DIRECTRICES:

-Receta
-Tiempo/Temperatura
-Mtodo de preparacin de pollo
-Mtodo de preparacin de papas fritas
ENTRADA: -Mtodo de preparacin de ensalada
-1 pollo entero (sin vsceras)
-papas
-vinagre blanco
-aj panca -En un bol grande verter los ingredientes del aderezo (vinagre, aj panca, ajos molidos,
-ajos molidos cerveza negra, organo, sal, pimienta y comino) SALIDA:
-sillao -Dejar macerar el pollo por lo menos una noche Pollo a la
-cerveza negra -Una vez cumplido el tiempo hornear de 30 a 40 minutos de 160 a 380 grados girando el brasa servido
-sal trmino de coccin con papas
-pimienta -Mientras tanto lavar, pelar ya cortar las papas en rebanadas fritas y
-comino -Calentar la sartn verter aceite, poner las papas y echar sal al gusto ensalada con
-organo -una vez listas escurrir y dejar a un lado vinagreta.
-lechuga -para la ensalada lavar y cortar las verduras (lechuga, tomate y beterraga)
-tomate -la vinagreta, en un recipiente mezclar los ingredientes (vinagre, aceite de oliva, mostaza, sal
-beterraga y pimienta)
-mostaza -colocar las verduras cortadas en el recipiente con la mezcla y revolver bien todo
-aceite -retirar el pollo del horno y servir trozado en cuartos en presas, poner una porcin de
- aceite de oliva papas y la ensalada con vinagreta.

RECURSOS:
-Cocinero
-Cocina
-Gas
-Agua
-Utensilios