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Logstica y Operaciones
ENTREGABLE FINAL
Profesor:
Nuez, Martin Cristhian
Integrantes:
Lima Per
2017
INFORME DEL CURSO Estructura
1. Resumen Ejecutivo
2. ndice
3. La Empresa
a. Descripcin de la Empresa
b. Identificacin de Productos y/o Servicios [Evolucin de las
ventas, grficas, etc.]
c. Estrategia Competitiva [De las estrategias competitivas
genricas de Michael Porter. No hace falta un anlisis de las
cinco fuerzas]
d. Incertidumbre de la demanda y nivel de capacidad de
respuesta. Del captulo 2 del libro de texto de Sunil Chopra.
4. Anlisis de la Cadena de Suministros [Segundo Avance]
a. Identificacin de las Etapas de la Cadena de Suministro
[Proveedores, Fabricante, Intermediarios, Clientes]
b. Directrices de la Cadena de Suministro [Instalaciones,
Inventario, Transporte, Informacin, Aprovisionamiento,
Fijacin de precios] Del captulo 3 del libro de texto de Sunil
Chopra.
c. Principales Indicadores de Gestin [En funcin a las
directrices el punto b.]
5. Problema u Oportunidad de Mejora [Tercer Avance]
a. Antecedentes del Problema
Desarrollar la aplicacin de al menos uno de los temas del curso,
relacionados a:
Pronsticos de Demanda
Transporte
b. Formulacin del problema
c. Identificacin de causas y dos alternativas de solucin o
mejora
d. Valoracin de la propuesta [Impacto esperado en los
indicadores de gestin del punto 4.c. Anlisis de beneficios y
costos]
6. Conclusiones [En qu medida su estrategia competitiva est
alineada con su estrategia de cadena de suministro] y
Recomendaciones
7. Anexos
Empresa: Smoke House Peru.
1-Resumen Ejecutivo
2- ndice
3- La Empresa
a) Descripcin de la Empresa
Socios:
Rosel Charlie Campos Cardenas (Gerente General).
Katherine Condori Tello (Sub Gerente).
Yan Condori Tello (Gerente Comercial).
Diferenciacin: los productos importados por Smoke house cuenta con los ms
altos estndares de control de calidad ya que cuentan son ISO 9001.
Enfoque o concentracin (segmentacin o especializacin): la empresa cuenta
con una gran segmentacin de mercado ya que ofrecemos productos para
diferentes pblicos objetivos.
Incertidumbre de la demanda
Nadie tiene el futuro asegurado y el nivel de incertidumbre que maneja cada empresa
depender de que sistema o estrategia utilicen para mitigar la incertidumbre para ello
se debe tener en claro las cantidades de producto necesario para cada lote:
Transporte: Para realizar sus operaciones de distribucin, Smoke House cuenta con
personal motorizado para Lima (2 motorizados) y para provincia, la empresa trabaja
con intermediarios para el traslado de la mercadera vendida con la empresa
Transportes Flores.
Fijacin de Precios: Para la fijacin de precios Smoke House determina sus costos
de importacin + costos de empresa.
En este caso los indicadores de gestin son todos los agentes determinantes para que
todo proceso de produccin se lleva acabo con eficiencia y eficacia
Por ejemplo, podemos observar que en el tercer cuadro en el primer producto tenemos
una cantidad de 21 debido a que este artculo es el que tiene un ndice mayor de
rotacin.
Pronsticos de Demanda
Las variables para el pronstico es el historial de ventas con tres meses de antigedad
con respecto a la categora de producto de cigarros electrnicos, y otra variable a
tomar en cuenta es el crecimiento del mercado local consumidores del vapeo. A travs
de la demanda mundial como tercera variable tomada en cuenta por la empresa en los
productos de cigarro electrnicos, este se da a travs el lanzamiento de nuevo
modelos de cigarros electrnicos en mercados de EEUU y europeos creando
tendencia y as la empresa comercializa esos nuevos productos a travs de sus
puntos de ventas.
Transporte:
d. Valoracin de la propuesta
Los indicadores de gestin de la empresa Smoke House son todos los agentes de la
cadena de suministros; en el caso de instalaciones, Smoke house tiene su local en el
distrito de Santa Beatriz, lugar donde se realizan las operaciones como almacn y
oficina, esto nos permite trabajar de una mejor forma, ya que se pueden encontrar
diferentes reas en un solo lugar. En caso de inventario, Smoke House renueva su
inventario cada 3 meses, pero como se puede observan en cuadros anteriores hay
artculos que tienen un ndice de mayor rotacin que duran aproximadamente un mes;
en el caso de transporte se cuenta con personal motorizado y tambin trabaja con
intermediarios para el traslado de mercadera vendida cosa que para la empresa
funciona perfectamente evitando costos altos y rapidez en cuanto al pedido, en la
parte de aprovisionamiento Smoke House renueva su inventario cada 2 meses
mediante importaciones de sus proveedores extranjeros, estas son importaciones va
martima, cosa que beneficia a la empresa, porque es una va de bajo costo pero con
el riesgo de demora, ya que estn propenso a retrasos y demoras en puertos y
terminales, en el caso de Smoke House el inventario demora alrededor de 6 meses
mediante esta va, tambin importa sus inventarios mediante va area, esta va nos
resulta mejor en cuanto al tiempo. Finalmente la ltima directriz que encontramos en la
cadena de suministros es la fijacin de precios, para la fijacin de precios Smoke
House determina sus costos de importacin, estos costos varan por el medio de
transporte donde se importan los inventarios, en todo caso en va martima resultara
ms econmico y todo esto se aade el costo beneficio de la empresa.
6-Conclusiones y Recomendaciones
7-Anexos.
Organigrama de la organizacin