Professional Documents
Culture Documents
1.
Śniadanie: dwa jaja ugotowane na twardo, czerwona marynowana papryka, oliwki
zielone lub czarne, ser feta light, szczypiorek lub natka pietruszki, sałata zielona.
Wszystkie składniki z wyjątkiem sałaty kroimy w kostkę i mieszamy. Rozkładamy liść
sałaty, nakładamy do niego wszystkie wymieszane składniki, skręcamy sałatę w rulonik i
jemy takie a'la naleśniczki.
Kolacja: Dwa plasterki wędliny, rzodkiewki, sałata lodowa, cebulka jeśli ktoś lubi,
pieczarki marynowane, oliwki, pomidor. Wszystko zmieszać w półmisku i gotowe.
2.
Śniadanie: sok pomidorowy, omlet z pieczarkami, chudy ser, herbata ziołowa lub kawa z
odtłuszczonym mlekiem
Przekąska (godz. 10-11): chudy biały ser
Obiad: sałatka z szynki, chudego sera, orzechów, doprawiona sosem z oliwy z oliwek i
octu winnego
Przekąska (ok. godz. 16): pomidory z mozzarellą.
Kolacja: pierś kurczaka z grilla, gotowane na parze brokuły, seler i świeże pomidory,
sałata
Deser: 100 g chudego twarożku wymieszanego z łyżką kakao, esencją waniliową,
łyżeczką kawy rozpuszczalnej i odrobiną słodziku
3.
Śniadanie: jajecznica z pieczarkami + ogórek zielony + kawa z mlekiem lub czerwona
herbata.
II śniadanie: orzeszki
Obiad: ryba pieczona. (Przyprawiamy ryb, wkladamy do folii i na ok 20min do
piekarnika). Ogórek lub pomidor.
Podwieczorek: kalafior lub salatka z pomidorów, ogórka.
Kolacja: serek krówka light + czerwona herbata.
4.
śniadanie:
jajecznica z pomidorem na oliwie z oliwek (obieramy pomidorki ze skórki, kroimy,
wrzucamy na patelnię, podduszone rozdrabniamy widelcem, odlewamy zebrany sok,
wbijamy jajka, dodajemy sól)
* kawa z mlekiem
2gie śniadanie:
* kilka orzeszków
Obiad:
* zupa warzywna z kurczakiem (szparagi, brokuły, kalafior, seler, groszek zielony,
pokrojona pierś z kurczaka, bulion)
Podwieczorek:
* Sałatka z pomidorów (kroimy pomidory na kawałeczki, dodajemy posiekaną cebulkę,
sól, pieprz i mieszamy)
Kolacja:
* Serek wiejski light
* Sałata z oliwą z oliwek
5.
śniadanie:
jajecznica z pieczarkami, szklanka soku pomidorowego, kawa z mlekiem
Przekąska:
Orzeszki
Obiad:
pierś z kurczaka pieczona w piekarniku, gotowana fasolka szparagowa
Przekąska:
zawijaski z sałaty, szynki, sera i papryki
Kolacja:wędzona makrela
6.
Śniadanie: trzy plastry, takie centymetrowe na grubość sera białego
chudego polanego naturalnym jogurtem wymieszanym z kakao i cynamonem
(mniam)+kawa
Przekąska: 2 plasterki szynki drobiowej+trójkącik Camembert light
Kawa + reszta jogurtu ze śniadania z łyżeczką Ricotty (taki deserek
niby)
Obiadokolacja: leczo
Wieczorna przekąska: 10 migdałów
7.
Śniadanie
2 babeczki jarzynowe, quiche, Szklanka soku warzywnego, Kawa bezkofeinowa lub
herbata bezteinowa (np. Honey Bush czy Rooibos), ewentualnie ze słodzikiem
Quiche: 300 g mrożonego szpinaku włóż na 2,5 minuty do mikrofalówki. 12 foremek do
babeczek wysmaruj tłuszczem. Wymieszaj w misce 3 jajka, 3/4 szklanki startego sera
żółtego light, 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę zielonej papryki, 1/4 szklanki pokrojonej
w kostkę cebuli i 3 krople ostrego sosu paprykowego. Rozdziel masę do foremek. Piecz w
temp. 180°C ok. 20 minut.
Przekąska
Plaster (ok. 30 g) sera mozzarella light lub camembert light
Obiad
Kawałki piersi kurczaka z grilla (ok. 100 g) z sałatą rzymską (lub inną) polaną 2 łyżkami
balsamicznego sosu winegret.
Przekąska
Seler z trójkącikiem serka topionego light, np. Krówka Śmieszka
Kolacja
Łosoś z rusztu (ok. 150 g) z rozmarynem, Szparagi gotowane na parze, Sałatka: z sałaty,
ogórka, zielonej papryki i kilku pomidorków koktajlowych, doprawiona odrobiną oliwy i
octu, solą i pieprzem. Łosoś: wymieszaj łyżeczkę oliwy, soku z cytryny, posiekanych liści
rozmarynu oraz sól, pieprz i posiekany ząbek czosnku. Mieszanką natrzyj łososia, piecz
na grillu ok. 6 minut.
Deser
Krem waniliowy :1/3 opakowania (50 g) serka light Rolmlecz wymieszaj z 1/4 łyżeczki
olejku waniliowego i odrobiną słodziku do smaku.
8.
Śniadanie
2 jajka smażone na odrobinie oliwy, 2/3 szklanki soku pomidorowego, Kawa
bezkofeinowa lub herbata bezteinowa, ewentualnie ze słodzikiem
Przekąska
1-2 roladki z indyka: plaster gotowanej piersi z indyka ułóż na liściu sałaty posmarowanej
majonezem z kolendrą (przepis poniżej). Dodaj szalotkę (odmiana cebuli) lub małą
cebulkę i wąski pasek papryki. Zwiń w ciasną, podobną do cygara roladkę. Majonez z
kolendrą: zmiksuj na gładką masę 3/4 szklanki majonezu light, 2 łyżki kolendry (np.
Kamis), łyżkę soku z cytryny, łyżeczkę sosu sojowego, ząbek czosnku.
Obiad
Sałatka South Beach z tuńczykiem: włóż do miski tuńczyka w sosie własnym z puszki
(ok. 170 g), posiekane warzywa: 1/3 szklanki ogórka, 1/3 szklanki awokado, 1/3 szklanki
selera, 1/3 szklanki rzodkiewki, szklankę sałaty. Polej sosem z oliwy i soku z cytryny.
Sos: wymieszaj 4 łyżeczki oliwy z oliwek (extra vergine), 2 łyżki soku z cytryny, 2 ząbki
drobno posiekanego czosnku, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.
Przekąska
Seler z trójkącikiem serka topionego light
Kolacja
Pieczona pierś kurczaka, Pieczony bakłażan z papryką, Sałatka z: warzyw liściastych,
ogórka, papryki i pomidorków koktajlowych, przyprawiona 2 łyżkami sosu winegret.
Bakłażan z papryką: w naczyniu do zapiekanki umieść obrany, przepołowiony i pokrojony
w plasterki bakłażan, 3 papryki (2 czerwone, 1 zielona) pokrojone w grube paski, cebulę
w plasterkach. Polej warzywa 1/4 szklanki oliwy (extra vergine) i posyp świeżą bazylią
(wg uznania). Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Piecz 20 minut.
Deser
Krem cytrynowy: ubij na parze żółtko z kroplą esencji cytrynowej i wy-mieszaj z ubitym
na pianę białkiem ze szczyptą słodziku. Krem możesz jeść na gorąco lub schłodzony.
9.
Śniadanie
Omlet z pieczarkami, Szklanka soku warzywnego, Kawa bezkofeinowa lub herbata
bezteinowa, ewentualnie z odrobiną odtłuszczonego mleka i słodzikiem
Omlet: wymieszaj 2 jajka na jednolitą masę. Wylej ją na patelnię teflonową
posmarowaną oliwą. Kiedy omlet zacznie się ścinać, posyp go 1/4 szklanki pokrojonych
pieczarek i 1/4 szklanki wiórków sera mozzarella light. Smaż do czasu, aż ser się
rozpuści. Przed podaniem posyp omlet posiekaną natką.
Przekąska
Plaster żółtego sera light
Obiad
Ryba w jarzynach: filet z dorsza natrzyj pieprzem, oliwą i sokiem z cytryny (do smaku), a
następnie upiecz w folii. Podawaj z duszonymi warzywami z 1/3 opakowania mrożonki
wielowarzywnej (sprawdź, czy w składzie są jedynie warzywa dopuszczalne w I fazie),
przyprawionymi łyżką przecieru pomidorowego i ziołami (wg upodobań).
Przekąska
Pasek papryki i plaster sera żółtego light, owinięte w liście sałaty
Kolacja
Stek z polędwicy wołowej, czyli rozbity kawałek mięsa, przyprawiony i usmażony na
patelni posmarowanej oliwą, Brokuły gotowane na parze,
Purée South Beach Purée: 4 szklanki różyczek kalafiora (może być mrożony) ugotuj do
miękości na parze. Zmiksuj z 1/3 szklanki odtłuszczonego mleka i łyżeczką mąki
ziemniaczanej. Przypraw do smaku solą i pieprzem.
Deser
Krem kawowy: 1/2 szklanki serka czekoladowego Rolmlecz wymieszaj z 1/4 łyżeczki
olejku waniliowego, szczyptą bezkofeinowej kawy rozpuszczalnej i odrobiną słodziku .
Schłodzony deser posyp startą kostką gorzkiej czekolady.
10.
Śniadanie
Jajko sadzone na bekonie z dodatkiem czerwonej fasolki, 2/3 szklanki soku
pomidorowego, Kawa lub herbata (takie same jak przy poprzednich śniadaniach)
Przekąska
Serek homogenizowany Figura 3% z ogórkiem
Obiad
Sałatka szefa kuchni: na liściu sałaty połóż plaster gotowanej szynki wieprzowej, plaster
wędliny drobiowej i sera niskotłuszczowego. Skrop oliwą z oliwek i octem winnym,
przypraw do smaku świeżymi ziołami.
Przekąska
Garść pistacji
Kolacja
Sola z fasolką i sałatką Ryba: filet z soli włóż na 30 minut do marynaty (wymieszane: sok
z 1/2 cytryny, 2 łyżeczki sosu sojowego, łyżeczka imbiru, posiekany ząbek czosnku i
łyżka posiekanej cebuli). Upiecz w piekarniku. Zjedz z ugotowaną fasolką szparagową
(szklanka) i sałatką.
Sałatka: kilka rzodkiewek pokrój w plasterki, dodaj pokruszoną fetę light, starty ogórek,
łyżeczkę ziół prowansalskich. Skrop oliwą.
Deser
Krem ze skórką cytrynową: 1/3 opakowania (50 g) serka Rolmlecz wymieszaj z 1/4
łyżeczki olejku waniliowego, 1/4 startej skórki cytrynowej i słodziku.
11.
Śniadanie
Sałatka śledziowa z fasolką, Szklanka soku wielowarzywnego, Kawa lub herbata (takie
same jak przy poprzednich śniadaniach), Sałatka: ugotuj szklankę fasolki szparagowej.
Podziel płat śledziowy na kawałki i wymieszaj z fasolką, pokrojoną cebulą, pokrojonym
gotowanym jajkiem, łyżką tartego chrzanu, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
Przekąska
Szaszłyk serowy: nadziej naprzemiennie 1/8 papryki, trójkącik sera topionego light, 1/4
pomidora.
Obiad
Zupa pieczarkowa, Polędwica wołowa z rusztu, Sałatka: z sałaty, ogórka, zielonej papryki
oraz kilku pomidorków koktajlowych, doprawiona odrobiną oliwy, octu i soli.
Zupa: szklankę pokrojonych pieczarek skrop sokiem z cytryny i razem ze średnią cebulą
uduś w garnku. Zalej szklanką bulionu warzywnego, dopraw majerankiem.
Przekąska
Kawałek wędzonego łososia, świeży ogórek
Kolacja
Pieczony kurczak z gotowanym szpinakiem, Sałatka warzywna z sosem winegret (patrz:
kolacja dzień 3.) Kurczak: połówkę średniej piersi natrzyj czosnkiem, rozmarynem,
pieprzem i oliwą z oliwek. Piecz w temp. ok. 220°C. Podawaj ze szpinakiem zmieszanym
z łyżką sera żółtego light i posypanym zmielonym orzechem włoskim.
Deser
Krem rumowy: pucharek bitej śmietany light z odrobiną olejku rumowego, posypanej
gorzkim kakao.
12.
Śniadanie
Jajecznica na wędlinie ze świeżymi ziołami, 2/3 szklanki soku pomidorowego, Kawa lub
herbata (takie same jak przy poprzednich śniadaniach)
Przekąska
Plaster sera żółtego light, ogórek kwaszony
Obiad
Sałatka z kapusty: ćwierć główki kapusty drobno poszatkuj, dodaj do niej pokrojoną w
paseczki świeżą paprykę, pokrojone tak samo 2 plastry wędliny drobiowej i kilka łyżek
osączonej czerwonej fasoli z puszki. Przypraw sosem z 2 łyżek musztardy, łyżki oliwy
oraz łyżeczki soku z cytryny.
Przekąska
1/2 szklanki niskotłuszczowego serka wiejskiego z drobno pokrojonymi ogórkiem i
pomidorem
Kolacja
Pstrąg z rusztu z warzywami: filet z pstrąga (ok. 150 g) natrzyj solą, pieprzem i
tymiankiem. Skrop sokiem wyciśniętym z cytryny, a następnie zawiń w folię aluminiową i
upiecz w piekarniku lub na ruszcie. Podawaj z warzywami przygotowanymi w następujący
sposób: małą cukinię, kabaczek i paprykę pokrój w kawałki. Przypraw do smaku
wybranymi ziołami i skrop oliwą. Piecz w piekarniku, w temperaturze 220°C.
Deser
Mus waniliowy: w misce umieszczonej w gorącej wodzie rozpuść łyżkę żelatyny (zgodnie
z instrukcją podaną na opakowaniu). Dodaj kroplę esencji waniliowej i jajko ubite z
odrobiną słodziku na kogel-mogel. Podgrzewaj, intensywnie mieszając, aż masa
zgęstnieje. Podawaj lekko schłodzony.
13.
Śniadanie
Omlet z wędzonym łososiem, Sok wielowarzywny, kawa lub herbata (takie same jak przy
poprzednich śniadaniach)
Omlet: na patelni, na łyżeczce oliwy, uduś pokrojony w plastry pomidor. Dodaj 2
pokrojone w paski plastry łososia (ok. 200 g) i zalej roztrzepanymi jajkami (wystarczą 2).
Przypraw solą, pieprzem i estragonem.
Przekąska
Twarożek z rzodkiewkami
Obiad
Sałatka z kurczaka: połówkę ugotowanej piersi kurczaka pokrój w kostkę, wymieszaj z
kiełkami sojowymi i drobno pokrojonymi 2 cebulkami dymkami. Podawaj na sałacie
skropionej oliwą z oliwek i octem winnym.
Przekąska
2 plasterki niskotłuszczowej mozzarelli z 2 plasterkami pomidora, skropione octem
balsamicznym (lub innym) i oliwą z oliwek, posypane czarnym pieprzem
Kolacja
Pieczona cielęcina, Sałatka: z sałaty, ogórka i zielonej papryki z oliwą z oliwek, octem,
przyprawami, Cielęcina: udziec cielęcy pokrój w plastry (ok. 200 g każdy). Natrzyj solą,
pieprzem i oliwą, zrumień na małym ogniu ze wszystkich stron. Dodaj cebulę pokrojoną
w ósemki, seler naciowy (ewentualnie 1/2 średniego, korzennego), kilka suszonych
grzybów i zalej szklanką bulionu warzywnego. Przypraw oregano, tymiankiem, zagotuj.
Przełóż do brytfanki i piecz do miękkości. Doskonale smakuje na gorąco oraz na zimno.
Deser:
Krem rumowy: dwa żółtka utrzyj ze słodzikiem (ok. 1/4 łyżeczki). Dodaj kropelkę
aromatu rumowego.
14.
Śniadanie
Omlet z brokułami, Napoje jak w 2. dniu diety, Omlet: na łyżeczce oliwy uduś talarki
cebuli. Roztrzep 2 jajka z pieprzem, solą i szczyptą sody oczyszczonej. Wymieszaj ze
szklanką brokułów i cebulą. Masę wlej na patelnię. Kiedy omlet zacznie się ścinać, posyp
go startym serem żółtym light.
Przekąska
"Roladka" z cielęciny: plaster zimnej cielęciny (ugotowanej lub usmażonej) posmaruj
musztardą i przełóż sałatą. Włóż do środka ćwiartkę ogórka konserwowego. Zwiń mięso
w rulonik.
Obiad
Sałatka fasolowa: uduś na łyżce oliwy kilka opłukanych i pokrojonych w plasterki
pieczarek. Zalej je łyżką octu jabłkowego (lub innego) i odstaw na 30 minut do
"przegryzienia". Następnie dodaj 1/2 szklanki białej fasoli i pokrojoną w paski paprykę.
Dopraw solą i pieprzem. Zjedz na liściach sałaty z kawałkiem sera camembert light.
Przekąska
Gałązka selera naciowego i plaster serka topionego light
Kolacja
Rozbita i przyprawiona solą i pieprzem polędwica, smażona na łyżce oliwy z pokrojoną w
plastry cebulą, posypana rozmarynem (najlepiej świeżym), Gotowany kalafior, Mieszanka
sałat, np. rzymska, lodowa, roszponka, polana oliwą i octem, posypana czarnym
pieprzem i solą
Deser
Beziki z bitą śmietaną: 3 białka ubij ze słodzikiem na sztywną pianę. Wymieszaj ze
szczyptą proszku do pieczenia. Na papierze pergaminowym zrób kleksy z piany. Bezy
piecz w temperaturze 110°C, aż zrobią się suche. Możesz zjeść je z odrobiną bitej
śmietany light.
15.
Śniadanie
Jajecznica z wędliną drobiową, Napoje jak w 1. dniu diety
Przekąska
Twarożek ze szczypiorkiem i rzodkiewką
Obiad
Sałatka grecka: wymieszaj 8 liści sałaty porwanej na kawałki, plastry ogórka, kawałki
pomidora, 1/2 szklanki posiekanej czerwonej cebuli, 1/2 szklanki odtłuszczonej fety, 2
łyżki oliwy, 2 łyżki soku z cytryny, łyżeczkę oregano i szczyptę soli.
Przekąska
Garść orzeszków ziemnych
Kolacja
Polędwica z soczewicą: pokrojoną cebulę usmaż na łyżce oliwy. Dodaj 1/2 szklanki
soczewicy, kawałek polędwicy (200 g), pokrojony w kostkę, 1/4 szklanki bulionu
warzywnego. Duś ok. 20 minut. Połącz z ugotowaną fasolkę szparagową, dopraw do
smaku.
Deser
Krem cytrynowy
16.
Śniadanie
Omlet z 2 jajek z szynką i cukinią, Napoje jak w 2. dniu diety
Przekąska
Mozzarella z ogórkiem i świeżą bazylią
Obiad
Sałatka nicejska: zmieszaj szklankę ugotowanej fasolki szparagowej z pokrojonymi:
pomidorem, papryką, ogórkiem, 2 jajkami na twardo, puszką anchois, kilkoma czarnymi
oliwkami, puszką tuńczyka w sosie własnym, kilkoma orzechami włoskimi. Polej sosem
przygotowanym z 5 łyżek oliwy, łyżki octu jabłkowego, czosnku i przypraw.
Przekąska
Serek wiejski light z koperkiem
Kolacja
Sznycle wołowe, Brokuły gotowane na parze, Sznycle: obsmaż plastry szynki wołowej na
łyżce oliwy z oliwek. Podlej bulionem warzywnym i uduś do miękkości.
Deser
Krem migdałowy: miskę wstaw do gorącej wody. Wlej do niej łyżkę rozpuszczonej
żelatyny (przygotowanej wg przepisu na opakowaniu), dodaj jajko ubite ze słodzikiem.
Mieszaj, aż masa zgęstnieje, dodaj 3 łyżki bitej śmietany light, posyp płatkami
migdałowymi.
17.
Śniadanie
Omlet serowy, Napoje jak w 2.dniu diety, Omlet: 2 jajka ubij ze szczyptą soli, pieprzu i
świeżym lubczykiem. Wylej na patelnię i dodaj łyżkę pokruszonej fety light.
Przekąska
Roladki z wędliny, sera i sałaty
Obiad
Pieczone dzwonko łososia, Gotowany kalafior, Sałatka, np. z mieszanych warzyw
liściastych, ogórka, zielonej papryki i pomidorów, polana sosem winegret
Przekąska
Garść pistacji
Kolacja
Pierś z indyka w imbirze, Gotowane brokuły i fasolka szparagowa, Indyk: mięso natrzyj
marynatą sporządzoną z łyżki soku z cytryny, ząbka czosnku, łyżeczki imbiru i pieprzu.
Odstaw na 10 minut i usmaż do miękkości na oliwie z oliwek (ok. 8 minut).
Deser
Bezy z bitą śmietaną light
18.
Śniadanie
Omlet z brokułami i szynką, Napoje z 1. dnia diety, Omlet: na łyżeczce oliwy z oliwek
podsmaż drobno pokrojony plaster szynki. Roztrzep 2 jajka z solą i pieprzem. Dodaj
szklankę różyczek brokułów. Masę wlej na patelnię i usmaż omlet.
Przekąska
Twarożek wiejski light z pomidorem i oregano
Obiad
Sałatka z tuńczyka z warzywami: osącz rybę z zalewy. Rozdrobnij widelcem i wymieszaj
z: pokrojonym ogórkiem kwaszonym, cebulą, łyżeczką oliwy z oliwek i soku z cytryny.
Przypraw solą i pieprzem. Podawaj na liściach sałaty.
Przekąska
Plaster sera żółtego light
Kolacja
Ryba z estragonem, Szpinak z jajkiem i czosnkiem, Ryba: filet z dorsza skrop sokiem z
cytryny, oliwą z oliwek, pieprzem i estragonem. Zawiń w folię aluminiową. Upiecz rybę na
grillu lub w piekarniku. Szpinak: na patelni teflonowej odparuj szklankę mrożonego
szpinaku, dodaj jajko i pokrojony czosnek. Wszystko wymieszaj.
Deser
Krem kawowy
19.
Śniadanie
Jajka smażone na chudym bekonie, Napoje jak w 2. dniu diety, Przekąska, Seler
naciowy, cząstką serka kiri light
Obiad
Szaszłyki z polędwicy: kawałki mięsa, cebuli, pomidora i papryki nadziej na szpad-ki,
przypraw. Piecz w piekarniku (temp. ok. 200°C) 15 minut. Zjedz z sałatką warzywną
dozwoloną w I fazie diety.
Przekąska
Twarożek wiejski light z cząstką awokado
Kolacja
Potrawka z wołowiny i fasolki szparagowej, Sałata z oliwą, solą i pieprzem Potrawka:
podsmaż na oliwie pokrojoną szynkę wołową i cebulę. Dodaj szklankę bulionu
warzywnego i duś do miękkości. Dołóż ugotowaną fasolkę. Podgrzewaj kilka minut.
Deser
Krem waniliowy
20.
Śniadanie
Jajecznica z grzybami i cebulką, Napoje jak w 1. dniu diety
Przekąska
Plaster wędliny drobiowej posmarowany majonezem i posypany kiełkami
Obiad
Indyk z kapustą włoską: pierś indyka natrzyj oregano, czosnkiem, pieprzem i solą. Skrop
sokiem z cytryny i upiecz w folii aluminiowej. Na oliwie podsmaż lekko 2 orzechy włoskie,
pęczek posiekanej dymki i 1/4 łyżeczki curry. Dodaj poszatkowaną kapustę włoską, 1/4
szklanki bulionu warzywnego. Duś, aż wszystkie składniki zmiękną.
Przekąska
Plaster sera żółtego light
Kolacja
Kolorowe danie rybne: na łyżce oliwy podsmaż po strąku papryki czerwonej i zielonej,
pokrojonych w kostkę, oraz cukinię pokrojoną w plasterki. Warzywa oprósz łyżeczką
słodkiej papryki, dodaj kilka łyżek czerwonej fasoli, dopraw solą i pieprzem. Następnie
dołóż pokrojoną na kawałki gotowaną rybę (np. mintaja) i wymieszaj. Jeśli nie lubisz ryby
gotowanej, zastąp ją wędzoną lub z rusztu.
Deser
Pucharek bitej śmietany light
-----------------------------------------------------------------------------------------------
dodatkowe przepisy na 1 fazę
kalafior
10 dag szynki
10 dag pieczarek
przecier pomidorowy
trochę oliwy
pieprz
sól
Kalafior umyć, podgotować w lekko zakwaszonej wodzie, podzielić na różyczki, ułożyć na
wysmarowanym oliwą żaroodpornym półmisku. Pieczarki oczyścić, pokroić i udusić z
odrobiną oliwy. Szynkę drobno posiekać. Obsypać kalafior szynką i pieczarkami, doprawić
pieprzem i solą, polać przecierem pomidorowym, z wierzchu można skropić lekko oliwą.
Wstawić do gorącego piekarnika i piec do zarumienienia (około 15 minut).
Jak przyrządzić?
Filety drobiowe opłukać w zimnej wodzie nieco osuszyć. Następnie rozbić je na cienkie
plastry. Każdy plaster obtoczyć w dużej ilości przyprawy uniwersalnej i odstawić na pół
godziny. Paprykę opłukać,pokroić na kawałki. Ogórek pokroić w paski. Następnie na
każdy filet drobiowy położyć plaster żółtego sera,a na wierzch kawałek papryki i ogórka.
Filety zwinąć w rulony,obtoczyć w jajkach .Na patelni rozgrzać oliwe,a gdy będzie
gorąca,smażyć na niej mięso(na wolnym ogniu)aż będzie miękkie.
OMLET Z POMIDOREM
Składniki:
- 3 średnie pomidory,
- 2 ząbki czosnku ( mozna dodac wiecej jesli ktos lubi)
- 5 jajek,
- ewentualnie troszke szczypiorku,
- vegeta (albo inne przyprawy),
- bazylia,
- oliwa z oliwek.
PAPRYKA Z NIESPODZIANKĄ
Paprykę "obieramy" od środka. W małym pojemniczku mieszamy ser feta z ziołami,
cieniutko pokrojonym ogórkiem zielonym i suszonym czosnkiem. Masą fetową małą
łyzeczką uzupełniamy srodek papryki.
SZYBKA KANAPECZKA
Połówkę papryki posmarować serkiem topionym light, na to plasterek wędliny,
można posypac szczypiorkiem.
SAŁATKA ŚNIADANIOWA
sałata lub kapusta pekińska
ogórek zielony
rzodkiewka
szczypiorek
sera feta light
oliwa
przyprawy (zioła suszone)
To wszysko kroimy i mieszamy w miseczce. Do tej naszej bazy sałatkowej dodajemy
jeden dodatkowo składnik (lub kilka w zalezności od gustu):
paryka
fasola (gotowana lub z puszki)
ugotowana pierś z kurczaka
ZDROWA KANAPKA
Na liść sałaty kładziemy plasterek chudej szynki lub piersi z kurczaka, ser żółty
niskotłuszczowy lub feta, ogórek, rzodkiewka, zwijamy i zajadamy.
szybka salatka
2 sredniej wielkosci pomidory
1 papryka najlepiej czerwona
odrobina bialej cebuli
sol pieprz do smaku
wszystko kroimy na w miare male kawlaki i mieszamy, jesli ktos chce mozna dodac lyzke
oliwy
OBIADY
BIGOS
1 kg kapusty kiszonej,
ok. 0,5 kg chudego mięsa ( pierś z kurczaka, chuda wieprzowina),
30 dag wędliny (szynki) z drobiu,
2 duże cebule,
25 dag pieczarek,
przyprawy, przecier pomidorowy, kilka suszonych grzybów.
Quiche
300g mrożonego szpinaku
3 jajka
3/4 szklanki startego żółtego sera light
1/4 szklanki pokrojonej w kostkę zielonej papryki
1/4 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
3 krople ostrego sosu paprykowego
Szpinak włóż na 2,5 min do mikrofalówki, 12 foremek do babeczek wysmaruj tłuszczem.
Wymieszaj w misce jajka, ser, paprykę, cebulę i dodaj sos. Rozdziel masę do foremek.
Piecz w temperaturze 180 st. C około 20 minut.
KLASYCZNE LECZO
1kg malinowych pomidorów
1kg zielonej papryki
1 kg cebuli
0,4 kg drobiowych parówek
słodka i ostra papryka,chilli,sól
oliwa z oliwek
Zaczynamy od przesmażenia parówek, potem dodajemy kolejno rozdrobnione -
paprykę,cebulę i pomidory bez skorki - dusimy do miękkości doprawijąc do smaku.
LECZO Z CUKINII
Składniki:
1 duża cukinia
3 papryki (różne kolory)
szynka gotowana (w I fazie)
2 cebule
czosnek (jeśli ktoś lubi)
3 pomidory
oliwa z oliwek
przyprawy
Cebulkę kroimy. Można podlać wodą, jeśli wyparowała, a warzywa są jeszcze twarde.
KALAFIOR
1 kalafior
zielona cebulka /ok. 1/2 kg/
1 pęczek koperku
przecier pomidorowy (sok pomidorowy)
olej z oliwek
sól, pieprz
ocet winny
Umyty i podzielony na kawałki kalafior podsmażamy lekko na niewielkiej ilości
oleju /ok. pół szklanki/.
Następnie dodajemy posiekaną cebulkę i koper, 3 łyżki przecieru
pomidorowego /albo 200 gr. soku pomidorowego/, sól i pieprz do
smaku oraz niewielka ilość wody.
Gotujemy do miękkości kalafior i do momentu kiedy sos będzie gęsty.
Dodajemy ocet winny do smaku.
BAKŁAŻAN NADZIEWANY
Składniki:
bakłażan
pomidor
cebula
pieczarki
żółty ser
przyprawy
1. Bakłażan przekroić na pół (wzdłuż). Posypać solą i odstawić na ok. 20 min.
Po 20 minutach zebrać suchym papierowym ręcznikiem krople, które się pojawią (w
ten sposób unikniemy gorzkiego smaku).
2. Miąższ bakłażana posiekać.
3. Cebulkę pokroić i zeszklić na oliwie z oliwek.
4. Dodać do cebuli pieczarki i podsmażyc kilka minut.
5. Dodać pomidory i posiekany miąższ bakłażana. Podusić kilka minut, aż nieco
zmiękną. Przyprawic do smaku.
6. Taką masą nadziewać połowki bakłażana.
7. Wstawić do gorącego piekarnika, leciutko skropić oliwą z oliwek (nie jest to
konieczne) i zapiec przez ok. 0,5 h. Można posyać startym żółtym serem.
BAKŁAŻAN ZAPIEKANY
Składniki:
bakłażan
2 dojrzałe pomidory
mozzarella w zalewie
cebula
ząbek czosnku
oliwa z oliwek
oregano suszone
świeża bazylia
sól
KURCZAK A LA PIZZA
pierś z kurczaka
ser mozzarella
oliwki czarne
przecier pomidorowy
oliwa z oliwek
ocet winny
oregano, sól, pieprz, czosnek, słodka papryka
Pierś dzielimy na pół i z każdej połówki robimy nożem sakiewkę (nóż wkładamy
tak żeby dalo się przeciąć pierś w środku nie przecinając krawędzi... hmmm no
tak żeby ją potem nadziać...)
mieszmy w misce 2 łyżki oliwy, łyżke octu i przyprawy
piersi moczymy w tym co nam wyszło powyżej
mozzarelle trzemy na tarce, kroimy drobno oliwki
mieszamy ser i oliwki z odrobiną przecieru pomidorowego, doprawiamy oregano
piersi nadziewamy serem z oliwkami (można "zamknąć" skiewke za pomoca
wykałaczki) i wkładamy na ruszt
jakieś 15 minut i gotowe
ZAPIEKANKA Z KURCZAKA
Na sos: (sos zawsze robię dzień wcześniej i wstawiam do lodówki na noc żeby oliwa
przeszła ziołami)
ząbek czosnku
ok. 3-4 łyżki oliwy
bazylia, oregano (dość sporo, tak po łyżeczce)
4 zabki czosnku
2 lyzki oregano
2 lyzki szalwi
1 lyzka oliwy z oliwek
2 lyzeczki skorki z cytryny
1 lyzeczka soli
1/2 lyzeczki zmielonego pieprzu
1 piers z indyka (okolo 2 kg)
Kotleciki drobiowe
Mięso, żółtka, wodę i przyprawy zmiksować. Białka ubić i delikatnie wymieszać z masą
mięsną. Kłaść łyżką na rozgrzany olej. Smażyć z obu stron.
- 2 piersi z kurczaka,
- 300g pieczarek,
- cebula,
- bulion,
- oliwa z oliwek,
- sól, pieprz, inne przyprawy (wg gustu).
- 4 filety z kurczaka,
- 4 plastry żółtego sera,
- przyprawa uniwersalna,
- papryka czerwona,
- ogórek kiszony,
- 1-2 jajka,
-oliwa do smażenia.
Filety drobiowe opłukać w zimnej wodzie nieco osuszyć. Następnie rozbić je na cienkie
plastry. Każdy plaster obtoczyć w dużej ilości przyprawy uniwersalnej i odstawić na pół
godziny. Paprykę opłukać,pokroić na kawałki. Ogórek pokroić w paski. Następnie na
każdy filet drobiowy położyć plaster żółtego sera,a na wierzch kawałek papryki i ogórka.
Filety zwinąć w rulony,obtoczyć w jajkach .Na patelni rozgrzać oliwe,a gdy będzie
gorąca,smażyć na niej mięso(na wolnym ogniu)aż będzie miękkie.
pierś z kurczaka
oliwa
jajko
migdały krojone / sezam
przyprawy
cukinia
cebula dymka
2 ząbki czosnku
chudy zolty ser
przyprawy: pieprz, sól, ziola
Piers z kurczaka kroimy w paski lub kostke (jak kto woli). Podsmazamy na oliwie z
oliwek, doprawiamy przyprawami. W miedzyczasie kroimy cebule i cukinie, dorzucamy do
mieska, wciskamy czosnek i wszystko razem dusimy na malym ogniu ok 15min.
Posypujemy startym serem .
Mięso opłukać, osuszyć i pokroić w dość grube poprzeczne plastry. Lekko rozbić
tłuczkiem. Następnie oprószyć ziołami, pieprzem, solą i posmarować z każdej strony
oliwą- całość odstawić do lodówki na 20 minut, albo nawet dłużej. Potem na patelnię i
smażyć na rumiany kolor.
piersi kurczaka
pokrojone w plasterki pieczarki
posiekane szalotki lub cebula
serek Figura light, jogurt grecki, majonez light
sól, pieprz, tymianek, oliwa
Kotleciki drobiowo-pieczarkowe
surową pierś pokroić w kostkę, pieczarki posiekać bardzo dorbno, dodać starty żółty ser i
natkę pietruszki (i inne przyprawy wedle uznania), wsypać wszystko razem do dużego
naczynia i wymieszac. dodać 1 surowe jajko i 2 łyżki mąki ziemniaczanej i znowu
wymieszać. smażyć na rozgrzanej oliwie, nakładać "mieszaninę" na patelnie łyżką tak
żeby kotlety były średniej wielkośći, gdy chwile się posmażą i przyrumienią z obu stron
zdjąć z patelnii zajdać. najlepiej smakują z surówką z kapusty pekinskiej.
Zapiekane pieczarki
Warzywka z piekarnika
papryka
cebula
cukinia
pomidor
oliwa z oliwek
przyprawy:sól,pieprzy,papryka ostra
Cukinię obieramy, wydrążamy pesteczki i kroimy w kostkę.
Pomidory i paprykę kroimy również w kosteczkę a cebulę w talarki.
Wszystko wrzucamy do żaroodpornego naczynia, solimy, pieprzymy, dodajemy ostrą
paprykę i ewentualnie jakieś ziółka według gustu.
Polewamy oliwą z oliwek i mieszamy.
Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na pół godzinki lub godzinke, aż warzywka
zmiękną.
W trakcie pieczenia parę razy mieszamy żeby soki i smaki ładnie się zmieszały.