ESTADO DINAMICO DE LAS PROTEINAS

Los aminocidos absorbidos en el intestino se incorporan de manera continua en las protenas

tisulares, no importa el estado de nutricin general del animal por ejemplo un animal adulto
sostenido con una dieta adecuada, la ingestin de aminocidos va seguida de la incorporacin
de protenas, esto implica el concepto de sntesis de degradacin de protenas de forma
estabilizada en la masa y las funciones corporales

Catabolismo de las protenas

El catabolismo de protenas consiste en la transformacin de las protenas en aminocidos y

compuestos derivados simples para su transporte dentro de la clula

Para el recambio de protenas se debe tener en cuenta dos factores:

La formacin de protenas
Su degradacin

Todas las enzimas proteolticas llamadas catepsinas se encuentran en los lisosomas y su

funcin puede ser la de contribuir a la degradacin

Pozas metablicas

Se refiere A un pozo o almacn de sustancias de tipo de uso Metablico Por las distintas
clulas del organismo Necesidades especficas para la formacin de protenas o compuestos
nitrogenados.

ABSORCION DE LOS AMINOACIDOS

Se realiza principalmente en el intestino delgado
en un proceso dependiente de energa y de
protenas transportadoras especficas de la
mucosa intestinal

Implica un sistema transcelular en dos etapas:

1) Son transportados a travs de la

membrana, desde la luz intestinal, hacia el
citoplasma por un sistema transportador de apoyo,
en el que el gradiente de sodio provee la energa y la presencia de un portador
especfico.
2) Tras la absorcin activa por la clula intestinal, los aminocidos son captados
primeramente por los capilares sanguneos de la mucosa intestinal y trasladada a
travs del sistema porta al hgado.
METABOLISMO DE LOS AMINOACIDOS

Dependiendo de las necesidades metablicas, se sintetizan

determinados aminocidos o se interconvierten y luego se
transportan a los tejidos, en los que se utilizan.

Los aminocidos ingresan al interior de las clulas mediante

protenas transportadoras de membrana.

El transporte hacia el enterocito es dependiente del Na+

(cotransportador)

PINCIPALES VAS:

Caminos metablicos comunes

Sntesis de los aminocidos
Degradacin de los aminocidos

1. Caminos metablicos comunes:

Predominan las reacciones de:

transaminacin
desaminacin
transdesaminacin

TRANSAMINACIN: Es la conversin de una aminocidos en otro, es una de las

reacciones ms importante para la sntesis de aminocidos no esenciales.

sintetiza aminocidos a partir de alfa ceto cidos.

se les llama transaminasas o aminotransferasas.
la enzima est asociada al piridoxal fosfato. forma activa de la vitamina b6, generando
temporalmente piridoxamina fosfato.

DESAMINACIN: Es la eliminacin del nitrgeno del glutamato como amonaco, que

posteriormente se integra al ciclo de la urea, o a la sntesis de glutamina.

De las reacciones de desaminacin, la mas importante es la que se observa en el glutamato y

esta catalizada por la deshidrogenasa glutmica, enzima abundante en la clula.

TRANSDESAMINACIN:

Es el mecanismo general de desaminacion de los aminocidos, resultante del acoplamiento

de las dos enzimas: Transaminasa y glutmico deshidrogenasa.
Principal ruta para separar el grupo amino de los aminocidos. Combinacin de una
transaminacin con la desanimacin oxidativa del L - Glu. 1.