LOS ALIMENTOS: CLASIFICACION: 4.- FRUTAS Y VERDURAS.
Los alimentos se pueden clasificar en los Son alimentos de gran riqueza en vitaminas
El alimento es siguientes grupos:
cualquier sustancia normalmente 1.- LECHE Y DERIVADOS.
ingerida por los seres vivos con
La leche de vaca es uno de los alimentos ms
fines nutricionales y psicolgicos:
completos ya que en su composicin entran
Nutricionales: regulacin prcticamente todos los nutrientes.
del anabolismo y mantenimiento de 2.- CARNE, PESCADO Y HUEVOS
las funciones fisiolgicas, como el (PROTENAS).
Todos estos alimentos son ricos
calentamiento corporal. en protenas. Los distintos tipos de carne y
Psicolgicos: satisfaccin y pescado tienen un valor nutritivo parecido.
obtencin de sensaciones As un huevo contiene 6 gramos de
gratificantes. protenas que es el contenido proteico de
Los alimentos sanitarios son el 30 gramos de carne. En la dieta
mediterrnea se consume ms el pescado
objeto de estudio de diversas que la carne.
3.- CEREALES, LEGUMBRES Y PATATAS
disciplinas cientficas: la biologa, y (HIDRATOS DE CARBONO ).
Los cereales y derivados contienen
en especial la ciencia de la
cantidades elevadas de almidn y
nutricin, la tecnologa. protenas. Son aconsejables excepto en el
caso de obesidad. Los cereales
integrales contienen adems celulosa que
facilita el trnsito intestinal y vitamina B1.
Las legumbres son nutritivamente
parecidas a los cereales pero contienen
ms hierro y protenas. La cantidad
de nutrientes de las patatas es inferior
y minerales. Las frutas contienen gran
cantidad de vitaminas y muchas de ellas
aportan pectina, otra fibra vegetal til para
el organismo. Debe tomarse fruta una o dos
veces al da. Las verduras son ricas en
vitaminas, minerales y fibras, tanto si se toman
hervidas como fritas.
5.- ACEITES, MARGARINAS,
MANTECA Y ALIMENTOS
EMBUTIDOS DERIVADOS DEL CERDO
( LPIDOS ).
Los alimentos de este grupo estn
constituidos mayoritariamente por grasas,
llevan mucha energa y son indicados para
las personas que realizan trabajos
fsicamente duros. Tomarlos en exceso
puede ser peligroso para el cuerpo.
Los frutos secos como las avellanas, las
almendras, las nueces, etc... tienen un alto
contenido en aceites, es decir, en lpidos, y
a la vez de protenas.
6.- BEBIDAS.
El agua es la nica bebida
necesaria para el organismo. Sin el
agua no podemos vivir; sin
alimentos podemos vivir unos das,
pero sin agua, no. Tres cuartas
partes de nuestro cuerpo es agua.
El agua realiza estas funciones: Ayuda El hierro en la yema del huevo, carne, AO DEL BUEN SERVICIO
a realizar la digestin, circulacin, sardinas, verduras, legumbres.
absorcin de los alimentos, El potasio en la fruta fresca, las patatas, AL CIUDADANO
ctricos.
metabolismo, excrecin del sudor, la
El calcio en la leche, lcteos, sardinas y
orina.
verduras.
Regula la temperatura de nuestro
cuerpo. LOS ALIMENTOS SEGN
Sirve para filtrar la sangre en los NECESIDADES.
riones ( A travs del sudor, respiracin Alimentos para crecer: carne,
y heces se pierde al da dos litros pescado, legumbres y huevos
diarios.). ( protenas ).
Las personas adultas pueden beber Alimentos ricos en vitaminas:
vino, con moderacin, durante las frutas y verduras.
comidas. Las bebidas estimulantes Alimentos con energa: pasta, pan,
como el caf, el t, la cola arroz y dulces.
contienen xantinas que pueden producir
Alimentos para fortalecer huesos y
insomnios y alteraciones en el I.E: SAN LUIS BORJA
msculos: la leche y derivados.
crecimiento y en la utilizacin nutritiva
de algunos nutrientes ( protenas, calcio
). TEMA:
Las bebidas refrescantes tomadas en ALIMENTOS Y SU
grandes cantidades pueden ser
perjudiciales debido a que contienen CLASIFICACION
mucho azcar o edulcorantes. DOCENTE:
ALIMENTOS QUE CONTIENEN Juan carlos
SALES MINERALES. ALUMNO: Jampier
El fsforo se encuentra en la leche,
pescado, queso, marisco, frutos secos y bayona achic
cereales integrales.
El sodio en la sal de mesa, conservas, GRADO : 1 A
anchoas enlatadas.
El magnesio en los cereales LimaPER
integrales, legumbres, frutos secos,
verduras, higos secos.
2017