Universidad Pedro de Valdivia

Direccin de Diseo y Proyectos Curriculares

Vicerrectora Acadmica

PLANIFICACIN LECTIVA

NOMBRE DOCENTE: ______________________________________________________________________________________________________________

I. DESCRIPCION GENERAL

IDENTIFICACIN: NUTRICIN MEDV 2541

LNEA DE FORMACIN ESPECIALIZADA
DURACIN 100 HORAS PEDAGGICAS TOTALES
64 HORAS TERICAS
32 HORAS PRCTICAS
04 HORAS EXAMEN
TIPO DE ASIGNATURA OBLIGATORIA
UBICACIN EN MALLA CURRICULAR CUARTO SEMESTRE
PRERREQUISITO BIOQUMICA
MODALIDAD PRESENCIAL
RGIMEN SEMESTRAL
JORNADA DIURNA VESPERTINA
NUMERO DE CREDITOS TRANSFERIBLES 4
RECURSOS DE APOYO A LA DOCENCIA DATA SHOW PARA EXPOSICIN

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II.- COMPETENCIAS ASOCIADAS EN PERFIL DE EGRESO: Esta asignatura contribuye a desarrollar principalmente, dentro del perfil de egreso:

3.-Construir planes de manejo de explotaciones productivas acorde a las condiciones de eficiencia y resguardo del medioambiente sealados por la legislacin
vigente, evaluando los factores que inciden en los procesos de produccin animal para mejorar su eficiencia en conformidad con la sustentabilidad del entorno,
considerando aspectos de bienestar animal (rea temtica: produccin animal)

III.- UNIDAD DE COMPETENCIA: Al aprobar la asignatura, el estudiante ser capaz de demostrar:

Analizar los procesos metablicos implicados en la utilizacin digestiva de los alimentos, identificando los mtodos de valoracin de los alimentos, los
nutrientes aportados y las necesidades de los animales en sus distintas fases fisiolgicas.

IV.- ORIENTACIONES METODOLGICAS DEL MODELO FORMATIVO: Debe tener en cuenta, al momento de realizar sus clases:

- Centrar el proceso de aula en el aprendizaje de los estudiantes. El docente es un facilitador del aprendizaje y no el centro de las actividades.
- Vincular constantemente la asignatura con las competencias descritas en el perfil de egreso de la carrera, como respuesta al para qu?.
- Comenzar las clases con una problemtica, contingente y actualizada sobre las temticas relevantes a trabajar clase a clase.
- Propiciar el dilogo, formulando preguntas y suscitando la discusin de ideas.
- Verificar que existan diferentes ofertas de actividades para lograr los aprendizajes esperados. No todos los estudiantes aprenden de la misma
manera y es deber del docente incluir esas necesidades en su prctica pedaggica, alternando formas de presentar un mismo contenido.
- Utilizar la planificacin lectiva para la concrecin y registro de las actividades pedaggicas, en consonancia con el programa de estudio.
- Problematizar las temticas a travs de talleres de trabajo, demostrando que todos las asignaturas, incluso las ms tericas, tienen un alto
componente prctico.

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V.- UNIDADES DE APRENDIZAJE

V.1.- UNIDAD: Introduccin a la Nutricin Animal.
DURACIN: 6 horas
Tipo de unidad: Terica-Prctica

Sem APRENDIZAJES FIRMA DEL

Fecha INDICADORES DE LOGRO ACTIVIDADES SUGERIDAS
/Hrs ESPERADOS DOCENTE
1.- Relacionan la nutricin Presentacin de Perfil de
animal con otras ciencias 1.1- Determina los objetivos de la nutricin desde la perspectiva
Egreso y Malla Curricular
del mbito biolgico. de la produccin animal. Presentacin de
1/4
1.2.- Relaciona la nutricin con la biologa y anatoma animal.Programa de Asignatura
hrs
1.3.- Relaciona la nutricin con la bioqumica, fisiologa y Diagnstico de
microbiologa del reino animal. Habilidades de Entrada
Especficas
1.4.-Identifica ciencias que contribuyen al conocimiento de la TRABAJO DE GRUPOS
2/4 nutricin animal. PARA LA IDENTIFICACION
1.5.-Establece, en equipos de trabajo, el aporte para la DE RAMAS DE LA
hrs
nutricin animal de cada una de las ciencias biolgicas CIENCIA QUE APORTAN A
relacionadas con la nutricin. ESTA RAMA
2.- Identifican las 1.6.- Caracteriza los aparatos digestivos de herbvoros mono y
adaptaciones digestivas poligstricos
de distintas especies 1.7.-Caracteriza los aparatos digestivos de omnvoros y EXPOSICION Y
3/4 animales. carnvoros PRESENTACION DE
hrs
1.8.- Caracteriza los aparatos digestivos de aves. LAMINAS
1.9.- Describe las diferencias y similitudes anatmicas entre
aparatos digestivos de animales

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V.2.- UNIDAD: Alimentos y macronutrientes.

DURACIN: 24 horas
Tipo de unidad: Terica

Sem APRENDIZAJES ACTIVIDADES FIRMA DEL

Fecha INDICADORES DE LOGRO
/Hrs ESPERADOS SUGERIDAS DOCENTE
3.-Conceptualizan los 2.1.- Define alimentos y nutrientes y su respectiva utilidad
4/4 alimentos y nutrientes biolgica. EXPOSICION Y
hrs indispensables para los 2.2.-Clasifica los alimentos de uso animal segn diversos PRESENTACION
animales. criterios.
2.3.-Seala caractersticas nutritivas de los alimentos de uso
animal. TRABAJO DE
5/4
2.4.-Identifica fuentes de nutrientes para los animales. INVESTIGACION EN
hrs
2.5.-Determina, en equipos de trabajo, fuentes nutricionales GRUPOS
para los animales.
4.-Describen los 2.6.- Caracteriza los glcidos (carbohidratos) presentes en
macronutrientes y los alimentos desde el punto de vista de su estructura.
6/4 mtodos para su 2.7.-Caracteriza las protenas presentes en alimentos desde el
respectiva CLASE EXPOSITIVA
hrs punto de vista de su estructura.
determinacin en 2.8.-Caracteriza los lpidos presentes en alimentos desde el
alimentos punto de vista de su estructura.
2.9.-Describe las tcnicas del Anlisis Qumico Proximal de
7/4 Alimentos PPT DE TECNICA DE
hrs 2.10.-Describe, en equipos de trabajo, mtodos para ANALISIS PROXIMAL
determinar macronutrientes en alimentos.

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V.3.- UNIDAD: Digestin y Metabolismo de Macronutrientes

DURACIN: 18 horas
Tipo de unidad: Terica-Prctica

Sem APRENDIZAJES FIRMA DEL

Fecha INDICADORES DE LOGRO ACTIVIDADES SUGERIDAS
/Hrs ESPERADOS DOCENTE
5.-Identifican los 3.1.-Describe las enzimas digestivas de
procesos digestivos y acuerdo con su origen y funcin.
8/4 el destino final de los 3.2.-Describe digestin, absorcin y
macronutrientes CLASE EXPOSITIVA Y PPT
hrs destino final de glcidos.
ingeridos. 3.3.-Describe digestin, absorcin y
destino final de protenas ingeridas.
3.4.-Describe digestin, absorcin y
9/4 destino final de lpidos ingeridos.
3.5.-Relaciona las funciones del aparato CLASE EXPOSITIVA Y PPT
hrs
digestivo con endocrino en distintas
especies animales.

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V.4.- UNIDAD: Micronutrientes de alimentos.

DURACIN: 12 horas
Tipo de unidad: Terica-Prctica

Sem APRENDIZAJES FIRMA DEL

Fecha INDICADORES DE LOGRO ACTIVIDADES SUGERIDAS
/Hrs ESPERADOS DOCENTE
6.-Describen los 4.1.-Identifica los minerales tiles para el
micronutrientes y su desarrollo de la vida de los animales.
utilidad en el 4.2.-Seala trastornos por dficit o
10/4 organismo animal. exceso de consumo de minerales en PREPARACION DE MOSTRARIO DE
hrs distintas especies animales. MINERALES
4.3.-Identifica las vitaminas
indispensables para distintas especies
animales.
4.4.-Identifica las enfermedades
carenciales de acuerdo con su origen y
11/4 caractersticas.
CLASE EXPOSITIVA
hrs 4.5.-Establece interrelaciones entre
minerales y vitaminas en el organismo de
distintas especies animales.

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V.5.- UNIDAD: Agua, aditivos y metabolismo ruminal.

DURACIN: 12 horas
Tipo de unidad: Terica-Prctica
Sem APRENDIZAJES FIRMA DEL
Fecha INDICADORES DE LOGRO ACTIVIDADES SUGERIDAS
/Hrs ESPERADOS DOCENTE
7.-Determinan las 5.1.-Identifica los requisitos del agua de
caractersticas del agua consumo animal.
y de los aditivos para el 5.2.-Describe las funciones del agua en el
consumo animal. organismo animal.
12/4 5.3.- Seala los principales aditivos en la
CLASE EXPOSITIVA
alimentacin animal.
hrs TRABAJO DE INVESTIGACION
5.4.-Menciona utilidad de los aditivos en
la alimentacin animal.
5.5.-Describe, en equipos de trabajo, los
aditivos utilizados en la alimentacin
animal.
8.- Explican los 5.6.-Describe anatmicamente el rumen.
procesos fisiolgicos 5.7.- Identifica bacterias y protozoos
que ocurren el rumen y ruminales de acuerdo con su accionar en
su utilidad para el los procesos fisiolgicos.
13/4
organismo. 5.8.-Describe la fisiologa del rumen y su CLASE EXPOSITIVA Y PPT
hrs
utilidad para el organismo.
5.9.-Describe trastornos de la actividad
ruminal y sus consecuencias para el
organismo.

V.6.- UNIDAD: Valoracin Nutritiva. Bioenergtica

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DURACIN: 12 horas
Tipo de unidad: Terica-Prctica

Sem APRENDIZAJES FIRMA DEL

Fecha INDICADORES DE LOGRO ACTIVIDADES SUGERIDAS
/Hrs ESPERADOS DOCENTE
9.-Conceptualizar 6.1.-Define conceptos NRC del
mtodos, tcnicas y metabolismo energtico y proteico de los
14/4 sistemas usados en la alimentos de uso animal. CLASE EXPOSITIVA Y RESOLUCION
hrs valoracin energtica y 6.2.-Explica mtodos para determinar EB EJERCICIOS
proteica de los (Energa Bruta) de una dieta, segn NRC.
alimentos para
especies domsticas de
animales rumiantes y 6.3.-Explica las frmulas para calcular EM
monogstricos. (Energa Metabolizable) y NDT
(Nutrientes Digestibles Totales) segn
15/4 recomendaciones de la NRC.
hrs 6.4.-Explica frmulas para calcular EN
(Energa Neta) de una dieta, segn la NRC.
6.5.-Realiza ejercicios de clculo del
aporte energtico de alimentos dados.

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V.7.- UNIDAD: Necesidades nutritivas

DURACIN: 12 horas
Tipo de unidad: Terica-Prctica

Sem APRENDIZAJES ACTIVIDADES FIRMA DEL

Fecha INDICADORES DE LOGRO
/Hrs ESPERADOS SUGERIDAS DOCENTE
10.-Definen los conceptos, 7.1.-Conceptualiza trminos, tcnicas y mtodos para expresar
tcnicas y mtodos para necesidades nutritivas de los animales en distintas etapas.
determinacin, y las 7.2-Identifica las necesidades energticas para mantencin y
16/4 formas de expresin de las produccin de los animales.
necesidades nutritivas de CLASE EXPOSITIVA
hrs 7.3.-Identifica las necesidades proteicas para el mantenimiento de los
los animales en sus animales.
diferentes estados y
7.4.-Identifica las necesidades de los animales para el crecimiento,
producciones.
reproduccin, gestacin, lactancia y produccin lechera.
17/2
EXAMEN FINAL
hrs
18/2
EXAMEN DE 2DA INSTANCIA (REPETICIN)
hrs

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VI.- ESPECIFICACIONES DE EVALUACIN

2 Pruebas GLOBALES (60%)

Pruebas Parciales (trabajo de investigacin, lectura complementaria, disertacin, presentacin en grupo, simulacro): 40%

Nota de Presentacin (60%)

Examen Ordinario (40%)
Examen Extraordinario (40%)

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