Informe de Anlisis de Puestos de Karaoke YUYAY

Grupo de Satisfaccin laboral

Diseado por L.T.A.

INFORME DE ANLISIS DE PUESTOS

PUESTO: Ayudante de cocina

TIPO DE ORGANIZACIN: Productos

GERENCIA/DEPARTAMENTO:

TURNO: Nocturno FECHA:

I.- Descripcin del puesto

1. Descripcin general del puesto:

El trabajador da una revisin de los productos, para luego ofrecerlos en la carta con
una preparacin minuciosa y de calidad, siendo supervisado/a por el cocinero

2. Descripcin especfica del puesto:

Verificar los productos para ver si estn aptos.

Preparacin de ingredientes para realizar platos.

Preparacin de los platos de la carta.

3. Responsabilidad supervisora:

Recibe supervision directa por parte del cocinero.

4. Responsabilidad no supervisora:
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Es responsable del cuidado de los implementos de cocina, y materiales acerados.

No tiene contacto con el pblico, su funcin es abastecer la carta de platos.

Sus errores son fcilmente conocidos, con consecuencias mnimas.

5. Relaciones con otros puestos:

Mantiene relaciones internas con:

El cocinero. Quien se encarga de dirigirlo/a para la correcta realizacin de su funcin.

6. Condiciones de trabajo:

Ambientales
Realiza su trabajo en el interior del local, la iluminacin y la temperatura son
constantes, estando expuesto al frio y al ruido fuerte.

Riesgos
El desarrollo de su funcin en la organizacin no conlleva riesgos considerables.

Enfermedades ocupacionales

Podra presentarse leves problemas respiratorios.

II.- Especificacin del puesto

1. Formacin y conocimientos:

Haber culminado la carrera de Gastronoma.

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2. Experiencia:

Haberse desempeado en algn cargo relacionado a produccin o abastecimiento de

alimentos.

3. Entrenamiento:

Entrenamiento mnimo 15 das en el conocimiento de la cocina y el local, las funciones

del puesto y el reglamento de la organizacin.

4. Capacitacin:

Ninguna.

5. Aptitudes para cumplir el puesto:

El trabajador requiere concentrarse en un medio de muchas distracciones, prestar

atencin a detalles, adems de una buena memoria para seguir instrucciones.

6. Competencias para cubrir el puesto:

Entre las ms importantes: Compromiso con la organizacin, responsabilidad, facilidad

para el aprendizaje, adaptabilidad y flexibilidad, sobre todo trabajo en equipo.

7. Exigencias senso-motrices:
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Coordinacin bimanual y mano - vista , destreza digital y estimacin de la cantidad de

objetos.

8. Actividad fsica:

Postura:

Las funciones son realizadas de pie.

Exigencia:

Normal, entre las actividades: preparar, caminar, dirigir, ver y hablar.

Esfuerzo visual:

Moderado

Esfuerzo fsico:

Moderado

9. Rasgos de personalidad:

Entre los rasgos de personalidad deseados para el puesto destacan: La sociabilidad,

madurez, rapidez, entusiasmo, espontaneidad, creatividad, seguridad y
perfeccionismo.

10. Otros requisitos: