Descripcin De Procesos Del Proyecto Evaluado

Enrique Vergara Gaete

Formulacin Y Evaluacion De Proyectos

Instituto Iacc

10 De septiembre 2017
 Desarrollo

La compaa agrcola naranjin como parte de las mejoras dentro de los objetivos, desea evaluar
la mejora de la productividad de una plantacin de naranjos. para realizar tal actividad se
necesita tener una descripcin del proceso para poder cuantificar los costos relacionados al
proceso y sus actividades y as tomar una decisin respecto a las acciones a efectuar referente a
las mejoras. tales mejoras traern como resultado un volumen de produccin superior con lo que
se pretende mejorar los indicadores financieros del proyecto. cabe destacar que la identificacin
de las actividades de un proceso dentro de un proyecto es necesaria como forma de cuantificar
los elementos y los costos asociados al proceso, los cuales deben ser considerados dentro del
anlisis del proyecto.

para el caso en particular se solicita analizar el proceso de la poda descrito a continuacin:

El proceso de la poda se da en el mes de mayo y no demora ms de un mes y medio. consiste en

el despoje de las ramas del rbol de naranjas que no son productivas, entendindose estas como
las ramas que, a la vista (experiencia) de los podadores, no generarn nuevos frutos. Este proceso
para una plantacin de cinco hectreas requiere de seis podadores y un supervisor para cada
cinco podadores. Estos supervisores deben tener conocimientos sobre el proceso de la poda y la
identificacin de ramas no productivas, ya que los podadores carecen de la prctica suficiente. Es
debido a esto que los supervisores son necesarios. Para el trato con los trabajadores existen dos
formas de negociar la actividad y su remuneracin:
1. Por trato, que corresponde a cerrar un valor por un tiempo determinado. Regularmente este
tipo de negociacin es menos productiva, ya que los podadores en el afn de cumplir con los
plazos, descuidan la forma de poda.
2. La otra forma es la negociacin por da que suele ser el ms adecuado (en este caso). Si bien
es cierto el costo es ms alto que la negociacin por trato, el podador suele tomar ms cuidado en
el proceso disminuyendo las prdidas por este concepto.
Este proceso comienza con la bsqueda de las personas que realicen la poda. En este acto se hace
la negociacin por pago diario del trabajo. Luego de que este evento es completado, se da paso a
efectuar la labor. Previo a esto se hace una charla a los podadores de cmo ejecutar el trabajo,
esta charla regularmente dura cinco minutos. Posterior a la charla se comienza la tarea en donde
los podadores se posicionan en la plantacin de naranjos y comienzan el proceso. La poda se
realiza extrayendo las ramas no productivas y dejando las productivas, estas ramas no
productivas se dejan acopiadas en las zanjas que existen entre los naranjos. El supervisor verifica
el trabajo y, al final del da, se cumple con el pago a los recursos por el trabajo concluido.
Al final del proceso de la poda, las ramas que han quedado acumuladas se muelen por medio de
un tractor, convirtindolas en tierra vegetal til para la fertilizacin del terreno.
Con respecto a las prdidas que pudiesen haber ocurrido, estas solo se vern reflejadas al trmino
del proceso productivo completo, despus de la cosecha.
Dado esto:
1. Realizar la ficha del proceso.
2. Disear el flujo del proceso.
3. Identificar la cantidad de recursos participantes del proceso y su funcin.
4. Entregar un informe, incorporando los anlisis y cindose a la estructura: introduccin,
desarrollo y conclusin.
1. Realizar la ficha del proceso.

PROCESOS OPERACIN DE PODA

objetivo Eliminar ramas de rbol de naranjo que no son

ideales para la produccion

Lmites del proceso Reclutamiento / instrucciones/ trabajo en

terreno/paga del dia
Duracin Horario desde 8:00 AM/ 18:00 PM
Tipo Sistema de produccion de orientacin intermedia

Actores
Podadores/ supervisores/ conductores de tractores

Para que este proceso ocurra es necesario la

existencia de la plantacin de naranjos adems que
Pre-condiciones se encuentren con personal agrcola con oficio de
podadores supervisores con capacidades para poder
comprar o arrendar tractores para moles ramas y
transformarlas en tierra de hoja

Reclutamiento de personal/ negociacin de pago

diario /informacin de instrucciones / realizacin del
Descripcin trabajo/ el personal se posiciona en el lugar de
trabajo/ se extraen material no productivo/se acopia
material /supervisores revisan el trabajo/ se realiza
pago de l dia
Contrato de trabajo por jornada laboral/
Documentos documentos relacionados con seguridad laboral/
registro de volumen de trabajo y libro asistencia
firmado.
Registro de productividad por obrero y general/
Salida de actividad estados de avances/ requerimientos (herramientas,
insumos).

Procesos siguientes Anlisis de la informacin /mantenciones de stock

/equipos y herramientas.
Productos del proceso Poda de rboles / sub productos y tierra de hoja
Clientes internos Supervisores/ Dueos de predios

Clientes externos Trabajadores agrcolas/ temporeros/ clientes

mayoristas y minoristas
Proveedores internos Bodega/vigilantes/ supervisores

Proveedores externos
Empresas productoras de fertilizantes / semillas,etc.
2. Disear el flujo del proceso.
OPERACIN DE LA PODA DE NARANJOS
3. Identificar la cantidad de recursos participantes del proceso y su funcin.

Administrativos: Supervisores. Fiscaliza el trabajo de los obreros agrcolas

RECURSOS HUMANOS

Operativos: Temporero Agrcola. Realiza la labor encomendada por el supervisor,

podar las ramas no productivas.
Maquinaria: Tractor
RECURSOS DE CAPITAL Equipos y Herramientas: Para la poda
Tierra: Para la plantacin de Naranjos
Fertilizantes
Abonos
Semillas
INSUMOS
Desinfectantes
Plaguicidas
Combustible
Agua para regado
RECURSOS HIDRICOS
Agua potable

4. Entregar un informe, incorporando los anlisis y cindose a la estructura: introduccin,

desarrollo y conclusin.

INFORME

I.- Introduccin

Al realizar un estricto anlisis al proceso de produccion, en donde esta es la culminacin de las

etapas, para la explotacin de rboles de naranjos.
En primer lugar, se debe elaborar una ficha o mapa de proceso, y al concluir un diagrama que
nos pueda describir el proceso, con esto pretender contabilizar los costos asociados al proceso y
sus actividades adems el tomar una decisin respecto a las acciones a realizar referentemente a
las mejoras, estas van mejorando la productividad la que impactara directamente en los flujos de
caja, pudiendo mejorar indicadores financieros del proyecto.

La razn de realizar este anlisis, es que al identificar las diligencias en los proceso, estas van
asociadas a costos, los que deben estar asociados, a la hora de evaluar.

II.- Desarrollo
En la evaluacin y la formulacin de proyectos, el poder levantar y analizar procesos que le
puedan dar vida a iniciativas evaluadas, configuran un punto importante al momento de poder
estimar los recursos que son necesarios relacionados con el personal, maquinarias, costos de
mantencin, insumos, etc. Cada uno de estos conceptos nos configuran un valor en la estimacin
econmica y financiera de o de los proyectos evaluados.

Se comprende el proceso productivo a un conjunto de actividades relacionadas, en las cuales

interactan entre s, considerando variable de entradas, los procesos de transformacin y la
generacin de salidas, las cuales aportan valor al negocio.
Para el caso especfico del anlisis del proceso de poda de los rboles frutales y de naranjos, para
ello debemos poder sealar si existen algn tipo de variables crticas, que deben siempre estar
presente:

El lapso de poda, est limitado a un perodo muy breve, por lo que se debe estar muy
atento, a esta porcin del proceso productivo.
La administracin del recurso lucrativo, es especfico por lo que la mano de obra o
RRHH, es importante, ya que un mal manejo envolver, una reduccin de la
productividad para el prximo ao, con sus resultados financieras y inversamente, si hay
un buen trabajo, este repercutir positivamente.
La insuficiencia de mano de obra, puede formar en un factor crtico, si esta se desplaza
hacia otros partes productivos, que le ofrezca mejores contextos, salariales, de seguridad,
bienestar, de proteccin, etc., etc.

III.- Conclusin
El poder realizar o elaborar un conjunto de indicadores y formas, pudiendo vincular con los
procesos productivos, y as permite sin duda una mayor o mejora produccion y no dejar nada al
azar, todo esto debe ser planeado, y visto desde una perspectiva de procesos es lo que nos
simplifica, nos estructura, adems nos permite introducir mejoras, nos ayudan a nuestra
planeacin para finalmente lograr objetivos.