51

Lampiran 12. Diagram alir proses pengolahan rumput laut menjadi karaginan

Perlakuan Proses Keterangan

Rumput laut kering direndam dengan
Air sumur Perendaman air selama 1 jam kemudian direndam
Kapur tohor selama 1 jam hingga
Kapur tohor menjadi pucat
Pemucatan

Rumput laut direndam selama 1 jam

Air bersih supaya sisa-sisa kapur tohor hilang
Pencucian
Sisa kapur tohor

Rendam dalam ekstrak larutan jeruk Asam

Pelembutan
Ekstrak aduk selama 15 menit hingga rumput laut
jeruk nipis menjadi lembut

Rendam rumput laut dalam air sumur selama

Pencucian
15 menit agar zat-zat berbahaya dapat
terbuang dan kemudian tiriskan
Air
Perebusan Rumput laut dihancurkan. Rebus rumput
Ekstrak laut sesuai Perbandingan air dan rumput
Jeruk nipis laut 40 : 1 (800 ml) pada suhu 980C- 1000C
(pH 6-7)
Penyaringan Setelah direbus, rumput laut kemudian
dipres hingga keluar cairan ekstraknya.
Asam cuka 0,5 % Cairan yang keluar dan kemudian ditambah
atau NaOH 15% KCl 0,3 %. Cairan yang keluar kemudian
didiamkan hingga terpisah air dengan
karaginan dan karaginan diambil. Pemberian
H2O2 (soda asden) 5 gram tujuannya untuk
memutihkan karaginan yang diekstrak.

Pendinginan Karaginan yang membeku kemudian

KCl 0,3% didinginkan dalam freezer pada suhu 6-30C
Ampas selama 7 jam supaya menggumpal sempurna
.

Pengeringan Karaginan dikeringkan dengan menggunakan

oven dengan suhu 650C, setelah kering
ditimbang untuk mengetahui bobot karaginan
Keterangan :
: Proses .
: Input Proses (Perlakuan)
: Output Proses (Limbah /Sisa)
 52

Lampiran 13. Peta Lokasi Pengambilan Sampel di Perairan Pantai Pandansari,

Brebes