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FACULTAD DE INGENIERA

MARKETING E INVESTIGACIN DE
MERCADOS

PLAN DE MARKETING Y VENTA PARA UNA BARRA DE CHOCOLATE


RELLENO CON MIEL AFRUTADA

AUTORES: VILA ZAVALETA, Annie.

BARDALES, Erika.

BUENO, Gian Marco.

CRUZADO MUOZ, Lizbeth.

MONTERO IBAEZ, Nahuel.

TAFUR CONTRERAS, Snaider.

DOCENTE: DEZA, Juan


PLAN DE MARKETING Y VENTA PARA UNA BARRA DE
CHOCOLATE RELLENO CON MIEL AFRUTADA

PLAN DE MARKETING Y VENTA PARA UNA BARRA DE CHOCOLATE


RELLENO CON MIEL AFRUTADA

I. INTRODUCCIN.

El objetivo principal de esta investigacin es evaluar el grado de


aceptacin de un nuevo subproducto de la miel, basado en una barra de
chocolate relleno con miel de abeja afrutada, como estrategia de
crecimiento dentro del mercado peruano, mediante un anlisis situacional
del entorno externo e interno del mercado.

Para lograr nuestros objetivos propuestos, se desarrollar una


investigacin de tipo documental, para fundamentar los requisitos
tericos en temas como segmentacin de mercado y posicionamiento,
matriz BCG y de crecimiento y marketing mix (precio, producto, plaza y
promocin). Adems, identificaremos el tipo de mercado en el cual de
desenvuelve el nuevo producto, as como, se identificarn los detalles de
nuestra filosofa institucional (misin, visin, principios estratgicos y
valores en los que nos basaremos), los productos similares que ofrece
en la actualidad el mercado, y sus principales competidores en nuestro
entorno.

Realizaremos una investigacin de mercado de ndole cualitativa


para medir el grado de aceptabilidad de nuestra barra de chocolate
relleno con miel de abeja afrutada. Seguidamente de aplicar nuestra
encuesta y con la informacin recolectada, obtendremos informacin
para las variables analizadas como: la intencin de compra, nivel de
agrado, comentarios favorables, comentarios desfavorables, ventajas
que ofrece el producto, etc.

Finalmente, con el anlisis realizado determinaremos viable el


lanzamiento de nuestra nueva barra de chocolate relleno con miel de
abeja afrutada, del cual se espera la aceptacin por parte del mercado.

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CHOCOLATE RELLENO CON MIEL AFRUTADA

II. REALIDAD PROBLEMTICA.

En la sociedad actual es muy importante que se tenga la necesidad


de satisfacer los deseos de los consumidores a nivel general, por ello, el
comportamiento del consumidor se puede regir en gran medida por
fuerzas internas que ya existen en l, las cuales pueden ser alteradas
por influencia del entorno o por la comunicacin que va dirigida a ellos.
Existen muchas empresas con marcas y productos diferentes que
buscan posicionar su marca y la extensin de sus productos para lograr
crecer en otros mercados, pues de esta forma logran satisfacer las
necesidades de sus clientes con productos novedosos e innovadores
dirigindose haca un pblico en especfico con caractersticas similares,
el cual se convertir en su cliente meta, generando as una competencia
intensiva. Por lo que el consumidor se ha vuelto muy exigente ya que
cada vez sus opciones para elegir se expanden. Nosotros buscamos
satisfacer las necesidades del consumidor peruano lanzando as un
nuevo producto al mercado, generando expectativas con la combinacin
de sabores.

III. DESARROLLO.

3.1. Cadena de valor para nuestro cliente.


Lo que nos identifica del mercado ya explotado, es que nuestro relleno
ser de un ingrediente natural como lo es la miel de abeja con un valor
agregado de la mezcla de fruta que combine con el gusto del
consumidor.

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3.2. Lineamientos estratgicos.


3.2.1. Misin.
Comercializar una barra de chocolate con un nuevo relleno a base de
miel de abeja afrutada, utilizando tecnologas ecolgicas de la mejor
calidad y preparacin profesional.

3.2.2. Intereses organizacionales.


Crecer profesionalmente como empresa, posicionamiento de la marca
y fidelizacin del cliente.

3.2.3. Visin.
Ser empresa lder en la elaboracin de chocolates rellenos con miel
de abeja afrutada, hacia el 2018.

3.2.4. Valores.
El trabajo, que nos permita cumplir con nuestras obligaciones a
cada uno de nosotros, los integrantes.
Responsabilidad, con el cliente asegurando una buena calidad
en nuestro producto como con el ambiente gracias a un trabajo
responsable y eficaz.
Perseverancia, por lo cual nos basaremos en este nuevo
producto en lanzamiento.

3.3. Anlisis Porter.


3.3.1. Proveedores.
Miel. (Mayorista, TRUJILLO)
Cacao Chocolate. (Mayorista, TRUJILLO)
Conservantes. (Suman, TRUJILLO)

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3.3.2. Nuevos participantes.


Por ahora no existen competidores, ya que es un producto nuevo
prximo a lanzamiento.

3.3.3. Compradores.
Pblico Masivo Para distintos perfiles y preferencias segn el cliente.

3.3.4. Sustitutos.
Chocolate Golpe ARCOR
C. Caonazo
C. Tuyo
Vizzio
Princesa, etc.

3.4. Anlisis Pest.


3.4.1. Factores polticos.
En el caso de que se apruebe la viabilidad del producto para su
lanzamiento, se requerir de un permiso de un organismo de la salud
para la distribucin plena del producto y la integracin a un mercado
menor para lo antes mencionado, distribucin.

3.4.2. Factores econmicos.


Dentro de los aspectos econmicos podemos decir que es un
producto por lo que su produccin cuenta con recursos financieros
mnimos y accesibles. Unas amenazas econmicas no se vislumbran
a corto plazo, al tener en el futuro una cartera de clientes reducidos,
pero exclusivos.

3.4.3. Factores sociales.


Se espera una poblacin del cual tenga demanda de consumo
habitual de chocolate, sin embargo, nuestro relleno de miel de abeja

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afrutada como una cultura con poco poder adquisitivo sobre nuestro
producto (solo ocasional), vendra a ser esto nuestra amenaza. As
mismo tenemos la oportunidad de generar expectativas con la
presentacin de una nueva combinacin de sabores.

3.4.4. Factores tecnolgicos.


Al ser nuestro producto un chocolate sin mucho proceso es casi
innecesaria la aplicacin de tecnologa para su produccin.

IV. BIBLIOGRAFIA.

BARRIONUEVO, K. (2016). Plan de negocios de tienda de chocolates


delicious en la ciudad de Ilo Moquegua. Recuperado el 01 de
septiembre del 2017 desde
http://www.ujcm.edu.pe/sites/default/files/field/archivos/EP/Comercial/4.1
.pdf
Flores, L; &, Nuez, L. (2009). Plan de negocios: Chocolatera Rincn del
chocolate. Recuperado el 01 de septiembre del 2017 desde
http://repositorio.ucsg.edu.ec/bitstream/3317/1579/1/T-UCSG-PRE-ECO-
ADM-55.pdf

GUSTAVO, L. (2011). Plan de marketing para la fbrica nacional de


chocolates Aguila. Recuperado el 01 de septiembre del 2017 desde
https://es.scribd.com/document/74909165/Plan-de-Marketing-Para-La-
Fabrica-Nacional-de-Chocolates-Aguila

MONTIEL, L. (2005). Plan de marketing de una empresa de chocolates


caseros. Recuperado el 01 de septiembre del 2017 desde
https://www.gestiopolis.com/plan-de-marketing-empresa-chocolates-
caseros/

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V. ANEXOS.

Tabla 1: Anlisis de fuerza de los productos sustitutos.

Productos Amenaza Amenaza Indiferente Oportunidad Oportunidad


sustitutos Alta Baja Baja Alta
Disponibilidad x
de sustitutos
cercanos.
Diferencia de x
precio bajo a
favor del
producto
sustituto.
Costo de
cambio para
el cliente.
Propensin x
del comprador
a la
sustitucin.
Rentabilidad x
del producto
sustituto.
Agresividad X
del producto
sustituto.

Tabla 2: Anlisis de fuerza de los nuevos competidores.

Nuevos Amenaza Amenaza Indiferente Oportunidad Oportunidad


Competidores Alta Baja Baja Alta
Alta inversin x
de capital
Diferenciacin X
del producto
Mejor X
localizacin
geogrfica
Alta publicidad x

Rentabilidad x
del nuevo
producto.
Acceso a x
canales de
distribucin

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