La alimentacin es la base necesaria para un buen desarrollo fsico, psquico y social de

los nios. Por ello, una dieta saludable es vital para que su crecimiento sea ptimo.
Una buena nutricin y una buena salud estn directamente conectadas a travs del
tiempo de vida, pero la conexin es an ms vital durante la infancia. Durante este
perodo, los nios pueden adquirir buenos hbitos alimenticios en lo que se refiere a la
variedad de los alimentos y al sabor de las comidas.
Una alimentacin sana es una alimentacin variada y son los padres y maestros los
encargados de inculcarles a los nios una buena conducta alimentaria. (Fuentes, 2012)
Distribucin:
La distribucin diettica del nio en edad preescolar y escolar a lo largo del da debe
dividirse en 5 comidas, con un 25% al desayuno (se incluye la comida de media
maana), un 30% al almuerzo, un 15-20% a la merienda y un 25-30% a la cena,
evitando las ingestas entre horas. Al finalizar el almuerzo debe haber recibido el 55%
de las caloras diarias, ya que es el perodo de mayor actividad fsica e intelectual.
La distribucin calrica debe ser de un 50-55% de hidratos de carbono (principalmente
complejos y menos del 10% de refinados), un 30-35% de grasas (con equilibrio entre las
grasas animales y vegetales) y un 15% de protenas.
Caractersticas:
La dieta debe ser variada, equilibrada e individualizada, sin normas nutricionales
rgidas, incluyendo alimentos de todos los grupos, con no ms de un 25% de
caloras en forma de un solo alimento y valorando los gustos, las condiciones
socioeconmicas y las costumbres del nio, los cuales pueden realizar un gran
ingreso energtico en unas comidas en detrimento de otras, con un consumo
calrico global normal.
Atender ms a la calidad que a la cantidad de los alimentos.
Establecer un horario, un lugar para las diferentes comidas y unas normas
sencillas de comportamiento, estimulndoles a colaborar en la colocacin de la
mesa y en la preparacin de los alimentos.
Presentar los alimentos de forma atractiva y variada.
Propiciar el mayor nmero de comidas en casa y en familia, no abusando de las
comidas fuera de casa y ensendoles a solicitar un men saludable con raciones
adecuadas.
 Restringir las comidas rpidas (comida basura o fast food) ya que poseen un
alto aporte de sal, azcares y grasas saturadas, con bajo contenido en minerales y
vitaminas y una gran adiccin a la misma.
El agua debe acompaar a todas las comidas.
Usar preparaciones culinarias sencillas que aporten poca grasa (cocidos, asados,
crudos, a la plancha, al horno, al vapor, a la brasa, a la parrilla, escalfados, con
microondas, a la papillote) sin sal ni grasas, debindose usar de eleccin el
aceite de oliva. En los estofados controlar el aceite. Evitar los fritos, empanados
y rebozados. Retirar la capa grasa tras enfriar los caldos con huesos, tocino o
carnes grasas. Evitar la manteca, el tocino (70-90% grasa) y la nata.
Evitar las salsas realizadas con aceite, mantequilla o huevo (mayonesa con 80-
85% de grasa).
Considerar la complementacin proteica mediante la combinacin de alimentos
proteicos en la misma comida, para compensar los aminocidos esenciales y
mejorar su valor biolgico (por ejemplo: pan y leche o legumbres y arroz).
El 90% de los carbohidratos deben ser complejos y menos del 10% de azcares
simples con reduccin del consumo de sacarosa para la prevencin de la
obesidad, la caries y la dislipemia.
Educacin de los nios en la compra responsable y en el valor del etiquetado.
(Pea, 2016)
Recomendaciones Dietticas
La pirmide nutricional es una representa grafica en forma de pirmide que refleja la
variedad de alimentos a consumir en forma cotidiana, donde se ve como alimentarse,
desde lo ms recomendable para la salud, hasta lo menos nutritivo. (Reyes, 2012)
Primer Nivel: Actividad Fsica y Agua.
Actividad Fsica
-La actividad fsica es cualquier movimiento corporal producido por los msculos
esquelticos que requiere gasto de energa. (OMS, 2017)
-La prctica de la misma en la infancia genera una serie de beneficios que incluyen un
crecimiento y un desarrollo saludable del sistema cardiorrespiratorio y msculo-
esqueltico, el mantenimiento del equilibrio calrico, y por lo tanto, un peso saludable y
la prevencin de los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares.
-Entre los ejercicios recomendados en los nios preescolares estn:

Caminar
Correr
Trotar
Montar bicicleta
Saltar la cuerda
Nadar
Ftbol
Baloncesto
Tenis
Saltar
Bailar
O cualquier juego en el que el nio se mueva.
Adems de todos estos consejos, hemos de tener en cuenta que el juego es el
mejor ejercicio para los nios. (Izarra, 2015)
Agua
-Hidratarse es necesario para el buen funcionamiento del organismo. El
trmino hidratacin proviene del vocablo griego hydros, que significa agua; lo cual
expresa que la accin de hidratar el cuerpo se realiza mediante la toma de agua.
-El agua es fuente de vida y es esencial para la hidratacin del cuerpo. Es el hidratante
por excelencia; el ms sano y el ms natural.
-El agua regula la temperatura del cuerpo, y mantiene los tejidos hmedos. La sangre,
los huesos y el cerebro necesitan agua para funcionar. Ayuda a que el cuerpo deseche
las toxinas por medio de la orina, al defecar, y del sudor. Los riones, el hgado y los
intestinos se benefician del agua y la usan para expulsar los desechos del cuerpo.
Adems es un buen lubricador de las articulaciones, los rganos y los tejidos. (AAP,
2017)
-Desde el ao hasta los 10 aos conviene beber un litro y medio diario, es decir, de 4 a 6
vasos por da. (Nuevo, 2012)
-Las mejores bebidas para los nios de preescolar, y para los nios de cualquier edad,
son la leche y el agua.
-Evitar beber refrescos u otras bebidas azucaradas y ricas en caloras para calmar la sed.
(KidsHealth, 2017)
Segundo Nivel: Cereales
-Altamente recomendables en la alimentacin diaria de los nios. (Pea, 2016)
-Son ricos en hidratos de carbono, minerales y vitaminas.
-Se encargan de contribuir en el almacenamiento y en la obtencin de energa de forma
inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. (Trujilo, 2008)
-Se incluyen en este grupo los cereales fortificados o integrales (ms aconsejables).
-Ingerir de 4-6 porciones diarias. (Pea, 2016)
-Una porcin equivale a: 1 tajada de pan, 1 taza de cereal, taza de arroz o pasta, 1
tortilla de maz.
-Evitar los cereales de caja, debido a los altos niveles de azcar y sal. (Trujilo, 2008)
Tercer Nivel: Aceite de Oliva, Frutas, Verduras y Hortalizas, Frutos Secos.
Aceite de Oliva
-Rico en cido oleico, constituyndose como grasa monoinsaturada, siendo eficaz a la
hora de ayudar a bajar el colesterol alto, reduciendo el colesterol LDL (colesterol malo),
e incrementando el colesterol HDL (colesterol bueno). Adems de poseer niveles altos
de vitamina E, el cual es un potente antioxidante, que protege a la grasa de la peligrosa
accin de los radicales libres. (Prez, 2017)
-Ingerir de 3 a 5 porciones diarias de aceite de oliva extravirgen.
Verduras-Hortalizas y Frutas
-2 raciones de verduras y hortalizas.
-3 raciones de frutas, de preferencia, frutas de temporada.
-Las frutas y verduras poseen vitaminas y minerales que ayudan a fortalecer el sistema
inmune de los nios, y ayuda en su ptimo crecimiento y desarrollo. Adems contienen
fibra, que ayuda a un correcto trnsito intestinal.
-No exponer las verduras al sol (refrigerador o bodega).
-Se aconseja que las verduras sean lavadas enteras sin dejarlas en remojo, para evitar la
difusin de nutrientes al agua de lavado.
-La coccin de las verduras-hortalizas, se realizar con el mnimo de agua o bien al
vapor, en el menor tiempo posible y sin luz ni aire (recipiente con tapadera u olla a
presin).
Cuarto Nivel: Carnes, Pescados, Huevos, Legumbres, Frutos Secos, Leche y
Derivados.
-Consumir 2 porciones diarias de carnes, pescados, huevos, legumbres y frutos secos.
Carnes y Pescados
-Proporcionan protenas de buena calidad que ayudan a mantener la masa muscular.
Aportan adems vitaminas y minerales.
-Preferibles las carnes y pescados magros.
-Evitar la grasa visible, la piel de las aves de corral y los sesos por su alto contenido
graso.
-El consumo de pescado es esencial, por su aporte de Omega 3.
Huevos
-Rico en vitaminas, protenas y minerales.
-Consumir huevos enteros, de preferencia cocidos o hervidos. (Pea, 2016)
Legumbres
-Son ricas en carbohidratos complejos, protenas, hierro, fibra, y vitaminas del complejo
B.
-Consumirlas cocidas, o en forma de sopas, cremas, etc. (FAO, 2016)
Frutos Secos
-Promover el consumo de frutos secos a partir de los cinco aos de edad, ya que sus
muelas no tienen la capacidad de triturarlos adecuadamente; adems del riesgo de
atragantamiento.
-Su contenido en cido olico y linoleico influyen en el control del colesterol, la
circulacin sangunea y la salud del corazn. Son ricos en calcio, fortalecen los huesos
y favorecen al crecimiento. Adems de favorecer a la digestin, por su contenido de
fibra.
-Consumir un puado de almendras, avellanas, man o cacahuates, nueces, pistachos,
semillas de Girasol, semillas de ssamo, o semillas de calabaza, entre otros. (Planeta,
2017)
Leche y Derivados (Yogurt y Queso)
-Tienen buen contenido de los nutrientes necesarios para el adecuado desarrollo y
crecimiento de los nios. Son ricos en protenas, calcio, fsforo y vitaminas A, D y B.
-Consumir 3 porciones diarias.
-Entre las presentaciones para su consumo se encuentran: cereal con leche, sndwich de
queso, yogurt con frutas, etc. (Alpina, 2016)
-La leche se debe ingerir de 500-1.000 ml/da.
-Es la principal fuente de calcio como prevencin de la osteoporosis en etapas adultas.
Vrtice: Grasas y dulces industriales
-Su consumo debe ser ocasional.
-Limitar el consumo de embutidos (ricos en grasa saturada, colesterol y sal).
-Restringir la mantequilla (82% de grasa) y margarina (cidos grasos trans).
-Evitar el consumo frecuente de dulces y productos de bollera. (Pea, 2016)
BIBLIOGRAFA
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