INTRODUCCIN

La finalidad de esta prctica fue para observar los lactobacilos, las levaduras, las
bacterias y los organismos, que existen en diferentes productos naturales. As,
como sus caractersticas, los productos que se utilizaron son: Yakult, levadura,
pulque, tepache y agua estancada.

En el yakult se observaron los bacilos que son bacterias que se encuentran en

diferente ambiente y los podemos observar con el microscopio y con los objetivos
de 4x y 10x., ya que son organismos muy pequeos, una de las funciones de estos
organismos benfico para el ser humano. El organismo ya no puede seguir
regenerando la microbiota del individuo por s sola, porque es necesario recurrir al
consumo de bacterias como son los lactobacilos.

Las levaduras son hongos unicelulares que se pueden dividir asexualmente que no
constituyen una unida taxonmica real. La levadura ms estudiad desde hace
mucho tiempo y que adems ha sido utilizada como organismo modelo para estudio
de los eucariontes unicelulares. Son microorganismos muy sensibles a la
temperatura, son muy parecidos a bacterias macroscpicamente pero son ms
cremosas y los colores que presentan son blancos, beige o un poco ms oscuras,
algunos son rosados o rojos porque tienen carotenoides. El ncleo siempre est
muy cerca de la zona donde est la gema y miden de ancho 10 mm y largo 21mm.
Las levaduras son hongos que crecen generalmente por gemacin, en forma de
agregados sueltos de clulas independientes, que pueden ser globosas, ovoides,
cilndricas o alargas.

El pulque es rico en bacterias con caractersticas prebiticas que inhiben

microorganismos patgenos. Las enzimas que contienen son muy eficientes en la
activacin del metabolismo. Algunas de sus propiedades es que contienen
protenas y vitaminas, nitrgeno amnico y pude remplazar la falta de aminocidos
como el triptfano.

El tepache sus bacterias que se observaron son bacterias lcticas y bateras

acticas que imparten ciertas caracterizas del sabor a la bebida.

Agua estancada existen los protistas son microorganismos que generalmente son
unicelulares. Son algunos de los protistas.

Los euglenoides son un grupo de protistas que presentan una estructura similar a
un ltigo llamada flagelo, usada para la locomocin.Las ameboideas slo las aguas
estancadas contaminadas con heces pueden contener esta especie, la que causa
una infeccin intestinal llamada amebiasis. Los ciliados presentes en el agua
estancada comprenden a los miembros de los gneros Paramecium, Vorticella,
Colpoda, Tetrahymena y Childonella.