UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE INGENIERA

CARRERA DE INDUSTRIAL

ERGONOMA

INFORME N 1

CALCULO DE LA GRASA CORPORAL CON PLIEGUES

CUTNEOS CON LA UTILIZACIN DEL PLICOMETRO,
ADEMS LA DETERMINACIN DEL IMC

(NDICE DE MASA CORPORAL)

AUTOR:

LUIS SANTIAGO GAVILANEZ PONCE

DOCENTE:

ING. CARLOS BEJARANO

FECHA DE ENTREGA: 05/11/2017

 RIOBAMBA ECUADOR

1. INTRODUCCIN:

La evaluacin precisa de las mediciones antropomtricas, particularmente el grosor de los

pliegues cutneos puede ser difcil por tanto, es necesario un cuidado extremo. En general,
no se presenta la suficiente atencin a la tcnica precisa de medicin, por consecuencia,
no se puede lograr reproducibilidad. La descripcin de los procedimientos de medicin
parece bastante simple, pero es esencial un amplio grado de conocimientos de la tcnica,
para obtener resultados consistentes, especialmente cuando se aplican bajo condiciones
experimentales de campo. Por lo tanto, es muy importante que se ajusten estrictamente al
manual.

Los nutrilogos que deseen convertirse en evaluadores de criterio, (aquellos que no

cometen errores sistemticos y que pueden demostrar reproducibilidad), tienen que estar
muy bien capacitados para realizar rutinariamente mediciones precisas.

La medicin de los pliegues, sirve para la valoracin de los depsitos de grasa, en la que
se determina el grosor del pliegue cutneo en varios sitios corporales como son miembros
superiores, abdomen, extremidades inferiores, etc. Un pliegue cutneo mide
indirectamente el grosor del tejido adiposo subcutneo. Es decir, los valores obtenidos a
partir de la medicin de los pliegues cutneos en diferentes puntos del cuerpo, se pueden
utilizar para predecir la densidad corporal y calcular la masa grasa y la masa libre de
grasa.

2. TEMA:
Medicin del IMC y la grasa corporal de pliegues cutneos utilizando el
plicmetro.

3. OBJETIVOS:
3.1. OBJETIVO GENERAL:

Determinar el IMC y la medida exacta de la grasa corporal en el cuerpo utilizando

el plicmetro y frmulas matemticas.
 3.2. OBJETIVOS ESPECFICOS:
Medir de manera prctica los pliegues y las dimensiones del cuerpo
Calcular los ndices de grasa corporal.
Determinar si se encuentra dentro de los ndices normales de grasa segn la tabla.

4. MARCO TERICO:
4.1. GRASA CORPORAL:

Es el porcentaje de grasa del cuerpo. En musculacin y culturismo, cuanto ms bajo sea

este porcentaje, ms apariencia muscular se tiene. Trmino a menudo usado para describir
el porcentaje de grasa en el cuerpo. Grasa corporal: es necesaria para el buen
funcionamiento del cuerpo, el porcentaje ideal de la misma es diferente en hombres que
en mujeres, siendo el de ellas superior por su anatoma. Aunque existen diferencias
individuales, no se recomienda estar por debajo del porcentaje de grasa corporal del 5%
para los hombres y del 12-14% para las mujeres.

Es uno de los tres componentes ms importantes del cuerpo humano junto con
los huesos y los msculos. Siendo esta la que conforma la masa grasa, mientras que
msculos y huesos forman la masa magra. Tiene importantes funciones corporales y estas
se vern comprometidas con niveles extremadamente bajos de grasa.

La grasa corporal total se deposita en diferentes lugares del cuerpo y se clasifica como:

Grasa esencial: Es la grasa que se necesita para el funcionamiento fisiolgico

normal. Se deposita en el corazn, pulmones, hgado, bazo, riones, intestinos,
msculos, mdula sea y en los tejidos ricos en lpidos que se encuentran a lo
largo de todo el sistema nervioso central. En las mujeres se deposita tejido
adiposo esencial adicional en las glndulas mamarias y en la regin plvica.
Tejido adiposo de reserva. Es la grasa que se deposita en el tejido adiposo. Esta
reserva incluye los tejidos adiposos que protegen rganos internos y el tejido
adiposo subcutneo (que se encuentra bajo la superficie de la piel). El tejido
 adiposo subcutneo es a lo que normalmente nos referimos cuando se menciona
la grasa corporal.

4.2. MTODOS PARA MEDIR LA GRASA CORPORAL

Cmo saber si una persona tiene sobrepeso u obesidad? La herramienta mdica que
proporciona una respuesta aproximada es el ndice de Masa Corporal (IMC), que se
obtiene mediante una operacin aritmtica que consiste en dividir la cantidad de
kilogramos del individuo entre el nmero obtenido al elevar al cuadrado la cifra de su
estatura. Por ejemplo, si alguien pesa 85 kilogramos y su estatura es 1.70 m, deber dividir
85 entre 2.89 (resultado de multiplicar 1.70 x 1.70), con lo que se obtiene un IMC de 29.4.
De acuerdo a este clculo puede determinarse cmo se encuentra el peso corporal, lo cual
se valora al comparar el resultado con la siguiente tabla:

ndice de Masa Corporal Se considera

Menos de 16 Desnutricin
De 17 a 20 Bajo peso
De 20 a 24 Peso normal
De 24 a 29 Sobrepeso
De 29 a 34 Obesidad
Ms de 34 a 39 Obesidad severa
Ms de 39 Obesidad de alto riesgo

Lo anterior slo nos muestra una aproximacin, ya que no considera la complexin de las
personas, asimismo, debe tomarse en cuenta que hay ocasiones en que el peso corporal
puede parecer elevado y el IMC, incluso, revelar obesidad, lo cual no necesariamente
significa que se tenga un problema, ya que hay individuos con gran cantidad de msculo
y ste pesa ms que la grasa, lo que frecuentemente le llega a suceder a la gente que
practica mucho ejercicio.

Asimismo, los mdicos se apoyan en otros mtodos para la medicin de la grasa corporal,
los cuales incluyen el uso de los siguientes dispositivos:
 Calipers. Especie de pinzas que miden el porcentaje de grasa a nivel de pliegues
cutneos.
Bsculas especializadas. Son del mismo tamao que las que se utilizan
regularmente, pero adems de proporcionar el peso corporal, indican el porcentaje
de grasa. Primero, hay que digitar algunos datos personales y luego subirse a la
bscula sin ropa, y tal aparato hace una anlisis a travs de una corriente que pasa
por todo el cuerpo; como la grasa se resiste a la energa, el aparato mide tal efecto
hacia la corriente y de esa manera da el resultado
Hidrodensiometra. Consiste en sumergir a la persona en un tanque lleno de agua
especialmente diseado para esta medicin y, mediante la activacin de un
sistema computarizado, registra la cantidad de grasa corporal.

Cabe destacar que cuando se presenta obesidad, sta puede clasificarse de la siguiente
forma:

Endgena. Se desarrolla a edad temprana; se caracteriza por incremento en el

nmero de clulas grasas del organismo y se presenta a causa de problemas
hormonales o anomalas en las glndulas tiroides (controla el metabolismo) e
hipfisis (regula el hambre).
Exgena. Normalmente se presenta en la adultez, ocasiona incremento en el
tamao de las clulas grasas y se manifiesta cuando se sigue dieta alta en grasas y
azcares.

IMPORTANCIA DEL CONSUMO DE GRASAS

Las grasas obtenidas a travs de la alimentacin son vitales para conservar buena salud,
ya que aportan energa, regulan la temperatura corporal, ayudan a que la piel se mantenga
en buen estado, contribuyen en la produccin de hormonas y favorecen la absorcin de
ciertas vitaminas, como la A, D, E y K.

Es importante saber que las grasas nos aportan nueve caloras por gramo, y que se les
clasifica de diferentes maneras:

Saturadas. Se encuentran en carnes rojas, leche y derivados, y en vegetales como

el coco; si se consumen en exceso aumentan los niveles de colesterol (tipo de
 grasa que al encontrarse en cantidad abundante puede tapar las arterias) en la
sangre.
Monoinsaturadas. Se obtienen a travs de carnes blancas, almendras, avellanas
y aceites de oliva y girasol; ayudan a disminuir el colesterol.
Poliinsaturadas. Al igual que las anteriores, tambin disminuyen el colesterol;
estn presentes en los aceites de girasol, maz y soya.
4.3.COMO MEDIR LA GRASA CORPORAL:

El orden es indiferente, pero nosotros lo vamos a hacer de arriba abajo. Las mediciones
deben hacerse en el mismo lado del cuerpo, es decir si la primera medicin la hacemos
en el lado derecho del cuerpo, las dems tambin deben realizarse en esa parte, brazo
derecho, lado derecho del abonen, pierna derecha, etc.

Pliegue subescapular

Este pliegue se toma en la espalda, justo debajo de la escpula (omplato) se toma

a unos 2 cm sobre el ngulo inferior de la escpula, en oblicuo, a un ngulo
aproximado de 45 grados respecto a la vertical.

Para tomarlo, primero se localiza la parte inferior de la escapula con el dedo

ndice, para despus proceder a hacer la pinza con el dedo pulgar.

Pliegue Tricipital

El pliegue cutneo debe tomarse en posicin vertical y se debe medir

aproximadamente en la mitad de la parte posterior del brazo, a medio camino entre
el hombro y el codo.

Lo Ideal es que el brazo est doblado para que el msculo trceps quede estirado,
facilitando que el pliegue cutneo est libre de masa muscular.
 Pliegue abdominal
Este es un pliegue que se toma en posicin vertical y est situado al lado del
ombligo, a unos 2 cm aproximadamente.

Pliegue suprailaco

Este pliegue se encuentra justo sobre la cresta iliaca en la lnea medio axilar. El
pliegue ha de tomarse formando un ngulo aproximado de 45 grados.

Para localizar el punto con precisin, primero has de localizar borde ms superior
y externo de la cresta iliaca, para ello puedes ayudarte presionando con ambas
manos en los laterales de la cintura hasta localizar el hueso. La medida debe
tomarse en su interseccin con la lnea medio axiliar, que sera la lnea que va
desde la espina ilaca anterior superior hasta la axila. Si te cuesta localizarla,
puedes trazar unas lneas con un bolgrafo.

Para que la toma de medidas sea ms fcil, la persona a medir debe cruzar el brazo
por delante del pecho.

Pliegue cuadricipital o muslo anterior.

El pliegue se toma en la mitad del muslo anterior a medio camino entre la rodilla
y la lnea inguinal. Existen varias tcnicas de medicin. La primera seria sentado
con la pierna a 90 grados. Si hay dificultad y la tensin del cudriceps no permite
 tomar el pliegue, la persona a medir puede a ayudar presionando con ambas manos
por la parte inferior del muslo y facilitar as la toma de panculo adiposo.

Tambin se puede poner de pie apoyando todo el peso sobre la pierna contraria a medir,
adelantando la pierna a evaluar ligeramente adelantada y flexionada.

Pliegue peroneal o pierna media

El pliegue se toma en la parte interna de la pantorrilla, en su zona con mayor

permetro.

La persona a medir debe estar sentada con la pierna formando un ngulo de 90 grados.
4.4. FRMULAS PARA CALCULAR EL PORCENTAJE DE GRASA
CORPORAL
Para hombres:
Porcentaje graso = 3,64 + (suma de los 6 pliegues en mm x 0,097)
Para mujeres:
Porcentaje graso = 4,56 + (suma de los 6 pliegues en mm x 0,146)
Frmula para calcular el peso graso en kilogramos

Peso graso = peso total x porcentaje graso x 0,01

Frmula para calcular el peso magro en kilogramos
Peso magro = peso total peso graso

4.5.PLICMECTRO

Un plicmetro es un instrumento o aparato para medir la grasa corporal. El

plicometro mide el piegue cutneo, y al hacerlo en varios sitios se puede calcular el
porcentaje de grasa corporal. Tambin se les dicen adipmentro, calibre, medidor de
grasa corporal, pinzas, y caliper.
 5. DESARROLLO Y RESULTADOS:

NDICE DE MASA CORPORAL:

Datos:
Peso: 75 Kg.
Estatura: 1.73 m
IMC= PESO Kg / ESTATURA (m2)
IMC= 75 Kg / (1.73 m)2
IMC= 25.0593
De 24 a 29 Sobrepeso
MEDICIONES
Medicin de Abdominal

Pliegues. 1 2 3 Promedio
Pliegue abdminal 23 23 24 23

Medicin Suprailiaco.

Pliegues. 1 2 3 Promedio
Pliegue suprailiaco 25 26 25 25
Medicin subescapular.

Pliegues. 1 2 3 Promedio
pliegue 24 23 25 24
subescapular

Medicin tricipital.

Pliegues. 1 2 3 Promedio
pliegue tricipital 5 5 5 5

Medicin cuadricipital.
 Pliegues. 1 2 3 Promedio
pliegue 4 3 4 4
cuadricipital

Medicin Peroneal.

Pliegues. 1 2 3 Promedio
pliegue pierna 4 3 3 3

MEDICIONES CON PLICOMETRO

PLIEGUES M1 M2 M3 PROMEDIO
P ABDOMINAL 23 23 24 23
P SUPRAILIACO 25 26 25 25
P SUBESCAPULAR 24 23 25 24
P TRICIPITAL 5 5 5 5
P CUDRICIPITAL 5 5 5 5
P PERONEAL 4 3 3 3
SUMA : 85

Calculo del Porcentaje de Grasa Corporal

Para hombres:

Porcentaje Graso = 3,64 + (suma de los 6 pliegues en mm x 0,097)

Porcentaje Graso= 3,64 + (85*0,097)
Porcentaje Graso= 11,89 %.

Calculo del Peso Graso en Kilogramos

Peso Graso = peso total x porcentaje graso x 0,01

Peso Graso= 75 kg * 11.89 * 0,01
Peso Graso= 8.92 Kg.
 Calculo del Peso Magro en Kilogramos

Peso Magro = peso total - peso graso

Peso Magro= 75 8.92
Peso Magro= 66.08 Kg.

Porcentaje de grasa: Para edad de 25-29 es Bueno por estar entre 11% y 16%

6. CONCLUSIONES:

Al medir los pliegues podemos darnos cuenta en que partes se encuentra

acumulada gran parte de la grasa corporal, y determinar de manera emprica si la
persona que est siendo medida realiza o no ejercicio.
Concluimos que con la toma de datos de los pliegues se puede calcular de manera
exacta los ndices de masa corporal e ndices de peso magro, graso y el porcentaje
de masa corporal de la persona medida.
Los clculos realizados puedo concluir que me encuentro entre en IMC normal y
porcentaje de grasa bueno, pero es aconsejable mantener una rutina de ejercicios
para conservar la salud

7. BIBLIOGRAFA:
http://www.wikideporte.com/wiki/Grasa_corporal
http://pierdepesoencasa.com/como-medir-la-grasa-corporal-paso-a-paso/
http://www.nutriactiva.com/es/que-es-un-plicometro-adipometro/