ENSAYO ANALISIS QUIMICO

Los equilibrios cido-base ms que ser un concepto importante en la temtica

bsica de la qumica y las prcticas volumtricas, juega un papel destacado
aunque tcito en las actividades cotidianas, tales como la respiracin, un
proceso que se lleva a cabo inconscientemente miles de veces en nuestro
cuerpo y damos por sentado debe realizarse, pero sin pensar en la complejidad
de este y los muchos factores de los que depende para su funcionamiento
implcito en estos un perfecto equilibrio entre pH, presin, concentracin- . As
mismo este tipo de reacciones tienen una marcada funcin en la sntesis de
compuestos en los alimentos, muchos de ellos importantes para la salud, este
es el caso del sesamol (SOH) presente en las semilla de ssamo, el cual
durante su descomposicin en el organismo luego de ser consumida, libera
algunos iones que son capaces de limpiar los radicales libres del organismo y
en consecuencia tener un efecto antioxidante.

El deterioro de los monumentos histricos y las edificaciones de piedra, es otro

claro ejemplo de la silenciosa actividad de los objetos calcreos expuestos a
condiciones exteriores tpicas de un medio urbano como la lluvia cida y la
polucin.

El equilibrio qumico y la funcin transportadora de la hemoglobina.

La sangre contiene distintos tipos de protenas y compuestos en general, entre

ellos la hemoglobina que es vital para el funcionamiento adecuado de los
rganos del cuerpo humano. La sangre tiene un sistema de autorregulacin
para el transporte O2 y CO2 que son gases insolubles en medio acuoso, usando
como herramienta la hemoglobina una molcula proteica que posee afinidad
por los dos gases de tal forma que puede transportarlos hasta los sitios
requeridos bien para su utilizacin o expulsin (Echeverra 2006). Este
proceso como ya se mencion, es dependiente a factores como el pH, la
presin parcial del O2 y el CO2, este ltimo debe ser transportado como
bicarbonato, segn la reaccin:

CO2+ H2O H2CO3 H+ + HCO3-

De ah la dependencia con el pH, ya que al haber mayor concentracin de

iones hidronio aumenta la afinidad de la hemoglobina por el oxgeno.

As mismo es importante destacar dicho proceso en algunas situaciones de la

vida diaria con respecto a problemas de salud generados por la fallas del
transporte de oxigeno en las sangre. En muchos casos en los que se puede
presentar asfixia, especialmente es situaciones de incendios es posible que
compuestos como el monxido de carbono reemplacen el sitio activo de la
hemoglobina causando una mayor cantidad de muertes en las personas que se
encuentren en recintos cerrados y que inhalen dichos gases. El conocimiento
bsico de estos procesos puede ser beneficios, como medio de prevencin en
sitios concurridos en los cuales se produzca un exceso de dichos gases que
afectan el ciclo normal del oxgeno. El autor aclara estas situaciones y otras
que son muy comunes en nuestro diario vivir, las cuales tienen una relacin y
respuesta directa con los equilibrios qumicos que ocurren en nuestro cuerpo,
es muy interesante analizar como un entorno que superficialmente puede
parecer

.adecuado para el ser humano sea posible que se generen problemas tan
fuertes para su salud. As mismo este podra volverse un tema importante
trascendente para algunos sectores como el de transporte y las empresas que
producen algunos de estos contaminantes y que no ejercen un fuerte control
sobre estos y que por ejemplo para algunos automviles del sector publico
incluso carros particulares generan gases que llevan partculas perjudiciales
producidas por la combustin incompleta de los combustibles en sus motores y
que luego son liberados al ambiente.

SESAMOL

El sesamol (SOH) es un antioxidante natural que se encuentra en las semillas y

el aceite de ssamo o tambin conocido como ajonjol. A travs de diversos
estudios se conoce que el sesamol es capaz de inhibir el rompimiento del ADN,
los cambios mutagenicos en las clulas, as como tambin han sido propuestos
sus efectos antiinflamatorios, protectores hepticos y neuronales.

Con respecto al trabajo presentado en el texto physicochemical insights on

free radical scavenind acativity of sesamol, se encontr que una de las ms
importantes funciones del sesamol es su alta capacidad antioxidante debido a
que en condiciones de consumo fisiolgico (en aceites comestibles), tiene una
gran versatilidad: es un efectivo limpiador de radicales libres, no es toxico, es
soluble en lquidos y lpidos y es estable a altas temperaturas. En este mismo
aspecto, el estudio del sesamol frente a los radicales libres es muy valioso, ya
que estos traen un conjunto de complicaciones a la salud, como: el
envejecimiento, el aumento del colesterol malo, y la probabilidad de desarrollar
cncer, ms especficamente de boca y esfago, as como tambin estn
involucrados en enfermedades de mayor trascendencia como el Parkinson, el
Alzheimer, la diabetes y la arteriosclerosis.

Frente al estudio realizado es posible destacar como las reacciones acido-base

influyen en la determinacin de la relacin radical-sesamol, ya que en algunas
de estas se establece un equilibrio qumico, el cual se relaciona el pKa de dicha
sustancia. En este caso en particular el autor menciona que no se posee este
dato en particular: por otra parte, debido a que no existen previos reportes
sobre el pKa del SOH+ nosotros usamos el mtodo del intercambio de protn,
en este caso sera posible el dato reportado tenga un error asociado, ya que
como el mismo menciona el dato experimental en las constantes de acides de
este tipo de especies son extremadamente raras debido a su corto tiempo de
vida. Por lo tanto no fue posible encontrar una mejor referencia. Referente a
esto sera importante, mas alla del anlisis de la funcin del sesamol, como el
dato del pKa puede interferir en los clculos realizados y si es realmente
preciso como se espera que sea en el documento, ya que quiz para la
valoracin de algunos radicales puede que los mismo valores cambien ya sea
que aumente o disminuya la cantidad aceptada por el sesamol.

En la realizacin de este estudio fue importante la comparacin del

comportamiento del sesamol en dos medios diferentes, acuoso y lipidico, y su
capacidad para recibir y mezclarse con los diferentes radicales (OH, OOH,
OOCCl3), ya que con estos resultados, en los cuales se encuentra que el SOH
tiene una mayor facilidad para reaccionar en medio acuoso (agua), es posible
analizar que este compuesto al entrar al organismo humano tendr una buena
reactividad en las clulas, permitiendo que dichos radicales sean acoplados por
la molcula y puedan disminuir su carcter perjudicial en el cuerpo.

Asi mismo es importante destacar y analizar cmo este compuesto a

condiciones de pH estndar del cuerpo humano (pH=7,5 aproximadamente),
tiene tambin un buen cumplimiento de su funcin, por lo que no se altera su
capacidad reactiva. Lo cual se convierte en un factor importante a la hora de
por ejemplo llegar a sintetizar el sesamol como componente activo primordial
en un medicamento, ya que al ser ingerido por el cuerpo humano este puede
ser fcilmente procesado por el organismo y llegar a las diferentes clulas sin
muchas complicaciones, especialmente adjunto al gran porcentaje de agua
presente en todo el cuerpo. Otro aspecto que facilitara el trabajo del sesamol
como producto saludable en el cuerpo es su habilidad para reaccionar por
varios caminos para absorber o acoplarse a varios tipos de radicales, es decir,
que es una molcula muy maleable y que para diferentes procesos en el
cuerpo podra atravesar algunas fases en las que retenga radicales de cierta
clase y al viajar a otra parte seria capaz de aceptar otros.

Sera tambin importante resaltar que una dieta rica en semillas de ssamo
tendra los mismos beneficios que puede traer consumir un medicamento, ya
que en dosis moderadas diariamente, traera los beneficios ya mencionados
anteriormente y sera posible llevar un estilo de vida sin riesgo a desarrollar
enfermedades de graves complicaciones.