UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN

FACULTAD DE INGENIERIA DE PROCESOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUIMICA

FENMENOS DE TRANSDERENCIA

LABORATORIO 1:

MEDIDA DE VISCOSIDAD Y DENSIDADES

DOCENTE:

ING. DAVID URGISA VALDIVIA

PRESENTADO POR:

HERRERA CONDORI CRISTEL

TURNO:
MARTES DE 11:00 A 1:00 HORAS

Arequipa-Per
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 Laboratorio de fenmenos de transferencia

PRACTICA DE MEDIDA DE VISCOSIDAD Y DENSIDADES

1. OBJETIVOS

a. Determinar la viscosidad del fluido respecto al tiempo.

b. Comprender la definicin y aplicacin de la viscosidad.

2. MARCO TEORICO

La viscosidad est definida como el frotamiento interno entre las molculas del fluido
cuando se deslizan unas sobre otras. Cuanto mayor sea este movimiento relativo,
mayor ser la resistencia interna que ofrece el fluido. Por causa de la viscosidad es
necesario ejercer cierta fuerza para obligar a una capa lquida, en un movimiento
laminar, a deslizarse sobre otra, o para obligar a una superficie deslizarse sobre otra
cuando hay una o varias capas lquidas entre ambas. En la mayora de los fluidos que
se utilizan comnmente, tales como el agua aire, aceite, etc., los esfuerzos asociados
a una velocidad de deformacin dada son una funcin lineal. Este tipo de fluidos se
llaman fluidos Newtonianos y el factor de proporcionalidad lineal se conoce como
coeficiente de viscosidad o simplemente viscosidad dinmica. El coeficiente de
viscosidad depende nicamente del estado termodinmico del fluido. El coeficiente de
viscosidad se define como el cociente entre el esfuerzo cortante por unidad de rea
(F/A) y la velocidad cortante por unidad de espesor de la capa de fluido (V/e).

De la misma forma existen varios dispositivos para determinar la viscosidad de un

fluido, uno de los ms comunes es el viscosmetro de cada de bola, el cual se basa en
el sistema de medida Hppler. Mide el tiempo en el que una esfera slida necesita
para recorrer una distancia entre dos puntos de referencia dentro de un tubo con un

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fluido de muestra. Los resultados obtenidos sede terminan como viscosidad dinmica
en unidades de medida estandarizada del Sistema Internacional (Pas).

EL VISCOSMETRO DE OSTWALD

Introduccin:
El fundamento de la mayor parte de los viscosmetros que se utilizan en la prctica es
la frmula de Poiseuille, que nos da el caudal Q (volumen de fluido por unidad de
tiempo) que atraviesa un capilar de radio R y longitud l entre cuyos extremos se ha
aplicado una diferencia de presiones p
Q=v/t= p R 4 / 8 l
donde es la viscosidad del fluido. Esto es
= p R4 t / v 8 l
Como R, l y V son constantes para un tubo determinado, los agrupamos en la constante
K (al igual que /8) y por lo tanto se tiene:
= K p t
Si el lquido fluye nicamente por accin de la gravedad en un tubo situado
verticalmente, la diferencia de presin p es la que ejerce la columna de lquido, esto
es, p = gh, siendo
la densidad del lquido y h la altura de la columna. Por lo tanto
= K g h t
Si el capilar no fuera vertical habra que tener en cuenta el ngulo que forma con la
vertical. Pero como h y el ngulo son valores constantes para un tubo determinado
podemos escribir:
= K* t (1)
El valor de K* depende por lo tanto de la geometra de cada viscosmetro en concreto
y suele darlo el constructor. Tambin puede determinarse utilizando un lquido de
viscosidad conocida. Normalmente se determinan las viscosidades relativas referidas
al agua. Para el agua se tendr:
agua= K* ( agua) t (2)
De la expresin (2) anterior se puede determinar K* e introducir en la expresin (1)
para determinar la viscosidad desconocida del lquido en estudio

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Como la viscosidad depende de las fuerzas intermoleculares y estas se modifican con

la temperatura la viscosidad de un lquido tambin vara con la temperatura. El
viscosmetro de Ostwald (Fig.1) es un aparato relativamente simple para medir
viscosidad, h, de fluidos Newtonianos. En un experimento tpico se registra el tiempo
de flujo, t, de un volumen dado V (entre las marcas a y b) a travs de un tubo capilar
de longitud L bajo la influencia de la gravedad.

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FORMULAS:

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MATERIALES
Probetas
Reglas para medir
cronometro
Agua
Aceite de cocina
CALCULOS
- CALCULO DE LAS DENSIDADES

(a) AL 5 %

m = 10.05 g

V = 10 ml =

Densidad = 1.005 g/ml

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(b) Al 10 %

m = 10.63 g

V = 10 ml

Densidad = 1.063 g/ml

(c) Al 15 %

m = 10.77 g

V = 10 ml

Densidad = 1.077 g/ ml

(d) Al 20 %

m = 11 g

V = 10 ml

Densidad = 1.1 g /ml

Sustancia Densidad Tiempo 1 ( Tiempo 2(seg) Tiempo 3(seg)

(g/ml) seg)
Agua pura 1.000 17.39 16.79 15.54

Solucin al 5 % 1.005 16.06 15.82 15.80

Solucin al 10 1.063 19.63 18.64 15.69

%
Solucin al 15 1.077 15.65 15.97 16.05
%
Solucin al 20 1.100 15.57 15.70 15.95
%
Solucin de 0.879 30.05 30.54 30.58
Aceite

o Resultados de coeficiente de viscosidad

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11 ==H2O*
H2O* liquido
liquido / /H2O*t H2O* t

Para 5%
1.00515.83
1 = 0.893*
116.57

1 = 0.86 milistockes
Para 10%
1.06317.99
1 = 0.893*
116.57

1 = 1.03 milistockes
Para 15%
1.07715.89
1 = 0.893*
116.57

1 = 0.92 milistockes

Para 20%
01.115.74
1 = 0.893*
116.57

1 = 0.93 milistockes

Para Aceite
0.87930.39
1 = 0.893*
116.57

1 = 1.44 milistockes

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3. CONCLUSIONES
a. Se demostr que el mtodo utilizado para determinar la viscosidad de las
sustancias implicadas es de mucha utilidad por su sencillez.
b. El mtodo utilizado requiri de muchos datos adicionales, los cuales tienen que
medirse de manera manual producindose as errores instrumentales, lo0s
cuales afectan la precisin en los resultados

4. BIBLIOGRAFA
a. http://www.unsa.edu.ar/passamai/TPL045_7.pdf
b. https://www.youtube.com/watch?v=zhi0I-hLmo4
c. https://www.academia.edu/16366884/C%C3%A1lculo_de_viscosidad_din%C
3%A1mica
d. http://enciclopedia_universal.esacademic.com/25015/Masa_espec%C3%ADfi
ca

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