GUIA DE APRENDIZAJE

(CIENCIAS NATURALES 8VO BSICO)

Nombre: Fecha:
Objetivo de aprendizaje: Evaluar el aporte calorico de los alimentos, calcular el IMC,
TMB para diferentes edades comprendiendo asi la importancia estos en el organismo.
Contenidos: Nutricion y salud

Docente: Carolina Aravena

Nutricin

Incluye todos los procesos por los cuales abastecemos a las clulas de nuestro organismo de las
sustancias necesarias para el crecimiento, desarrollo, realizacin de todas las exigencias
biolgicas y conservar la salud.
Para que nuestro organismo pueda conservar su estado de salud, es necesario producir nuevos
tejidos, reparar y reemplazar tejidos daados, lo que implica produccin permanente de nuevas
clulas. Esto demanda la sntesis de nuevas molculas como protenas, cidos nucleicos, lpidos
y carbohidratos; por lo tanto, es fundamental el suministro de materias primas para cumplir con
estos procesos.

La dieta (mezcla de alimentos que ingerimos diariamente) nos aporta los alimentos que contiene
estas materias primas, es decir, los nutrientes.
Los nutrientes son sustancias qumicas de diversa naturaleza, que el organismo requiere para
cumplir sus procesos biolgicos.

Qu nutrientes necesitan los animales?

Los nutrientes que requieren los animales y que son aportados en la dieta son: lpidos, protenas,
carbohidratos, minerales, vitaminas y agua. Estas sustancias satisfacen las siguientes
necesidades bsicas del cuerpo:
- Energa para impulsar el metabolismo y las actividades celulares; la proporcionan
carbohidratos, lpidos y protenas
- Bloques de construccin qumicos, como aminocidos, para construir molculas
complejas especficas para cada animal.
- Minerales y vitaminas que participan en diversas reacciones metablicas.
- Agua para el transporte de nutrientes y productos residuales, disolucin de
sustancias, regulacin de la temperatura y otras.
 ACTIVIDAD PRACTICA
(CIENCIAS NATURALES 8VO BSICO)

Nombre: Fecha:
Objetivo de aprendizaje: Evaluar el aporte calorico de los alimentos, calcular el IMC,
TMB para diferentes edades comprendiendo asi la importancia estos en el organismo.
Contenidos: Nutricion y salud

Docente: Carolina Aravena

APORTE CALRICO DE LOS ALIMENTOS

1. En relacin a la siguiente tabla, responda las preguntas 1y 2 que a continuacin se realizan:

Contenido en 100 Agua Protenas Lpidos H. de carbono Caloras

gramos de (gramos) (gramos) (gramos) (gramos) (Kcal)
alimento
Pan 36 8,5 2 52
Carne de pollo 68 20 11 0
Pltano 73,5 1,3 0,5 24
Tomates 94,1 1 0,3 4
Huevos 74 13 12 0,5
Sanda 92,1 0,5 0,2 7
Espinacas 92,1 2,2 0,3 4
Kcal=Px4+Lx9+HCx4

1.- Calcule las caloras que aportan cada uno de los 100 gramos de los alimentos indicados.
Anote el valor en el cuadro.

NUTRIENTE KILOCALORAS
(1gr)
PROTENAS 4
LPIDOS 9
H. DE CARBONO 4

2.- Cuntas caloras aporta la siguiente mezcla de alimentos?

50 gramos de pan, 200 gramos de tomate y 100 gramos de pollo. ________________
3.- La ____________________________ es un proceso biolgico que permite obtener
_______________ tales como protenas, hidratos de carbono, vitaminas y otros, con fines
estructurales, reguladores y _____________________.
Vitaminas y minerales poseen funcin ________________________________ y se necesitan en
________________ cantidades. Las _____________________________ tienen funcin
estructural, carbohidratos y grasas son fuente de _____________________.

Los _______________ son una mezcla de nutrientes. Pueden ser de origen animal o
_________________. Los alimentos hipercalricos tienen un alto contenido de hidratos de
carbono y __________________.

El huevo y la leche son considerados alimentos completos porque contienen una gran diversidad
de ____________________. Vitaminas y minerales son aportados principalmente por alimentos
tales como _________________ y _______________ .
Los alimentos como ________________ y ___________________ son rica fuente de protenas.

El consumo mnimo de energa que experimenta una persona para mantenerse con vida se
denomina_______________________________________________. Este valor energtico est
determinado por la edad,____________________ y __________________________. Existen
frmulas con estos datos que permiten calcularla. En el hombre este gasto es
__________________ que la mujer debido a que
________________________________________________________________________

4.- En relacin a la tabla, compruebe que realmente 100 gramos de leche aportan
aproximadamente 132 Kcal.

Resuelve.

TABLAS Y FRMULAS DE TASA METABLICA BASAL (TMB)

TASA METABLICA BASAL SEGN SEXO Y EDAD

EDAD MUJERES HOMBRES

(aos) Kg = PESO
0 -3 (61 x Kg ) - 51 (60,9 x Kg ) 54
10 - 18 (12,2 x Kg ) + 746 (17,5 x Kg ) +651
19 - 30 (14,7 x Kg ) +496 (15,3 x Kg ) + 679
31 - 61 (8,7 x Kg ) + 829 ( 11,6 x Kg ) + 879
NDICE DE MASA CORPORAL = PESO ( Kg )
(ESTATURA)2 (Mt)

VALORACIN DEL IMC

HOMBRES MUJERES
Enflaquecidos menos de 20 menos de 20

Normal 20 - 24,9 20 24,9

Sobrepeso 25 27,8 25 27,3

Obesidad ms de 27,8 ms de 27,3

5. Determine e interprete el ndice de masa corporal de una nia de 14 aos, cuya estatura es de
1,67 metros y pesa 55 kilogramos.

6. Una guagita de sexo masculino recin nacida, se le determin una masa corporal de 3500
gramos. Cul ser su tasa metablica basal?