BIOREACTORES EN EL BIOPRECESO EN ESTADO SOLIDO

Los principios de diseo de un biorreactor son los equipos donde se realiza el

proceso de cultivo; sea en estado slido o lquido.

Los tipos de biorreactores mas estudiados han sido los de bandeja y los de
tambor rotatorio y desde hace pocos aos se han introducido un nuevo tipo de
biorreactores en fermentacin en medio slido denominados de cama empacada
o columna de lecho fijo.

A. BIORREACTORES A ESCALA DE LABORATORIO USADOS EN BES

TIPO DE ASPECTOS RELEVANTES

BIORREACTOR

Columna Columnas de vidrio con diferentes dimetros y altura del material

slido, la cual es llenado con un medio previamente inoculado y
puesto en un termorregulador de agua y con un flujo de aire
saturado con agua a travs del material slido. Se utiliza para la
produccin de glucoamilasa a partir de Aspergillus niger, con
bagazo de caa de azcar y desecho de yuca como sustrato.

Tambor perforado Para el mezclado de sustrato solido en envases horizontales por

rotatorio rotacin (con o sin bafles). En este caso el calor es producido es
minimizado.
Este tipo de biorreactor presenta dificultades
en el control de temperatura y humedad debido a problemas de
aglomeramientos de clulas por ruptura micelial.

Zymotis Son modificaciones de los biorreactores de lecho empacado con

platos internos, donde hay transferencia de calor debido a la
circulacin de agua fra, mientras que el aire es introducido por el
fondo del sistema.
 Este tipo de biorreactor tiene un envase cilndrico. Dentro del
sistema existe un flotador con una base perforada. La fermentacin
Growtek del sustrato solido inoculado lleva a cabo encima del flotador.
Mientras se mantiene una solucin liquida de sales debajo del
flotador. Los productos formados durante el proceso de
fermentacin drenan el medio lquido.

B. BIORREACTORES A ESCALA INDUSTRIAL USADOS EN BES

Ferrer, J. R., Machado, J. L., & Brieva, J. Fermentacin en estado slido: Una
alternativa biotecnolgica para el aprovechamiento de desechos
agroindustriales/Solid state fermentation: A biotechnological alternative for
exploitation of agroindustrial wastes. Revista Tecnocientfica URU.2015 (7),
11-22.