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Martha Gabriela Lpez Castillo A01379185

EVAP Grupo 8

La conserva de la sustentabilidad

El desarrollo sostenible se define como la satisfaccin de las necesidades de la


generacin presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras
para satisfacer sus propias necesidades, segn la Comisin Mundial sobre el
Medio Ambiente y el Desarrollo en su informe Nuestro futuro comn de 1987
(Naciones Unidas, s.f.). Este aspecto se ha vuelto uno de los principios
rectores para el desarrollo mundial a largo plazo, las empresas se han de
fundamentar y reinventar sobre estas bases al realizar sus actividades. Es as
que el desarrollo sostenible consta de tres pilares: el desarrollo econmico, el
desarrollo social y la proteccin del medio ambiente.

Sin embargo, existirn empresas mexicanas que se preocupan por ser


sustentables? La empresa KPMG realiz la encuesta Desarrollo Sostenible en
Mxico 4.0, en donde participaron 2016 directivos de diversas empresas; para el
97% de ellos la sostenibilidad es crtica para el futuro de sus organizaciones. Por
otro lado, solo el 33% afirma que su organizacin emite un reporte de sostenibilidad
(KPMG, 2016). En nuestro pas la preocupacin por el medio ambiente ha rendido
frutos y en el 2011 se cre el ndice de Sustentabilidad en la Bolsa Mexicana de
Valores (BMV), conformado por 28 empresas, entre las cuales se encuentra Grupo
Herdez.

Grupo Herdez es una organizacin fundada en 1914 dedicada a la industria de los


alimentos y las bebidas. Esta ha demostrado ser pionera en la sustentabilidad al
reducir su consumo de agua, emisiones, energa utilizada, y residuos
contaminantes en su sistema de produccin sin arriesgar su capital ingreso
mediante un plan a corto plazo. Adems, de implementar programas a travs de
los cuales se busca promover una alimentacin saludable y tener as un impacto
social.

Para el grupo Herdez, es fundamental la equidad entre sus tres ejes: econmico,
medio ambiente y social; esta empresa actualmente tiene el compromiso de
generar productos alimenticios de alta calidad evitando afectaciones al medio
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ambiente (argumento tico o de moralidad). Para ello cuenta con proyectos de


generacin de energa elctrica a travs de energa elica, programas de manejo
integral de residuos, reduccin de consumo de agua, as como capacitacin a
empleados y proveedores

Con la implementacin de las nuevas tecnologas sustentables como la generacin


de energa elctrica a travs de energa elica, la sustitucin de refrigerantes y la
instalacin de economizadores de combustibles en calderas se evita la generacin
de aproximadamente 1669 toneladas de CO2 (argumento del progreso). Cabe
destacar que, con la modernizacin de sus procesos, ninguna de las operaciones
de Grupo Herdez daa la capa de ozono. Para reducir sus desechos, se sugiere
realizar un programa de reciclaje de latas de aluminio en donde se motive a la
sociedad a participar a travs de un incentivo; encontrando este programa en
diferentes supermercados y tiendas de fcil acceso. Despus, realizar el
procedimiento de reciclaje correspondiente, ya sea que la empresa misma se
encargue o se apoye en otra especializada.

As mismo, para que una empresa pueda desarrollarse sosteniblemente debe


considerar el mbito social, principalmente, porque la sociedad es su principal
consumidor y una empresa responsable socialmente genera confianza. La
implementacin de diversos programas sociales por parte de la empresa a largo
plazo tendr un impacto positivo en la sociedad, al mejorar su calidad de vida,
adems de ofrecer la oportunidad a las personas de ser voluntarios y ayudar a su
gente (argumento racional).

Por esta razn, Grupo Herdez cre la Fundacin Herdez, cuya misin es el fomento
a la investigacin y el desarrollo alimentario con sentidos cientfico, cultural, social
y filantrpico. Esta fundacin es la encargada de llevar educacin alimentaria a
diferentes sectores de la poblacin, la importancia de esto radica en el gran
problema alimenticio que enfrenta Mxico actualmente: mientras algunos presentan
sobrepeso, otros carecen de alimentos y, por lo tanto, tienen una mala nutricin.
Por esto, la empresa se enfoca en la investigacin para la produccin de alimentos
con alto valor nutritivo, al mismo tiempo que es coherente con la tradicin culinaria
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nacional, que es algo que nos caracteriza como mexicanos (argumento de


tradicin).

En funcin a la problemtica que presenta la poblacin mexicana, una empresa


alimenticia tan importante como lo es Herdez, tiene los medios necesarios para
hacer frente a esta situacin. No slo se debe de enfocar en los sectores de bajos
recursos con su desnutricin, sino tambin a la parte de la sociedad
econmicamente estable debido a que ellos presentan problemas de obesidad.
Ambos casos traen como consecuencia una descompensacin nutricional
importante, es as que la institucin podra implementar programas que no solo se
enfoquen a la alimentacin, sino que les muestre la importancia que tienen el
ejercicio y el estar bien con uno mismo en la salud.

En cuestin al impacto econmico, en el 2012 esta organizacin invirti 54 millones


de pesos en minimizar impactos ambientales, adems de 18.7 millones a travs del
programa Saber Nutrir con el objetivo de beneficiar a nios, padres de familia y
maestros (argumento de hecho).

El que las empresas se preocupen por la sustentabilidad implica que estn


trabajando para que las prximas generaciones cuenten con recursos naturales,
econmicos y sociales suficientes para que puedan desarrollarse sin problemas
derivados de la ausencia de estos factores, como lo es el cambio climtico. Grupo
Herdez no solamente se preocupa por tener un impacto positivo medioambiental,
sino tambin por la sociedad y, al ser una empresa alimenticia, ha contribuido a
travs de diversos programas para tener un impacto en los diversos sectores
sociales y promover la importancia de una alimentacin saludable. El desarrollo
sostenible no es exclusivamente institucional, es cuestin de valores personales
que se aprenden en el ncleo familiar. Ests contribuyendo con alguna accin que
en algn futuro redunde en un beneficio para la sustentabilidad de este planeta?
Martha Gabriela Lpez Castillo A01379185
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Referencias

[1] Forbes. (2013). Las empresas ms sustentables de Mxico. Recuperado de


https://www.forbes.com.mx/las-empresas-mas-sustentables-de-mexico/
[2] Grupo Herdez. (s.f.). Responsabilidad social corporativa. Recuperado de
http://grupoherdez.com.mx/faq-cat/responsabilidad-social-corporativa/
[3] KPMG. (2016). Encuesta Desarrollo Sostenible en Mxico 4.0. Recuperado
de https://home.kpmg.com/mx/es/home/tendencias/2016/02/desarrollo-
sostenible-en-mexico-encuesta.html
[4] Naciones Unidas. (s.f.). Desarrollo sostenible. Recuperado de
http://www.un.org/es/ga/president/65/issues/sustdev.shtml
[5] Saber nutrir. (s.f.). Saber nutrir. Recuperado de
http://www.sabernutrir.com.mx/

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