Parmetros que se deben medir en el vertimiento del frigorfico de vijagual.

El tren diseado seguir el siguiente esquema:

Fuente: Sistema de tratamiento de aguas residuales para matadero. Disponible en lnea:

https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/6117975.pdf
 Proceso Unitario
Alcantarillado
Cribado
Desarenador
Decantador
Canaleta parshall
Trampa de grasas
Tratamiento biolgico Materia orgnica.
Tratamiento fsico- qumico Componentes
Filtracin Lodos
Contaminantes Justificacin
removidos o tratados
Ninguno Porque se deben recolectar las aguas
residuales resultantes del proceso de
aprovechamiento bovino. Su ubicacin
en puntos estratgicos permite la
captacin de dichas aguas.
Slidos sedimentables Es necesario eliminar los desechos
provenientes del agua slidos para facilitar el trabajo en las
residual recolectada: etapas posteriores.
(plsticos, vidrio, trozos
de madera cscaras,
trapos papeles,
en general, lo llamado
basura)
-Arena, semillas y hojas Se utiliza con el fin de retener arena
pequeas que traen las aguas residuales, para
proteger los equipos en los procesos
siguientes de obstrucciones, abrasin,
canalizacin y depsito de materiales
inertes en decantadores.
-Fangos que son Se utiliza para clarificar aguas
decantados por gravedad. provenientes de las unidades de
filtracin, aguas que posteriormente se
recircularn al sistema para ser tratadas
Ninguno Se incorpora con el nico fin de medir
el caudal de agua que se trata y llevar
un control estricto del proceso.
Grasas y aceites Es necesaria la retencin de grasa
animal e industrial que flota.
Se hace con el fin de degradar la
materia orgnica.
Para la eliminacin de hierro,
contaminantes no manganeso o de sulfatos.
disueltos en el agua sin
alterar
Es necesario recolectar los lodos que
no se separaron en procesos anteriores
Tratamiento de Lodos. Lodos Reducir la presencia de patgenos,
eliminar olores desagradables, reducir
potencial de putrefaccin de los lodos.

Sedimentador Lodos Su uso es funcamental porque se

encarga de distribuir el caudal
uniformemente por debajo de la zona
de sedimentacin y facilitar la
decantacin de las partculas
sedimentables.

Digestor de lodos - Remocin de DQO, Zona de entrada. dirigiere el lodo

sedimentados tipo UASB DBO y SST proveniente de los sedimentadores.
-Biodegradacin de lodos Zona de sedimentacin, Conducir el
y produccin de gas gas hacia la zona de gases.
metano Zona de gases, Almacenar el lodo
resuspendido para retirarlo y el gas
producido para luego transpotarlo al
quemador.
Zona de salida, recolectar el efluente
uniformemente.
Lechos de secado de lodos -Eliminacin a de agua de Es un proceso interesante por que
digeridos los lodos. deshidrata y seca los lodos
-Generacin de abono provenientes del digestor y luego son
utilizados como acondicionador de
suelos o abono.

Descripcin de cada proceso:

-Alcantarillado: no es que sea un proceso, es ms bien una obra de

infraestructura que permite la captacin de aguas residuales. Dentro de los
corrales donde est el ganado listo para el sacrificio se recoge agua mezclada
con materia fecal; en la planta de sacrificio mediante rejillas captan residuos como:
pelo, cortes de pata, huesos pequeos, sangre. Tambin se captan aguas del
cuarto de viscerado, stas incluyen aguas resultantes del lavado de menudos y
vsceras de los animales.

-Ingreso del agua residual: por medio de la captacin hecha en el alcantarillado