BIZNES PLAN

Piekarnia OKRUSZEK :

Opracowa

Warszawa, maj 2014

1
 Spis treci

Wprowadzenie...........3

Streszczenie.......4

Analiza sytuacyjna, zaoenia.......5

Analiza sprzeday.6

Analiza konkurencji......7

Analiza SWOT..8

Cele marketingu....9

Strategia produktu...10

Strategia cen........11

Strategia dystrybucji...12

Strategia promocj....13

Strategia personalna....14

Budet marketingowy.....15

Rachunek zyskw i strat.........16

2
 WPROWADZENIE

Moja firma to piekarnia, ktra oferuje szeroki asortyment

produktw takich jak:
produkcj wyrobw piekarniczych;
produkcj wyrobw cukierniczych;
realizacje indywidualnych zamwie;
sprzeda hurtow;
sprzeda detaliczn;

Postanowiem otworzy piekarni na nowym osiedlu

w Warszawie, poniewa wyczuwam potrzeb takiej firmy
dlatego, e w okolicy nie ma dostawcw takich produktw.
Moje wytwory s produkowane z najlepszych zb.

Oferuj wysokiej jakoci produkty w cenie

konkurencyjnej ze sklepami zlokalizowanymi w odlegoci 5
km od mojej firmy.

Produkcja wyrobw oparta jest na tradycyjnych

recepturach, jednak przy ich wytwarzaniu wykorzystywana
jest nowoczesna technologia, ktra zapewnia wysok jako,
trwao, wieo i doskonae walory smakowe. Tak
znakomite wyniki osignito dziki starannej kontroli
przeprowadzanej na kadym etapie produkcji i pakowania.

3
 STRESZCZENIE

Piekarnia OKRUSZEK powstaa w 2012 roku.

Siedzib jest Warszawa pooony w wojewdztwie
mazowieckim.
Adres:
ul. Osiedlowa 75
05-200 Warszawa
tel. 0 14 6781542
fax 0 14 6813615
Przedmiot dziaalnoci:
-wypiek wyrobw piekarniczych;
-wypiek wyrobw cukierniczych;
Lista wsplnikw:
Maurycy Ko - 70 % udziaw;
Aldona Marszaek - 15 % udziaw;
ukasz Kita - 15 % udziaw;
Misja firmy:
-zdobycie 75 % udziau na rynku na terenie miasta Warszawa,
-zdobycie 20 % udziau na rynku na terenie powiatu
woomiskiego.

4
 ANALIZA SYTUACYJNA

Piekarnia OKRUSZEK bdzie dziaaa na rynku

lokalnym w Warszawie Moimi klientami bd osoby starsze
jak i modsze, zarwno kobiety jak i mczyni. Bdzie ona
zlokalizowana w centrum nowo powstaego osiedla, na
ktrym mieszka ok. 4000 osb. Osoby te mog by
zainteresowane ofert mojej piekarni.
Czynnikiem zachcajcym klientw to konkurencyjne ceny.

Przetwory zboowe odgrywaj wan rol w ywieniu

czowieka. S gwnym rdem biaka zwierzcego,
wglowodanw zoonych i witaminy B1. Dostarczaj
odpowiednio 75%, 51% i 40 % dziennego zapotrzebowania na
te skadniki. Pokrywaj ponadto 35 % cakowitego
zapotrzebowania na energi.

Produkcja przetworw zboowych w ostatnich latach

ksztatowaa si odmiennie w zalenoci od wyrobu.
Spadkow tendencja charakteryzowaa si produkcja
pieczywa. Wzrosa natomiast produkcja pieczywa
cukierniczego trwaego. Produkcja sprzeday stanowia okoo
80% - 90 % cakowitego wolumenu produkcji, co wiadczy o
niewielkiej produkcji zapasw, jak rwnie o przeznaczeniu
wikszoci produkcji do finalnej sprzeday.

5
 ANALIZA SPRZEDAY

W mojej piekarni dopilnuj aby dostawcy dostarczyli mi

skadniki najlepszej jakoci potrzebne do wyprodukowania
najsmaczniejszych wyrobw piekarniczych i cukierniczych w
okolicy. Wybior dostawcw, ktrzy oferuj takie skadniki,
aby kady klient z umiechem na twarzy konsumowa moje
produkty.

6
 ANALIZA KONKURENCJI

W mojej brany jest spora konkurencja, poniewa w

Woominie znajduje si wiele piekarni. Jednake moja firma
jest zlokalizowana w miejscu gdzie konkurencja jest
niedostrzegalna.

Ze wzgldu na to, i ludzie codziennie chc mie wiee,

chrupice i przede wszystkim smaczne pieczywo na pewno
zdecyduj si na zakupy w mojej piekarni. Dostosuj rwnie
godziny pracy tak, aby odpowiaday moim klientom.

Jednak wiele ludzi kupuje pieczywo w supermarketach,

poniewa wydaje im si, e jest ono najtasze i do dobrej
jakoci. Ja ze swojej strony zaoferuj konkurencyjne ceny aby
zachci ludzi do zakupw w mojej piekarni, a przy okazji aby
porwnali jako oraz cen oferowanych produktw w
supermarkecie z produktami z mojej piekarni.

7
 ANALIZA SWOT
Mocne Strony Sabe strony

konkurencyjne ceny, firma nieznana na

dobra lokalizacja, rynku,
dobrze wyposaona i brak dowiadczenia,
nowoczesna firma, brak usug
moliwo dostawy dodatkowych,
produktw na danie, patno tylko gotwk,
najlepszy produkt na brak
rynku, wykwalifikowanych
pracowito, pracownikw.
dobry pomys.

Szanse Zagroenia

rosncy popyt na kryzys gospodarczy w

produkty, kraju,
niewielka liczba firm wski rynek dziaania
konkurencyjnych, (tylko bliska okolica),
oywienie gospodarcze rosnce koszty
w kraju. surowcw,
brak barier wejcia na
rynek dla konkurentw.

8
 CELE MARKETINGU

Misj mojej piekarni jest dostarczenie klientom

najlepszej jakoci produktw, ktre bd zdrowe i
wyprodukowane z najlepszych skadnikw.

Cele operacyjne (strategiczne)

Krtko okresowe Dugo okresowe

uruchomienie firmy, wyrabianie marki,

zdobycie klientw, zmiana lokalizacji,
zachcenie do zakupw, podnoszenie wasnych
zdobycie staych kwalifikacji,
klientw, zapewnienie parkingu,
pokrycie kosztw zatrudnienie
uruchomienia firmy, wykwalifikowanych
osigniecie zyskw. pracownikw.

9
 STRATEGIA PRODUKTU

Moja firma przeprowadzi badania marketingowe takie jak:

-ankiety,
-wywiady,
Produkty w mojej firmie bd najlepszej jakoci
wyprodukowane przez wykwalifikowan kadr pracownikw.
Zadbam, aby kady klient by zadowolony z zakupionego
towaru i z mi chci wraca do mojej piekarni w celu
nabycia pieczywa.

10
 STRATEGIA CEN

Zastosuj strategi niskich cen na pocztku otwarcia

mojej piekarni w celu przycignicia wikszej iloci
konsumentw.
Po pewnym czasie ceny te bd wysze.
Jest to uwarunkowane tym, e gdy bd mia ju staych
klientw i wyrobion mark bd oni w stanie zapaci kad
cen aby uzyska najlepsz jako.
Ceny produktw nie wzrosn tak bardzo, aby zniechci
klientw do zakupw w mojej piekarni.

11
 STRATEGIA DYSTRYBUCJI

W mojej piekarni to ja zajm si sprzeda produktw

oraz obsug klientw.
Piekarnia bdzie czynna :
Poniedziaek pitek od 5:00 do 16:30,
W soboty od 7:00 do 13:00,
W niedziele od 11:30 do 14:30.

Bd dostpny dla klientw pod numerem telefonu:

0 14 6781542,
odpowiem rwnie na e-maile. Mj adres to
piekarniaokruszek@pytaniewp.pl

Lokal, w ktrym bd wiadczy usugi bdzie estetyczny

oraz nowoczesny.

12
 STRATEGIA PROMOCJI

Promocja i reklama zorganizowana w mojej firmie bdzie

skadaa si z nastpujcych etapw:

*Pierwszym 50 klientom bd rozdawa drobne upominki.

*Osoby, ktre zrobi zakupy w mojej piekarni za 50 z
otrzymaj 5 % rabatu.
*Zakup 10 bueczek jest rwnoznaczny z 1 bueczk gratis.
*Oferuj rwnie dostaw produktw do domu przy zakupie
za minimum 75 z. Jeeli miejsce dostarczenia produktw nie
jest dalsze ni 5 km dostawa jest gratis.

W przypadku dostawy produktw oddalonych od naszej

piekarni o wicej ni 5 km, klient zobowizany jest do opaty
przejazdu 3 z 20 gr kady nastpny kilometr.
Klient paci dopiero za kilometry naliczone po 5 km.

13
 STRATEGIA PERSONALNA

W swoje firmie zatrudni:

-6 piekarzy,
-1 kasjerk,
-1 sprztaczk.

Licz na to, e moi pracownicy bd mieli przynajmniej

rednie wyksztacenie oraz przynajmniej 2 letnie
dowiadczenie.

14
 BUDET MAKRETINGOWY

Koszty marketingowe mojej firmy to:

-badania marketingowe tj. ankiety, wywiady (30 z),

-szyld na biurze firmy (500 z),
-strona internetowa (300 z),
-promocje,
-prezenty (300 z),
-ulotki i wizytwki (100 z)
-planowanie nowych produktw (100 z)

Razem : 1330 z

15
 RACHUNEK ZYSKW I STRAT

Kwoty w zotych
Lp. Wyszczeglnienie Przecitny Pierwszy Drugi
miesic rok rok
1. Przychody ze sprzeday 34000,- 408000,- 450000,-
produktw

Koszty razem 17109,- 191348,- 200056,50

Zuycie materiaw i 1200,- 14400,- 14400,-
energii
amortyzacja 250,- 3000,- 3000,-
KOSZTY

Paca pracownikw 13900,- 166800,- 175548,50

Skadki ZUS waciciela 300,- 3600,- 3600,-
Opaty(telefon, Internet 129,- 1548,- 1548,-
itp.)
Koszty marketingowe 1330,- 2000,- 2000,-
czynsz 0,- 0,- 0,-
Zysk z dziaalnoci 16891,- 21665,20 24994,35
gospodarczej
Podatek dochodowy 3884,93 4982,99 5748,71
Zysk netto 13006,07 16682,21 19245,64

16