Le parc agrocologique

industriel de Xiedao
Tourisme et circularit, financeurs de lagriculture

Alice Dalaut
Avec la participation de Clment Herman

Pkin
Aot 2017

Rfrents : Dominique Gaudron et Dora Lejeune



Rapport consultable en ligne : www.urbanistesdumonde.com

Disponible en tlchargement pour les adhrents dUrbanistes du Monde.

Ralis la suite dune mission encadre par lassociation Urbanistes du Monde, ce rapport de recherche sinscrit dans la prparation dun

forum international sur les nouvelles pratiques de financement des projets urbains dans les villes du Sud. Dans un contexte de croissance urbaine rapide,

de globalisation et de financiarisation de lconomie tout autant dautonomisation croissante des villes, analyser les dispositifs et outils de financements

innovants et leurs impacts socio-spatiaux et de gouvernance constitue lobjectif central de ce projet. 11 villes sont tudies dans ce cadre.

Ce document danalyse, dopinionet/ou dtude nengage que ses auteurs et ne reprsente pas ncessairement la position dUrbanistes du

Monde etde ses partenaires. Il ne reflte pas non plus ncessairement les opinions dun organisme quelconque, y compriscelui de gouvernements ou

dadministrations pouvant tre concerns par ces informations. Lexhaustivit et lexactitude des informations mentionnes ne peuvent tre garanties.

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Lobjet de la diffusion de ce document est de stimuler le dbat et de contribuer la constitution dune base dedonnes sur les grandes tendances

luvredans les politiques territoriales et urbaines des villes du Sud.

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URBANISTES DU MONDE, Alice Dalaut, 2017.

2
 RSUM - - ABSTRACT

Dans une Chine en qute de modernit, lagriculture semble difficilement compatible avec le
dveloppement forcen des villes. Pourtant, avec plus de 21 millions dhabitants, nourrir Pkin est un
vritable dfi. Dun ct il faut subvenir aux besoins dune population citadine et grandissante, qui
avec lmergence dune classe moyenne voit ses besoins en nourriture augmenter et se transformer:
plus de viande, plus de lait, plus de bio... Au del de nouveaux comportements alimentaires, de
nombreux scandales agroalimentaires ont clat ces dernires annes, notamment lors de laffaire du
lait contamin la mlanine en 2008 et ont contribu veiller les consciences des acteurs politiques,
conomiques et des citoyens. Pour faire face au double enjeu de la quantit et de la qualit, des parcs
agrocologiques industriels ont t construits en priphrie de Pkin. Notre tude porte sur le parc de
Xiedao, qui pour financer ses activits agricoles, allie tourisme et ciruclarit cologique.

2100

2008

As China seeks modernity, agriculture hardly seems compatible with rapid urban development.
With more than 21 million inhabitants, feeding Beijing is a challenging task. On the one hand, it
is necessary to provide an increasing urban population with adequate amount of food despite new
alimentary behaviour linked to the growing Chinese middle class: more meat, more milk, more
organic... Beyond these new habits, numerous scandals have come to light: among others, the tainted
milk powder affair in 2008 contributed to raise political and economic actors as well as public
awareness on food safety issues. To answer stakes of quantity and quality, agroecological indusrial
parks have been created in Beijings periphery. Our study focuses on Xiedao green resort which
combines tourism and ecological circularity to finance agricultural activities.

REMERCIEMENTS

En prambule de ce rapport, je tiens remercier Clment Herman de mavoir accompagne dans

cette aventure, nos rfrents Dora Lejeune et Dominique Gaudron ainsi qu lquipe dUrbanistes
du Monde.
Merci a lagence 360 et particulirement Franois-Laurent Touzain pour ses conseils et son
soutien financier.
Enfin, je remercie toutes les personnes rencontres qui ont apport leur contribution cette
recherche.

3
 SOMMAIRE

RSUM - - ABSTRACT3

REMERCIEMENTS3

INTRODUCTION5
Importance de lagriculture urbaine 6
De linitiative personnelle au parc industriel 6
Mthodologie 7

LE PARC AGRO-COLOGIQUE INDUSTRIEL DE XIEDAO 8

Agrotourisme 10
Une situation gographique idale 10
Activits11
Vente en direct 12
Valorisation du foncier  12
Education13
Circularit 13

AUTRES FORMES DAGRICULTURE URBAINE ET PRIURBAINE14

Community Shared Agriculture 14
Jardins denfants 16
Un hobby de retraits 17
Agro technologie 17

CONCLUSION18

ANNEXES19
Bibliographie 19
crits universitaires 19
Articles de presse et documentaires 19
Sites internet 19
Liste dentretiens 20

4
Une exposition mlant agriculture urbaine et uvres dart organise par lAREP sur les toits du 77 theatre.

INTRODUCTION
Avec plus d1 300 000 000 dhabitants, nourrir la Chine est un dfi de tous les jours.
Malgr lhritage paysan de Mao, les campagnes se vident de leur jeunesse, tel une hmorragie,
laissant aux champs une population vieillissante. Aujourdhui, les jeunes rvent de nouveaux
horizons: ils gagnent les villes, en qute de modernit, de services et dopportunits de gravir
lchelle sociale. De plus lurbanisation grandissante grignote les terres arables. Ds lors il faut
chercher sans cesse de nouveaux moyens pour nourrir les 54% de chinois citadins.
Aujourdhui, alors quun tiers du territoire national pourrait tre cultiv, le reste tant
compos de dsert et de montagnes o les climats ne favorisent gure lexploitation agricole,
nombre de sols ont t pollus ou tout simplement appauvris. Ainsi, seuls 9% du territoire
peuvent tre exploits pour la production alimentaire. Depuis quelques annes, la Chine
cherche scuriser son emprise sur des terres arables outremer, notamment en Australie et sur
le continent africain1.
Outre ce problme alimentaire quon pourrait qualifier de quantitatif, se pose galement
le problme de la scurit alimentaire, cest--dire celui de la qualit des produits consomms.
De nombreux scandales de viande avarie, de tomates gorges deau et de lait pour bb pollu
ont dfray la chronique ces dernires annes.
Par ailleurs, la Chine, souvent pingle sur sa gestion de la question environnementale,
investit dsormais massivement dans le dveloppement des hautes technologies, notamment en
ce qui concerne la protection de lenvironnement, et fait partie des nations les plus innovantes
dans ce domaine. LEtat chinois, volontariste et dirigiste, est linitiative de beaucoup de
projets de dveloppement en ce sens. Cest aussi une question dimage de grandeur industrielle
pour la Chine, qui entend depuis quelques annes faire voluer son modle de dveloppement
extraverti, et dsormais rivaliser avec les pays dvelopps dans les productions haute valeur
ajoute2.
En ralit, la question cologique est devenue incontournable, surtout pour les acteurs
politiques. Nombre de cours deau et de sols sont contamins, sans parler de la pollution de
lair. Lagriculture conventionnelle est loin dtre avare en pesticides et engrais chimiques,
parfois toxiques.
Quant la problmatique du bio, elle merge tant bien que mal dans une socit chinoise
qui ne parvient pas aujourdhui tablir un lien entre sant et cologie. La population ne
recherche pas un mode de production impact neutre voire positif mais tout simplement une
alimentation qui nest pas nocive pour lhomme. Pourtant, la loi chinoise est mature en matire
daide la production biologique: les normes sont similaires aux standards europens. Le
problme, comme souvent en Chine se trouve dans la mise en uvre. Il existe une multitude de
1 Entretien avec Tristan Macquet
2 Rousseau, Yann. La Chine Manque Deau Et De Terres Arables. Les Echos, 2010.
5
labels dtat ou dorganismes privs, mais la corruption et le clientlisme ne permettent pas un
contrle et un suivi efficaces des producteurs. Ainsi, les consommateurs chinois se mfient de
lappellation dite biologique et ne peuvent que difficilement faire confiance aux filires de
distribution alimentaires traditionnelles3. Malgr la timide mergence de lagriculture durable,
lagriculture conventionnelle demeure majoritaire.
Tout ceci rduit considrablement la qualit de vie des chinois, redfinit le paysage, et
amenuise la capacit du pays construire un modle durable. Pour faire face ces dfis, lEtat
encourage le dveloppement de lagriculture urbaine et priurbaine.

Importance de lagriculture urbaine

Face ce triple dfi, les fermes urbaines et priurbaines sont considres comme une
solution. Historiquement, elles se sont dveloppes ds les annes 19604, avec llargissement,
notamment, de la municipalit de Pkin aux zones alentours qui ont alors ml urbanisation et
zones rurales, dans un contexte marqu par le traumatisme de la famine lie au Grand Bond
en avant. Depuis les annes 1980, avec lmergence des problmes environnementaux et
lacclration de lexode rural, lagriculture urbaine et priurbaine a t utilise comme outil
pour amliorer les capacits de rsilience de Pkin, en rduisant sa dpendance aux importations
alimentaires.
Pkin sapprovisionnant dans les autres provinces, les filires de distribution sont fortement
vulnrables la pratique de la corruption et du clientlisme, et par consquent ne peuvent
assurer un approvisionnement de qualit en dpit des lois et des mcanismes institutionnels
instaurs par le gouvernement central. Une agriculture locale permet en revanche une plus
grande traabilit des aliments et des contrles plus fiables.
Au-del de ces lments, lacheminement de la production agricole en ville soulve
plusieurs questions. Tout dabord, pour des questions de rgulation migratoire les vhicules
immatriculs hors de Pkin - la plupart provenant du Hebei - doivent subir des contrles des
autorits et traverser des pages, ce qui complique lapprovisionnement de la capitale. De
plus, dun point de vue environnemental, comme le souligne la journaliste Chai Jing dans le
documentaire Under the Dome5, ces vhicules sont rarement aux normes et contribuent de
manire inattendue et impressionnante (jusqu 500 fois les normes autorises) aux missions
de gaz polluant.

De linitiative personnelle au parc industriel

En ville, il est facile dobserver des initiatives individuelles de petite chelle, souvent
menes par des retraits qui ont grandi une poque o la paysannerie tait valorise. On peut
ainsi trouver des petits potagers dans les alles de la vieille ville (hutongs), sur les faades
ou dans des bacs entreposs. Dans les quartiers plus modernes o les tours ont remplac les
siheyuan (maisons traditionnelles dont lagencement a t pens pour intgrer des plantations),
ce sont les balcons et des espaces jardiniers qui sont investis. On parle alors dagriculture

3 Entretien avec Tristan Macquet

4 Cai, Jianming. Periurban Agriculture Development In China. UA Magazine, Avril 2003, pp. 40-42.
5 Chai, Jing. Sous Le Dme. 2015.
6
 interstitielle6.
Elle se limite ces
projets personnels de petite
chelle, mais aussi des
initiatives commerciales, avec le
dveloppement de lagriculture
hautement technologique
et hors-sol: lhydroponie.
Cependant, les cots levs de
recherche et dveloppement et
dinvestissement cantonnent pour
linstant cette innovation une
De plants de tomates dans un hutong
clientle trs aise. De ce fait,
lagriculture urbaine est trs peu prsente dans Pkin.
Au-del des projets locaux, de faible taille, lEtat a encourag ds la fin des annes
1990 la cration de grands parc industriels spcialiss dans lagriculture verte technologique
haut rendement, en priphrie des villes7. Ils concentrent des ples de recherche entours par
des terres cultives selon des pratiques industrielles innovantes. Par exemple, des systmes
doptimisation et dautomatisation ont t mis au point afin de limiter les dperditions deau
lors de lirrigation des terres, surtout dans le contexte dun climat sec. Laspect environnemental
est ici aussi important que laspect nourricier.
Le parc agro cologique industriel de Xiedao, aussi appel village de vacances de Xiedao
() sinscrit dans cette logique multiple. Ainsi, au-del des aspects nourriciers,
lagriculture telle que prvue Xiedao est multifonctionnelle: cest le cur de la philosophie
autour de laquelle le projet a t conu. Ainsi elle ne se contente pas de produire des denres
alimentaires, et ainsi daccrotre les capacits de rsilience de la ville de Pkin. Elle est
gnratrice dexternalits: dun ct, le tourisme permet de financer les activits agricoles. De
lautre, il permet une approche ducative de lagriculture et une sensibilisation ludique des
enjeux comme le gaspillage alimentaire, le recyclage et le respect de la nature.

Mthodologie
Cette tude comprend plusieurs phases. Nous avons tout dabord commenc par rassembler
la littrature disponible couvrant le sujet de notre tude: lagriculture urbaine Pkin, avec un
focus sur les parcs industriels agro cologiques. Il sagit principalement darticles de journaux,
dtudes de cas, dessais et de rapports dtudes crits par des universitaires ainsi que des
experts du monde agricole.
Aprs avoir obtenu une certaine culture et connaissance des enjeux de lagriculture
urbaine et priurbaine dans le contexte pkinois, nous avons rencontr des acteurs du milieu et
avons mens des entretiens, tantt libres tantt dirigs, en face face, en vidoconfrence ou
par crit. Nous avons interview 9 experts, dont une reprsentante du parc agro cologique de
Xiedao. A tout cela il faut ajouter de courts changes avec dautres employs de Xiedao, avec
6 Entretien avec Flaminia Paddeu
7 Yang, Zhenshan et al. Agro-Tourism Enterprises As A Form Of Multi-Functional Urban Agriculture For Peri-Urban
Development In China. Habitat International, vol 34, no. 4, 2010, pp. 377. Elsevier BV, doi:10.1016/j.habitatint.2009.11.002.
7
des visiteurs et dautres acteurs du monde de lagriculture urbaine et priurbaine Pkin. La
liste des entretiens est disponible en annexe.
En plus de ces entretiens, nous avons men des observations en nous rendant plusieurs
fois au parc agro cologique de Xiedao, lobjet principal de notre recherche, mais aussi dans des
fermes priurbaines telles que Shared Harvest (Community Shared Agriculture) et Shunxincai
Shunyi, au Beijing Farmers Market et dautres marchs ordinaires ou les initiatives individuelles
dans les hutongs.
Enfin, nous avons complt ce travail par des recherches sur internet et les rseaux
sociaux8 afin dlargir notre apprciation des avis des utilisateurs et dterminer la facilit
daccs Xiedao grce aux plateformes de rservation numriques.
Nous sommes conscients que nous navons pas rencontr tous les acteurs de lagriculture
urbaine Pkin. Cependant nous avons essay davoir un chantillon qui permet dapprhender
la diversit des formes de lagriculture urbaine Pkin dans le temps qui nous tait imparti.

LE PARC AGRO-COLOGIQUE INDUSTRIEL DE XIEDAO

Le parc agro-cologique industriel de Xiedao sinscrit dans la volont de lEtat de produire
proximit des ples de consommation urbains, sans pour autant nuire limage de modernit9
de Pkin, en faisant entrer lagriculture en ville. Il en va de sa capacit de rsilience, car il faut

Le parc agrocologique de Xiedao vu du ciel.

Image: courtoisie de Beijing Xiedao Eco-green resort Co. Ltd

tous les jours nourrir 21,710 millions de pkinois.

Ouvert en 1998 linitiative de M. Fu Xiuping sur un territoire de 200 hectares, le parc
agro-cologique industriel de Xiedao bnficie du soutien des autorits chinoises. Il a dans un
8 En Chine, le rseau social Wechat est un outil indispensable aux Chinois, notamment en ce qui concerne la
communication des entreprises. Dans le monde du tourisme, il en est de mme pour le site de rservation Ctrip (Weicheng), o
les visiteurs peuvent galement laisser un avis.
9 Aujourdhui, lagriculture est perue comme un reliquat dune Chine paysanne, traditionnelle et pauvre, et est dans
limaginaire collectif oppos la modernit.
10 Huang, Xue. Beijing Adopte Des Mesures Face La Croissance Dmographique. CCTV. Com Franais, 2017.
8
 Carte du parc de Xiedao, avec en haut gauche deux certifications

premier temps profit de politiques du gouvernement central et de la municipalit de Pkin dont

lobjectif tait dattirer les investissements ainsi que des entreprises nationales et internationales
au sein de la zone de Xiedao. Ainsi, pendant les premires annes dexploitation du site, les
entreprises ont obtenu une rduction dimpts afin de favoriser leur implantation.
Le projet bnficie galement doutils marketing pour promouvoir son activit grce
des certifications comme celle de Parc cologique de Pkin par la Chinese Society for
Environmental Science. Le parc de Xiedao a gagn le premier prix de lieu de dmonstration
dagrotourisme et une distinction nationale AAAA rcompensant les meilleurs villages de
vacances. La production agricole du parc bnficie galement dune certification bio. En 2008,
le parc a grandement bnfici de la publicit apporte par son statut de fournisseur officiel des
athltes aux Jeux Olympiques de Pkin.
Ds le dbut, la philosophie du parc a consist allier agriculture avec protection
environnementale et innovations technologiques. Ainsi, il existe des partenariats avec les
universits, notamment lInstitut agricole (Acadmie chinoise des sciences agricoles) pour
des travaux de recherche et dveloppement. Ceux-ci semblent essentiellement tourns vers la
circularit des systmes agricoles. Nanmoins, malgr une production tout au long de lanne
aide par lautomatisation, lagriculture ne suffit pas rendre le site rentable. Malgr une
production entirement biologique, les recettes qui en dcoulent ne reprsentent que 50 millions
9
 Des enfants jouent dans lune des attractions aquatiques du parc.

de RMB de chiffre daffaire, soit environ 10% de ses revenus totaux alors quelle occupe 90%
du parc, soit 180 hectares. Pour pallier de faibles recettes agricoles, le site a mis sur dautres
stratgies, grce auxquelles le chiffre daffaire annuel atteint 600 millions de RMB. Nous en
avons relev deux: le tourisme et la circularit.

Agrotourisme
Le parc a fait le choix de dvelopper le tourisme en parallle de son activit agricole.
Ainsi, alors que 90% du territoire concern accueille des plantations, de la pisciculture et de
llevage, 10% des 200 hectares (3000 mu) sont quant eux ddis de lcotourisme. Les deux
zones sont spares, et les touristes ne peuvent pntrer dans lespace rserv lagriculture.
Il sagit ici de diversifier les sources de revenus afin de prenniser lactivit et dengendrer
plus de recettes pour financer lactivit principale (agriculture). Le choix de lcotourisme
sinscrit bien videmment dans une ncessit politique de protger lenvironnement, mais
galement de fournir la classe moyenne montante des loisirs a le temps et les moyens.

Une situation gographique idale

En priphrie dune ville
btonne le parc de Xiedao
apparat comme une oasis
de verdure et dauthenticit,
bien que ces paysages soient
entirement recrs. Cest un
endroit o les citadins peuvent
chapper la modernit
et au dynamisme (voire
dsordre) dune ville en plein
dveloppement. En dautres
termes, cest le refuge des
citadins aiss, issus de la classe
moyenne suprieure pkinoise, Un dcor recre: gauche une maison traditionnelle (siheyuan) devant un tang de lotus et
en arrire-plan unchalet pseudo-alpin dans lesquels on peut sjourner.
qui nont pas le temps daller se
10
ressourcer dans des contres plus lointaines. Il constitue une alternative proche des destinations
rputes pour leurs paysages naturels comme le Yunnan, 3h30 de vol de la capitale. Situ 40
minutes du centre-ville (quand la circulation est fluide) dans le district de Chaoyang (Nord-Est)
et sur le chemin vers laroport, il est facile de rejoindre le parc en bus, taxi ou voiture prive.
Cette situation gographique est idale et assure un flux de touristes important.
Chaque anne, 2 millions de visiteurs sont accueillis, avec des pics lors de la saison
estivale autour de 30 000 par jour. En moyenne sur lanne, on dnombre 1800 nuites par jour.
Les activits disponibles sont nombreuses et diverses. Les visiteurs sont principalement
des familles - des jeunes enfants, leurs parents et souvent leurs grands-parents. On trouve aussi
quelques jeunes adultes venus se faire photographier dans un dcor chinois traditionnel recr.
Ils sont souvent la recherche dune authenticit11 pratique et accessible, loin du brouhaha
urbain, sans les inconvnients de la campagne (inconfort, nuisances olfactives et sonores,
mauvais accs internet, mauvaises conditions sanitaires, etc.).
Le reste de lanne, les touristes laissent place aux sminaires et voyages dentreprises
ainsi quaux colloques12. En ralit, les revenus tirs de lactivit ddie aux professionnels
rapportent plus que le tourisme individuel, car constant sur lanne: ils reprsentent 60% 70%
du chiffre daffaire gnr par le tourisme.

Activits
Pour les visiteurs, le parc propose des sources chaudes, des activits de cueillette, un
zoo, des attractions
aquatiques, des bassins
de pche, un centre
questre, une piste
de karting, jardins
traditionnels, etc, sans
compter les diverses
options dhtels et de
restaurants. Lentre
Une entre au zoo cote 10 . dans le parc tant libre,
cest en faisant payer
laccs ces activits que le site se rmunre. Elles cotent entre 10 et 25 selon lattraction
(tarif unique), soit entre 1,7 et 3,5 environ. En 2014, le revenu moyen dun employ pkinois
slevait 6463 (820 , avec de grandes disparits, notamment pour le secteur de linformel)
selon le Bureau Municipal des Statistiques de Pkin13 : ce parc reste destin une clientle aise
locale.
Pour les professionnels, Xiedao propose 40 salles de confrences qui peuvent accueillir
entre 10 et 2500 personnes. La plus grande salle appele 3 oclock Conference Center peut
runir 5000 personnes assises et 2500 personnes pour un repas.
Les options dhbergement sont diverses. Les entreprises prfrent rserver des chambres

11 Pour la majorit des chinois, authenticit signifie le retour un pass idalis, proche dune nature fortement contrle
par lhomme et empreint dune esthtique traditionnelle.
12 Cest la proximit avec la ville et laroport qui fait de Xiedao un lieu idal pour des rencontres professionnelles.
13 77560 . News.Sina.Com.Cn, 2015. (en chinois)
11
classiques au sein des htels du parc, proximit des salles de confrences et de formations.
Celles-l cotent entre 160 et 580 selon le standing. Les touristes, eux, peuvent galement
choisir entre des chalets pseudo-alpins, des bungalows, des maisons fermires (entre 400 et 600
pour deux personnes), des maisons traditionnelles chinoises avec cour (1600 pour six
personnes), et de grandes maisons bourgeoises (jusqu 6800 pour 16 personnes).
Xiedao organise des vnements chaque anne, notamment un salon de lautomobile et
un festival de la bire. Une centaine de couples dcident mme de sy marier tous les ans. Cela
permet de dynamiser sa frquentation et dlargir le profil de ses visiteurs. Tout ceci participe
sa renomme, que le parc entretient sur les rseaux sociaux, surtout Wechat, indispensable aux
chinois.

Vente en direct
Les autres parcs agro industriels de la rgion vendent leur production en gros aux
restaurants et supermarchs pkinois: Xiedao en revanche a fait le choix de lutiliser au sein
de ses cuisines pour nourrir les touristes. Le reste de la production est vendue en direct aux
visiteurs, en petite quantit et sans frais de transport, ce qui permet un prix de vente suprieur
de 3,5% par rapport aux parcs agro
cologiques qui vendent en gros aux
supermarchs et aux restaurants de
Pkin.
Les bassins de pches
reprsentent une importante source
de revenus pour le parc. En plus du
droit daccs, Xiedao se rmunre sur
la location du matriel et sur la vente
au poids des poissons pchs. Il existe
deux zones de pche: la premire est
constitue de plusieurs petits bassins
autours desquels on pche en famille. Pour 500 grammes de tilapia pchs, il faut sacquitter de 25 .
La deuxime consiste en un large
bassin o des pcheurs plus expriments sinstallent pour plusieurs heures. Le prix la livre
chinoise (500 grammes) dpend du type de poisson. Ainsi, pour une livre de carpe des roseaux
pche, il faut sacquitter de 22 (13 au supermarch), une livre de tilapia cote 25
(contre 18 dans un supermarch).
Pour la cueillette, le principe est le mme: on paie en fonction du poids de fruits rcolts.
L aussi, les prix sont plus levs quen supermarch, mais les produits ont lavantage dtre
bios.

Valorisation du foncier
Le dveloppement dun tel parc sest fait en priphrie de Pkin sur un territoire initialement
agricole donc peu cher. La proprit des droits dusage14 dun tel terrain, son amnagement -
14 En Chine, le seul propritaire des terres est lEtat. Les entreprises et les individus peuvent en revanche acheter des
12
accs aux infrastructures, etc.) et le fait dattirer de nombreux visiteurs a permis au parc agro
cologique de Xiedao de pouvoir capitaliser sur son potentiel immobilier afin de complter ses
revenus. Si le site de Xiedao gre lui-mme certaines de ses installations, il loue des locaux en
dur ou ngocie linstallation dun stand mobile (roulotte, bungalow, etc.) des enseignes telles
que Subway ou Modern ().
Ces enseignes profitent dun environnement distant des zones commerciales classiques,
donc dune faible concurrence: les prix pratiqus dans lenceinte du parc sont assez levs.
Par exemple, une glace chez Modern cote 16 Xiedao (environ 2) contre 10 en ville, soit
60% de plus. Une bouteille de 50cl deau cote 4 dans les stands du parc contre 1,5 dans
nimporte quelle suprette pkinoise.

Education
Xiedao mise principalement sur laspect rcratif du parc, mais il nen oublie pas la
ncessit ducative dun tel projet. Ainsi tout lenjeu du site est de favoriser les interactions
des visiteurs avec le monde agricole. Les enfants sont particulirement cibls: les activits
sont ludiques et les panneaux explicatifs sont penss pour eux. En Chine urbaine, beaucoup
denfants nont jamais vu danimaux de ferme ni ne savent quoi ressemble un lgume tout
juste rcolt. Il sagit de sensibiliser une population citadine aux enjeux du gchis alimentaire
et de lenvironnement.
Cependant, si les enfants sont une cible privilgie, ce sont en ralit tous les citadins qui
sont viss, surtout en ce qui concerne la protection de lenvironnement. Si la Chine est le pays
qui investit le plus dans le domaine de lcologie et des nergies renouvelables15, la population
reste de manire gnrale assez peu duque quant ces problmatiques. Ainsi tout au long du
parcours du visiteur, des explications sont distilles sur les animaux, lagriculture biologique,
limportance des 3R (reduce, reuse, recycle), les nergies renouvelables, etc.

Circularit
Bien quelle puisse paratre au premier abord
secondaire, la circularit telle quelle est pratique
Xiedao est essentielle autant dun point de vue
conomique que sur le plan cologique.
Un effort trs particulier dinnovation frugale
et dconomie circulaire a t men afin de valoriser
chaque tape de la production et de minimiser les
pertes. Si les graines sont achetes des producteurs
extrieurs, les engrais sont produits partir des dchets
du parc: Xiedao a fait le choix dtre autosuffisant Panneau explicatif prsentant la centrale de mthanisation
sur ce type dintrant. Chaque ressource non utilisable
en ltat est rinvestie dans une autre activit.
40% de dchets, quils soient lis lactivit humaine ou llevage (dchets alimentaires
droits dusage.
15 Massiot, Aude. La Chine Sur Le Podium Des nergies Renouvelables. Libration, 2017.
13
et excrments), sont mthaniss pour tre transforms en biogaz au sein des deux centrales de
mthanisation du parc. Il est ensuite rinject dans le chauffage, lquipement lectrique et les
vhicules. Les rsidus de biogaz servent quant eux dengrais aux cultures. Sur ce dernier point,
Xiedao estime conomiser entre 600 000 et 800 000 selon les annes, tout en garantissant
une production biologique et saine, la fois pour lhomme et la
nature, ce qui, sur 50 millions de RMB de chiffre daffaire nest pas
ngligeable.
Leau des sources chaudes de Xiedao est une temprature de
65C. Elle est utilise en hiver pour chauffer les btiments. Une fois
que la temprature atteint les 20C, leau est injecte dans les bassins
de pisciculture. Enfin, elle termine son cycle en irriguant les cultures
marachres et les vergers. Les eaux uses sont elles aussi traites
pour tre injectes dans les systmes dirrigation16.
Xiedao a construit une co chane industrielle complte avec
des sous-systmes liant chacune des activits: culture, pisciculture et
levage, gnration de biogaz, traitement des eaux uses et tourisme.
Au-del de cette circularit cologique et de linnovation
Rcuprateur de dchts quipp de frugale, le parc, dans la continuit des efforts de lEtat pour
panneau solaire
promouvoir les nergies vertes a fait le choix dinvestir dans
linstallation de nombreux panneaux photovoltaques. En 2016,
60000m de panneaux solaires avec une capacit de production de 4 mgawatts permettaient
2

dconomiser lquivalent de 1939 tonnes de charbon chaque anne. En tout 83% de lnergie
utilise au sein du parc est aujourdhui renouvelable. Des panneaux solaires sont installs
sur chacun des rcuprateurs de dchets et de nombreuses places de parking sont quipes
pour recharger dventuels vhicules lectriques. La production solaire est complte par les
centrales de mthanisation et hydrauliques du parc. Les conomies ralises en consommant
une nergie autoproduite sont values comme pour les engrais 600 000 et 800 000 par an.
Ce systme circulaire innovant participe donc la viabilit conomique des activits
agricoles et touristiques tout en assurant un rle cologique important, indispensable aujourdhui,
tout particulirement compte tenu de la taille du site et des enjeux contemporains chinois.

AUTRES FORMES DAGRICULTURE URBAINE ET

PRIURBAINE

Community Shared Agriculture

Il existe bien sr dautres projets promouvant lagriculture urbaine et priurbaine Pkin.
De plus en plus de fermes adhrant au mouvement CSA (Community Shared Agriculture)
mergent. Le modle CSA est inspir de ce qui se fait aux Etats-Unis, et pourrait tre compar
16 Wang, Shufang, et Liping Geng. Practical Model Of Circular Economy Case Study From Beijing Xiedao Agro-
Ecological Industrial Park. School Of Economics And Management, Henan Polytechnic University.
14
 aux AMAP franaises. Cependant, en Chine,
il reste destin une clientle aise et la
notion de partage de risque entre le producteur
et le consommateur est inexistante17. Si en
France les AMAP visent smanciper des
intermdiaires et promouvoir une agriculture
locale, de circuit court, et saine grce un
groupement dagriculteurs, les fermes CSA
chinoises au contraire reproduisent un schma
Les lgumes viennent dtre rcolts pour tre envoys aux clients.
dentreprises but lucratif. Elles tirent
profit de la mfiance de la classe moyenne
et suprieure chinoise quant lagriculture conventionnelle et aux filires de distribution
classiques. Les dirigeants des CSA sont souvent des citadins voyant en lagriculture une
opportunit conomique18: ils investissent dans un terrain en priphrie urbaine et embauchent
des paysans locaux qui voient dans le salariat une scurit. La production bio est distribue
majoritairement selon un forfait. Un panier de lgumes, livr directement au client lui cote
entre 2500 et 8000 (entre 315 et 1000 ) pour une anne selon la composition et le volume
(de 2 5 personnes). La ferme Shared Harvest Shunyi (Nord-Est de Pkin, situe un peu
plus dune heure du centre-ville) vend chaque mois 10 tonnes de fruits et lgumes 800 clients,
sans compter lhuile, la viande, le riz pour un chiffre daffaire annuel de 9 millions de RMb
produits sur une surface de 5 hectares. Souvent, compte tenu du prix lev des paniers, les
clients se permettent de demander en changer la composition. Le reste de la production,

Un paysan salari arrose les cultures dune serre de Shared Harvest vers 17h. A cause de la chaleur, la
pause de midi ne prend fin quaprs 16h.

lorsquelle nest pas entirement coule, est vendue sur des marchs bios comme le Beijing
Farmers Market. Celui-ci stablit le mardi Sanlitun et le vendredi et samedi Taiyanggong,
deux quartiers o vivent chinois aiss et expatris. En gnral, les lgumes cotent 15 / livre
chinoise - contre 3 10 selon le produit dans un march classique - et un demi-litre de lait
17 Schwoob, Marie-Helene. The Sociopolitical Patterns Of Agricultural Modernization In China Stepping On
Transition Pathways. Institut Dtudes Politiques De Paris, Ecole Doctorale De Sciences Po, Programme Doctoral Science
Politique, Spcialit Asie, CERI, 2015.
18 Entretien avec Marie-Hlne Schwoob
15
cote 10 .
Daprs le Dr. Shi Yan de la ferme Shared Harvest, le principal est de rendre possible la
rencontre entre le producteur et le consommateur. En dehors des jours de march, il est donc
possible de visiter la ferme et celle-ci accueille des scolaires. En effet lagrotourisme, en plus
des vertus ducatives et sociales, constitue une source de revenus complmentaires: le tourisme
reprsente 10% des revenus de Shared Harvest, contre 80% pour la vente de produits agricoles
et 10% pour des projets divers tels que des formations. La logique avec laquelle le Dr. Shi Yan
gre sa ferme prend en compte linclusion sociale dune population vulnrable de paysans
laisss pour compte dans un dveloppement conomique et une urbanisation rapides et violents.
Shared Harvest emploie entre 20 et 25 personnes pour la gestion et la commercialisation de
ses produits, auxquels sajoutent une dizaine de paysans plein temps, et des saisonniers en
priode de rcolte. La ferme dispense des formations non seulement ses agriculteurs mais
aussi aux paysans locaux qui souhaiteraient adopter le modle CSA en mettant laccent sur la
production bio et les outils marketing19.
Enfin, la question cologique tant invitable, comme Xiedao, Shared Harvest produit
ses propres engrais via la mthanisation de ses dchets organiques.

Jardins denfants
Le projet Jardins denfants, lanc par Benjamin Denjean, Amanda Galsworthy, Marion
Lespine et Tristan Macquet en 2016, et soutenu par lAmbassade de France en Chine, quant
lui promeut lagriculture urbaine au sein des coles primaires sous la forme dun concours
(qui nest quun prtexte pour motiver les quipes pdagogiques et les lves). Il sagit pour
les coles de crer un potager bio dun primtre de 20m2 le temps dun trimestre grce aux
graines donnes dans le cadre du projet. Un kit explicatif est joint et chaque cole reoit la visite
des organisateurs trois fois: au dbut du trimestre en fvrier/ mars, au milieu puis en juin pour
lvaluation. Les projets aboutissent des rsultats trs divers et ingaux, certaines coles ayant
intgr lagriculture depuis plusieurs annes ou investi dans des installations technologiques.
Lobjectif de ce projet, financ grce des sponsors privs, est pdagogique. Ainsi le
vritable dfi est de mobiliser lquipe pdagogique des coles sur toute la dure du concours
et de leur enseigner des techniques dapprentissage qui peuvent faire intervenir le potager, quil
sagisse de biologie, de mathmatiques, de langues, de sport, etc. Il sagit de donner les valeurs
pdagogiques aux professeurs afin que le projet soit vritablement intgr la vie scolaire. A
terme, lobjectif est dobtenir un cosystme autonome dcoles qui sentraideraient avec le
dsengagement progressif de lquipe organisatrice. Petit petit, le concours souvre aux autres
provinces.
Jardins denfants, tonnamment a permis de gnrer de nouvelles interactions entre les
gnrations: linitiative devient un sujet de discussion une fois lenfant rentr dans son foyer,
dun ct avec ses parents mais surtout avec ses grands-parents qui ont connu une jeunesse
paysanne. Il arrive mme que les grands-parents soient invits participer lentretien du
potager. Il sagit de travailler sur la nouvelle gnration, de les sensibiliser, ainsi que leurs
parents, la question alimentaire et environnementale tout en insistant sur la transmission.
Enfin, la question de la circularit est essentielle: lquipe organisatrice insiste sur lutilisation
19 Entretien avec Shi Yan de la ferme Shared Harvest
16
de compost pour une production riche et saine.
Les coles dcident elles-mmes ce quil advient de la production potagre. Certaines
lutilisent au sein des cantines, dautres la donnent aux enfants pour quils la rapportent la
maison. Certaines enfin, pour des questions de responsabilits ne peuvent la valoriser.

Un hobby de retraits
Il nest pas rare de voir Pkin, en se promenant dans les
hutongs, les petites alles de la vieille ville, des installations
potagres devant les maisons, sur leurs murs, dans les cours
ou bien sur les toits. Souvent, ce sont des personnes ges
qui sen occupent, parce quelles en ont le temps mais aussi
quelles ont une plus grande familiarit avec la campagne et
la terre.

Des plants de courgettes dans un hutong

Dans les quartiers rsidentiels

modernes galement, les balcons,
les parterres qui jouxtent les
tours et mme les paliers peuvent
tre amnags. L galement, ce
sont essentiellement des retraits
qui investissent ces espaces. La
production nest pas significative, et
bien videmment ne permet pas de
nourrir un foyer sur toute lanne,
mais elle sert de passe-temps. Ce
Une installation potagre avec des plantes grimpantes devant une maison
sont majoritairement des plants de dans un hutong
courgettes et de tomates, ainsi que
des herbes qui sont cultivs.
Il sagit ici dagriculture dite interstitielle, car, la ressource foncire tant rare, et
nayant pas accs de larges jardins, les citadins choisissent dinvestir des petits espaces sous-
valoriss.

Agro technologie
Dans un contexte urbain, trouver de la ressource foncire est un vritable dfi. Le
dveloppement de lagro technologie semble tre une solution, pour une agriculture hors-sol,
voire verticale. Certaines universits et entreprises commencent dvelopper lhydroponie
comme Alesca Life, qui investit des containers20. Elle demeure aujourdhui, en Chine, du fait
de cots dinvestissement importants, rserve une clientle trs aise, notamment des lobbies
20 Why China Is Growing Food In Shipping Containers. Bloomberg.Com, 2017, https://www.bloomberg.com/news/
features/2017-05-25/-plant-factories-churn-out-clean-food-in-china-s-dirty-cities.
17
dhtels de luxe21.
Dautres rflexions sont menes par le laboratoire DESIS de Tsinghua qui dveloppe
des designs innovants pour des maisons qui intgrent lagriculture urbaine leur structure au
sein dune initiative communautaire22. Les innovations techniques et technologiques sont un
vritable enjeu pour dvelopper une agriculture nouvelle. Il sagit de densifier la production
afin de compenser des investissements de dpart levs en R&D et matriel, ainsi que de
smanciper dune main duvre de plus en plus coteuse et rare, en automatisant/ robotisant
ou bien en instaurant un systme fond sur la participation citoyenne et lesprit de communaut.

CONCLUSION
Lagriculture urbaine et priurbaine, dans le contexte pkinois peine trouver un soutien
politique et financier solide. Elle est perue comme incompatible avec limage de modernit
urbaine que lEtat sefforce de donner au pays et comme le reliquat dune Chine pauvre et
traditionnelle. Elle doit galement faire face des dfis: raret du foncier en ville, forte
pollution des sols, des eaux et de lair, et climat sec. La question de leau est primordiale, et
comme lavoue le Dr. Shi Yan de Shared Harvest, elle est loin dtre rsolue. En effet, leau
de pluie ne peut tre utilise du fait de la pollution de lair. Cest ainsi que la pomme de terre,
moins gourmande en eau que le riz, a t promue quatrime aliment de base23 lors du dernier
plan quinquennal (2016-2020).
Dans les exemples cits, lagriculture nest pas uniquement nourricire, elle est galement
vecteur dexternalits positives : elle remplit des fonctions ducatives, rcratives, conomiques,
environnementales et dinclusion sociale.
Dans un pays o la paysannerie a longtemps t une activit prpondrante, le
dveloppement conomique de ces dernires dcennies a donn de nouvelles opportunits
demploi aux travailleurs migrants qui progressivement quittent les campagnes la recherche
dune vie meilleure en ville. Ainsi, la cration de fermes qui emploient des paysans sous le rgime
du salariat offre des populations vulnrables une scurit financire. Xiedao par exemple,
emploie 1500 personnes tout au long de lanne, dont 1000 dans le secteur touristique et 500
pour les activits agricoles. Beaucoup sont des travailleurs migrants, venus principalement des
provinces voisines du Hebei et du Shandong, ainsi que de Pkin. Mais comme souvent en
Chine, les paysans de Xiedao et des autres fermes visites sont essentiellement des personnes
dge mr.
Le parc de Xiedao sinscrit dans une approche durable et exhaustive du dveloppement,
reflet de la volont politique de la Chine de se moderniser en minimisant limpact social,
cologique, conomique et culturel dune urbanisation vorace sur les gnrations actuelles et
futures. Il existe prs de 2000 parcs agrocologiques industriels en priphrie de Pkin, de
tailles trs diverses. Ainsi, lagriculture urbaine et priurbaine, comme un remde au dsamour
de la paysannerie, serait-elle le futur de lagriculture chinoise ?

21 Entretien avec Tristan Macquet

22 Entretiens avec Zhong Fang du DESIS lab de lUniversit de Tsinghua et de Niu Jian du Participatory Community
Centre
23 Yang, Wanli. Potatoes, Chinas Food Of The Future - EUROPE - Chinadaily.Com.Cn. Europe.Chinadaily.Com.Cn,
2017.
18
 ANNEXES

Bibliographie
crits universitaires
Cai, Jianming. Periurban Agriculture Development In China. UA Magazine, Avril 2003, pp. 40-
42.
Cai, Jianming. The Beijing Urban Agriculture Policy Guidelines: A milestone. UA Magazine,
Octobre 2006, pp. 32-34.
Jiang Fang, Yuan Hong, Liu Shenghe et Cai, Jianming. The Beijing Urban Agriculture Policy
Guidelines: A milestone. UA Magazine, Dcembre 2005, pp. 14-15.
Schwoob, Marie-Helene. The Sociopolitical Patterns Of Agricultural Modernization In China
Stepping On Transition Pathways. Institut Detudes Politiques De Paris, cole Doctorale De Sciences
Po, Programme Doctoral Science Politique, Specialite Asie, CERI, 2015.
Wang, Shufang, et Liping Geng. Practical Model Of Circular Economy Case Study From Beijing
Xiedao Agro-Ecological Industrial Park. School Of Economics And Management, Henan Polytechnic
University.
Yang, Zhenshan et al. Agro-Tourism Enterprises As A Form Of Multi-Functional Urban Agriculture
For Peri-Urban Development In China. Habitat International, vol 34, no. 4, 2010, pp. 374-385. Elsevier
BV, doi:10.1016/j.habitatint.2009.11.002.
Zhang, Feifei et al. How Urban Agriculture Is Reshaping Peri-Urban Beijing?. Open House
International, vol 34, no. 2, juin 2009, pp. 15-24.

Articles de presse et documentaires

Chai, Jing. Sous Le Dme. 2015.
Huang, Xue. Beijing Adopte Des Mesures Face La Croissance Dmographique. CCTV. Com
Franais, 2017.
Massiot, Aude. La Chine Sur Le Podium Des nergies Renouvelables. Libration, 2017.
Rousseau, Yann. La Chine Manque Deau Et De Terres Arables. Les Echos, 2010.
Yang, Wanli. Potatoes, Chinas Food Of The Future - EUROPE - Chinadaily.Com.Cn. Europe.
Chinadaily.Com.Cn, 2017.
Yu, Katrina. Meet The Woman Leading Chinas New Organic Farming Army. Aljazeera, 2015.

Sites internet
About Nurseries For Nurseries. Jardins.Faguowenhua.Com, http://jardins.faguowenhua.com/
nurseries-for-nurseries.html.
77560 . News.Sina.Com.Cn, 2015, http://news.sina.com.cn/
19
c/2015-06-06/023931919376.shtml. (en chinois)
Desis Network | China, Beijing, Tsinghua University DESIS Lab. Desisnetwork.Org, http://www.
desisnetwork.org/courses/tsinghua-desis-lab/.
Why China Is Growing Food In Shipping Containers. Bloomberg.Com, 2017, https ://www.bloomberg.
com/news/features/2017-05-25/-plant-factories-churn-out-clean-food-in-china-s-dirty-cities.

Liste dentretiens
Chevallier Christophe et Charles-Antoine Depardon, architectes urbanistes paysagistes
AREP, Entretien ralis le 7 juillet 2017
Li Chunxiang, Directrice aux affaires agricoles du parc agro cologique industriel de Xiedao,
Entretien ralis le 22 juin 2017
Macquet Tristan, Co-initiateur de Jardins denfants, Entretien ralis le 7 juillet 2017
Niu Jian, Initiateur de la Lettuce House en partenariat avec le DESIS lab de lUniversit de
Tsinghua, Entretien ralis dbut juillet 2017
Paddeu Flaminia, Docteure en gographie et post-doctorante au LADYSS, Entretien ralis
le 5 juillet 2017
Schwoob Marie-Hlne, Docteure en science politique, CERI, Entretien ralis le 13 juillet
2017
Shi Yan, Fondatrice de la ferme CSA Shared Harvest, Entretien ralis le 12 juillet
Zhong Fang, En charge du DESIS lab pour la recherche sur le design pour linnovation sociale
et la durabilit, Universit de Tsinghua, Entretien ralis le 26 juin 2017
Un restaurant dans les hutongs

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