Anexo III de las directivas de etiquetado describe la forma de la

designacin de los saborizantes en la lista de ingredientes.

La presencia de edulcorantes/aspartame/polioles y regaliz requieren instrucciones

normalizadas en la etiqueta; los gases de empaque no son considerados como
aditivos, debido a que tambin requieren una instruccin normalizada

A.3. Quinina y cafena

La Directiva 2002/67/EC exige el etiquetado obligatorio de la quinina y cafena,
usados en la produccin o en la preparacin de productos comestibles (usualmente
en aguas tonificadas y bebidas energizantes).

A.4. Fitoesteroles y fitoestanoles

Para los fines de etiquetado, estos se deben designar respectivamente por los
trminos esteroles de planta, esteres de esterol de planta, estanoles de planta y
esteres de estanol de planta.

A.5. Declaracin Cuantitativa de Ingredientes-QUID

La Declaracin Cuantitativa de los Ingredientes (QUID, por sus siglas en ingls) es
obligatoria en los siguientes casos:

Donde el ingrediente o la categora de ingredientes aparecen en el nombre con el

cual se vende el producto comestible. Por ejemplo: 15% de fresas en los helados
de fresa-QUID para las fresas, 35% de fruta en un pastel de frutas-QUID para el
contenido total de fruta.

Donde los ingredientes o la categora de ingredientes usualmente se asocien con

el nombre dado al consumidor. Por ejemplo: Un estofado de carne-QUID para la
carne.

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ANEXOS

pg. 18