Universidad Nacional de Ucayali

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE ING.AGROINDUSTRIAL

TEMA:
MODELOS, EQUIPOS CONSUMO DE FLUJO EN
TANQUES AGITADORES

CURSO INGENIERA DE ALIMENTOS III

DOCENTE ING. JAMES SILVA DAZ

- CABALLERO MALDONADO VANIA M.

- RENGIFO VELA MNICA I.
INTEGRANTES - RIVEROS FLORES JENIFFER J.
- SANGAMA FLORES LINDA V.
- VILLAFLOR MACEDO WENDY E.

CICLO VIII

Pucallpa Per

2017
I. INTRODUCCIN

En las industrias qumicas de procesos y en otras semejantes, muchas

operaciones dependen en alto grado de la agitacin y mezclado eficaz
de los fluidos, Por lo general, la agitacin se refiere a forzar un fluido
por medios mecnicos para que adquiera un movimiento circulatorio en
el interior de un recipiente. El mezclado implica partir de dos fases
individuales, tales como un fluido y un slido pulverizado o dos fluidos,
y lograr que ambas fases se distribuyan al azar entre s. Ambas se
diferencian en la homogeneidad del material obtenido. Esta
homogeneidad depende de la naturaleza de los materiales.

Existen varios objetivos en la agitacin de fluidos y algunos de ellos

son:

1. Mezclado de dos lquidos miscibles, tales como alcohol etlico y

agua.
2. Disolucin de slidos en lquidos, tales como sal en agua.
3. Dispersin de un gas en un lquido en forma de burbujas pequeas,
como en el caso del oxgeno del aire en una suspensin de
microorganismos para la fermentacin, o para el proceso de activacin
de lodos en el tratamiento de aguas de desperdicio.
4. Suspensin de partculas slidas finas en un lquido, tal como en la
hidrogenacin cataltica de un lquido, donde las partculas del
catalizador slido y las burbujas de hidrgeno se dispersan en un
lquido.
5. Agitacin de un fluido para aumentar la transferencia de calor entre
dicho fluido y un serpentn o una camisa en las paredes del recipiente.

II. OBJETIVOS

Conocer los tipos y caractersticas principales de los agitadores

de fluidos y sus diversas aplicaciones en la industria.
III. REVISIN BIBLIOGRAFICA

3.1. AGITACIN Y MEZCLA

La agitacin y la mezcla son operaciones bsicas utilizadas en la ingeniera
de procesos. La agitacin se refiere principalmente al movimiento que se
genera en un material de una manera especfica, principalmente con un
equipo que genera movimiento circulatorio dentro de algn tipo de
contenedor o estanque el cual puede ser cerrado o abierto. La mezcla
consiste en la homogenizacin al azar de dos o ms materiales que en un
inicio se encontraban separados. Para este seminario se estudia la
operacin de la agitacin y no la mezcla, la cual definir el diseo del
agitador. Un sistema de agitacin puede ser clasificado dependiendo de
varios criterios dentro de los cuales se pueden indicar los siguientes:

Segn el modelo de flujo producido (axial, radial, tangencial).

Dependiendo de la viscosidad del fluido.
La relacin que existe entre el dimetro del agitador y el del
estanque.
La velocidad inducida en el fluido.
El tipo de rgimen al que est sometido el fluido (laminar
turbulento)
La geometra del fondo del estanque, etc.

Un agitador de fluidos puede realizar varios propsitos al mismo tiempo y

dependern entonces para su eleccin tanto las caractersticas mecnicas y
de proceso solicitadas en un proyecto determinado. El presente seminario
trata la agitacin de fluidos de mediana y baja viscosidad y no de fluidos muy
viscosos como pastas y polvos de slidos secos.

3.2. OBJETIVOS DE LA AGITACIN PUEDEN SER:

Los objetivos de la agitacin pueden ser:
Mezcla de dos lquidos miscibles (ej.: alcohol y agua)
Disolucin de slidos en lquido (ej.: azcar y agua)
Mejorar la transferencia de calor (en calentamiento o enfriamiento)
Dispersin de un gas en un lquido (oxgeno en caldo de
fermentacin)
Dispersin de partculas finas en un lquido
Dispersin de dos fases no miscibles (grasa en la leche)
3.3. EQUIPOS DE AGITACIN
Son generalmente de forma cilndrica con un eje vertical. La parte superior
puede estar abierta o cerrada. Las proporciones del tanque varan segn la
naturaleza del sistema de agitacin.

El diseo estandarizado se representa en la Figura 1.

Figura 01: Tanque tpico de agitacin

Los impulsores utilizados se clasifican en dos clases:

de flujo axial: generan corrientes paralelas al eje del impulsor.
de flujo radial: generan corrientes en direccin radial o tangencial.
3.4. CLASIFICACIN DE LOS AGITADORES

Existen tres tipos bsicos de agitadores, los que estn relacionados con
los tres modelos de flujo fundamentales.
Axial Radial Elevada viscosidad

3.4.1. Agitadores de flujo axial:

Estos permiten un flujo que se desprende de las palas del impulsor

aproximadamente a 45 y por lo tanto presenta recirculacin, luego retorna
hasta la zona central de las palas, creando un campo de flujo de ida y
vuelta paralelo al eje de giro. Este tipo de flujo se presenta con un
Reynolds de entre 200 a 600, y se transforma en flujo radial cuando el
nmero de Reynolds disminuye. Los agitadores de flujo axial incluyen a
todos los que tienen palas que forman un ngulo menor de 90 con el
plano perpendicular al eje. Las hlices y turbinas de palas o aspas
inclinadas son las ms representativas de este tipo de agitadores. Existen
dos rangos bsicos de velocidades de giro: de 1150 a 1750 rpm con
transmisin directa, y de 350 a 420 rpm con transmisin por engranajes.
Para la suspensin de slidos es habitual utilizar las unidades de
transmisin por engranajes, mientras que para reacciones o dispersiones
rpidas son ms apropiadas las unidades de alta velocidad.

3.4.2. Agitadores de flujo radial:

Los ms representativos son los agitadores de palas planas. ste tipo de

agitadores incluyen palas (o aspas) paralelas al eje del motor. Los ms
pequeos y de aspas mltiples se denominan turbinas; los mayores, de
velocidades ms bajas, con dos o cuatro aspas, se denominan agitadores
de palas o de paletas. Generan un flujo radial para cualquier Reynolds y
proporcionan alta velocidad tangencial aunque baja capacidad de
impulsin. En la mayora de los procesos industriales de mezclado se
busca que la capacidad de impulsin sea lo mayor posible, mientras que la
velocidad tangencial no constituye un factor de importancia y por lo tanto
se prefiere evitar. Por esto, este tipo de agitador no es de uso comn,
siendo los ms utilizados los que principalmente maximizan el flujo y
minimizan la velocidad tangencial. Estos agitadores de palas rgidas se
clasifican segn el valor del cociente entre el rea total de las palas con
 respecto al del crculo que circunscribe al agitador; y, segn aumenta la
viscosidad del fluido, un mayor valor del cociente anteriormente definido
resulta ms efectivo para proporcionar un tipo de flujo predominantemente
axial.

3.4.3. Agitadores de paso cerrado:

En este tipo de agitadores se incluyen los de tipo de tipo ancla y helicoidal.

Su principal caracterstica es que trabajan muy cercanos a la pared del
estanque y son particularmente eficaces para fluidos de alta viscosidad, en
los que es necesario tener concentrada la capacidad de mezcla cerca de
la pared, consiguindose un campo de flujo ms efectivo que con los
agitadores anteriormente mencionados.

3.5. TIPOS DE AGITADORES

Los tres principales tipos de impulsores son:

Palas
Turbinas
hlices.
Si bien existen otros tipos, los mencionados solucionan entre un 95 y
100% de todos los problemas de agitacin.

3.5.1. PALAS

3.5.1.1. Impulsores de Pala

Por lo general son agitadores de palas planas que giran sobre un eje
vertical y cumplen eficazmente problemas sencillos de agitacin. Son
frecuentes los agitadores de dos y cuatro palas. A veces las palas tiene un
cierto grado de inclinacin, pero lo ms frecuente es que su posicin sea
vertical. Las palas giran a bajas o moderadas velocidades en el centro del
estanque, impulsando el lquido radial y tangencialmente, sin que haya
prcticamente movimiento vertical a excepcin de que las placas se
encuentren inclinadas. Las corrientes que generan se desplazan hacia
fuera hasta la pared del estanque y despus hacia arriba o hacia abajo. En
estanques de gran altura se instalan varias palas, unas sobre otras, en un
mismo eje. Los agitadores de palas giran a velocidades comprendidas
entre 20 y 150 rpm aproximadamente. La longitud total de un rodete de
palas comprende entre el 50 y el 80 % del dimetro interior del estanque y
la anchura de la pala es de 1/6 a 1/10 de su longitud. A velocidades muy
bajas los agitadores de palas generan una agitacin muy suave en
estanques sin placas deflectoras. Para velocidades ms elevadas, estas
que son necesarias ya que de lo contrario el lquido se desplaza en bloque
alrededor del estanque con alta velocidad, pero con poca mezcla.

A. De pala tipo ancla

Este tipo de impulsor se ajusta a los contornos interiores de las paredes

del estanque, girando por esta superficie con una muy pequea holgura
como muestra la figura 02 Cubren entre un 50 u 80% de este. Previenen la
adhesin de materiales slidos pegajosos sobre su superficie y originan
una buena transferencia de calor con las paredes (Caractersticas
principales indicadas en Tabla 01). Su capacidad de mezcla con respecto
a otros sistemas no es ptima. En la mayora de los casos trabajan en
conjunto con un agitador de alta velocidad que generalmente gira en

sentido contrario.
Fig 02: Pala tipo ancla

Tabla 01 Caractersticas impulsor de pala tipo ancla

B. De pala tipo paleta o rejilla:

Trabaja a bajas velocidades, en estanques amplios y bajos

(Caractersticas principales indicadas en Tabla 02). Se utiliza
principalmente para fluidos muy viscosos que requieren poco esfuerzo
de corte (Fig 03).

Fig.03 Pala tipo paleta o rejilla

Tabla 02 Caractersticas impulsor de pala tipo paleta o rejilla

3.5.2. Impulsores de Hlice

El flujo de un impulsor de hlice es axial, trabaja a altas velocidades y se

utiliza para lquidos de baja viscosidad (Fig.4.3). Las hlices pequeas
pueden girar utilizando transmisin directa a una velocidad que vara entre
1150 y 1750 rpm; las hlices grandes pueden girar entre 400 y 800 rpm.
Las corrientes de flujo que salen del impulsor continan a travs del
lquido en una direccin determinada hasta que chocan con el fondo o las
paredes del estanque. La columna de fluido axial que produce es
altamente turbulenta, generando remolinos de lquido que abandonan el
impulsor, arrastrando el lquido estancado. Las placas de este impulsor
cortan el lquido, debido a la persistencia de las corrientes de flujo, siendo
muy eficaces en estanques de gran tamao (Caractersticas principales
indicadas en Tabla 03). Se utilizan para homogenizar, suspender fluidos y
favorecer el intercambio de calor.

Fig: 04 impulsador de hlice

Tabla 03: caractersticas Impulsador tipo hlice

3.5.3. Impulsores de turbina

El impulsor se compone generalmente de numerosas palas cortas, las que

giran medias y altas velocidades sobre un eje montado centralmente en el
estanque. Se consideran velocidades medias de 100 a 300 rpm y elevadas
de 300 a 1000 rpm. Las placas pueden ser rectas o curvas, inclinadas o
verticales. El impulsor puede ser abierto, semi-cerrado o cerrado. El
dimetro puede variar entre un 30 y un 50 % del dimetro del estanque.
Los de turbina son eficaces para un amplio intervalo de viscosidades.
En lquidos de baja viscosidad los impulsores de turbina generan fuertes
corrientes que se distribuyen por todo el estanque, destruyendo bolsas de
fluido estancado. Cerca del impulsor se produce una zona de corrientes
rpidas, una elevada turbulencia y un intenso esfuerzo de corte.
Las corrientes principales son radiales y tangenciales. Los componentes
tangenciales inducen la formacin de vrtices y remolinos, los que se
evitan utilizando placas deflectoras o mediante un anillo difusor para lograr
que la agitacin sea ms eficaz.

A. De turbina tipo hojas planas:

Esta variante de impulsor de turbina produce un flujo radial que se

desplaza hacia las paredes del estanque. Su diseo es verstil y simple
(Fig.05) y se utiliza para fluidos cuya viscosidad alcanza hasta los 0.11
Pas. El comportamiento del fluido que mueve es el ms predecible de
los agitadores.
 Fig. 05 Turbina hojas planas.

B. De turbina tipo hojas inclinadas:

Este tipo de impulsor combina flujo radial con flujo axial (Fig.06), se utiliza
especialmente para homogeneizar y mejorar la transferencia de calor con
las paredes o serpentines dispuestos en el interior del estanque
(Caractersticas principales indicadas en Tabla 04).

Fig. 06 Turbina hojas inclinadas.

 Tabla 04 Caractersticas turbina hojas inclinadas
C. DE TURBINA TIPO HOJAS CURVAS:

Son especialmente tiles para dispersar materiales fibrosos y poseen un

torque inicial menor que las hojas rectas (Fig.07). Dicha clasificacin
depende del ngulo que forman las aspas o paletas con el plano de

rotacin del impulsor.

Fig. 07 Turbina hojas curvas.

D. DE TURBINA TIPO HOJAS PLANAS Y DISCO:

Este tipo de impulsor produce corrientes radiales y axiales. El disco que

posee produce un efecto estabilizante (Fig.4.7). Se encuentra tambin
con hojas curvas y su dimetro cubre entre un 30 y un 50 % del dimetro
del estanque (Caractersticas principales indicadas en Tabla 4.5).
Fig. 08 Turbina hojas planas y disco

Tabla 05: Caractersticas turbina hojas planas y disco.

IV. CONCLUSIONES.

Los tanques agitadores contienen una hlice o impulsores en el

extremo o a lo largo de una flecha que se ubica en el centro del
tanque, transversalmente o de forma excntrica. Un tanque agitador
puede contener una, dos o ms flechas con una, dos o ms hlices en
cada flecha.

Son estructuras de diversos materiales, por lo general de forma

cilndrica, que son usadas para guardar y/o preservar lquidos o gases
a presin ambiente.

V. BIBLIOGRAFIA.

L., S. R. (Octubre de 2013 ). DISEO Y CLCULO DE UN AGITADOR DE

FLUIDOS. Obtenido de
http://repobib.ubiobio.cl/jspui/bitstream/123456789/412/1/Castillo_Uribe_Vladim
ir.pdf

Jos C. Chambergo, Q. V. (25 de Septiembre de 2016). Estudio del

Comportamiento Fluido-Dinmico de un Agitador. Obtenido de
http://www.scielo.cl/pdf/infotec/v28n3/art05.pdf

Valderrama, G. A. (11 de Octubre de 2012). Metodologa de optimizacin

numrica multi-objetivo y de simulacin numrica de la interaccin fluido-
estructura del desempeo de un agitador con impulsor . Obtenido de
http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/123456789/4770/ARRIETA
_GUSTAVO_OPTIMIZACION_SIMULACION_AGITADOR.pdf?sequence=1
Ejercicios

Calculo de la Potencia del Agitador Se desea mezclar perfectamente

nctar de mango, el cual tiene una densidad de 1066 Kg/m3 y una
viscosidad de 62.53 cps. Por lo cual se requiere que el nmero de
Reynolds se encuentre al iniciodel estado turbulento (NRe = 10000).

Donde:
NRe = Numero de Reynolds
Da = Dimetro del agitador, m.
N = Revoluciones por segundo, rps.
= Densidad, Kg/m3.
= Viscosidad, Kg/m*seg

Despejando para N:

Para calcular la potencia se emplea la siguiente frmula:

Es necesario tener el valor de el cual se busca en la siguiente tabla de

acuerdo al tipo de flujo con el que se est trabajando ( = Laminar, =
Turbulento) el tipo de agitador empleado y el nmero de palas.
El valor para una turbina con seis palas es 0.87.