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Pollo KFC
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MS RECETAS

Como hacer Ma

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El Pollo KFC es el producto estrella de una de las franquicias americanas ms populares y exitosas en el
mundo, de hecho sus siglas en ingles KFC quieren decir Kentucky Fried Chicken (el pollo frito de
kentucky) son una red de 18 mil restaurantes de comida rpida en 120 pases, los restaurante kfc fueron
fundados en 1939 por el Coronel Sanders. Quien un ao ms tarde registro la receta de los pollos KFC y
sigue siendo secreta. Sin embargo muchos rumores dicen que se utilizan 11 tipos de especies y esencias
con la harina

Los KFC, estn siempre ubicados en las zonas tursticas o en grandes centros comerciales como todas las
franquicias. La receta tiene explica paso a paso para llegar al sabor y la forma de cocinarlo, la clave est
en el marinado del pollo como se anticipo anteriormente, todo parte de este punto, tener los ingredientes
adecuados y controlar bien la forma de hacer la tempura o el empanizado del pollo, sin embargo se dice
que la temperatura del aceite debe estar en 200C y luego se baja a 120C, esto con el fin de cocinar bien
el pollo pero siempre manteniendo jugoso el mismo, Al final tendremos un pollo crujiente con mucho
sabor, y muy parecido al Pollo KFC.

Secretos del Pollo KFC

Brevemente debes colocar mxima atencin en la temperatura del aceite al momento de freir el pollo, no te
saltes el paso del marinado del pollo, aqu esta el secreto del pollo KFC, y por ltimo si esta dentro de tus
posibilidades utiliza harina para rebozar, concha del pollo tendr un mejor resultado.

Pollo KFC

Tipo Pollo
Cocina Americana

Tiempo de Preparacin 15 minutos

Tiempo de Coccin 10 minutos
Tiempo Pasivo 25 minutos

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Metric

INGREDIENTES

1 kg Pollo (pechugas y muslos)

1 cucharada Mostaza Dijon
500 gramos Harina para Tempura

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o tambin puedes usar una mezclar de Harina de trigo y

Fcula de maiz (proporciones iguales)
1 cucharadita Pimentn picante
2 cucharaditas Pimentn dulce
1 cucharadita Ajo en Polvo
1 cucharadita Curry
1 cucharadita Cebolla en polvo
1/2 cucharadita Estragn
1 cucharadita Tomillo
1/2 cucharadita Eneldo
1 cucharadita Pimienta **al gusto
1 cucharadita Sal **al gusto
2 tazas Agua fria

Para la fritura
200 gramos Harina para rebozar
1 cucharadita Pimentn dulce
1/2 cucharadita Pimentn picante
1/2 cucharadita Curry
1/2 cucharadita Cebolla en polvo
1/2 cucharadita Eneldo
1/2 cucharadita Ajo en Polvo
1/2 cucharadita Tomillo
1/2 cucharadita Sal

INSTRUCCIONES

Marinado

1. Primero comenzamos con el marinado, en un bol colocar la harina que vas a utilizar
para la tempura, y agrega todos los ingrediente del marinaje, luego sirve un poco de
agua fra y remueve constantemente buscando integrar los ingredientes, mezclar
bien hasta que desaparezcan los grumos y obtener una mezcla con contextura de
crema, agregar el pollo y reservar en la nevera, aunque sea por una hora

Rebozado o tempura

1. Coloca en un bol los 200gr de harina para empanizar o rebozar, agrega uno a uno
los ingredientes para rebozar y mezclar. Luego saca el pollo marinado de la nevera, y
envuelve con esta harina para despus frer. Una recomendacin personal es
primero empanizar todas las piezas de pollo que vayas a consumir y luego las
cocinas, es ms sencillo y ensuciar menos.

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Forma de Cocinar El Pollo

1. Colocar el Aceite de girasol a hervir, cuando ya este bastante caliente cocinar de 2

piezas en 2 piezas, la mitad de la coccin a fuego alto y luego bajas la llama. siempre
de esa forma.

NOTAS DE LA RECETA

El acompaante ideal para esta receta son unas papas fritas, yuca, tostones o ensalada.

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2 COMMENTS

Maria alicea
October 27, 2016 at 10:21 pm

Me encanto

40
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recetas360
November 19, 2016 at 12:45 pm

Que bueno!!! Gracias!!

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