INDICE

I. INTRODUCCIN ........................................................................................................ 2
II. OBJETIVOS ............................................................................................................... 2
2.1. Objetivo General .................................................................................................. 2
2.2. Objetivos Especficos .......................................................................................... 2
III. MARCO TERICO................................................................................................. 3
3.1. Cintica Qumica ................................................................................................. 3
3.2. cido saliclico ( ) ................................................................................... 3
3.3. Propiedades fsicas y qumicas del cido saliclico .............................................. 3
3.5. Mtodos de determinacin cintica de una reaccin qumica .............................. 4
3.5.1. Mtodos fsicos............................................................................................. 4
3.5.2. Mtodos qumicos ........................................................................................ 4
3.6. Factores que afectan en la velocidad de las reacciones ...................................... 5
3.6.1. Efecto de la temperatura en la activacin enzimtica. .................................. 5
3.6.2. Efecto del pH ................................................................................................ 5
3.6.3. Efecto de la temperatura .............................................................................. 6
3.6.4. Efecto de la concentracin de sustrato ......................................................... 6
3.7. Descomposicin de acido salicilico ....................... Error! Bookmark not defined.
3.8. Bicarbonato de sodio () ........................................................................... 7
IV. MATERIALES Y MTODOS ................................................................................... 8
4.1. Materiales ............................................................................................................ 8
4.1.1. Reactivos ...................................................................................................... 8
4.1.2. Materiales ..................................................................................................... 8
4.1.3. Equipos ........................................................................................................ 8
4.2. Mtodo ................................................................................................................ 8
V. PROCEDIMIENTO ..................................................................................................... 8
VI. RESULTADOS Y DISCUSIONES ........................................................................... 9
6.1. Determinar la formacin de oxgeno y agua con la concentracin de Dicromato
de potasio .................................................................................................................... 10
6.2. Determinar la descomposicin del Perxido de Hidrgeno. ............................... 11
VII. CONCLUSIONES ................................................................................................. 13
VIII. BIBLIOGRAFIA ..................................................................................................... 14

1
 CINETICA DE REACCION ENTRE EL ACIDO SALICILICO Y
BICARBONATO DE SODIO

I. INTRODUCCIN
En la presente prctica se estudi la descomposicin del cido saliclico y
bicarbonato de sodio.

Al realizar la prctica nos dimos cuenta que el comportamiento de las

reacciones qumicas de acuerdo a la cintica de reaccin, vimos que la rapidez
con la que se llev a cabo la reaccin est determinada por la presin,
temperatura y/o concentracin de un catalizador como fue el bicarbonato de
sodio.

Adems segn (Badui, 2012) un catalizador es una sustancia que afecta la

reaccin qumica en cuanto la velocidad en que se lleva a cabo; si es favorable
es catalizador y si es retrasado se llama inhibidor.

II. OBJETIVOS

2.1. Objetivo General

- Determinar experimentalmente la cintica de reaccin entre el cido saliclico y
bicarbonato de sodio

2.2. Objetivos Especficos

- Determinar la formacin de dixido de carbono y agua con la concentracin de
cido saliclico y bicarbonato de sodio
- Determinar la descomposicin de cido saliclico y bicarbonato de sodio

2
III. MARCO TERICO

3.1. Cintica Qumica

La cintica qumica estudia las velocidades de reacciones qumicas en los
niveles tanto macroscpicos y atmicos. Adems en el nivel atmico la
informacin de la cintica qumica nos permite formular modelos de
sistemas complejos, como el ser humano y atmosfrico. El desarrollo de los
catalizadores, que son sustancias que aceleran las reacciones qumicas.
(Atkins & Jones, 2006)

Las velocidades de reacciones qumicas se describen mediante

expresiones simples que nos permiten predecir la composicin de una
mezcla de reaccin en cualquier momento; estas expresiones tambin
sugieren los pasos por los cuales tiene lugar la reaccin. (Atkins & Jones,
2006)
En cintica qumica la velocidad de una reaccin se determina como la
variacin de la concentracin de alguno de los reactivos o productos en el
tiempo, pesada por el coeficiente estequiomtrico de dicha especie en la
reaccin

3.2. cido saliclico (

El cido saliclico es un beta-hidroxicido con propiedades queratolticas y
antimicrobianas, ampliamente empleado en dermatologa por su capacidad
de promover la descamacin epidrmica a travs de la ruptura de los
puentes desmosmicos intercelulares y evitar la contaminacin por
bacterias y hongos oportunistas. Tambin acta como regulador de la
oleosidad de la piel y como antiinflamatorio potencial. Se lo considera un
hidroxicido de fundamental importancia para el mejoramiento de la
apariencia de la piel envejecida.

3.3. Propiedades fsicas y qumicas del cido saliclico

Aspecto: Slido, polvo o cristales blancos.
Punto de inflamacin: 157C
Punto de ebullicin: 211 C
3
 Punto de fusin: 158-161 (sublima a 76 C y se descompone cuando se
calienta rpidamente a presin atmosfrica).
Temperatura de auto ignicin: 570C
Presin de vapor a 20C:
3.4. Estabilidad y reactividad

Estabilidad: Estable bajo condiciones normales de uso y almacenamiento.

Puede oscurecerse por exposicin al aire o a la luz.

Polimerizacin: No se produce polimerizacin.

Incompatibilidad qumica: cidos minerales, bases fuertes, sales de hierro, ter,

acetato de plomo, yodo y oxidantes fuertes.

Productos descomposicin: La descomposicin durante la ignicin puede

generar vapores irritantes, compuestos aromticos (especialmente fenol) y
xidos de carbono.

3.5. Mtodos de determinacin cintica de una reaccin qumica

3.5.1. Mtodos fsicos

Son ms exactos y menos laboriosos que los qumicos, y en general no
perturban la reaccin que se estudia. En ellos se mide una propiedad fsica
proporcional a la concentracin. Dentro de estos mtodos se incluye la
refractmetro, la conductimetra, la espectrometra de masas, la rotacin ptica
o las tcnicas espectroscpicas, como por ejemplo, la espectroscopia de
absorcin UV-visible e Infrarroja, la fluorescencia, la fotoionizacin o la
resonancia de espn electrnico ( Hepler, 1968).

3.5.2. Mtodos qumicos

En los mtodos qumicos se utiliza una reaccin externa al sistema para poder
determinar la concentracin de reactivos y productos. Tiene el inconveniente de
tener que introducir otra reaccin en el sistema que se quiere medir. En este
mtodo, se extrae del matraz de reaccin una muestra a distintos tiempos, se
disminuye o paraliza la reaccin, bien por enfriamiento de la mezcla, por
dilucin y adicin de especies que se combinen con algunos de los reactivos o
bien por eliminacin de un catalizador. Una vez inhibida la reaccin se hace el

4
 anlisis qumico de la mezcla, por ejemplo, mediante una valoracin volumtrica
en el caso de muestras en fase lquida o bien mediante cromatografa de gases
en el caso de muestras gaseosas ( Philip & Reid, 2007).

3.6. Factores que afectan en la velocidad de las reacciones

3.6.1. Efecto de la temperatura en la activacin enzimtica.

Incremento de la velocidad con la temperatura: En general, la velocidad de
la reaccin se incrementa con la temperatura hasta que un punto mximo es
alcanzado. Este incremento se debe a que aumenta el nmero de molculas
ricas en energa que pueden pasar la barrera energtica de estado de
transicin, para formar a los productos.

Decremento de la velocidad con la temperatura: la elevacin excesiva de la

temperatura del medio que contiene a las enzimas, resulta en un decremento
de la velocidad como resultado de la desnaturalizacin, es decir, la prdida de
la estructura tridimensional de las enzimas.

3.6.2. Efecto del pH

Efecto del pH en la ionizacin del sitio activo: la concentracin de H+ afecta
la velocidad de la reaccin en muchas formas. Primero el proceso cataltico
usualmente requiere de que la enzima y el substrato tengan grupos qumicos en
una forma ionica particular para poder interactuar. Por ejemplo la actividad
cataltica puede necesitar a un grupo amino, por ejemplo de una lisina en
estado protonado (-NH3+) o no (-NH2+), el pH modifica este estado y por tanto a
la velocidad de la reaccin.

Efecto del pH para la desnaturalizacin de la enzima: pH extremos pueden

ocasionar la desnaturalizacin de las enzimas, debido a que la estructura con
estos cambios es posible modificar las interacciones ionicas que intervienen en
la estabilidad de la enzima en su estado nativo

5
 El pH ptimo vara para las diferentes enzimas: el pH al cual las enzimas
adquieren su mxima actividad es diferente para cada una de ellas y depende
de la secuencia de aminocidos que las conforman, por supuesto, tambin est
relacionado con el microambiente celular en el cual desarrollan su catlisis. Por
ejemplo la pepsina que es una enzima digestiva que acta en el estmago,
posee un pH ptimo de alrededor de 2 unidades, por el contrario otras enzimas
que actan a pH neutro, se desnaturalizan a pH alcalino o cido.

3.6.3. Efecto de la temperatura

La temperatura es otro factor decisivo en la descomposicin del H2O2, ya que
un aumento de temperatura implica una mayor velocidad de actuacin del
agente de reaccin, pero tambin mayor facilidad de descomposicin del mismo
mediante la reaccin. (de la Macorra , Brizard, Rincon , & Nieves , 2004)

3.6.4. Efecto de la concentracin de sustrato

Una enzima funciona de manera ms eficiente cuando la concentracin de
sustrato est en exceso con relacin a la concentracin de enzima. Debido a
que son ms probables las colisiones "exitosas" entre molculas de sustrato
con molculas de enzima. En estas condiciones, el producto se obtiene a la
mxima velocidad posible para la cantidad de enzima presente. Si la
concentracin de sustrato disminuye, la velocidad de reaccin tambin se
reducir. (Badui, 2012)
Velocidad mxima: la velocidad de una reaccin (v) es el nmero de molculas
de substrato convertidas en producto por unidad de tiempo y usualmente se
expresa en moles de producto formadas por minuto. La velocidad de una
reaccin catalizada por una enzima, aumenta conforme se incrementa la
concentracin de substrato hasta que se llega a una velocidad mxima (Vmax),
a partir de la cual la velocidad de la reaccin, es independiente de la cantidad
de substrato. El que la velocidad no pueda seguirse incrementando, refleja la
saturacin del sitio activo con el substrato

6
3.7. Bicarbonato de sodio ( )
Bicarbonato de sodio, tambin llamado bicarbonato de sosa, de frmula
NaHCO3, es un polvo blanco con una densidad de 2,16 g/cm3, compuesto
slido cristalino de color blanco muy soluble en agua, con un ligero sabor
alcalino parecido al del carbonato de sodio. Se descompone si se calienta al
aire a ms de 55 C, desprendiendo dixido de carbono y agua y formando
carbonato de sodio. (Pontificia Universidad Javeriana, 2010).

Cuadro N 01: Identificacin de la sustancia

Fuente: (Pontificia Universidad Javeriana, 2010)

7
IV. MATERIALES Y MTODOS

4.1. Materiales

4.1.1. Reactivos
- Bicarbonato de sodio
- cido saliclico ( )

4.1.2. Materiales
- 1 fiola de 25 ml c/u. material de vidrio. Hecha en Germany
- 2 probetas de 10 ml c/u. material de vidrio
- 1 pipeta de 25 ml. marca Valueware material de vidrio
- 1 Pinza doble para bureta
- 1 vaso precipitado de 50 ml, marca Normax, material de vidrio
- Soporte universal
- Pera de decantacin de 500ml, marca Normax, material de vidrio
- 1 manguera de laboratorio: Instrumento usado para conducir gas

4.1.3. Equipos
- Balanza Analtica de laboratorio
- Cronmetro (Aplicacin de telfono mvil)

4.2. Mtodo
- Experimental

V. PROCEDIMIENTO
- Como primera accin se realiza, la solucin del cido saliclico 1.06 g y se
complet con agua destilada a 50.62 ml y bicarbonato de sodio 1.02 y se complet
a 50.1ml.
- Seguidamente con ayuda de la probeta y pera de succin se mide 10 mL de la
solucin que se prepar de cido saliclico y esta se incorpora a la fiola.
- Rpidamente se coloca el tubo de goma de ltex para su medicin.
- Anotamos datos del volumen que vara en la pipeta por un tiempo dado, para lo
cual usaremos el cronmetro como ayuda.
- Se repite la operacin por dos veces variando la cantidad.

8
 VI. RESULTADOS Y DISCUSIONES

CUADRO N 03: Resultados generales

TIEMPO volumen volumen

(S) O2 ml O2 L V. TOTAL n=PV/RT [CO2] [H2O] [NaHCO3]
0 0 0.00000 0.02500 0 0 0 0.1117
5 1 0.00100 0.02600 3.4358E-05 1.3215E-03 2.6429E-03 1.1038E-01
10 1.5 0.00150 0.02650 5.1537E-05 1.9448E-03 3.8896E-03 1.0976E-01
15 1.9 0.00190 0.02690 6.5281E-05 2.4268E-03 4.8536E-03 1.0927E-01
20 2.1 0.00210 0.02710 7.2152E-05 2.6624E-03 5.3249E-03 1.0904E-01
25 2.4 0.00240 0.02740 8.2460E-05 3.0095E-03 6.0190E-03 1.0869E-01
30 2.5 0.00250 0.02750 8.5896E-05 3.1235E-03 6.2469E-03 1.0858E-01
35 2.6 0.00260 0.02760 8.9331E-05 3.2366E-03 6.4733E-03 1.0846E-01
40 2.8 0.00280 0.02780 9.6203E-05 3.4605E-03 6.9211E-03 1.0824E-01
45 3 0.00300 0.02800 1.0307E-04 3.6812E-03 7.3625E-03 1.0802E-01
50 3.1 0.00310 0.02810 1.0651E-04 3.7904E-03 7.5808E-03 1.0791E-01
55 3.2 0.00320 0.02820 1.0995E-04 3.8988E-03 7.7976E-03 1.0780E-01
60 3.3 0.00330 0.02830 1.1338E-04 4.0064E-03 8.0129E-03 1.0769E-01
65 3.5 0.00350 0.02850 1.2025E-04 4.2194E-03 8.4389E-03 1.0748E-01
70 3.7 0.00370 0.02870 1.2713E-04 4.4295E-03 8.8589E-03 1.0727E-01
75 3.7 0.00370 0.02870 1.2713E-04 4.4295E-03 8.8589E-03 1.0727E-01
80 3.8 0.00380 0.02880 1.3056E-04 4.5334E-03 9.0668E-03 1.0717E-01
85 4 0.00400 0.02900 1.3743E-04 4.7391E-03 9.4781E-03 1.0696E-01
90 4.1 0.00410 0.02910 1.4087E-04 4.8408E-03 9.6817E-03 1.0686E-01
95 4.3 0.00430 0.02930 1.4774E-04 5.0423E-03 1.0085E-02 1.0666E-01
100 4.4 0.00440 0.02940 1.5118E-04 5.1420E-03 1.0284E-02 1.0656E-01
105 4.5 0.00450 0.02950 1.5461E-04 5.2411E-03 1.0482E-02 1.0646E-01
110 4.6 0.00460 0.02960 1.5805E-04 5.3395E-03 1.0679E-02 1.0636E-01
115 4.7 0.00470 0.02970 1.6148E-04 5.4372E-03 1.0874E-02 1.0626E-01
120 4.8 0.00480 0.02980 1.6492E-04 5.5342E-03 1.1068E-02 1.0617E-01
125 4.9 0.00490 0.02990 1.6836E-04 5.6306E-03 1.1261E-02 1.0607E-01
130 5 0.00500 0.03000 1.7179E-04 5.7264E-03 1.1453E-02 1.0597E-01
135 5.1 0.00510 0.03010 1.7523E-04 5.8215E-03 1.1643E-02 1.0588E-01

Fuente: Elaboracin propia

9
 6.1. Determinar la formacin de dixido de carbono y agua

Aparicion de dioxido de carbono y

agua
0.014
0.012
[H2O] y [CO2]

0.01
0.008
0.006 Series1
0.004 Series2
0.002
0
0 50 100 150
tiempo (s)

Fuente: Elaboracin propia

6.2. Formacin del dixido de carbono

Aparcion de dioxido de carbono

0.007

0.006

0.005

0.004
[O2]

0.003
Series1
0.002

0.001

0
0 20 40 60 80 100 120 140 160
tiempo (s)

Fuente: Elaboracin propia

10
 6.3. Formacin del agua

Aparicion de Agua
0.014

0.012

0.01
[h2O]

0.008

0.006

0.004

0.002

0
0 20 40 60 80 100 120 140 160
tiempo (s)

Fuente: Elaboracin propia

Tal como los indica Paternina, Arias, & Barragan, 2006; el el cido saliclico y bicarbonato
de sodio se descomponen en forma dixido de carbono adems de formar tambin agua,
al igual como lo menciona de la Macorra , Brizard, Rincon , & Nieves , 2004; donde nos
muestra como es la reaccion del peroxido de hidrogeno al descomponerse.

6.4. Determinar la descomposicin del bicarbonato de sodio.

Desaparicion del Bicarbonato de sodio

0.112
0.111
0.11
[H2O2]

0.109
0.108
0.107 Series1

0.106
0.105
0 20 40 60 80 100 120 140 160
tiempo (s)

Fuente: Elaboracin propia

11
6.5. Clculos aplicados
Calculo de nmero de moles.

=

Dnde:

P: presin con un valor de 0.84 atm.

V: volumen del CO2, cuyo valor es variable.

R: constante de los gases ideales con un valor de 0.082 atm.L/mol.K

T: temperatura con un valor de 298.15 K.

Calculo de concentracin molar del oxigeno

[2 ] =
()

Dnde:

n moles: moles obtenidos por volumen de O2.

Volumen V total (L): volumen de referencia mostrado en litros.

Adems para determinar la concentracin inicial del perxido de hidrogeno

tenemos que; volumen utilizado 8ml, peso molecular 84g/mol y densidad molar de
1.173 g/ml, donde aplicamos la siguiente formula:

= =


= 1.173 8 = 9.384


=

9.384
84 /
=
1
1117
=
1
= 0.1117 /

12
Entonces estequimetricamente obtenemos:

Donde la reaccin qumica balanceada es:

+ () 2 () + 2 2 ()

VII. CONCLUSIONES
Se logr determinar la formacin de dixido de carbono por la
descomposicin de del bicarbonato de sodio y cido saliclico, adems se
logr determinar los datos observados en las distintas tablas.

Se pudo observar el comportamiento de la velocidad de reaccin qumica.

13
 VIII. BIBLIOGRAFIA

Hepler, G. (1968). Principios de Quimica. Espaa: Reverte.

Philip , B., & Reid, J. ( 2007). Introduccin a la fisicoqumica: termodinmica. Mexico:

Pearson Educacin.

Agency for Toxic Substances and disease registry. (2002). Hidroxido de Hidrogeno.
Mexico: Diviision de Toxicologia .

Atkins, P. W., & Jones, L. (2006). Principios de la Quimica: los caminos del
Descubrimiento. Espaa: Medica Panamericana.

Badui, S. (2012). Quimica de los alimetos (5ta ed.). Naulcampan de Juarez, Mexico:
Pearson.

de la Macorra , c., Brizard, A., Rincon , P., & Nieves , R. (2004). Estudio Cinetico de la
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(Vol. 3er ). (J. M. Garcia, Ed.) Madrid, Espaa: Universidad Alfonso el Sabio,
Escuela Politecnica Superior.

Paternina, E., Arias, J., & Barragan, D. (2006). Estudio Cinetico de la Descomposicion
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Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ciencias.

Pontificia Universidad Javeriana. (2010). FICHA DE DATOS DE. Obtenido de CROMATO

DE POTASIO (K2CrO4): http://portales.puj.edu.co/doc-quimica/fds-labqca-
dianahermith/K2CrO4.pdf

Reichert, J., Cambell, D., & Mills, R. (1994). Sodium Peroxide bleanching of mechanical
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