Reporte

http://www.prodinox.com.mx/fabrica-de-ollas/

https://issuu.com/paolat3/docs/revista

https://www.slideshare.net/edwinalexissemianriobeltran/proceso-de-
fabricacin-de-ollas-de-aluminio

Con base en los conocimientos adquiridos en este mdulo, lleva a cabo lo siguiente:

2. Elige entre algn producto elaborado mediante procesos de manufactura en tu

comunidad o cercano a ella. Recuerda que el producto no tiene que ser
necesariamente producido a gran escala, por ejemplo:
a. Una pyme de torno, una pyme de cermica en donde realizan piezas como tazas,
tazones, garrones o fabricacin de moldes o piezas de fundicin, etc.
3. Pero asegrate que el proceso cuente con la mayor cantidad de mediciones posibles a
lo largo de su produccin, tales como medicin de temperatura, dimensionamiento del
producto, contador de piezas buenas/malas, etc.

Historia de las ollas de alumnio

1. Las primeras ollas fueron descubiertas en Turqua, los primeros hombres preparaban
su comida de forma rudimentaria en morteros de piedra y cuencos. La vasija de barro
fue el primer invento que cambiaria la historia culinaria, de hacer carnes asadas se
pasara a la coccin de otros alimentos, las primeras ollas fueron halladas por
arquelogos en Turqua en los aos 60, se supone que eran de una tribu neoltica,
estas ollas eran de barro cocido pintadas con barniz. En la actualidad, los fabricantes
de ollas ofrecen juegos con distintos tipos de ollas. Desde pequeos cazos hasta
grandes ollas para vegetales. La base de la olla debe ser de un material conductor y
en lo posible, grueso. Lo mejor es que sea ligeramente abultado hacia el interior, as, al
calentarse sobre superficies planas pueda expandirse. La unin entre la base y las
paredes debe ser redondeada, de manera a alcanzar toda la olla con la cuchara de
madera. El tipo de anafres que utiliza casi no interfiere en la eleccin de una olla. La
mayora de ellas son aptas para todo tipo de fuentes de calor.

Analizaremos a la empresa PRODINOX, empresa que en una de sus

divisiones se encarga de la produccin de ollas de aluminio
 Reporte
Somos una fbrica especializada en utensilios de acero inoxidable, contamos con ms de 50 aos de
experiencia en el mercado.

Ofrecemos, soluciones en cubiertos institucionales y para hogar, como:

Ollas.
Sartenes.
Utensilios para cocina.
Accesorios para cocina.
Entre una amplia gama de productos.

Las ollas son unos de los utensilios ms importantes en los restaurantes o cocinas por su amplia
capacidad y facilidad de manejo.

Nos especializamos en la fbrica de ollas, ofreciendo modelos resistentes y elegantes; los diseos
son originales de Prodinox.

Como fabricante de ollas, estamos conscientes del uso constante que reciben, por este motivo,
fabricamos nuestros productos cumpliendo los estndares ms estrictos de calidad, garantizando una
larga vida til al producto, satisfaciendo las necesidades ms exigentes del mercado y de cada
cliente.

Gracias a nuestro compromiso por mejorar constantemente somos una fbrica de ollas reconocida,
garantizamos que sin importar el uso o fin, nuestras ollas de acero inoxidable cubrirn tus
requerimientos operativos de manera eficiente.

Dentro de nuestro amplio catlogo, encontraras ollas de diferentes capacidades, formas o acabados,
en acero inoxidable o aluminio.

4. Inspecciona el comportamiento de la produccin de principio a fin, ya sea mediante

grficas, visualmente, indicadores de produccin, etc.

Se realiz una inspeccin visual acerca de la produccin de las ollas en la fbrica de la

empresa.

5. Realiza un diagrama de flujo de proceso de la pieza.

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Fabricacion de ollas
aluminio

Lamina redonda de
aluminio puro

Se corta con una prensa a

30 cm de dimetro el
disco y menos de 2 cm de
espesor

Se coloca sobre un molde Ya con forma de ollas, una

y un cilindro desciende
sobre este ejerciendo 400
toneladas de presin
Se agrega una capa de
maquina rizadora corta
aluminio en la parte baja
los bordes para que
de la olla
sostengan las tapas

Se agrega una capa de

aluminio en la parte baja
de la olla

Una prensa hace orificios

a un lado de la olla y se
ajustan las agarraderas
con dos remaches

Limpieza final y lista para

usarse

6. Elige una caracterstica de calidad del producto y realiza un clculo de los ndices de
capacidad del proceso potencial y real.
7. Recuerda las consideraciones para realizar dicho clculo.

Sabiendo que las medidas de la olla son de 30 x 30 cm entonces tenemos que los
lmites de x son 30.023 / 29.97 y su tolerancia 0.053 mm
Cp = USL LSL / 6 o = 30.023 29.97 / 6(0.053) = 29.75

8. Con base en los valores de los ndices obtenidos, realiza la interpretacin de ambos,
as como tus conclusiones acerca de la calidad del producto.
 Reporte
El margen de error es muy mnimo, ya que el control de calidad del Ingeniero que
supervisa las ollas antes de ser empacadas, encuentra que 1 de cada 50 ollas tiene un
problema en las medidas de dimensin y tolerancia por lo tanto el proceso es muy
estable para obtener xito en la fabricacin de ollas.

9. Elabora paso a paso el diseo de la pieza para que esta pueda ser hecha mediante
alguna tcnica de moldeo.

2. 1. LAS OLLAS DE ALUMINIO Ollas - Historia - Aluminio - Tecnicismos Proceso de

Fabricacin - Materia Prima Insumos - Conclusiones Alumno: Seminario Beltrn
Edwin Alexis UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
3. 2. NDICE
INTRODUCCIN..........................................................................................................3
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA..........................................................................4
OBJETIVO ...................................................................................................................5
MARCO TERICO.......................................................................................................6
HISTORIA DE LAS OLLAS DE ALUMINIO ...............................................................6 EL
ALUMINIO ...........................................................................................................7
TECNICISMOS .........................................................................................................8
TROQUELADO ..............................................................................................8
ESMERILADO ................................................................................................8
REPULSADO .................................................................................................8
RESULTADOS...........................................................................................................10
PROCESO DE FABRICACION DE OLLAS DE ALUMNIO......................................10
DIAGRAMA DE FLUJO DE UNA EMPRESA ARTESANAL ....................................13
CONCLUSIONES.......................................................................................................14
LINKOGRAFA...........................................................................................................15
4. 3. INTRODUCCIN Las primeras ollas fueron descubiertas en Turqua, los primeros
hombres preparaban su comida de forma rudimentaria en morteros de piedra y
cuencos. La vasija de barro fue el primer invento que cambiaria la historia culinaria, de
hacer carnes asadas se pasara a la coccin de otros alimentos, las primeras ollas
fueron halladas por arquelogos en Turqua en los aos 60, se supone que eran de
una tribu neoltica, estas ollas eran de barro cocido pintadas con barniz. En la
actualidad, los fabricantes de ollas ofrecen juegos con distintos tipos de ollas. Desde
pequeos cazos hasta grandes ollas para vegetales. La base de la olla debe ser de un
material conductor y en lo posible, grueso. Lo mejor es que sea ligeramente abultado
hacia el interior, as, al calentarse sobre superficies planas pueda expandirse. La unin
entre la base y las paredes debe ser redondeada, de manera a alcanzar toda la olla
con la cuchara de madera. El tipo de anafres que utiliza casi no interfiere en la eleccin
de una olla. La mayora de ellas son aptas para todo tipo de fuentes de calor.
5. 4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA El aluminio se usa para fabricar latas de
bebidas, ollas y sartenes, aviones, el exterior de murallas y techos de viviendas y papel
de aluminio. El polvo de aluminio metlico se usa a menudo en explosivos y fuegos
artificiales. Los compuestos de aluminio tienen muchas aplicaciones importantes en
industria, por ejemplo como alumbres (sulfato de aluminio) en el tratamiento de aguas
y almina (xido de aluminio) en abrasivos y revestimiento de hornos. Las
 Reporte
exposiciones a los niveles de aluminio que ocurren naturalmente en los alimentos y el
agua o a las formas del aluminio que se encuentran en el suelo y en ollas y sartenes
de aluminio no se consideran de peligro. La ingestin de cantidades altas de alimentos
procesados que contienen aditivos con aluminio o cocinar frecuentemente alimentos
cidos en ollas de aluminio pueden exponer a una persona a niveles de aluminio ms
altos que una persona que generalmente consume alimentos no procesados o usa
ollas de otros materiales (por ejemplo, acero inoxidable o vidrio). Sin embargo, los
niveles de aluminio que se encuentran en alimentos procesados y en alimentos
preparados en ollas de aluminio generalmente no representan peligro.
6. 5. OBJETIVO Dar a conocer la importancia del torno adems de los distintos
materiales y herramientas necesarias para el proceso de fabricacin de ollas de
aluminio.
7. 6. MARCO TERICO HISTORIA DE LAS OLLAS DE ALUMINIO Mientras los
alemanes cocinaban en recipientes de porcelana y los britnicos los utilizaban para
mejorar las condiciones sanitarias en hogares y hospitales, en Francia, Napolen
Bonaparte serva a sus invitados en las primeras vajillas de aluminio del mundo, que
entonces costaban ms que las de oro. El nuevo metal se venda a casi el equivalente
de dos mil dlares el kilo, y en la dcada del ao 1820 la nobleza europea sustitua ya
parte de sus vajillas de oro y plata por copas, platos y cuberteras de ligersimo
aluminio. Sin embargo, el aluminio no tard en perder su esplendor social. La
extraccin intensiva del metal, gracias a las nuevas tcnicas basadas en la
electricidad, hicieron que su precio bajara a 60 centavos de dlar el kilo en el ao
1890. A pesar de este precio tan reducido, las amas de casa americanas todava
tenan que descubrir las ventajas de cocinar con aluminio, pero dos acontecimientos,
un avance tcnico y una demostracin de unos grandes almacenes, no tardaran en
hacerles cambiar de hbitos. El 23 de febrero del ao 1886, Charles Martn Hall, un
inventor de 22 aos de edad, que acababa de graduarse en ciencias, experimentaba
con el aluminio en su laboratorio de Oberlin, en el estado norteamericano de Ohio. Hall
perfeccion un procedimiento para producir econmicamente un compuesto de
aluminio, que poda utilizarse para la fabricacin de bateras de cocina. Fund su
propia empresa y empez a fabricar utensilios de cocina ligeros, duraderos y fciles de
limpiar, que permitan una distribucin notablemente equitativa del calor y conservaban
su brillo.
8. 7. EL ALUMINIO Todos desde luego conocemos el aluminio, este til metal est
presente en la vida cotidiana de cualquier persona, muchas de las cosas presentes en
nuestros hogares, desde utensilios de cocina a lmparas para iluminacin, estn
hechas con aluminio. El aluminio por supuesto, es la materia prima a la hora de
fabricar ollas de aluminio. ste proviene del sur de Venezuela, donde predomina la
bauxita, es uno de los elementos ms abundantes de la corteza terrestre de la cual
forma ms del 7%. El aluminio es un excelente conductor de calor y de electricidad. Su
mayor ventaja es su ligereza, pues pesa casi tres veces menos que el acero ordinario.
El aluminio tiene muchsimas aplicaciones ya que cuenta con diferentes caractersticas
tiles a la hora de fabricar diversos objetos. Debido a su elevada proporcin
resistencia-peso es muy til para construir aviones, vagones ferroviarios y automviles,
y para otras aplicaciones en las que es importante la movilidad y la conservacin de
energa. Por su elevada conductividad trmica, el aluminio se emplea en utensilios de
cocina y en pistones de motores de combustin interna. Solamente presenta un 63%
de la conductividad elctrica del cobre para alambres de un tamao dado, pero pesa
menos de la mitad. Este metal se utiliza cada vez ms en arquitectura, tanto con
propsitos estructurales como ornamentales. Las tablas, las contraventanas y las
lminas de aluminio constituyen excelentes materiales de construccin. Se utiliza
tambin en reactores nucleares a baja temperatura porque absorbe relativamente
pocos neutrones. Con el fro, el aluminio se hace ms resistente, por lo que se usa a
temperaturas criognicas. El papel de aluminio de 0,018 cm de espesor, actualmente
muy utilizado en usos domsticos, protege los alimentos y otros productos
perecederos. Debido a su poco peso, a que se moldea fcilmente y a su compatibilidad
con comidas y bebidas, el aluminio se usa mucho en contenedores, envoltorios
 Reporte
flexibles, y botellas y latas de fcil apertura. El reciclado de dichos recipientes es una
medida de ahorro de energa cada vez ms importante. La resistencia del aluminio a la
corrosin por el agua de mar tambin lo hace til para fabricar cascos de barco y otros
mecanismos acuticos.
9. 8. TECNICISMOS TROQUELADO Se le llama troquel a la herramienta que,
montada en una prensa permite realizar operaciones diversas tales como: Cizallado
Corte de sobrante Doblado Picado Perforado Estampado Rasurado, etc
ESMERILADO Es la operacin de ajuste que se realiza frotando suavemente una
superficie abrasiva o pulidora, contra otras superficies planas o curvas ya trabajadas
con limas, rasquetas y mquinas herramienta. REPULSADO
10. 9. El repulsado de metal, parte de un blanco de metal cortado en crculo. Este blanco
de metal es presionado contra un molde por medio de un torno y herramientas como
bastn o rodillos para tomar la forma del molde. Por lo tanto se producen formas
redondas. MATERIA PRIMA E INSUMOS MATERIA PRIMA: Aluminio
INSUMOS: Asas Tapa Remaches TIPO DE TECNOLOGA EMPLEADA:
Mediana Tecnologa MAQUINARIA Y HERRAMIENTAS UTILIZADAS Troquel
Mandril Torno para mantener la lmina contra el mandril Herramienta de repulsado
(Rodillos) Torno para lijar los bordes Mquina Perforadora Maquina remachadora
11. 10. RESULTADOS PROCESO DE FABRICACION DE OLLAS DE ALUMNIO Las ollas
son algunos de los implementos ms importantes en las cocinas de todo el mundo, ya
que son herramientas bsicas de cocina. El material en que se fabriquen dichas ollas
va a influir en la calidad de estas. El aluminio es uno de los materiales ms utilizados
para la creacin de ollas de todo tipo, ya que al ser muy duradero, resiste mucho los
embates del tiempo y es muy resistente a los golpes. Adems, es muy liviano y
transmite el calor de manera eficiente. Para fabricar ollas de uso alimenticio el aluminio
deber ser puro, sin mezcla con otros metales. Hay varias formas de fabricar ollas de
aluminio, algunas fbricas disponen de mquinas gigantes que simplemente troquelan
o moldean el metal, mientras otras usan una tcnica denominada de repulsado. En el
mtodo de repulsado, todo comienza con una lmina redonda de aluminio en bruto
sobre la que se troquela el nombre de la empresa y el tamao de la olla en el fondo de
la pieza. Esa lmina se coloca en un torno y se centra contra el mandril, un molde de
metal con la forma de la olla, el torno gira a 2000 revoluciones por minuto. En cuanto a
la herramienta de repulsado, el ordenador gua una rueda hecha con un plstico
especial que empuja contra el mandril y va dando forma a la lmina de aluminio. La
lmina elimina el aluminio sobrante mientras va redondeando los bordes, como el
aluminio es muy caro, las virutas se reciclan para hacer otros productos. Tras el
retoque final para conseguir el tamao deseado, entra en accin otro torno para lijar
los bordes. En slo cuatro minutos se puede fabricar una olla de 32 litros.
Posteriormente se hacen los orificios para las azas y a continuacin se remachan las
azas de aluminio.
12. 11. PASOS DE LA FABRICACIN DE OLLAS DE ALUMINIO MEDIANTE EL
REPULSADO
13. 12. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO PRODUCTIVO DE OLLAS DE ALUMINIO
DE UNA EMPRESA ARTESANAL
14. 13. CONCLUSIONES Para realizar la tcnica de repulsado, se necesita tener mucha
destreza ya que no es una actividad mecnica, se debe tener un don.
Aproximadamente el 50% de los utensilios de cocina de fabrican de aluminio. El
aluminio puede ser fuerte, ligero, dctil y maleable. Es un excelente conductor del
calor y de la electricidad