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LIC. EN NUTRICIN.
Trabajo de Comunidad
Equipo:
Descripcin de la comunidad.
En la comunidad estudiantil de ICSa se ha observado que presenta un mayor nmero de
personas del gnero femenino en todas las carreras impartidas en el instituto, esto podra ser
tomado de forma positiva, puesto que, se ha considerado a la mujer como la promotora de
salud en los hogares. Sin embargo, se ha observado que presentan sobrepeso y obesidad en
mayor proporcin que en los hombres, irrumpiendo con la idea anterior de la mujer como
promotora de la salud. Otro factor que podra estar relacionado es el lugar de procedencia
donde se categoriza a los estudiantes como forneos y locales para el caso de los estudiantes
forneos implica una serie de retos al dejar el hogar, como los son: la preparacin de sus
propios alimentos, la compra de alimentos, tiles para hogar y para aseo personal, limpieza
del hogar y administracin de dinero, tiempo y recursos para supervivencia de estos fuera de
la familia, donde los hbitos que predominan en el hogar pueden permanecer o en dado caso,
perderse. Estas conductas son observables en las preferencias al elegir el establecimiento
donde adquieren sus alimentos, as como el tipo de alimento que son seleccionados por esta
poblacin, de los cuales, predominan alimentos de preparacin rpida, por ejemplo, tortas,
hamburguesas, tacos, quesadillas, cuyos alimentos son de alto valor calrico.
Otro de los factores que pueden influir son el nivel socioeconmico, que se traduce como, el
poder adquisitivo de cierta gama de alimentos, ya sea de alta calidad nutricional, como lo son
los mariscos y pescados o adquirir mayor cantidad de alimentos cuyo valor nutricional no es
exactamente bueno, en este caso puede influenciar y la preferencia que tienen a cierto tipo de
alimentos, el semestre en el que cursan y la disponibilidad de horarios, los cuales empeoran el
estilo de alimentacin por falta de tiempo para la preparacin de alimentos saludables que
probablemente en sus casas consumen en la etapa escolar, esto repercute en el aumento de
peso, grasa corporal y riesgo a padecer enfermedades cardiovasculares. Incluso en la vida
universitaria los estudiantes pasan de una rutina regular de actividad fsica a nivel escolar a
una rutina cargada de inactividad fsica, lo cual refleja hbitos de vida poco saludables que
repercuten en la vida adulta profesional.
En comparacin con los estudiantes de nutricin, se puede inferir que la mayora de los
estudiantes de enfermera presentan bajos ingresos econmicos, esto se puede observar por
aspectos fsicos por medio de su imagen incluyendo arreglo personal, marca de ropa, modo
de vestir y artculos electrnicos, lo cual puede estar correlacionado con el nivel
socioeconmico, mientras que en los de nutricin pareciera que la imagen pblica es un
requisito indispensable para pertenecer al rea de la salud, tomando en cuenta que presentan
una imagen ms saludable y presentable, pudiendo apreciar que el nivel de ingresos es mayor,
debido a que se puede apreciar ropa de mejor marca, modo de vestir y artculos electrnicos.
Hiptesis:
El patrn de eleccin de alimentos de los alumnos de nutricin mejora conforme avanzan los
semestres mientras que en alumnos de la licenciatura en enfermera empeora.
Objetivo:
Establecer la relacin entre el patrn de eleccin de alimentos de los alumnos de la
licenciatura en nutricin y el semestre que cursan y compararlo con el de los alumnos de la
licenciatura en enfermera en los mismos semestres.
Justificacin:
El siguiente estudio tiene como propsito evaluar los hbitos alimenticios y eleccin de
alimentos de los estudiantes de Nutricin y Enfermera del ICSa en la Universidad Autnoma
del Estado de Hidalgo con el fin de comparar la seleccin de alimentos inocuos y aquellos
con alto contenido en azcares y grasas. Entre las variables relacionadas a esta eleccin de
alimentos el estudio se enfocar en el ingreso mensual y que cantidad es destinada para la
compra de alimentos; origen de los estudiantes sean locales o a fuereos; educacin en
nutricin, es decir, conocimientos sobre cmo llevar una dieta correcta; y el tiempo que es
dedicado a la alimentacin, lo cual podra estar estrechamente relacionado con los ndices de
sobrepeso y obesidad en las licenciaturas a evaluar.
Muestras poblacionales:
Grupo de primer, cuarto y sptimo semestre de nutricin y enfermera, con una muestra del
10% de la licenciatura de nutricin, tomando de cada semestre 30 alumnos.
*
Diagnstico.
Alta prevalencia para obesidad y sobrepeso en conjunto, con un porcentaje de 41% que se
encuentra por encima de la prevalencia nacional combinada de sobrepeso y obesidad del
36.3% para adolescentes de 12 a 19 aos (ENSANUT, 2016), para la licenciatura en
nutricin el porcentaje se encuentra por debajo de la prevalencia nacional con un porcentaje
28.8%.
Alta prevalencia de dieta regular y de mala calidad en referencia al test KIDMED (basado en
dieta mediterrnea) fue del 82.2% en la licenciatura en nutricin y del 83.4% para la
licenciatura en enfermera, lo que no muestra diferencia en porcentajes en tanto a la calidad
de la dieta en ambas carreras. Sin embargo el porcentaje es elevado.
Bajo ingreso mensual para la licenciatura en enfermera con una media de 2,068 pesos
mexicanos, situndose por debajo de la media de salario mnimo mensual per cpita nacional
de 2305.9 pesos mexicanos ENIGH (2015), para nutricin la media es de 2,328.7 pesos
mexicanos, lo que lo sita por encima de la media nacional.
Problemas Focales.
Objetivos.
Propuesta de Intervencin.