Cuestionario

2.- Mencione las aplicaciones de la cromatografa por HPLC y la

cromatografa de gases.

La cromatografa lquida de alta presin (HPLC), a pesar de ser una tcnica

relativamente nueva, se cuenta que describe numerosas aplicaciones en la
qumica. En la mayora de los casos, stas consisten en determinaciones de
sustancias cuyo anlisis por otra tcnica cromatogrfica resulta muy difcil. Aqu
algunas aplicaciones:

Compuestos inicos: como aminocidos, sales inorgnicas, cidos

orgnicos, etc.
Compuestos de alto peso molecular: como polmeros, hidrocarburos
polinucleares, productos naturales, etc.
Compuestos termolbiles y no voltiles: como vitaminas, pesticidas,
esteroides, plastificantes, drogas y un producto muy grande de otros
productos farmacuticos.

En los problemas relacionados con la contaminacin ambiental, la HPLC se

utiliza para la contaminacin de algunos pesticidas (insecticidas, larvicidas,
herbicidas, etc.). Tambin es posible la determinacin de hidrocarburos
aromticos polinucleares que son contaminantes atmosfricos muy importantes

En cromatografa lquida el anlisis de compuestos vitamnicos es posible en

corto tiempo.

El anlisis de medicamentos es tambin una aplicacin muy interesante, la

determinacin de los componentes activos de una tableta analgsica. Tambin
el anlisis de barbitricos, anticonceptivos, etc.

Cromatografa de gases (GC)

La GC tiene dos importantes campos de aplicacin. Por una parte su capacidad

para separar mezclas orgnicas complejas, compuestos organometlicos y
sistemas bioqumicos. Su otra aplicacin es como mtodo para determinar
cuantitativa y cualitativamente los componentes de la muestra. Para el anlisis
cualitativo se suele emplear el tiempo de retencin, que es nico para cada
compuesto dadas unas determinadas condiciones (mismo gas portador, rampa
de temperatura y flujo), o el volumen de retencin. En aplicaciones cuantitativas,
integrando las reas de cada compuesto o midiendo su altura, con los calibrados
adecuados, se obtiene la concentracin o cantidad presente de cada analito.

Aplicaciones al anlisis de alimentos

 Caracterizacin de aceites esenciales: se basa en la deteccin de
sustancias terpnicas responsables de propiedades aromticas en los
alimentos.
Anlisis de nitrosaminas en agua potable: las nitrosaminas son sustancias
carcingenas potenciales, se debe controlar su presencia en agua
potable. Para esto se usa extraccin de la fase slida y GC con columna
capilar.
Controles de alcoholemia: la GC se puede usar para determinar el
volumen de alcohol en sangre.
Determinacin de trazas de pesticidas rgano-fosfricos (OPP) en aceite
de oliva: el GC en combinacin con los detectores de ionizacin de llama
permiten la deteccin de estos pesticidas, que a pesar de ser baratos y
de amplio espectro, son causantes de problemas irreversibles en la
actividad de los neurotransmisores.
Contaminacin por dioxinas: usando detectores de conductividad
electroltica, permite el anlisis de residuos de dioxinas muy perjudiciales
para la salud humana.
Deteccin de pesticidas en aves y peces: se usan columnas capilares
para la deteccin de pesticidas voltiles o sustancias de vertidos txicos

4.- Diga usted que mtodo cromatogrfico se podra aplicar en su carrera

profesional.

Teniendo en cuenta la amplitud de mbitos donde se desarrolla la

ingeniera industrial podramos decir que una de las tcnicas ms usada
es la cromatografa lquida de alta resolucin (HPLC), por su sensibilidad,
fcil adaptacin a las determinaciones cuantitativas exactas, su idoneidad
para la separacin de especies no voltiles y su aplicacin a sustancias
de primordial inters en la industria, como son los aminocidos, protenas,
cidos nucleicos, hidrocarburos, carbohidratos, entre otros.
Ahora veamos las aplicaciones de la cromatografa:

Cromatografa en papel: En la actualidad ha entrado en desuso debido

a su bajo poder de resolucin, pero en un principio, sirvi para separar
compuestos orgnicos contenidos en mezclas de extractos vegetales
que les servan a los antiguos farmacuticos.
Cromatografa en capa fina: Este tipo de cromatografa todava es muy
usada en investigacin para separar compuestos orgnicos como
lpidos, colorantes naturales, etc. Esta cromatografa es utilizada para
separaciones gruesas y solo es usada para fines de investigacin, ya
que las industrias grandes han perdido inters por lo artesanal y baja
resolucin de esta tcnica.
 Cromatografa en columna: Se usa para separar grandes cantidades
de compuestos orgnicos y tambin se usa para fines de investigacin
principalmente por lo caro de los materiales que se usan, como por
ejemplo unas variantes de cromatografa en columna son las llamadas
cromatografas de afinidad las cuales se utilizan para separar
protenas de mezclas u homogenados de tejidos vivo, y cada columna
que solo se usa una vez cuesta en promedio unos mil dlares
americanos.
Cromatografa de lquidos: De hecho la variante ms de moda de esta
tcnica es la llamada cromatografa de lquidos de alta resolucin
o HPLC por sus siglas en ingles (High performance liquid
cromatography). Es ampliamente usada en la industria de alimentos,
en la industria farmacutica, petroqumica, e investigacin. Como es
una tcnica con una resolucin muy buena, con ella se detectan o se
determinan las composiciones de mezclas complejas como los
aditivos de un alimento y qu contaminantes tiene, en la industria
farmacutica igual es para separar compuestos e identificar la pureza
de los medicamentos que se venden.
La cromatografa de gases: Esta cromatografa es ms usada en la
industria petroqumica ya que se necesita que los compuestos a
analizar o las mezclas a separar sean voltiles. Se usa tambin en
investigacin.
En la actualidad se utilizan sistemas acoplados de HPLC-masas o
cromatografa de gases-masas para identificar completamente y dar la
estructura de cada compuesto en mezclas complejas como gasolinas.

Practica

2.- - Que debe tener en cuenta para que la muestra pueda ser aplicada en
la cromatografa

La polaridad: debido a la interaccin con los eluyentes es una

caracterstica a tener en cuenta.
La pureza: al haber una mayor pureza en la muestra esta nos permitir
trabajar en el experimento con mayor precisin ya que esta es una
prueba cualitativa.
 La reactividad: ya la muestra va a estar en contacto con otras sustancias
en el proceso es importante asegurar que no reaccionar con las dems
sustancias.