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Son sustancias, que sin constituir por s mismos un alimento o poseer valor nutritivo, se
agregan intencionalmente a los alimentos y bebidas en cantidades mnimas, con el
objetivo de modificar favorablemente sus caractersticas, mejorar su proceso de
elaboracin y conservacin o lograr una reduccin de costos.
Tipos de Aditivos:
Colorantes
Acidulantes
Emulsionantes
Saborizantes
Edulorantes
9. Cules son los factores que intervienen en el inicio de todo proceso patolgico? Y
cules los aspectos relacionados con cada uno de ellos?
Factores de riesgo o etiolgicos:
* Factores no modificables (edad, sexo, raza, etc.)
* Factores modificables (prevencin primaria), a travs de los cuales es
posible llegar a eliminarlos o, al menos, conseguir un descenso significativo
de la exposicin del sujeto a ellos