Practica #1

DETERMINACIN DE LA VISCOSIDAD EN LQUIDOS

1.1 Introduccin terica

El lquido es uno de los tres estados de agregacin de la materia. Un

lquido es un fluido cuyo volumen es constante en condiciones de temperatura
y presin constantes y su forma es esfrica. Sin embargo, debido a la gravedad
sta queda definida por su contenedor. Un lquido ejerce presin en el
contenedor con igual magnitud hacia todos los lados. Si un lquido se encuentra
en reposo, la presin que ejerce esta dada por:

Donde es la densidad del lquido y z es la distancia del punto debajo de la

superficie.
Los lquidos presentan tensin superficial y capilaridad, generalmente se
expanden cuando se incrementa su temperatura y se comprimen cuando se
enfran. Los objetos inmersos en algn lquido son sujetos a un fenmeno
conocido como flotabilidad.
Las molculas en el estado lquido ocupan posiciones al azar que varan con el
tiempo. Las distancias intermoleculares son constantes dentro de un estrecho
margen.
Cuando un lquido sobrepasa su punto de ebullicin cambia su estado a
gaseoso, y cuando alcanza su punto de congelacin cambia a slido.
Por medio de la destilacin fraccionada, los lquidos pueden separarse de entre
s al evaporarse cada uno al alcanzar sus respectivos puntos de ebullicin. La
cohesin entre las molculas de un lquido no es lo suficientemente fuerte por
lo que las molculas superficiales se pueden evaporar.
Lquidos, sustancias en un estado de la materia intermedio entre los estados
slido y gaseoso. Las molculas de los lquidos no estn tan prximas como
las de los slidos, pero estn menos separadas que las de los gases. En
algunos lquidos, las molculas tienen una orientacin preferente, lo que hace
que el lquido presente propiedades anistropas (propiedades, como el ndice
de refraccin, que varan segn la direccin dentro del material). En
condiciones apropiadas de temperatura y presin, la mayora de las sustancias
puede existir en estado lquido. A presin atmosfrica, sin embargo, algunos
slidos se subliman al calentarse; es decir, pasan directamente del estado
slido al estado gaseoso (vase Evaporacin). La densidad de los lquidos
suele ser algo menor que la densidad de la misma sustancia en estado slido.
Algunas sustancias, como el agua, son ms densas en estado lquido.

1.2Viscosidad

Los lquidos se caracterizan por una resistencia al flujo llamada

viscosidad. La viscosidad de un lquido crece al aumentar el nmero de moles y
disminuye al crecer la temperatura. La viscosidad tambin est relacionada con
la complejidad de las molculas que constituyen el lquido: es baja en los gases
inertes licuados y alta en los aceites pesados. Es una propiedad caracterstica
de todo fluido (lquidos o gases). La viscosidad es una medida de la resistencia
al desplazamiento de un fluido cuando existe una diferencia de presin.
Cuando un liquido o un gas fluyen se supone la existencia de una capa
estacionaria, de lquido o gas, adherida sobre la superficie del material a travs
del cual se presenta el flujo. La segunda capa roza con la adherida
superficialmente y sta segunda con una tercera y as sucesivamente. Este
roce entre las capas sucesivas es el responsable de la oposicin al flujo o sea
el responsable de la viscosidad.

La viscosidad se mide en poise, siendo un poise la viscosidad de un lquido en

el que para deslizar una capa de un centmetro cuadrado de rea a la velocidad
de 1 cm/s respecto a otra estacionaria situado a 1 cm de distancia fuese
necesaria a la fuerza de una dina.

La viscosidad suele decrecer en los lquidos al aumentar la temperatura,

aunque algunos pocos lquidos presentan un aumento de viscosidad cuando se
calientan. Para los gases la viscosidad aumenta al aumentar la temperatura.

La viscosidad de un liquido se determina por medio de un viscosmetro entre

los cuales el ms utilizado es el de Ostwald, este se utiliza para determinar
viscosidad relativas, es decir, que conociendo la viscosidad de un lquido
patrn, generalmente agua, se obtiene la viscosidad del lquido problema a
partir de la ecuacin:

(Wikipedia)

1.3 Parte 1

Determinacin por el mtodo de Ostwald

1. Objetivos especifico

a. Determinacin de la viscosidad variando la temperatura

b. Determinacin de la viscosidad variando la concentracin

2. Materiales y equipo

I. Materiales
Viscosmetro de ostwald
Cronometro
Vaso de precipitacin
Pipeta (10ml)
II. Reactivos
Pil-frut,
Aruba
3. Clculos

3.1 Datos Experimentales.

Agua Desionizada
m/V
mVaso (g) mV+Agua (g) mAgua (g) V (mL) T (C) t (s) (g/ml)

51.74 99.94 48.2 50 14 4.0 0.964

47.08 94.0 46.92 50 29 3.15 0.938

45.77 92.42 46.65 50 43 3.1 0.933

53.47 99.96 46.49 50 49 2.5 0.930

53.45 93.94 40.49 50 55 2.3 0.810

Aruba Citrus Punch

mVaso (g) mV+Aruba (g) mAruba (g) V (mL) T (C) t (s) m/V (g/ml)
51.74 101.13 49.36 50 11 6.25 0.987

53.45 102.32 48.87 50 20 6.05 0.977

45.77 94.45 48.68 50 28 4.55 0.974

47.08 95.74 48.66 50 34 4.15 0.973

51.74 100.75 49.01 50 36.5 4.00 0.980

Pil Fruit Pia

m/VTotal
mVaso (g) mV+Pil (g) mPil (g) VPil (mL) VAgua (mL) T (C) t (seg) (g/ml)

51.74 100.66 48.92 50 0 16 11.85 0.978

53.45 102.00 48.55 40 10 15 9.25 0.971

45.77 93.98 48.21 30 20 14 6.4 0.964

47.08 95.29 48.21 20 30 15 4.8 0.964

45.77 93.17 47.4 10 40 15 4.2 0.948

* Ecuacin de la Densidad.

m
g 3
V cm

3.3 Datos Tericos.

Agua
T (C) Densidad (kg/m3) Viscosidad Dinmica
N. s/m2 E3
0 999.8 1.781
5 1000.0 1.518
10 999.7 1.307
15 999.1 1.139
20 998.2 1.102
25 997.0 1.890
30 995.7 0.708
40 992.2 0.653
50 988.0 0.547
60 983.2 0.466

(Depuracin de aguas residuales urbanas mediante humedales artificiales)

Interpolando datos se obtienen los siguientes resultados:

T (C) t (seg) Densidad(Kg/m3 Viscosidad(N*s/m2)E
) 3
11 4.15 999.58 1.323
14 4.0 999.22 1.181
16 3.89 998.92 1.209
28 3.21 996.32 0.781
34 3.13 993.25 0.686
36.5 3.12 991.91 0.672

* Ecuacin de la Densidad.

m
g 3
V cm

* Ecuacin de la Viscosidad.
 agua ( * t) muestra
muestra
( * t ) agua

3. Clculos
Ecuaciones usadas

Densidad m
V

Viscosidad liq liq * t liq

agua agua * t agua

1) Clculo de las Densidades

m
V

Para el agua
magua= mV+Agua - mV+Agua

mVaso (g) mV+Agua (g) mAgua (g)

51.74 99.94 48.2

47.08 94.0 46.92

45.77 92.42 46.65

53.47 99.96 46.49

53.45 93.94 40.49

m/V
T (C) mAgua (g) V (mL) (g/ml)

14 48.2 50 0.964

29 46.92 50 0.938

43 46.65 50 0.933

49 46.49 50 0.930

55 40.49 50 0.810

Para el Aruba
mAruba = mV+Aruba - mVaso

mVaso (g) mV+Aruba (g) mAruba (g)

51.74 101.13 49.36

 53.45 102.32 48.87

45.77 94.45 48.68

47.08 95.74 48.66

51.74 100.75 49.01

m/V
T (C) mAruba (g) V (mL) (g/ml)

11 49.36 50 0.987

20 48.87 50 0.977

28 48.68 50 0.974

34 48.66 50 0.973

36.5 49.01 50 0.980

Para el Pil Fruit

mPil = mV+Pil - mVaso

mVaso (g) mV+Pil (g) mPil (g)

51.74 100.66 48.92

53.45 102.00 48.55

45.77 93.98 48.21

47.08 95.29 48.21

45.77 93.17 47.4

Vtotal m/VTotal
T (C) mPil (g) (mL) (g/ml)

16 48.92 50 0.978

15 48.55 50 0.971

14 48.21 50 0.964

15 48.21 50 0.964

15 47.4 50 0.948

3) Clculo de la Viscosidad
agua ( * t) muestra
muestra
( * t ) agua
Viscosidad Aruba
T = 11 C AGUA = 1.323 (cm2/s) AGUA g/cm3 Aruba
g/cm3
Aruba = 1.323 cm2/s * 0.987gr/cm3 *6.25 s
0.99958 g/cm3 * 4.15 s
Aruba= 1.97 cm2/s

T = 20 C AGUA = 1.102(cm2/s) ) AGUA g/cm3 Aruba

g/cm3
Aruba = 1.102 cm2/s * 0.977 gr/cm3* 6.5s
0.9982g/cm3 * 3.66 s
Aruba= 1.92 cm2/s

T = 28 C AGUA = 0.781 (cm2/s) ) AGUAg/cm3 Aruba

3
g/cm
Aruba = 0.781 cm2/s * 0.974gr/cm3 *4.55 s
0.99632 g/cm3 *3.21 s
Aruba= 1.08 cm2/s

T = 34 C AGUA = 0.686 (cm2/s) ) AGUA g/cm3 Aruba

3
g/cm
Aruba = 1.323 cm2/s * 0.973gr/cm3 *4.15 s
0.99325 g/cm3 *3.15 s
Aruba= 1.71 cm2/s

T = 36.5 C AGUA = 0.672 (cm2/s) ) AGUA g/cm3 Aruba

3
g/cm
Aruba = 1.323 cm2/s * 0.672gr/cm3 *4.00 s
0.99191 g/cm3 * 3.12 s
Aruba= 1.15 cm2/s

Viscosidad Pil Fruit

T = 16 C AGUA = 1.209 (cm2/s) AGUA g/cm3 pil

3
g/cm
pil = 1.209 cm2/s * 0.978gr/cm3 *11.85 s
0.99892 g/cm3 * 3.89 s
pil= 3.61 cm2/s

T = 15 C AGUA = 1.139(cm2/s) ) AGUA g/cm3 pil

g/cm3
pil = 1.139 cm2/s * 0.971 gr/cm3* 9.25s
0.9991g/cm3 *3.94 s
pil= 2.60 cm2/s
T = 14 C AGUA = 1.181 (cm2/s) ) AGUAg/cm3 pil
g/cm3
pil = 1.181 cm2/s * 0.964gr/cm3 *6.4 s
0.99922 g/cm3 * 4.00 s
pil= 1.82 cm2/s

T = 15 C AGUA = 1.139 (cm2/s) ) AGUA g/cm3 pil

g/cm3
pil = 1.139 cm2/s * 0.964gr/cm3 *4.8 s
0.9991g/cm3 * 3.94 s
pil= 1.34 cm2/s

T = 15 C AGUA = 1.139 (cm2/s) ) AGUA g/cm3 pil

g/cm3
pil = 1.139 cm2/s * 0.948gr/cm3 *4.2 s
0.9991 g/cm3 * 3.94 s
pil= 1.15 cm2/s

Tabla de Resultados
Aruba
Temperatura (C) Viscosidad (cm2/s)
11 1.97
20 1.92
28 1.08
34 1.71
36.5 1.15

Pil Fruit
Temperatura (C) Concentracin(%) Viscosidad (cm2/s)
16 100 3.61
15 80 2.60
14 60 182
15 40 1.34
15 20 1.15

Conclusiones.
- Los resultados obtenidos de la viscosidad de las cervezas son parecidos lo que demuestra que
estn elaboradas con cierta similitud y a su vez con diferencia de porcentajes en algunos de sus
componentes.

- De las grficas se puede concluir que la viscosidad no depende de su concentracin ya que los
puntos me arrojan una curva y no presenta una progresin.

- La viscosidad depende de la temperatura del fluido; a mayor temperatura el valor de la

viscosidad disminuye y a menor temperatura aumenta.

- Las viscosidades de los lquidos se pueden calcular a partir de las densidades que se calculan
para cada temperatura.

- Con el viscosmetro de Ostwald se pueden determinar adecuadamente los tiempos en los que
el liquido va a pasar de un punto A a un punto B.

- Los lquidos con viscosidades bajas fluyen fcilmente y cuando la viscosidad es elevada el
lquido no fluye con mucha facilidad.

- La viscosidad y la densidad de las soluciones que se estudian van a depender de las

concentraciones que tengan dichas soluciones.

1.4 Parte 2
Determinacin de la viscosidad con el mtodo de stokes

1. Objetivo especifico
Determinacin de la viscosidad variando el dimetro de las
esferas
Determinacin de la viscosidad variando la altura

2. Materiales o equipos

a) Materiales

Probetas (100 y 500 ml.)

 Bolitas de vidrio
Bolitas metlicas
Bolitas de vinilster - pepa5 (Murthy, C.R. & Ramurthy)
Cronometro
Imn

b) Reactivos

Glicerina
Champ (verde, amarillo)
Aceite

c) Equipos

Ley de Stores

2r 2 g esp liq

9 h t

Dimetros de las Probetas

D1 =2.78 para 100 ml
D2 =5.52 para 500 ml

Densidades Experimentales:
ShampAmar illo 1.045 g ml
ShampVerd e 1.32 g ml
Acero 7.8 g ml
 Aceite 0.86 g ml
glicerina 1.34 g ml
Vidrio 2.79 g ml
Pepa 5 2.62 g ml

Densidad del vidrio:

D=1.10cm r =0.55cm
m= 1.95g
4
V 0.55 3 0.697
3
1.95 g 0.697ml 2.79 g ml

Densidad de la pepa5
D=1.10cm r =0.55cm
m= 1.83g
4
V 0.55 3 0.697
3
1.83 g 0.697ml 2.62 g ml

Shamp Amarillo

2 0.55 9.8 2.79 1.045

2
0.193
9 4 0.67
Altura h (cm) 4 8 12 16 18
D V (ml) Pepas
(cm) 100
2.78 1 t (s) 0.67 1.71 2.67 4.1 5.2
0.193 0.246 0.257 0.2.95 0.333
2 t (s) 1.7 2.78 3.81 3.94 4.5
0.738 0.603 0.550 0.428 0.434
3 t (s) 1.16 2.41 3.30 4.12 5.1
0.0.707 0.735 0.671 0.628 0.692
4 t (s) 1.69 3.2 4.5 5.81 6.9
1.56 1.48 1.39 1.34 1.42
5 t (s) 1.06 1.2 3 3.9 4.8
0.276 0.156 0.260 0.254 0.278
 1 t (s) 0.64 1.25 1.86 2.41 2.97
500 0.1.84 0.180 0.179 0.174 0.190
5.52 2 t (s) 0.42 0.85 1.28 1.74 2.62
0.182 0.184 0.185 0.189 0.253
3 t (s) 0.39 0.85 1.22 1.53
0.207 0.259 0.248 0.233
5 t (s) 1.05 1.66 2.37 3.08 3.82
0.273 0.216 0.206 0.200 0.221
Perdign
1 t (s) 0.44 0.88 1.32 1.64 2.29
100 0.068 0.068 0.068 0.065 0.79
2.78 2 t (s) 0.5 0.98 1.5
500 0.077 0.076 0.077
5.52

Shamp Verde
Altura h (cm) 4 8 12 16 18
Vproveta (ml) Pepas

100 1 t (s) 2.49 4.78 7.20 8.88 10.95

0.603 0.579 0.581 0.537 0.589
2 t (s) 2.56 4.68 6.79 8.58 10.60
0.934 0.853 0.825 0.782 0.859
3 t (s) 3.14 5.48 7.79 10.06 11.84
0.161 0.140 0.133 0.129 1.35
4 t (s) 6.5 10.47 14.35 17.96 20.74
5.05 4.07 3.71 3.49 3.59
5 t (s) 3.04 5.37 7.79 10 11.72
0.651 0.575 0.556 0.535 0.558
Perdign
1 t (s) 0.7 1.37 2.01 2.78 3.35
0.209 0.203 0.199 0.206 0.2144
2 t (s) 1.2 2.5 3.6 4.7 5.8
0.185 0.193 0.186 0.182 0.199

Glicerina
Altura h (cm) 4 8 12 16 18
Vproveta (ml) Pepas

100 1 t (s) 2.7 5.16 7.48 9.97 11.95

0.645 0.616 0.595 0.595 0.634
2 t (s) 2.77 5 7.20 9.43 11.05
0.996 0.899 0.863 0.848 0.883
3 t (s) 2.69 4.88 7.49 10.40 12.66
1.33 1.23 1.26 0.131 0.142
4 t (s) 4.07 9.44 13.37 16.82 19.84
3.81 3.62 3.41 3.22 3.38
5 t (s) 2.92 4.93 7 9.31 10.95
0.616 0.520 0.492 0.491 0.512
Perdign
1 t (s) 0.61 1.34 2.07 2.79 3.42
0.180 0.198 0.204 0.206 0.225
 2 t (s) 0.87 1.98 3.06 4.25 5.12
0.128 0.146 0.101 0.157 0.168

Aceite
Altura h (cm) 4 8 12 16
Vproveta (ml) Pepas

100 1 t (s) 0.69 1.19 2.05 2.57

0.214 0.189 0.217 0.204
2 t (s) 0.73 1.40 1.98 2.52
0.349 0.335 0.316 0.302
3 t (s) 0.77 1.75 2.51 3.67
0.518 0.588 0.563 0.617
4 t (s) 1.30 2.43 3.61 4.61
1.33 1.24 1.23 1.17
5 t (s) 0.69 1.28 1.76 2.15
0.200 0.186 0.170 0.156

Determinacin de la viscosidad por Fanken

2r 2 g esp liq d d
3
d m *m s * g
5 2 2
L 2
F 1 2.104 2.09 0.405 mg
2 h t D D D m s L

Densidades Experimentales:
ShampAmar illo 1.045 g ml
ShampVerd e 1.32 g ml
Acero 7.8 g ml (Wikipedia)
Aceite 0.86 g ml
glicerina 1.34 g ml
Vidrio 2.79 g ml
Pepa 5 2.62 g ml
Dimetros de las Probetas
D1 =2.78 para 100 ml
D2 =5.52 para 500 ml

Calculo de f para diferentes dimetros de esferas de vidrio y de acero

F 1 2.104
1.10 2.09 1.10 3 0.905 1.10 5 0.288

2.78 2.78 2.78

D probeta D esfera (cm) F

(cm)
2.78 Pepas
1 1.10 0.288
2 1.35 0.193
3 1.60 0.130
4 1.97 0.09

Perdigones 0.580
1 0.58 0.696
5.52 2 0.41

Pepas
1 1.10 0.597
2 1.35 0.515
3 1.60 0.439
4 1.97 0.339

Perdigones
2 0.41 0.844

Shampoo Amarillo
 2 0.55 9.8 2.79 1.04 * 0.288 0.250
2
F
2 4 0.67

Altura h (cm) 4 8 12 16 18
D V (ml) Pepas
(cm) 100
2.78 1 t (s) 0.67 1.71 2.67 4.1 5.2
0.250 0.319 0.332 0.383 0.432
2 t (s) 1.7 2.78 3.81 3.94 4.5
0.641 0.524 0.478 0.371 0.377
3 t (s) 1.16 2.41 3.30 4.12 5.1
0.414 0.430 0.392 0.367 0.404
4 t (s) 1.69 3.2 4.5 5.81 6.9
0.633 5.99 0.562 0.544 0.574
5 t (s) 1.06 1.2 3 3.9 4.8
0.357 0.202 0.337 0.329 0.360
1 t (s) 0.64 1.25 1.86 2.41 2.97
500 0.496 0.484 0.480 0.466 0.511
5.52 2 t (s) 0.42 0.85 1.28 1.74 2.62
0.422 0.428 0.429 0.438 0.586
3 t (s) 0.39 0.85 1.22 1.53
0.470 0.512 0.490 0.460
5 t (s) 1.05 1.66 2.37 3.08 3.82
0.734 0.580 0.552 0.538 0.593
Perdign
1 t (s) 0.44 0.88 1.32 1.64 2.29
100 0.178 0.178 0.178 0.166 0.147
2.78 2 t (s) 0.5 0.98 1.5
500 0.294 0.288 0.294
5.52

Shamp Verde
Altura h (cm) 4 8 12 16 18
Vproveta (ml) Pepas

100 1 t (s) 2.49 4.78 7.20 8.88 10.95

0.781 0.750 0.753 0.696 0.763
2 t (s) 2.56 4.68 6.79 8.58 10.60
0.811 0.741 0.717 0.679 0.746
3 t (s) 3.14 5.48 7.79 10.06 11.84
0.941 0.821 0.778 0.754 0.788
4 t (s) 6.5 10.47 14.35 17.96 20.74
2.044 1.646 1.504 1.412 1.449
5 t (s) 3.04 5.37 7.79 10 11.72
0.844 0.745 0.721 0.694 0.723
 Perdign
1 t (s) 0.7 1.37 2.01 2.78 3.35
0.541 0.518 0.518 0.537 0.576
2 t (s) 1.2 2.5 3.6 4.7 5.8
0.557 0.580 0.557 0.546 0.598

Glicerina
Altura h (cm) 4 8 12 16 18
Vproveta (ml) Pepas

100 1 t (s) 2.7 5.16 7.48 9.97 11.95

0.836 0.798 0.772 0.771 0.822
2 t (s) 2.77 5 7.20 9.43 11.05
0.865 0.781 0.750 0.736 0.767
3 t (s) 2.69 4.88 7.49 10.40 12.66
0.795 0.721 0.738 0.768 0.832
4 t (s) 4.07 9.44 13.37 16.82 19.84
1.542 1.464 1.382 1.304 1.368
5 t (s) 2.92 4.93 7 9.31 10.95
0.798 0.673 0.637 0.636 0.665
Perdign
1 t (s) 0.61 1.34 2.07 2.79 3.42
0.470 0.516 0.523 0.538 0.586
 2 t (s) 0.87 1.98 3.06 4.25 5.12
0.403 0.458 0.472 0.492 0.527

Aceite
Altura h (cm) 4 8 12 16
Vproveta (ml) Pepas

100 1 t (s) 0.69 1.19 2.05 2.57

0.284 0.245 0.281 0.265
2 t (s) 0.73 1.40 1.98 2.52
0.304 0.237 0.274 0.262
3 t (s) 0.77 1.75 2.51 3.67
0.303 0.344 0.329 0.361
4 t (s) 1.30 2.43 3.61 4.61
0.537 0.502 0.497 0.476
5 t (s) 0.69 1.28 1.76 2.15
0.259 0.240 0.220 0.202

Conclusiones

Como se observa en los tiempos estos varan de acuerdo al dimetro de

las probetas
Una igual entre la viscosidad de Fanken y Stores varan de acuerdo a la
a altura y el tiempo en el cual se tomaron el moviendo de los cuerpos
que se usaron la practica
Tanto el mtodo de Fanken y Stores depende de la exactitud que se
tomaron los tiempos a diferentes alturas
En los clculos se observo un incremento en la ultima viscosidad tanto
en el mtodo de Fanken como en el de Stores esta es mayor a la
anterior a esta
La viscosidad varia por la altura en ambos metodos

Bibliografa

Libros
Robert H. Perry, Perrys chemical engineers handbook, septima
edicin, Deane E. Ackers Professor of Chemical and Petroleum
Engineering,University of Kansas, EEUU 1999; pag. 137
 Hosur, M.V., Murthy, C.R. & Ramurthy, T.S. (1999). Compression after
impact testing of carbon fiber reinforced plastic laminates. Journal of
Composites, Technology. & Research 21(2), T.S. (1999): 51-64.

Wed

Lquidos, www.wikipedia.org, 2009

Jaime Andrs Lara B., Depuracin de aguas residuales urbanas
mediante humedales artificiales,
http://www.geocities.com/jalarab/cap7.html, 2005
Densidad de materiales, www.wikipedia.org, 2009