BIOMOLCULAS ACTIVIDADES PARA BIOLOGA

ELABOR: M. en C. Alina Katia Jurez Medina

Biomolculas.- Son los compuestos qumicos que solamente se encuentran en los seres vivos,
ya que son esenciales para la vida.

Estn constituidas principalmente por carbono (C) e hidrgeno (H) , aunque tambin pueden estar presentes oxgeno
(O), nitrgeno (N), azufre (S) y fosforo (P).

Las Biomolculas se clasifican en;

v PROTENAS
v CIDOS NUCLEICOS
v CARBOHIDRATOS
v LPIDOS

Se utilizan biolgicamente para tres funciones; estructural (forman estructuras biolgicas), energtica (liberan
almacenan energa) y dinmica (intervienen en reacciones biolgicas).
Protenas: Las protenas estn formadas principalmente por una cadena de aminocidos y estn
compuestas por C H O y N. Son las molculas ms diversas, complejas y de
mayor tamao presentes en la clula.

Algunas de las funciones ms importantes de las protenas:

Catalizadores orgnicos (enzimas) de casi todas las reacciones de los sistemas biolgicos.
Hormonas transmitiendo informacin entre clulas.
Su participacin en el transporte y almacenamiento de otras molculas pequeas, por ejemplo el transporte de
oxgeno por la hemoglobina.
En el caso de los anticuerpos proporcionan defensa contra infecciones.
Sirven como componentes estructurales en las clulas y tejidos.
Ser la molcula bsica en los mecanismos de movimiento, como en el caso de las protenas contrctiles.
Ser el ltimo recurso para la obtencin de energa cuando el organismo carece de otras reservas tales como
lpidos y carbohidratos.

EJEMPLOS
PROTENAS LOCALIZACION Y FUNCIN

Elastina y Piel (elasticidad a la piel)

Queratina Pelo, cuernos, uas, seda de las telaraas
Colgeno piel.
Albmina Clara de huevo
Casena y Leche Almacenan energa
Hemoglobina sangre (transportadora de oxgeno)

Miosina Musculos ( MOVIMIENTO)

Actina

Clasificacin de las protenas segn su estructura se pueden considerar cuatro niveles de organizacin;
v Primaria. Es la secuencia lineal especfica (sin ramificaciones) de aminocidos de una cadena polipeptdica
la cual es el resultado de la traduccin de la informacin gentica.
v Secundaria. Consiste en el enrollamiento de la cadena peptdica sobre su propio eje para formar una hlice
o alguna otra estructura tridimensional especfica, Otro tipo comn de estructura secundaria es la hoja
plegada, que se caracteriza por presentarse de forma aplanada y extendida,.
v Terciaria. La estructura terciaria describe la conformacin definitiva y especfica de la protena es el
enrollamiento mayor de la cadena peptdica.
v Cuaternaria. En la estructura cuaternaria se consideran molculas proteicas muy grandes, puede ser la
unin de varios peptidos.

cidos nucleicos: ADN (cido desoxirribonucleico) y ARN (cido desoxirribonucleico)

 son polmeros especializados en almacenar, transmitir y expresar la informacin gentica en
secuencias de aminocidos, las cuales luego de algunos procesos conforman las protenas de
una clula.
Las cadenas polimricas de los cidos nucleicos estn conformadas por monmeros, denominado
NUCLEOTIDOS constituidos por:
a. Un azcar pentosa (ribosa o desoxirribosa, segn el cido nucleico)
b. Un grupo fosfato.
c. Una base nitrogenada (purina o pirimidina)
Existen dos tipos de cidos nucleicos, el ADN y el RNA.

El modelo del DNA fue propuesto por J. Watson y F. Crick.

Carbohidratos: Son compuestos orgnicos que contienen carbono, hidrgeno y oxgeno. Son la fuente
principal de energa para el cuerpo.
Los carbohidratos como los azcares y los almidones generalmente se utilizan por los
organismos como fuentes de energa; mientras que los otros como las celulosas, pectinas y
quitinas tienen funcin estructural en clulas
Los carbohidratos se clasifican en;
1. Monosacaridos; Son los azcares ms simples
2. Disacaridos: Unin de dos monosacridos, mediante un enlace glucosidico
3. Polisacaridos; Son los carbohidratos ms abundantes, son el resultado de la unin de ms de 10
unidades de azcares sencillos

Monosacridos Disacrido Polisacrido

Dentro de los carbohidratos de mayor importancia tenemos:

* Almidn: Es la reserva energtica en los vegetales

* Glucgeno: Es la reserva energtica en los animales
* Celulosa: Es el componente de la pared celular de las clulas vegetales
* Glucosa: Es el nico azcar simple que est en cantidades apreciables en el organismo.
* Ribosoma y desoxirribosa: Azcares de lo cidos nucleicos.
Lipidos: Los lpidos son biomolculas orgnicas formadas bsicamente por carbono e hidrgeno y
generalmente, en menor proporcin, tambin oxgeno. Adems
ocasionalmente pueden contener tambin fsforo, nitrgeno y azufre, son componentes
estructurales de la clula, Son insolubles en agua, son solubles en disolventes orgnicos, como ter, cloroformo,
benceno, etc.

Funciones de los lpidos;

Funcin de reserva energtica: Los lpidos son la principal reserva de energa de los animales.
Funcin estructural: Los lpidos forman las bicapas lipdicas de las membranas celulares. Adems recubren y
proporcionan consistencia a los rganos y protegen mecnicamente estructuras o son aislantes trmicos como el
tejido adiposo.
Funcin catalizadora, hormonal o de mensajeros qumicos: Los lpidos facilitan determinadas reacciones
qumicas y los esteroides cumplen funciones hormonales.
Funcin transportadora: Los lpidos se absorben en el intestino gracias a la
emulsin de las sales biliares y el transporte de lpidos por la sangre y la linfa
se realiza a travs de las lipoprotenas.

Grasas saturadas(manteca); formadas por cidos grasos saturados. Aparecen por

ejemplo en el tocino, en el sebo, etctera. Este tipo de grasas es slida a temperatura
ambiente.

Grasas insaturadas(aceites) : formadas por cidos grasos insaturados como el

oleico o el palmitoleico. Son lquidas a temperatura ambiente y comnmente se les conoce como aceites. Pueden ser por
ejemplo el aceite de oliva, de girasol, de maz

Ceras: Son sustancias altamente insolubles en medios acuosos y a temperatura ambiente se presentan slidas y duras.
En los animales la podemos encontrar en la superficie del cuerpo, piel, plumas. En vegetales las ceras recubren en la
epidermis de frutos, tallos

Fosfolipidos: son lpidos complejos en cuya composicin intervienen carbono, hidrgeno, oxigeno, fsforo y nitrgeno,
son componentes de la membrana plasmtica.

Cefalinas: son abundantes en el tejido cerebral e intervienen en el proceso de coagulacin de la sangre

Lecitinas: se encuentran en todos los tejidos vegetales y animales. Son abundantes en el cerebro, en los nervios, en la
yema del huevo y en las semillas de algunas plantas

EJERCICIOS:

Actividad 1) Con la informacin anterior construye un mapa mental y tambin un mapa conceptual donde se clasifiquen
los diferentes tipos de biomolculas,

Actividad 2) Elabora una tabla con ejemplos de los alimentos que los contienen y la importancia que tienen en los seres
humanos.

Actividad 3) Busca y recorta tres o cuatro etiquetas de diferentes alimentos que habitualmente consumas en las que se
detallen la composicin qumica de los mismos. Teniendo en cuenta esas composiciones qumicas, responde:
a) Qu origen tienen los alimentos que seleccionaste: animal, mineral, vegetal o alguno otro origen,
especifcalo?
b) Qu biomolculas aparecen en las etiquetas que elegiste?
c) Las biomolculas que forman parte de la constitucin qumica de esos alimentos Estn presentes en las
mismas cantidades o proporciones?
d) Qu relacin puedes advertir entre el origen de los alimentos y la presencia de las biomolculas en su
composicin?

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